第2節(jié)生物膜的流動鑲嵌模型第2節(jié)生物膜的流動鑲嵌模型1資料1.歐文頓的實驗時間：19世紀末（1895年）實驗：歐文頓(E.Overton)用500多種化學物質對植物細胞的通透性進行上萬次實驗，發(fā)現細胞膜對不同物質的通透性是不一樣的：可以溶于脂質的物質比不能溶于脂質的物質更容易通過細胞膜。思考：你會作出什么假設？●●不溶于脂質的物質溶于脂質的物質細胞膜資料1.歐文頓的實驗時間：19世紀末（1895年）思考：你會2想一想？生物膜是由脂質組成的，這個結論的得出是通過對現象的推理分析還是通過膜成分的提取和鑒定？在推理分析得到結論之后還有必要對膜的成分進行提取、分離和鑒定嗎？想一想？生物膜是由脂質組成的，這個結論的得出是通過對現象的推3資料二時間：20世紀初實驗：科學家將膜從哺乳動物成熟的紅細胞中分離出來，發(fā)現細胞膜不但會被溶解脂質的溶劑溶解，也會被蛋白酶分解紅細胞的細胞膜思考：通過該實驗你會作出什么假說?資料二紅細胞的細胞膜思考：通過該實驗你會作出什么假說?4思考：1.細胞膜是由哪些化學成分組成的？2.為什么從哺乳動物的紅細胞中提取細胞膜？思考：1.細胞膜是由哪些化學成分組成的？5資料三：時間：1925年實驗：荷蘭兩位科學家分離純化了紅細胞膜，從一定數量的紅細胞中抽提脂類，在水面上進行展層。結果：水面上單層脂類分子的面積同紅細胞的總表面積之比為（1.8～2.2）∶1，約為2∶1。你能提出什么合理的假說？資料三：時間：1925年6親水頭部疏水尾部磷脂是一種由甘油、脂肪酸和磷酸所組成的分子，磷酸“頭”部是親水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。親水頭部疏水尾部磷脂是一種由甘油、脂肪酸和磷酸所組成的分子，7思考1.磷脂分子如何在空氣-水的界面上鋪成單分子層的？思考1.磷脂分子如何在空氣-水的界面上鋪成單分子層的？8思考細胞膜中磷脂分子又是如何鋪成連續(xù)的兩層？思考細胞膜中磷脂分子又是如何鋪成連續(xù)的兩層？9資料四：1959年，羅伯特森利用電鏡，獲得了清晰的細胞膜照片。資料四：1959年，羅伯特森利用電鏡，獲得了清晰的細胞膜照10“蛋白質—脂質—蛋白質”三明治模型“蛋白質—脂質—蛋白質”三明治模型11單位膜模型的觀點1.蛋白質—脂質—蛋白質（三層結構）2.靜態(tài)的結構3.所有膜結構都相同

單位膜模型的觀點1.蛋白質—脂質—蛋白質（三層結構）12你得出什么結論？資料五時間：1970年實驗：費雷和埃迪登等將人和鼠的細胞膜蛋白質用不同熒光染料標記后融合你得出什么結論？資料五13舉例說明細胞膜具有流動性變形蟲的變形運動植物細胞的質壁分離動物細胞吸水膨脹和失水皺縮舉例說明細胞膜具有流動性變形蟲的變形運動植物細胞的質壁分離動14資料七1972年，桑格和尼克森在新的觀察和實驗證據的基礎上，提出了流動鑲嵌模型。資料七151、細胞膜主要由流動的磷脂雙分子層和嵌在其中的蛋白質組成。還有少量的多糖。流動鑲嵌模型的基本內容：1、細胞膜主要由流動的磷脂雙分子層和嵌在其中流動鑲嵌模型的基16

2、磷脂分子以疏水性尾部相對朝向膜的內側，親水性頭部朝向膜的外側，組成生物膜的基本支架；

173、蛋白質或鑲嵌在脂雙層的表面，或嵌插在其內部，或橫跨整個磷脂雙分子層。3、蛋白質或鑲嵌在脂雙層的表面，或嵌插184、在細胞膜的外表，有一層由細胞膜上的蛋白質與多糖結合形成的糖蛋白，叫做糖被。有些多糖與磷脂分子結合形成糖脂糖蛋白的作用：

1有保護和潤滑作用，

2還與細胞膜表面的識別有密切關系4、在細胞膜的外表，有一層由細胞膜上的蛋白質與多糖結合形成的191.生物膜的流動鑲嵌模型是不是就完美無缺了呢？生物膜的流動鑲嵌模型不可能完美無缺。隨著實驗技術的不斷創(chuàng)新和改進，對生物膜的研究更加細致，認識更加完善。2.縱觀整個人們建立生物膜模型的探索過程，實驗技術的進步所起到怎樣的作用？實驗技術的進步起到了關鍵性的推動作用。如電子顯微鏡的誕生、熒光標記技術等的應用。思考1.生物膜的流動鑲嵌模型是不是就完美無缺了呢？生物膜的流動鑲201.據研究發(fā)現，膽固醇、小分子脂肪酸、維生素D等物質較容易優(yōu)先通過細胞膜，這是因為（）A細胞膜具有一定流動性B細胞膜是選擇透過性C細胞膜的結構是以磷脂分子層為基本骨架D細胞膜上鑲嵌有各種蛋白質分子2.細胞膜上與細胞識別、免疫反應、信息傳遞和血型決定有著密切關系的化學物質是（）A糖蛋白B磷脂C脂肪D核酸課堂練習1.據研究發(fā)現，膽固醇、小分子脂肪酸、維生素D等物質較容易優(yōu)213.變形蟲的任何部位都能伸出偽足，人體某些白細胞能吞噬病菌，這些生理過程的完成都依賴于細胞膜的（）A保護作用B一定的流動性C主動運輸D選擇透過性4.準確繪制出細胞膜的基本支架、蛋白質的三種位置和糖被。3.變形蟲的任何部位都能伸出偽足，人體某些白細胞能吞噬病菌，22第2節(jié)生物膜的流動鑲嵌模型第2節(jié)生物膜的流動鑲嵌模型23資料1.歐文頓的實驗時間：19世紀末（1895年）實驗：歐文頓(E.Overton)用500多種化學物質對植物細胞的通透性進行上萬次實驗，發(fā)現細胞膜對不同物質的通透性是不一樣的：可以溶于脂質的物質比不能溶于脂質的物質更容易通過細胞膜。思考：你會作出什么假設？●●不溶于脂質的物質溶于脂質的物質細胞膜資料1.歐文頓的實驗時間：19世紀末（1895年）思考：你會24想一想？生物膜是由脂質組成的，這個結論的得出是通過對現象的推理分析還是通過膜成分的提取和鑒定？在推理分析得到結論之后還有必要對膜的成分進行提取、分離和鑒定嗎？想一想？生物膜是由脂質組成的，這個結論的得出是通過對現象的推25資料二時間：20世紀初實驗：科學家將膜從哺乳動物成熟的紅細胞中分離出來，發(fā)現細胞膜不但會被溶解脂質的溶劑溶解，也會被蛋白酶分解紅細胞的細胞膜思考：通過該實驗你會作出什么假說?資料二紅細胞的細胞膜思考：通過該實驗你會作出什么假說?26思考：1.細胞膜是由哪些化學成分組成的？2.為什么從哺乳動物的紅細胞中提取細胞膜？思考：1.細胞膜是由哪些化學成分組成的？27資料三：時間：1925年實驗：荷蘭兩位科學家分離純化了紅細胞膜，從一定數量的紅細胞中抽提脂類，在水面上進行展層。結果：水面上單層脂類分子的面積同紅細胞的總表面積之比為（1.8～2.2）∶1，約為2∶1。你能提出什么合理的假說？資料三：時間：1925年28親水頭部疏水尾部磷脂是一種由甘油、脂肪酸和磷酸所組成的分子，磷酸“頭”部是親水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。親水頭部疏水尾部磷脂是一種由甘油、脂肪酸和磷酸所組成的分子，29思考1.磷脂分子如何在空氣-水的界面上鋪成單分子層的？思考1.磷脂分子如何在空氣-水的界面上鋪成單分子層的？30思考細胞膜中磷脂分子又是如何鋪成連續(xù)的兩層？思考細胞膜中磷脂分子又是如何鋪成連續(xù)的兩層？31資料四：1959年，羅伯特森利用電鏡，獲得了清晰的細胞膜照片。資料四：1959年，羅伯特森利用電鏡，獲得了清晰的細胞膜照32“蛋白質—脂質—蛋白質”三明治模型“蛋白質—脂質—蛋白質”三明治模型33單位膜模型的觀點1.蛋白質—脂質—蛋白質（三層結構）2.靜態(tài)的結構3.所有膜結構都相同

單位膜模型的觀點1.蛋白質—脂質—蛋白質（三層結構）34你得出什么結論？資料五時間：1970年實驗：費雷和埃迪登等將人和鼠的細胞膜蛋白質用不同熒光染料標記后融合你得出什么結論？資料五35舉例說明細胞膜具有流動性變形蟲的變形運動植物細胞的質壁分離動物細胞吸水膨脹和失水皺縮舉例說明細胞膜具有流動性變形蟲的變形運動植物細胞的質壁分離動36資料七1972年，桑格和尼克森在新的觀察和實驗證據的基礎上，提出了流動鑲嵌模型。資料七371、細胞膜主要由流動的磷脂雙分子層和嵌在其中的蛋白質組成。還有少量的多糖。流動鑲嵌模型的基本內容：1、細胞膜主要由流動的磷脂雙分子層和嵌在其中流動鑲嵌模型的基38

2、磷脂分子以疏水性尾部相對朝向膜的內側，親水性頭部朝向膜的外側，組成生物膜的基本支架；

393、蛋白質或鑲嵌在脂雙層的表面，或嵌插在其內部，或橫跨整個磷脂雙分子層。3、蛋白質或鑲嵌在脂雙層的表面，或嵌插404、在細胞膜的外表，有一層由細胞膜上的蛋白質與多糖結合形成的糖蛋白，叫做糖被。有些多糖與磷脂分子結合形成糖脂糖蛋白的作用：

1有保護和潤滑作用，

2還與細胞膜表面的識別有密切關系4、在細胞膜的外表，有一層由細胞膜上的蛋白質與多糖結合形成的411.生物膜的流動鑲嵌模型是不是就完美無缺了呢？生物膜的流動鑲嵌模型不可能完美無缺。隨著實驗技術的不斷創(chuàng)新和改進，對生物膜的研究更加細致，認識更加完善。2.縱觀整個人們建立生物膜模型的探索過程，實驗技術的進步所起到怎樣的作用？實驗技術的進步起到了關鍵性的推動作用。如電子顯微鏡的誕生、熒光標記技術等的應用。思考1.生物膜的流動鑲嵌模型是不是就完美無缺了呢？生物膜的流動鑲421.據研究發(fā)現，膽固醇、小分子脂肪酸、維生素D等物質較容易優(yōu)先通過細胞膜，這是因為（）A細胞膜具有一定流動性B細胞膜是選擇透過性C細胞膜的結構是以磷脂分子層為基本骨架D細胞膜上鑲嵌有各種蛋白質分子2.細胞膜上與細胞識別、免疫反應、信息傳遞和血型決定有著密切關系的化學物質是（）A糖蛋白B磷脂C脂肪