云南鮮花餅市場推廣營銷項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書1一、嘉華鮮花餅簡.......................................................................................................4行業(yè)領(lǐng)........................................................................................................4功能屬........................................................................................................4二、嘉華鮮花餅的市場競爭現(xiàn)狀及品牌表.............................................................市場競爭現(xiàn)狀...............................................................................................品牌表........................................................................................................6三、嘉華鮮花餅的市場前景..........................................................................................中老年人潛在的客戶群...........................................................................7作為禮........................................................................................................7四、嘉華鮮花餅在競爭中的質(zhì)量表現(xiàn)和質(zhì)量管理現(xiàn)狀............................................8

質(zhì)量表..................................................................................................質(zhì)量管理現(xiàn)狀——嘉華食品公司建立質(zhì)量管理體系......................五、嘉華鮮花餅的標(biāo)準(zhǔn)化程度及問題改進(jìn)方12標(biāo)準(zhǔn)化程.12改進(jìn)方.13六、

鮮花餅品種開發(fā)的可能性和現(xiàn)狀.................................................................14

鮮花餅品種開發(fā)的可能.品種開發(fā)現(xiàn).七、商品包裝與商標(biāo)問題及可能改進(jìn)方向...............................................................16商品包裝與商標(biāo)問16改進(jìn)方.172八、商品生產(chǎn)中的環(huán)境保護(hù)問題及解決方向和措施18環(huán)境保護(hù)問題.............................................................................................18解決方向與措施.........................................................................................18九、嘉華鮮花餅的優(yōu)勢、劣勢分.20優(yōu)勢分.20劣勢分.21十、嘉華鮮花餅省外市場推廣告宣.21正規(guī)的人員招聘.........................................................................................22爭取進(jìn)駐大型超市22進(jìn)行小型頻繁的促銷活.22十一………………………3一、嘉華鮮花餅簡介（一）行業(yè)領(lǐng)域云南嘉華鮮花餅隸屬于食品行業(yè)。（二）功能屬性嘉華鮮花餅是嘉華食品有限責(zé)任公司的三大品牌之一餅屋主要經(jīng)營的產(chǎn)品之一品采用特殊的工藝制作夾嘉華自有鮮花基地特產(chǎn)的新鮮食用玫瑰花瓣，皮酥餡軟，口味香甜，玫瑰花的幽香彌漫唇齒之間。二、嘉華鮮花餅的市場競爭現(xiàn)狀及品牌表現(xiàn)（一）市場競爭現(xiàn)狀1嘉華餅屋在全國分店布局情況，如圖所示4由圖中看出華餅屋分布大多分布在云南境內(nèi)時(shí)貴州西東西、山東均有少量店鋪分布。嘉華分公司分布在全部沿海地區(qū)，中部、西北部較少。由此分析在嘉華鮮花餅的競爭對手。（1昆明花滋味食品制造有限公司公司主要從事食用玫瑰花的研究和開發(fā)瑰鮮花餡料的深加工瑰花相關(guān)的烘焙食品生產(chǎn)加工和銷售司在曲靖的舊縣明尋甸兩地?fù)碛挟€食用玫瑰花的無公害種植基地；建立了鮮花餅、鮮花月餅“種植基地，餡料加工、產(chǎn)品生產(chǎn)、產(chǎn)品銷售”一體化的供應(yīng)加工鏈；公司的以“誠信經(jīng)營，共贏發(fā)展”的經(jīng)營理念；以“打造云南最專業(yè)的鮮花餡料加工企業(yè)；打造云南最專業(yè)的新派滇式食品吃的鮮花餅生產(chǎn)企業(yè)展目標(biāo)公司在上海、山東、成都等市場都建立了鮮花餡料、鮮花餅銷售渠道。5（2云南潘祥記1941在云南宣威創(chuàng)立要從事傳統(tǒng)滇式糕點(diǎn)的生產(chǎn)和經(jīng)營祥記真材實(shí)料、誠信為本”的經(jīng)營宗旨，所生產(chǎn)的滇式火腿月餅，以云南宣威火腿為主要餡料，并配以白糖、蜂蜜、用上等面料精制而成，具有油而不膩，咸甜適度、酥、松、脆、軟兼顧，有濃郁火腿香味的特點(diǎn)。鮮花餅系列主要有玫瑰鮮花餅、苦蕎鮮花餅花云腿餅瑰蛋黃餅皮鮮花餅沙鮮花餅瑰老婆餅、玫瑰土鳳梨、堅(jiān)果鮮花餅、玫瑰群芳等。（3迪詩睨鮮花餅迪詩睨擁有云南最大的食用玫瑰花種植基地地選址在生態(tài)環(huán)境良好邊森林覆蓋率高，無任何工業(yè)“三廢”污染的最利于食用玫瑰花生長之地，并引入先進(jìn)科學(xué)的種植管理技術(shù)迪詩睨鮮花餅的制作提供最新鮮全的玫瑰花瓣。除了在原料上的保障外，迪詩睨從玫瑰花的采摘、保存到鮮花餅的制作，每道工序都層層把關(guān)格控制詩睨擁有幾十年傳統(tǒng)工藝的制餅師傅花餅的制作以純手工制作為主含苞欲放的鮮花花瓣制成餡料之面粉糖等配料焙烤而成玫瑰花的芬香鮮花餅的優(yōu)質(zhì)口感和綠色健康。（4新益號鮮花餅2、市場競爭分析總結(jié)根據(jù)以上鮮花餅制作商分的了解到當(dāng)前嘉華鮮花餅所存在的不足華鮮花餅在全國范圍內(nèi)的開設(shè)的店鋪不多在如今的電商時(shí)代一家鮮花餅制造商都在淘寶、天貓、京東商城、1店等開設(shè)官方旗艦店。（二）品牌表現(xiàn)嘉華鮮花餅，是云南經(jīng)典點(diǎn)心代表，年作為唯一入選上海世博會展銷6的云南特色糕點(diǎn)，將勢必成為“云南鮮花餅領(lǐng)舞者創(chuàng)立之初就將鮮花餅作為公司的重點(diǎn)研發(fā)廣的產(chǎn)品之一力于打造云南特色伴手禮臺灣有鳳梨酥，云南有鮮花餅”的理念。隨著公司不斷的發(fā)展華鮮花餅已經(jīng)成為公司旗下一個(gè)品牌了生產(chǎn)研制不同口味的鮮花餅以外，還具有冷藏系列、玫瑰群芳、水果系列、酥餅系列、酥皮系列、蕎系列、蛋清系列。如圖所示（圖源于嘉華食品公司官網(wǎng)）三、嘉華鮮花餅的市場前景（一）中老年人潛在的客戶群體嘉華鮮花餅沿襲了了傳統(tǒng)的中式糕點(diǎn)的制作工藝烘烤成餅狀豆沙和鮮花為內(nèi)餡種口感和外形都深得中老年人的喜愛時(shí)其獨(dú)特的以鮮花為食材的配方也吸引了年輕人的目光和興趣。（二）作為禮品嘉華鮮花餅擁有自己特有的多款精美包裝，本身的獨(dú)特制作工藝，具有獨(dú)7特性，不顯隨意，價(jià)格適中，成為人們送禮和答謝親友的上選。四、嘉華鮮花餅在競爭中的質(zhì)量表現(xiàn)和質(zhì)量管理現(xiàn)狀（一）質(zhì)量表現(xiàn)與其他競爭對手相比，嘉華鮮花餅的質(zhì)量表現(xiàn)有以下幾點(diǎn)：1原材料（1原材料場地嘉華食用玫瑰花種植基地位于楚雄州祿豐縣、曲靖市舊縣，占地面積共逾2000余畝國內(nèi)最大的食用玫瑰種植基地之一區(qū)域海拔高度為米，年均氣溫為13，日照時(shí)間超15時(shí)，年均降水量8501000米，周邊環(huán)境良好，無任何“三廢”污染，為食用玫瑰的生長提供了得天獨(dú)厚的自然條件。（2對原材料的管理為了確保供應(yīng)綠色健康的食用玫瑰，公司參照綠色食品規(guī)范，全面采用先進(jìn)的種植管理技術(shù)進(jìn)全世界最先進(jìn)的以色列耐特菲姆滴灌施肥及監(jiān)測系統(tǒng)保及時(shí)供應(yīng)玫瑰花生長所需水分及肥料地在防治病蟲害的過程中主要采用農(nóng)業(yè)防治物防治和物理防治等綠色治理辦法避免在病蟲害防治過程中產(chǎn)生污染。由此產(chǎn)出的食用玫瑰，花瓣色澤鮮亮，香氣濃郁，品質(zhì)上乘，是制作鮮花餅的最佳原料。2、生產(chǎn)制作過程（1采摘：食用玫瑰的采摘必須在每天清晨伴著晨露開始，采摘至上午九點(diǎn)前后必須結(jié)束為九點(diǎn)之后氣溫開始上升花的香氣會隨之揮發(fā)而影響花卉品質(zhì)。（2儲存：采摘下的玫瑰花經(jīng)過工人的初步篩選，便需進(jìn)入冷庫儲存或通8過冷藏車及時(shí)運(yùn)輸至用花工廠進(jìn)行后期加工。（3揀花：揀花是一項(xiàng)看似簡單實(shí)則頗具學(xué)問的工作，工作人員在對采摘回的食用玫瑰進(jìn)行分揀時(shí)要將不符要求的花朵剔除時(shí)還不能對其他優(yōu)質(zhì)花卉造成損傷與污染。（4制餅：嘉華鮮花餅的大致做法是：用含苞欲放或者微微開放的食用玫瑰制作成玫瑰花餡之以精制面粉糖蜜等配料經(jīng)先進(jìn)的隧道爐進(jìn)行焙烤而制成，新鮮出爐的鮮花餅酥軟爽口、花香濃郁、沁人心脾。3、流通過程（1運(yùn)輸裝卸嘉華鮮花餅擁有專業(yè)的物流配送團(tuán)隊(duì)包裝的過程中用袋裝包裝減震膜，放入五層厚的紙箱中，在運(yùn)輸裝卸上保證了商品的質(zhì)量。（2倉庫儲存嘉華鮮花餅的保質(zhì)期是30，在避光、干燥的環(huán)境下儲存，保證鮮花餅的質(zhì)量。（3銷售服務(wù)鮮花餅在店內(nèi)盒裝陳列、放平，提貨時(shí)小心、輕放，店員與賣家全程提供專業(yè)貼心的服務(wù)，在線解決客戶的問題。（二）質(zhì)量管理現(xiàn)狀——嘉華食品公司建立質(zhì)量管理體系設(shè)置專人負(fù)責(zé)質(zhì)量管理工作，建立健全產(chǎn)品質(zhì)量管理制度；在質(zhì)量管理制度中明確規(guī)定質(zhì)量管理部門、人員的質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限以及相互關(guān)系，檢驗(yàn)部門、檢驗(yàn)人員獨(dú)立行使職權(quán)，制定考核辦法，并嚴(yán)格實(shí)施，形成相應(yīng)記錄；制定不合格管理辦法企業(yè)出現(xiàn)的各種不合格進(jìn)行糾正或采取糾正措施保存處理方9法記錄。1、生產(chǎn)場所要求生產(chǎn)地點(diǎn)周圍不得有有害氣體射性物質(zhì)和擴(kuò)散性污染源得有昆蟲大量孳生的潛在場所，生產(chǎn)車間、原輔料庫、成品庫等庫房除與生產(chǎn)相適應(yīng)外，應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的防鼠、防蚊蠅、防昆蟲侵入和隱藏、孳生的有效措施，避免危及食品質(zhì)量安全。2、生產(chǎn)資源要求(1)房與設(shè)施應(yīng)按工藝流程合理布局，獨(dú)立設(shè)置熱加工區(qū)，完全分隔烘烤間與產(chǎn)品冷卻間、內(nèi)包裝間，生、熟聞人物流分開，嚴(yán)禁人員在生區(qū)、熟區(qū)隨意走動，設(shè)備安置應(yīng)便于衛(wèi)生管理和清洗消毒。(2)業(yè)應(yīng)具有調(diào)粉設(shè)備、成型設(shè)施、熟制設(shè)施、包裝設(shè)備，生產(chǎn)發(fā)酵類面包應(yīng)具備發(fā)酵設(shè)施，并建立生產(chǎn)設(shè)備日常清洗消毒及維護(hù)保養(yǎng)制度使其保養(yǎng)完好最佳工作狀態(tài)臺賬及說明書專人保管用秤在校準(zhǔn)期內(nèi)使用，以防配料計(jì)量誤差引起產(chǎn)品不合格。(3)業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)端正對實(shí)施“QS”制度的態(tài)度，認(rèn)識到實(shí)施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的緊迫性及重要性，并把通過QS證作為提升企業(yè)檔次的臺階，以及把管理理念貫穿到企業(yè)日常管理工作中關(guān)鍵崗位員工技術(shù)培訓(xùn)和定期體檢工作，做到全員參予，人人關(guān)心產(chǎn)品質(zhì)量安全。(4)業(yè)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)文本應(yīng)合法有效、齊全，并由專人負(fù)責(zé)管理。3、過程質(zhì)量管理影響食品質(zhì)量的關(guān)鍵工序如原輔料貯存、配料計(jì)量、烘烤、設(shè)備設(shè)施、車間環(huán)境的衛(wèi)生、操作人員個(gè)人衛(wèi)生及內(nèi)包裝物消毒等環(huán)節(jié)制定嚴(yán)格崗位操作規(guī)程，10明確每個(gè)關(guān)鍵工序或崗位的工作職責(zé)作重點(diǎn)保同一工作崗位的所有員工都按同一規(guī)范操作做好日常記錄采取必要的措施防止生食品與熟食品料與半成品和成品的交叉污染不合格中間品應(yīng)進(jìn)行原因分析取相應(yīng)處理措施及作記錄。4、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室布局合理，具備性能、準(zhǔn)確度達(dá)到要求的檢驗(yàn)設(shè)備，并在檢定有效期內(nèi)使用，同時(shí)配備相關(guān)實(shí)驗(yàn)耗材。制定產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度和檢驗(yàn)設(shè)備管理制度，配備經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)合格的檢驗(yàn)人員標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢測方法開展中間產(chǎn)品及終產(chǎn)品的檢測保不合格中間品不流轉(zhuǎn)下工序，不合格終產(chǎn)品不入庫、不出廠。(3)驗(yàn)過程應(yīng)做好原始記錄，檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)規(guī)范、準(zhǔn)確。對于不具備能力的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目，必須委托具有法定資格的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。圖片來源于云南網(wǎng)。5、對全面質(zhì)量的經(jīng)濟(jì)管理嘉華鮮花餅不僅對商品質(zhì)量的管理時(shí)對員工的工作質(zhì)量進(jìn)行管理時(shí)11把工作質(zhì)量作為工作的重心，用員工工作的質(zhì)量保證鮮花餅的質(zhì)量。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品、品種與經(jīng)濟(jì)效益的統(tǒng)一。五、嘉華鮮花餅的標(biāo)準(zhǔn)化程度及問題改進(jìn)方向（一）標(biāo)準(zhǔn)化程度嘉華鮮花餅的標(biāo)準(zhǔn)化程度從以下幾個(gè)方面體現(xiàn)：1、名詞術(shù)語標(biāo)準(zhǔn)化嘉華鮮花餅分為不同種類同口味是統(tǒng)一稱為嘉華鮮花餅品標(biāo)準(zhǔn)號：。2、商品品種規(guī)格系列化嘉華鮮花餅經(jīng)過揉面、加鮮花蜂蜜餡兒、烘焙之后，加以稱重，確保每個(gè)鮮花餅的規(guī)格相同，都為50g/。3、商品檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)化（1化驗(yàn)室主要檢測設(shè)備全自動光電天平、水分快速測定儀、精PH、電導(dǎo)率儀、全自動電位滴定器、面筋測定儀、超凈工作臺、生化培養(yǎng)箱、生物顯微鏡。（2化驗(yàn)室主要檢測項(xiàng)目干燥失重、PH、電導(dǎo)率、總硬度、總糖、總酸、酸價(jià)、過氧化值、面筋指數(shù)、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母計(jì)數(shù)。（3化驗(yàn)室管控項(xiàng)目①原物料質(zhì)量監(jiān)測：源頭對所有原物料的質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控及評定過驗(yàn)證該批次原物料的出廠檢驗(yàn)報(bào)告感官指標(biāo)抽檢及定期對原物料重要理化及微生物指標(biāo)的抽檢驗(yàn)證等手段，保障生產(chǎn)使用的原物料質(zhì)量安全合格。12②生產(chǎn)過程監(jiān)測：過對生產(chǎn)用水水質(zhì)狀況工手部及設(shè)備工器具表面擦拭間環(huán)境空氣沉降等項(xiàng)目的檢測障生產(chǎn)用水及生產(chǎn)過程的衛(wèi)生狀況符合國家安全生產(chǎn)的要求。③產(chǎn)成品質(zhì)量監(jiān)測：通過對產(chǎn)成品感官、凈含量、水分、菌落總數(shù)、大腸菌群菌和酵母菌計(jì)數(shù)等項(xiàng)目的檢測絕不合格產(chǎn)品流入餅店銷售證為消費(fèi)者提供質(zhì)優(yōu)、美味、安全、放心的烘焙食品。4、包裝標(biāo)準(zhǔn)化包裝物均無毒害合國家法律法規(guī)的規(guī)定符合相應(yīng)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求。食品標(biāo)簽的內(nèi)容真實(shí)，符合國家法律法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)產(chǎn)標(biāo)簽)標(biāo)準(zhǔn)的要求，標(biāo)明名稱、凈含量、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、廠名、廠址及產(chǎn)地等。5、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)線嘉華鮮花餅生產(chǎn)線的投資超過200元，注重把云南傳統(tǒng)的制餅工藝與先進(jìn)的高科技相結(jié)合云南鮮花餅生產(chǎn)第一線獨(dú)立生產(chǎn)車間，成為當(dāng)前國內(nèi)擁有世界上最先進(jìn)的烘焙工藝和設(shè)備的車間之一日產(chǎn)量可達(dá)40個(gè)。也成為國內(nèi)領(lǐng)先的鮮花餅生產(chǎn)觀光生產(chǎn)線，全透明的車間可供消費(fèi)者來參觀嘉華鮮花餅的生產(chǎn)過程。綜上所述華鮮花餅的標(biāo)準(zhǔn)化程度不夠高需要不斷改進(jìn)下是改進(jìn)的方向。（二）改進(jìn)方向1、中央工廠車間環(huán)境衛(wèi)生和操作人員個(gè)人衛(wèi)生的控制(1)作人員要嚴(yán)格執(zhí)行崗位個(gè)人衛(wèi)生制度。操作人員進(jìn)入車間時(shí)換上工作13服與工作鞋好口罩及工作帽崗前必須對手進(jìn)行認(rèn)真的清洗消毒止在車間內(nèi)吸煙、吐痰并對操作工人定期進(jìn)行身體健康檢查。車間要有良好的照明和通風(fēng)設(shè)施。車間的紗門、紗窗應(yīng)完好無損，能起到有效的防塵、防蠅作用。盛放成品鮮花餅的塑料箱、金屬盤及操作平臺等設(shè)備，在每班作業(yè)結(jié)束時(shí)，應(yīng)用熱水或1—4％濃度的熱堿水洗刷干凈，清洗后的器具不得直接接觸地面。(4)產(chǎn)車間、內(nèi)包裝間的地面和空氣要定期清洗與消毒，具體方法如下：每天作業(yè)結(jié)束時(shí)先用自來水沖洗地面，然后開啟紫外燈對空氣照射滅菌2—4h(射時(shí)應(yīng)關(guān)閉門窗)：每周用．20％漂白粉溶液對地面消毒1次。2、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)的策略服務(wù)顧客在最短的時(shí)間內(nèi)完成持在人流量高峰時(shí)段慌不忙且正確的提供顧客所選擇的產(chǎn)品時(shí)友善與親切的待客之道但要隨時(shí)保持善意的微笑，而且要能夠主動探索顧客的需求。3、品牌標(biāo)準(zhǔn)適應(yīng)時(shí)代的商業(yè)模式一和規(guī)范化的標(biāo)準(zhǔn)以迅速復(fù)制和擴(kuò)張?jiān)熘袊r花餅第一品牌。4、價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格合理，物有所值，豐富的營養(yǎng)，兌現(xiàn)顧客的承諾。六、鮮花餅品種開發(fā)的可能性和現(xiàn)狀（一）鮮花餅品種開發(fā)的可能性嘉華鮮花餅擁有專門研究鮮花餅口味的開發(fā)團(tuán)隊(duì)對不同區(qū)域發(fā)不同口味14的鮮花餅，開發(fā)可能性比較大。（二）品種開發(fā)現(xiàn)狀從最初口味單一、零散售賣到如今口味豐富、包裝精美，嘉華鮮花餅正以其獨(dú)特的純香口感，征服越來越多消費(fèi)者的味蕾。目前，嘉花鮮花餅在售25款口味，如玫瑰松子餅、玫瑰蛋黃餅、云腿玫瑰蕎餅等，滿足著不同消費(fèi)者的口味需求于天貓嘉華食品旗艦店）經(jīng)典玫瑰餅玫瑰酥皮餅玫瑰洗沙酥15松仁玫瑰酥玫瑰蛋黃餅注：以上僅為部分代表產(chǎn)品。七、商品包裝與商標(biāo)問題及可能改進(jìn)方向（一）商品包裝與商標(biāo)問題1、運(yùn)輸包裝雖然嘉華鮮花餅在運(yùn)輸包裝的時(shí)候采用減震包裝于運(yùn)輸過程中的不穩(wěn)定性以及鮮花餅的酥皮，導(dǎo)致鮮花餅容易碎，進(jìn)而降低了鮮花餅的質(zhì)量。2、銷售包裝（1省外銷售包裝鮮花餅對于外地的銷售采用塑料不透明包裝，消費(fèi)者看不到產(chǎn)品的真實(shí)樣子，降低了鮮花餅在消費(fèi)者眼中的質(zhì)量，并且不利于環(huán)境的保護(hù)。（2省內(nèi)銷售包裝對于省內(nèi)，鮮花餅用紙袋包裝，簡潔、大方的紙袋包裝，不僅保護(hù)環(huán)境，而16且節(jié)省成本是紙袋并沒有被封住是簡單的折疊而不利于鮮花餅的存放，導(dǎo)致外界細(xì)菌的感染或被空氣污染。3、

商品商標(biāo)（1制造商標(biāo)：嘉華食品（2銷售商標(biāo)：嘉華鮮花餅（二）改進(jìn)方向采用高級氣泡包裝紙進(jìn)行密封包裝，抗運(yùn)輸途中的擠壓、碰撞，保證貨品的完好無損。外殼保護(hù),外殼可以使鮮花餅與氧氣,水蒸氣,污漬等隔開,防滲漏亦是包裝設(shè)計(jì)的必要因素。封裝或裝入同一個(gè)包裝,同一種類的小物件塞入一個(gè)包裝里是節(jié)省體積的好方法。傳達(dá)信息包裝與標(biāo)簽告訴人們包裝或食物如何使用運(yùn)輸,回收或處理。安全包裝，采用牢固而且有防偽標(biāo)識的包用是保護(hù)嘉華的利益免受損失。包裝袋上可以有鐳射標(biāo)識,特別顏色,短信認(rèn)證等標(biāo)簽。另外專賣店為預(yù)防17偷竊,鮮花餅包裝袋上貼有電子監(jiān)控標(biāo)簽,等消費(fèi)者拿到店的出口用以消磁。八、商品生產(chǎn)中的環(huán)境保護(hù)問題及解決方向和措施（一）環(huán)境保護(hù)問題1、廢水排放生產(chǎn)用水由市政府水管直接供水室生活污水理后污水、保潔廢水（包括玫瑰花瓣的清洗水等。2、廢氣排放在制作面粉過程中會產(chǎn)生少量粉塵顆粒物，加工過程中的廢氣排放。3、噪聲主要噪聲源為攪拌機(jī)在攪拌過程中產(chǎn)生的噪聲。4、固體廢物生產(chǎn)過程中的廢渣、廢面粉袋、廢包裝袋、廢包裝箱等生活垃圾。同時(shí)在挑選玫瑰花瓣時(shí)，枯萎的與不符合的花瓣也會污染環(huán)境。（二）解決方向與措施1針對廢水排放，制定污染治理流程，如圖所示：18對于廢氣選擇間歇式并且無組織排放得排放時(shí)間短和排放量小，減少對空氣的污染。對于噪聲，克采用封閉機(jī)房的方式，采用隔音效果較好的材質(zhì)進(jìn)行廠房裝修，減少噪聲對工作人員與周邊居民的影響。對于固體垃圾可采用以下方法：垃圾名稱辦公生活垃圾廢渣廢面粉袋、包裝紙廢花瓣

處理方式環(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)一清運(yùn)往垃圾處理廠填埋。物資回收部門統(tǒng)一埋在種植地里，作為養(yǎng)料。19九、嘉華鮮花餅的優(yōu)勢、劣勢分析（一）優(yōu)勢分析1.久的文化歷史鮮花餅的制作歷史可追溯到300年前的清代，由于鮮花餅頗受民眾的喜愛而廣為流傳，從西南的昆明到北方的天津均有所見。22來，嘉華在傳承古時(shí)制餅傳統(tǒng)的同時(shí)斷研發(fā)改良鮮花餅的制作工藝和條件持烘焙最純正的鮮花餅，并深受廣大消費(fèi)者的熱捧，成為城市的共同愛好。2.用食材綠色健康供應(yīng)綠色健康的食用玫瑰司參照綠色食品規(guī)范面采用先進(jìn)的種植管理技術(shù)，采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治等綠色治理辦法。3.作工藝標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范采摘、儲存、揀花、制餅、烘焙標(biāo)準(zhǔn)的流程，工藝規(guī)范。204.泛的