《第8章人體的營養(yǎng)》過關(guān)測試[復(fù)制]基本信息：[矩陣文本題]*姓名：________________________班級：________________________1．(2014年廣東省)外出旅游登山時，攜帶的下列食品，不能補充能量的是()[單選題]*A．純凈水(正確答案)B．牛奶C．蘋果D．面包2．(2014年廣東廣州)下表是某同學(xué)在探究唾液淀粉酶消化作用時的實驗記錄。該實驗結(jié)果表明影響酶催化作用的相關(guān)因素是()

試管

加入物質(zhì)

溫度/℃

是否攪拌

反應(yīng)時間/分鐘

加入碘液后的現(xiàn)象

1

淀粉糊＋唾液

100

是

10

變藍

2

淀粉糊＋唾液

37

是

10

不變藍

3

淀粉糊＋唾液

0

是

10

變藍[單選題]*A.適量的唾液B.是否攪拌C.適宜的溫度(正確答案)D.反應(yīng)時間3．(2013年廣東湛江)李昊吃西瓜時把西瓜子也吞進了肚里，這粒西瓜子在李昊體內(nèi)經(jīng)過的旅程是()[單選題]*A．口腔→咽→肝臟→小腸→大腸→肛門B．口腔→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門(正確答案)C．口腔→咽→氣管→胃→小腸→大腸→肛門D．口腔→咽→胃→肝臟→小腸→大腸→肛門4．(2013年廣東揭陽)食物中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分在消化道中開始消化的器官分別是()[單選題]*A．口腔、胃、小腸(正確答案)B．胃、口腔、小腸C．小腸、胃、口腔D．口腔、小腸、胃5．(2013年廣東廣州)兒童、青少年以及傷病員要多吃一些奶、蛋、魚、肉，是因為人的生長發(fā)育和受損細胞的恢復(fù)和更新，都離不開()[單選題]*A．糖類B．脂肪C．蛋白質(zhì)(正確答案)D．水6．(2013年廣東東莞、中山、云浮)探究“饅頭在口腔中的變化”要求在一定溫度下進行，這是由于唾液淀粉酶在高于和低于37℃條件下催化活性都會逐漸降低。下圖能正確表示唾液淀粉酶活性與溫度關(guān)系的是()[單選題]*

A．

B．

C．

D．(正確答案)7．(2013年廣東梅州)下列不符合合理膳食原則的是()[單選題]*A．常吃奶類、豆類或其制品B．不挑食、不偏食，膳食要清淡少鹽C．用高糖飲料或碳酸型飲料代替飲用水(正確答案)D．經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油8．(2013年廣東湛江·雙選)某興趣小組做“探究唾液對淀粉的消化作用”實驗時，設(shè)計了如下兩組實驗(①和②是試管編號)其中有兩處不合理的地方，下列的更改正確的是()(注意本題為多選題)

編號

加入物質(zhì)

控制條件

檢驗方法

①

淀粉液＋2mL唾液

充分攪拌：100℃水浴10分鐘

加2滴碘液

②

淀粉液＋1mL清水

充分攪拌：100℃水浴10分鐘

加2滴碘液*A.②號清水的量改為2mL(正確答案)B.100℃水浴改為37℃水浴(正確答案)C.碘液改為雙縮脲試劑D.①號的10分鐘改為1分鐘9．(2013年云南省)某同學(xué)的媽媽因病做了手術(shù)，他為媽媽準備了以下營養(yǎng)品，其中最有利于傷口愈合的是()[單選題]*A．蘋果、香蕉B．牛奶、雞蛋(正確答案)C．巧克力、橙汁D．面包、餅干10．(2014年云南曲靖)病人長時間吃不下食物就會明顯消瘦，主要是因為儲存在體內(nèi)的什么食物被大量消耗？()[單選題]*A．糖類B．脂肪(正確答案)C．蛋白質(zhì)D．維生素11．(2014年湖南邵陽)下列食物成分中，不能為人提供能量的是()[單選題]*A．蛋白質(zhì)B．維生素(正確答案)C．脂肪D．糖類12．(2014年湖南婁底)下列敘述中，疾病與病因相符的一項是()[單選題]*A．夜盲癥與缺維生素C有關(guān)B．人體貧血與缺鈣有關(guān)C．侏儒癥與缺甲狀腺激素有關(guān)D．地方性甲狀腺腫與缺碘有關(guān)(正確答案)13．(2013年安徽巢湖)飲食結(jié)構(gòu)不合理可能引起維生素缺乏癥。如果某成年人的體內(nèi)長期缺乏維生素A和維生素D，那么此人就會患()[單選題]*A．角膜炎，壞血病B．腳氣病，壞血病C．夜盲癥，骨軟化病(正確答案)D．夜盲癥，角膜炎14．(2014年湖南長沙)聰聰?shù)哪棠滩簧魉さ购蠊钦哿?，醫(yī)生說奶奶患有骨質(zhì)疏松癥，建議她適當(dāng)多吃()[單選題]*A．蘋果B．牛奶(正確答案)C．薯片D．可樂15．(2013年湖北荊州)下圖表示四類食品中四種不同含量的營養(yǎng)成分，若某同學(xué)長期以其中的一類食品為主食，則最容易患佝僂病的是()

[單選題]*ABCD(正確答案)16．小芳最近牙齦經(jīng)常出血，你認為小芳應(yīng)多吃的食物是()[單選題]*A．牛奶和豆?jié){B．雞蛋和魚肉C．蔬菜和水果(正確答案)D．豬肝和胡蘿卜17．(2014年云南昆明)某同學(xué)因缺乏維生素A而患夜盲癥，有關(guān)維生素A的敘述，錯誤的是()[單選題]*A．是簡單的無機物(正確答案)B．不是構(gòu)成細胞的主要原料C．不為人體提供能量D．多吃胡蘿卜能緩解病情18．(2014年江西省)下圖曲線表示唾液中的唾液淀粉酶經(jīng)過消化道的各個器官時被消化的程度。請判斷唾液淀粉酶屬于哪類物質(zhì)()

[單選題]*A．淀粉B．脂肪(正確答案)C．蛋白質(zhì)D．維生素19．(2013年江蘇連云港)小腸是人體消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。下列不屬于小腸適于消化、吸收特點的是()[單選題]*A．小腸內(nèi)有多種消化酶B．小腸是人體消化道中最長的一段C．小腸內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛D．營養(yǎng)物質(zhì)全部被小腸中的毛細血管直接吸收(正確答案)20．(2014年湖北黃石)下列與“食物的消化和吸收”有關(guān)的內(nèi)容中，正確的是()[單選題]*A．膽汁是由膽囊分泌的B．唾液中含有消化蛋白質(zhì)的酶C．水、無機鹽和維生素可以直接被人體吸收(正確答案)D．細嚼饅頭有甜味，有甜味的物質(zhì)是淀粉21．(2014年山東泰安)某同學(xué)做“唾液淀粉酶的消作用”實驗記錄如下表，結(jié)論錯誤的是()

試管

加入物質(zhì)

溫度/℃

時間/分鐘

加入碘液

1

淀粉糊＋唾液

37

5

不變藍

2

淀粉糊＋胃液

37

5

變藍

3

淀粉糊＋唾液

0

5

變藍[單選題]*A．對比1和3，得出唾液在適宜的溫度下對淀粉有消化作用B．對比1和2，得出胃液對淀粉無消化作用C．對比2和3，有兩個變量，不能得出科學(xué)結(jié)論D．分析1試管，可得出唾液能將淀粉分解成葡萄糖(正確答案)22．在盛有等量鮮牛肉的四支試管中，分別加入配制的消化液，充分振蕩后置于37℃溫水中。消化最快的一組是()[單選題]*A．胃液、腸液B．胰液、胃液C．胰液、腸液(正確答案)D．唾液、胰液23．為了避免對胃產(chǎn)生刺激，制藥廠常把一些藥物封裝在淀粉制成的膠囊中給人服用。根據(jù)淀粉在消化道內(nèi)的消化情況分析，其原理是()[單選題]*A．裝在淀粉膠囊中，藥物需慢慢滲出B．胃不能消化淀粉，膠囊可經(jīng)胃進入小腸(正確答案)C．膽汁不能消化淀粉D．淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于吞咽24．下列對人體消化系統(tǒng)的描述中，不正確的是()[單選題]*A．小腸是消化和吸收的主要部位B．所有的消化腺都能分泌消化液C．消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成D．胰腺分泌的胰液能消化糖類和蛋白質(zhì)，腸腺分泌的腸液能消化蛋白質(zhì)和脂肪(正確答案)25．消化淀粉的消化液是由下列哪些腺體分泌的？()①唾液腺②胃腺③肝臟④腸腺⑤胰腺[單選題]*A．①④⑤(正確答案)B．②④⑤C．③④⑤D．①③⑤26．某同學(xué)正患膽囊炎，你認為他目前最不應(yīng)該享受的食物是()[單選題]*A．番茄炒雞蛋B．蝦米炒粉絲C．白菜煮豆腐D．肥而不膩的紅燒肉(正確答案)27．小明平時最愛吃紅燒肉，其中的肥肉部分在消化道內(nèi)開始消化的部位和最終消化產(chǎn)物是()[單選題]*A．胃，氨基酸B．小腸，氨基酸C．胃，甘油和脂肪酸D．小腸，甘油和脂肪酸(正確答案)28．下圖表示人體消化吸收的過程，①～⑤表示消化液(⑤為腸液)?？v向箭頭表示消化液對相應(yīng)物質(zhì)的消化作用，a、b、c分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物。下列有關(guān)分析正確的是()

[單選題]*A．④和⑤發(fā)揮作用的場所都是小腸(正確答案)B．①為唾液，能將淀粉分解為葡萄糖C．②與③都只含一種酶，但酶的種類不同D．X表示大腸，是a、b、c被吸收的主要場所29．(2014年四川達州)小腸是消化和吸收的主要場所，其中與吸收營養(yǎng)物質(zhì)相適應(yīng)的形態(tài)結(jié)構(gòu)有()21*①小腸長約5～6米，是消化道中最長的一段②小腸內(nèi)有許多種由消化腺分泌的消化液，如胰液、腸液等③小腸內(nèi)壁有許多皺襞，皺襞上有大量的小腸絨毛④小腸絨毛內(nèi)的毛細血管壁由一層上皮細胞構(gòu)成[單選題]*A．①②③B．①③④(正確答案)C．①②④D．①②③④30．人體內(nèi)各段消化道的吸收能力不同，下列均能被胃、小腸、大腸吸收的物質(zhì)是()[單選題]*A．脂肪酸B．葡萄糖C．水(正確答案)D．氨基酸31．(2013年江蘇泰州)人體消化和吸收的主要場所是()[單選題]*A．口腔B．胃C．小腸(正確答案)D．大腸32．下列有關(guān)食物的消化和吸收的敘述中，錯誤的是()[單選題]*A．口腔能對淀粉起初步消化作用B．胃蛋白酶能對蛋白質(zhì)起初步消化的作用C．小腸是消化和吸收的主要場所D．無機鹽和維生素只有在大腸中才能被吸收(正確答案)33．(2013年浙江麗水)某校食堂設(shè)計的一份營養(yǎng)餐食譜：米飯、雞湯、紅燒肉、清蒸鯽魚。從膳食平衡的角度分析，還需添加()[單選題]*A．水煮蝦B．蒸蛋C．面包D．炒青菜(正確答案)34．科學(xué)研究認為，一日三餐中，大約占一日熱能40%的是()[單選題]*A．早餐B．午餐(正確答案)C．晚餐D．都可能35．用你所學(xué)的知識，為你的父母設(shè)計一份營養(yǎng)餐時，一定要考慮的是()[單選題]*A．食物的均衡搭配B．父母的身體狀況C．食物的種類和營養(yǎng)成分D．以上都對(正確答案)36．(2014年湖南婁底)合理均衡的膳食有利于身體健康和生長發(fā)育。日常生活中，應(yīng)科學(xué)安排一日三餐，圖中能代表一日三餐中各種食物合理配置比例的是()

[單選題]*

A

B

C

D(正確答案)37．(2014年山東東營)“舌尖上的安全，味蕾上的健康”越來越被人們關(guān)注。以下生活中常見的做法，合理的是()[單選題]*A．土豆發(fā)芽后，掰掉芽就可放心食用B．吃剩后異味不大的飯菜下頓直接食用C．腌黃瓜容易腐爛，可以多加些防腐劑D．購買包裝食品時注意識別生產(chǎn)日期和保質(zhì)期(正確答案)38．青少年正處在生長發(fā)育旺盛時期，需要多種營養(yǎng)物質(zhì)。請為自己選擇一份既合理又經(jīng)濟實惠的午餐食譜()[單選題]*A．米飯一碗，龍蝦一只，草魚一只，燒雞一只，肉片湯一碗B．米飯一碗，炒肉片一份，紅燒帶魚一條，青菜一份，豆腐湯一碗，水果一個(正確答案)C．肉包一個，紅燒肉一份，可樂一瓶，巧克力一塊D．牛奶500毫升、雞蛋一個，冷飲一杯39．右圖表示消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)，請據(jù)圖回答下列問題。

(1)圖中標(biāo)號①、④、⑥所示的結(jié)構(gòu)屬于消化系統(tǒng)的__________。

(2)人每天吃進的食物主要在圖中標(biāo)號________所示器官內(nèi)被消化和吸收，然后隨血液循環(huán)運往全身。

(3)標(biāo)號④所示結(jié)構(gòu)分泌的消化液稱為________，它消化脂肪的方式屬于__________(填“物理消化”或“化學(xué)消化”)。

(4)人在進食時，若狼吞虎咽、暴飲暴食會增加圖中標(biāo)號________所示器官的消化負擔(dān)，容易使人患腸胃病。[填空題]*空1答案：消化腺空2答案：7空3答案：膽汁空4答案：物理性消化空5答案：5和740．(2014年云南省)生物興趣小組的同學(xué)在探究唾液對淀粉的消化作用時，設(shè)計并完成了如下實驗：

試管

加入物質(zhì)

37℃水浴恒溫

滴加碘液檢驗

①

淀粉糊2毫升＋唾液2毫升

10分鐘

2滴，搖勻

②

淀粉糊2毫升＋清水2毫升

10分鐘

2滴，搖勻

③

淀粉糊2毫升＋？

？

？

(1)用試管①和試管②進行對照，實驗組是________，該生物興趣小組要探究的問題是