2023學(xué)年高考生物模擬試卷注意事項:1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號碼填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．為了解決雜交瘤細胞在傳代培養(yǎng)中出現(xiàn)來自B淋巴細胞染色體丟失的問題，研究者在單克隆抗體的制備過程中增加了一個步驟，如下圖所示。除了抗原刺激之外，用EBV（一種病毒顆粒）感染動物B淋巴細胞，并使之成為“染色體核型穩(wěn)定”的細胞株。這樣的細胞株能夠在HAT培養(yǎng)基中存活，但對烏本苷（Oua）敏感。下列相關(guān)分析不合理的是（）A．雜交瘤細胞染色體丟失可能導(dǎo)致抗體產(chǎn)生能力下降B．B淋巴細胞來源于抗原刺激后動物的淋巴結(jié)和脾臟等C．骨髓瘤細胞應(yīng)該無法在HAT選擇培養(yǎng)基中存活D．雜交瘤細胞具有持續(xù)產(chǎn)生抗EBV抗體的能力2．為驗證青磚茶水提取物能夠促進糖尿病患者分泌鳶尾素(一種能夠提高胰島素敏感性的激素)且能降低血糖，以相應(yīng)糖尿病模型小鼠為材料進行了相關(guān)實驗。下列相關(guān)敘述不正確的是（）A．鳶尾素和胰島素都具有微量、高效、通過體液運輸?shù)奶攸cB．胰島素敏感性增強后能夠促進幾乎全身細胞中糖類的氧化分解C．實驗處理過程為一組灌喂適量的青磚茶水提取物，另一組注射等量的生理鹽水D．該實驗至少取兩組糖尿病模型小鼠，至少測量兩次鳶尾素含量和血糖濃度3．以下有關(guān)實驗的敘述錯誤的是（）A．可以選擇洋蔥鱗片葉外表皮或黑藻葉片觀察質(zhì)壁分離B．可以選擇雞血或香蕉進行DNA粗提取與鑒定的實驗C．研究遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯過程時，可以用3H標(biāo)記胸腺嘧啶D．利用鹽酸解離根尖，利于將組織細胞分離4．圖示某些生物學(xué)概念間的關(guān)系，其中Ⅰ代表整個大圓Ⅱ包含Ⅳ。下列各項不符合關(guān)系的是A．Ⅰ體液Ⅱ細胞外液Ⅲ細胞內(nèi)液Ⅳ組織液B．Ⅰ突觸Ⅱ突觸前膜Ⅲ突觸后膜Ⅳ突觸小泡C．Ⅰ核酸Ⅱ核糖核酸Ⅲ脫氧核糖核酸Ⅳ信使RNAD．Ⅰ免疫Ⅱ特異性免疫Ⅲ非特異性免疫Ⅳ細胞免疫5．海鮮過敏的原因是由于海鮮中富含大量的異種蛋白，這些異種蛋白直接或間接地激活免疫細胞，引起化學(xué)介質(zhì)的釋放，繼而產(chǎn)生一系列復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)?？贵w抗原共同作用，人體就表現(xiàn)出過敏癥狀了。海鮮過敏反應(yīng)的機理示意圖如下，下列敘述正確的是（）A．a(chǎn)細胞需特異性識別異種蛋白后才能分泌lgE抗體B．被異種蛋白直接活化的輔助性T淋巴細胞參與①過程C．正常人體的體液免疫也能發(fā)生如圖所示的②、③過程D．過敏反應(yīng)是機體二次接觸異種蛋白引起的免疫過度反應(yīng)6．葉色變異是由體細胞突變引起的芽變現(xiàn)象。紅葉楊由綠葉楊芽變后選育形成，其葉綠體基粒類囊體減少，光合速率減小，液泡中花青素含量增加。下列敘述正確的是A．紅葉楊染色體上的基因突變位點可用普通光學(xué)顯微鏡觀察識別B．兩種楊樹葉綠體基粒類囊體的差異可用普通光學(xué)顯微鏡觀察C．兩種楊樹葉光合速率可通過“探究光照強弱對光合作用強度的影響”實驗作比較D．紅葉楊細胞中花青素絕對含量可通過“植物細胞的吸水和失水”實驗測定7．下列關(guān)于觀察減數(shù)分裂實驗的敘述中，錯誤的是（）A．可用蝗蟲卵母細胞的固定裝片觀察減數(shù)分裂B．用洋蔥根尖制成裝片，能觀察到同源染色體聯(lián)會現(xiàn)象C．能觀察到減數(shù)分裂現(xiàn)象的裝片中，可能觀察到同源染色體聯(lián)會現(xiàn)象D．用桃花的雄蕊比用桃花的雌蕊制成的裝片容易觀察到減數(shù)分裂現(xiàn)象8．（10分）下列關(guān)于高中生物實驗方法的敘述，正確的是（）A．用顯微鏡觀察到細胞中的脂肪滴才能說明實驗材料中富含脂肪B．蛙的紅細胞沒有細胞核和各種具膜結(jié)構(gòu)的細胞器，是制備細胞膜的良好材料C．通過設(shè)置未滴加與滴加肝臟研磨液的對照實驗，可證明酶的高效性D．對酵母菌進行計數(shù)時，需先將蓋玻片放在計數(shù)室上，再將培養(yǎng)液滴于蓋玻片邊緣二、非選擇題9．（10分）國家二級重點保護植物——翅果油樹，是一種優(yōu)良木本油料兼藥用樹種，集中分布于山西省南部。目前，翅果油樹繁殖方法主要有分根繁殖和種子繁殖，但是其生根困難，種子自然發(fā)芽率低?；卮鹣铝邢嚓P(guān)問題：（1）為提高翅果油樹插條的生根率，可以用__________對其進行處理。（2）為解決種子發(fā)芽率低的問題，可以利用植物組織培養(yǎng)先得到__________，進而制成__________。在培養(yǎng)過程中，可用__________誘導(dǎo)芽的分化。（3）為了增強翅果油樹的抗逆性，擴展其生長范圍，研究者依據(jù)__________原理用疊氮化鈉大量處理細胞，然后對其進行__________得到具有抗逆性的突變體，進而培育成為新品種；還可以利用__________技術(shù)，定向獲得抗逆性較強的植株。（4）為了得到大量的細胞有效成分，可進行細胞產(chǎn)物的工業(yè)化生產(chǎn)。在此應(yīng)用中，植物組織培養(yǎng)一般進行到__________階段即可。10．（14分）纖維素是植物秸稈的主要成分，可利用纖維素酶將其降解為葡萄糖，再利用葡萄糖生成酒精?；卮鹣铝袉栴}:（1）纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認為它至少包括三種組分，即____________________。（2）在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的酵母菌來自____________________，發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生可以利用__________來檢驗。（3）科研人員將純化的酵母菌與海藻酸鈉制成凝膠珠是利用__________法固定酵母菌細胞提高其利用率。一般來說，細胞更適合此法固定化，而酶更適合采用__________和__________法固定化，這是因為____________________。11．（14分）香樟精油是從樟樹體內(nèi)提取出來的一種植物精油，某實驗小組為了探究香樟精油對耐鹽的金黃色葡萄球菌的抑制作用，制備了若干培養(yǎng)金黃色葡萄球菌的培養(yǎng)基，并給每個培養(yǎng)皿涂布1．2mL金黃色葡萄球菌懸液。請回答下列問題：（1）為防止雜菌的污染，實驗室一般用________法對培養(yǎng)基進行滅菌。為了篩選出耐鹽的金黃色葡萄球菌，應(yīng)在培養(yǎng)基中加入________，該培養(yǎng)基屬于________培養(yǎng)基。（2）實驗小組為了探究香樟精油對耐鹽的金黃色葡萄球菌的抑制作用，將直徑為6mm的無菌紙片置于香樟精油（溶劑為丙酮）中浸泡2h后，瀝干，平鋪在培養(yǎng)皿上，對照組的處理方法應(yīng)為________。將實驗組和對照組置于恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24h后觀察并測定________，以判斷香樟精油的抑菌作用。（3）為了探究香樟精油抑菌的原因是破壞了細菌的細胞膜還是細胞壁，向菌液中加入香樟精油，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)液的電導(dǎo)率上升（細胞中的小分子，如鉀離子、鈉離子等電解質(zhì)釋放到外界培養(yǎng)液會導(dǎo)致培養(yǎng)液電導(dǎo)率上升），則可以得出的結(jié)論是________，判斷的理由是________________________。12．立體種植生態(tài)農(nóng)業(yè)模式是依據(jù)生態(tài)學(xué)原理，利用經(jīng)濟林地、果樹園地、用材林地的空間地帶種糧食和經(jīng)濟作物的生態(tài)農(nóng)業(yè)復(fù)合系統(tǒng)，具有多種種植模式?；卮鹣铝袉栴}：（1）在林果樹間的土地上套種喜濕耐陰的中藥材，形成一個林藥復(fù)合系統(tǒng)，該系統(tǒng)中植物在垂直方向上的分布具有明顯的____________現(xiàn)象，其意義是____________________。（2）林下立體套種的黑木耳、蘑菇等食用菌在生態(tài)系統(tǒng)中屬于_____________，它們_________（填“是”或“不是”）食物鏈的組成部分，食用菌細胞呼吸過程中產(chǎn)生的二氧化碳在____________范圍內(nèi)循環(huán)，釋放的熱能_____________（填“能”或“不能”）用于其他生物體的生命活動。

參考答案（含詳細解析）一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【答案解析】

根據(jù)題意“為了解決雜交瘤細胞在傳代培養(yǎng)中出現(xiàn)來自B淋巴細胞染色體丟失的問題”，說明B淋巴細胞中染色體丟失可能會影響抗體分泌。用EBV（一種病毒顆粒）感染動物B淋巴細胞的目的是使B淋巴細胞成為“染色體核型穩(wěn)定”的細胞株。這樣的細胞株能夠在HAT培養(yǎng)基中存活，但對烏本苷（Oua）敏感，可通過設(shè)定相應(yīng)的選擇培養(yǎng)基選擇出“染色體核型穩(wěn)定”的B淋巴細胞株?！绢}目詳解】A、雜交瘤細胞在傳代培養(yǎng)中出現(xiàn)來自B淋巴細胞染色體丟失的問題，可能會導(dǎo)致抗體產(chǎn)生能力下降，A正確；B、造血干細胞在骨髓中發(fā)育成B淋巴細胞，成熟的B細胞主要分布在淋巴結(jié)和脾臟，因此可以從抗原刺激后動物的淋巴結(jié)和脾臟等處獲得B淋巴細胞，B正確；C、由圖可知，在HAT培養(yǎng)基上培養(yǎng)，骨髓瘤細胞死亡，說明骨髓瘤細胞在HAT培養(yǎng)基中無法存活，C正確；D、題中培養(yǎng)的是可分泌與注射的抗原相關(guān)抗體的雜交瘤細胞，不會產(chǎn)生抗EBV抗體，D錯誤。故選D。2、C【答案解析】

人體內(nèi)胰島素分泌不足時，血糖合成糖元和血糖分解的作用就會減弱，結(jié)果會導(dǎo)致血糖濃度升高而超過正常值，一部分血糖就會隨尿排出體外，形成糖尿，糖尿是糖尿病的特征之一?！绢}目詳解】A、根據(jù)題干可知，鳶尾素和胰島素均為動物激素，動物激素調(diào)節(jié)具有微量、高效、通過體液運輸特點，A正確；B、胰島素的受體細胞幾乎為全身各處細胞，B正確；C、實驗處理過程為一組喂量的青磚提取物，另一組也應(yīng)該灌喂等量的生理鹽水，而不是注射，以確保無關(guān)變量一致，C錯誤；D、實驗應(yīng)該遵循對照原則，因此至少取兩組糖尿病模型小鼠，至少測量兩次鳶尾素含量和血糖濃度，D正確。故選C?！敬鸢更c睛】解答此題需要明確激素調(diào)節(jié)的特點，并能結(jié)合實驗設(shè)計的變量原則與對照原則分析作答。3、C【答案解析】

成熟的植物細胞處于一定濃度的蔗糖溶液中，細胞會失水，發(fā)生質(zhì)壁分離，細胞液濃度會增大；再用清水處理，會發(fā)生質(zhì)壁分離后的復(fù)原，細胞液濃度會減小。DNA復(fù)制需要的原料為脫氧核苷酸，轉(zhuǎn)錄的原料為核糖核苷酸，翻譯的原料是氨基酸。【題目詳解】A、洋蔥鱗片葉外表皮或黑藻葉片均為成熟的植物細胞，可以用來觀察質(zhì)壁分離，A正確；B、雞血或香蕉均含有DNA，可以進行DNA粗提取與鑒定的實驗，B正確；C、胸腺嘧啶不是轉(zhuǎn)錄和翻譯過程需要的原料，故不可以用3H標(biāo)記胸腺嘧啶研究遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯過程，C錯誤；D、利用鹽酸和酒精配成的解離液解離根尖，利于將組織細胞分離，D正確。故選C。4、B【答案解析】

由圖可知，它們之間的關(guān)系：Ⅰ僅包括Ⅱ和Ⅲ，Ⅱ包括Ⅳ?！绢}目詳解】體液包括細胞外液和細胞內(nèi)液，細胞外液又包括組織液、淋巴和血漿，故A項正確；

突觸包括：突觸前膜、突觸間隙和突觸后膜。而突觸小泡存在與突觸小體中，將化學(xué)信號從突觸前膜傳遞到突觸后膜，并不包含于突觸前膜，故B項錯誤；

核酸包括核糖核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA），其中RNA又可分為信使RNA（mRNA）、轉(zhuǎn)運RNA（tRNA）和核糖體RNA（rRNA），故C項正確；

免疫包括非特異性免疫和特異性免疫，特異性免疫包括體液免疫和細胞免疫，故D項正確。

故選B。

5、D【答案解析】

據(jù)圖分析，異種蛋白首次進入機體，使得成熟的B淋巴細胞增殖分化為a細胞（漿細胞或效應(yīng)B細胞），a細胞分泌抗體，吸附在皮膚和內(nèi)臟黏膜下的肥大細胞表面；過敏原再次進入時，與皮膚和內(nèi)臟黏膜下的肥大細胞表面上的抗體結(jié)合，使細胞釋放組織胺，從而引發(fā)過敏反應(yīng)。過敏反應(yīng)是指已免疫的機體，再次接受相同抗原刺激時所發(fā)生的反應(yīng)。過敏反應(yīng)的特點：發(fā)作迅速、反應(yīng)強烈、消退較快；一般不破壞組織細胞，不引起組織嚴重損傷；有明顯的遺傳傾向和個體差異?！绢}目詳解】A、a細胞為效應(yīng)B細胞，不具備識別異種蛋白的能力，A錯誤；B、輔助性T細胞膜上是抗原-MHC受體，識別的是抗原-MHC復(fù)合體，不能直接識別異種蛋白，B錯誤；C、②中抗體分布在肥大細胞的膜表面，③再次接觸異種蛋白發(fā)生過敏反應(yīng)，正常體液免疫的抗體分布在體液中，與圖中過程不一致，C錯誤；D、如圖所示，過敏反應(yīng)是二次接觸到異種蛋白才發(fā)生的免疫過度反應(yīng)，D正確。故選D?！敬鸢更c睛】本題考查過敏反應(yīng)的相關(guān)知識，要求了解免疫調(diào)節(jié)的作用機理，意在考查識圖能力，理論聯(lián)系實際，運用所學(xué)知識解決實際問題的能力。6、C【答案解析】

1、光學(xué)顯微鏡下能觀察到的結(jié)構(gòu)有：細胞壁、葉綠體、大液泡和經(jīng)染色的細胞核和線粒體；基因突變和基因重組不能在光學(xué)顯微鏡下觀察到，但染色體變異（染色體結(jié)構(gòu)變異和染色體數(shù)目變異）可以在光學(xué)顯微鏡下觀察到。2、影響光合作用強度的外界因素：空氣中二氧化碳的濃度，土壤中水分的多少，光照的長短與強弱、光的成分以及溫度的高低等，都是影響光合作用強度的外界因素。光合作用強度可以通過測定一定時間內(nèi)原料消耗量或產(chǎn)物生成的數(shù)量來定量地表示。3、植物細胞的吸水和失水實驗的觀察指標(biāo)：中央液泡大小、原生質(zhì)層的位置和細胞大小?！绢}目詳解】據(jù)分析可知，基因突變不可以用普通光學(xué)顯微鏡觀察識別，因為基因是有遺傳效應(yīng)的DNA片段，DNA在普通光學(xué)顯微鏡下觀察不到，A錯誤；葉綠體基粒類囊體由生物膜構(gòu)成，不可用普通光學(xué)顯微鏡觀察，B錯誤；由題干信息可知，要使紅葉楊和綠葉楊的光合作用強度相等，紅葉楊需要更強的光照，原因是紅葉楊比綠葉楊的葉綠體基粒類囊體少，光合速率小，因此，兩種楊樹葉光合速率可通過“探究光照強弱對光合作用強度的影響”實驗作比較，C正確；紅葉楊細胞中花青素的相對含量可通過“植物細胞的吸水和失水”實驗測定，若要測定花青素的絕對含量需要進一步實驗，D錯誤；因此，本題答案選C?！敬鸢更c睛】解答本題的關(guān)鍵是：明確光學(xué)顯微鏡下能觀察到的細胞結(jié)構(gòu)和可遺傳變異類型，影響光合作用強度的外界因素，植物細胞吸水和失水實驗的應(yīng)用，再根據(jù)題意作答。7、B【答案解析】

減數(shù)分裂實驗原理：蝗蟲的精母細胞進行減數(shù)分裂形成精細胞，再形成精子。此過程要經(jīng)過兩次連續(xù)的細胞分裂：減數(shù)第一次分裂和減數(shù)第二次分裂。在此過程中，細胞中的染色體形態(tài)、位置和數(shù)目都在不斷地發(fā)生變化，因而可據(jù)此識別減數(shù)分裂的各個時期。【題目詳解】A、蝗蟲卵母細胞、蠶豆花粉母細胞都有細胞進行減數(shù)分裂，故用蝗蟲卵母細胞、蠶豆花粉母細胞的固定裝片觀察減數(shù)分裂，（但最好選用雄性個體），A正確；B、洋蔥根尖細胞不能進行減數(shù)分裂，故不會觀察到同源染色體聯(lián)會現(xiàn)象，B錯誤；

C、減數(shù)分裂過程中會發(fā)生同源染色體的聯(lián)會，因此能觀察到減數(shù)分裂現(xiàn)象的裝片中，可能觀察到同源染色體聯(lián)會現(xiàn)象，C正確；

D、精子的形成過程是連續(xù)的，能統(tǒng)計到各個時期的細胞且數(shù)量多，而卵細胞的形成過程是不連續(xù)的，不能統(tǒng)計各個時期的細胞且數(shù)量少。故用桃花的雄蕊比用桃花的雌蕊制成的裝片更容易觀察到減數(shù)分裂現(xiàn)象，D正確。故選B?！敬鸢更c睛】本題考查觀察細胞的減數(shù)分裂實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的方法、實驗現(xiàn)象及結(jié)論等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累。8、D【答案解析】

脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。哺乳動物成熟的紅細胞沒有細胞核和各種具膜結(jié)構(gòu)的細胞器，是制備細胞膜的良好材料?！绢}目詳解】A、檢測實驗材料是否含脂肪可以用顯微鏡觀察到細胞中的脂肪滴，也可以制成生物勻漿加蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，A錯誤；B、哺乳動物成熟的紅細胞沒有細胞核和各種具膜結(jié)構(gòu)的細胞器，是制備細胞膜的良好材料，B錯誤；C、通過設(shè)置滴加無機催化劑氯化鐵與滴加肝臟研磨液的對照實驗，可證明酶的高效性，C錯誤；D、對酵母菌進行計數(shù)時，需先將蓋玻片放在計數(shù)室上，再將培養(yǎng)液滴于蓋玻片邊緣，D正確。故選D。二、非選擇題9、一定濃度的生長素（類似物）溶液胚狀體人工種子細胞分裂素基因突變篩選基因工程（轉(zhuǎn)基因）愈傷組織【答案解析】

1、生長素可刺激形成層細胞分裂；刺激枝的細胞伸長、抑制根細胞生長；促進木質(zhì)部、韌皮部細胞分化，促進插條發(fā)根、調(diào)節(jié)愈傷組織的形態(tài)建成。2、植物的組織培養(yǎng)指的是在無菌的條件下，將植物的莖尖、莖段或是葉片等切成小塊，培養(yǎng)在特制的培養(yǎng)基上，通過細胞的增殖和分化，使它逐漸發(fā)育成完整的植物體．組織培養(yǎng)屬于無性生殖的范疇。3、誘變育種可產(chǎn)生新的基因，具有不定向性?；蚬こ炭蓮耐庠椿蛑械玫皆撃康幕?，能定向改造生物體的性狀。【題目詳解】（1）生長素具有促進扦插枝條生根的作用，為提高翅果油樹插條的生根率，可以用一定濃度的生長素（類似物）溶液對其進行處理。（2）用植物組織培養(yǎng)方法誘導(dǎo)離體的植物組織形成具有生根發(fā)芽能力的胚狀體結(jié)構(gòu)，若包裹上人工種皮，制成人工種子，可解決有些種子發(fā)芽率低的問題。細胞分裂素能誘導(dǎo)植物組織培養(yǎng)中芽的分化。（3）利用疊氮化鈉大量處理細胞，誘導(dǎo)遺傳物質(zhì)發(fā)生改變，進而篩選出具有抗逆性的突變體，這種誘變育種利用的原理是基因突變?；蚬こ碳夹g(shù)能定向改變植株的抗逆性。（4）獲得細胞的產(chǎn)物只需將植物組織培養(yǎng)到愈傷組織階段?！敬鸢更c睛】本題考查的是植物激素的作用、常見的育種方法以及植物組織培養(yǎng)等相關(guān)知識，考查的知識比較基礎(chǔ)，但比較綜合，考生需要具備一定的理解分析能力。10、C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶附著在葡萄皮上的野生型酵母菌重鉻酸鉀包埋化學(xué)結(jié)合法物理吸附細胞體積大，而酶分子??；體積大的細胞難以被吸附或結(jié)合，而體積小的酶容易從包埋材料中漏出【答案解析】

1.果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖，在無氧條件下，酵母菌進行酒精發(fā)酵。溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件，酵母菌酒精發(fā)酵時，一般在一般將溫度控制在18~25℃，在葡萄酒自然發(fā)酵過程當(dāng)中，其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌。2.固定化酶和固定化細胞技術(shù)是利用物理或化學(xué)的方法將酶或細胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)。包括包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法。固定化酶優(yōu)點是使酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，還可以被反復(fù)利用；固定化細胞優(yōu)點是成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化學(xué)反應(yīng)?！绢}目詳解】（1）纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶。（2）在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，所用的酵母菌是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌，發(fā)酵產(chǎn)物酒精在酸性條件下與重鉻酸鉀反應(yīng)呈灰綠色，以此來檢驗酒精的產(chǎn)生。（3）科研人員將純化的酵母菌利用包埋法固定，以提高其利用率，具體做法是將活化的酵母菌與海藻酸鈉混合，然后以一定速度注入到CaCl2溶液中制成凝膠珠。一般來說，細胞更適合此法固定，因為細胞體積大，難以被吸附或結(jié)合；而酶分子小，體積小的酶容易從包埋材料中漏出，因此酶適合采用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法固定。【答案點睛】熟知酒精發(fā)酵的操作流程及其原理是解答本題的關(guān)鍵！掌握固定化酶技術(shù)及其優(yōu)勢是解答本題的另一關(guān)鍵！11、高壓蒸汽滅菌較高濃度的食鹽選擇將直徑為6mm的無菌紙片置于丙酮中浸泡2h后，瀝干，平鋪在培養(yǎng)皿上抑菌圈的大小香樟精油破壞了細菌的細胞膜電導(dǎo)率上升說明離子外流【答案解析】

培養(yǎng)基按功能分為選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基：①選擇培養(yǎng)基：培養(yǎng)基中加入某種化學(xué)物質(zhì)，以抑制不需要的不需要的微生物的生長，促進所需要的微生物生長，培養(yǎng)、分離出特定的微生物；②鑒別培養(yǎng)基：根據(jù)微生物的代謝特點，在培養(yǎng)基中加入某種指示劑或化學(xué)藥品，鑒別不同種類的微生物，如可用伊紅-美藍培養(yǎng)基鑒別飲用水或乳制品中是否有大腸桿菌?！绢}目詳解】（1）為防止雜菌污染，需要用高壓蒸汽滅菌法對培養(yǎng)基進行滅菌；為篩選出耐鹽的金黃色葡萄球菌，需要在培養(yǎng)基中加入較高濃度氯化鈉溶液用于篩選；這樣的培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基；（2）該實驗探究香樟精油對耐鹽的金黃色葡萄球菌的抑制作用，實驗組設(shè)定用丙酮溶解