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DB61陜 西 省 地 方 標 準DB61/T567—2019代替DB61/T567-2013地理標志產(chǎn)品華縣大蔥Productofgeographicalindications—HuacountyGreenonions20192019102920191129陜西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB61/T567DB61/T567—2019DB61/T567DB61/T567—2019目 次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1地理標志產(chǎn)品保護范圍 1術(shù)語和定義 1要求 2檢測方法 3檢驗規(guī)則 3標簽標志、包裝、貯存、運輸 4附錄A（規(guī)范性附錄）地理標志產(chǎn)品華縣大蔥保護范圍 5附錄B（資料性附錄）地理標志產(chǎn)品華縣大蔥栽培管理要求 6II前 言本標準按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標準代替DB61/T567—2013《地理標志產(chǎn)品華縣大蔥》。本標準與DB61/T567—2013相比，主要變化如下：——修改4.1“華縣大蔥”定義；增加4.2“株高”定義。——5.3理化指標中增加“可溶性糖”的要求；——增加了附錄B地理標志產(chǎn)品華縣大蔥栽培管理要求。本標準由陜西省渭南市華州區(qū)市場監(jiān)督管理局提出。本標準由陜西省知識產(chǎn)權(quán)局歸口。本標準起草單位：渭南市華州區(qū)市場監(jiān)督管理局、渭南市華州區(qū)果菜局。本標準主要起草人：余建軍、羅庚學、孫雅杰、呂玉燕、陳建功。本標準由陜西省渭南市華州區(qū)市場監(jiān)督管理局負責解釋。本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：——DB61/T567—2013。單位：陜西省渭南市華州區(qū)市場監(jiān)督管理局電話址：渭南市華州區(qū)子儀路東段郵編：714100單位：陜西省渭南市華州區(qū)市場監(jiān)督管理局電話址：渭南市華州區(qū)子儀路東段郵編：714100II地理標志產(chǎn)品華縣大蔥范圍規(guī)范性引用文件GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB5009.92食品安全國家標準食品中鈣的測定SB/T10158新鮮蔬菜包裝與標識《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》GB5009.92食品安全國家標準食品中鈣的測定SB/T10158新鮮蔬菜包裝與標識《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》3地理標志產(chǎn)品保護范圍地理標志產(chǎn)品華縣大蔥的保護范圍，限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產(chǎn)（原華州鎮(zhèn)4術(shù)語和定義4.1華縣大蔥Huacountygreenonions4.2株高plantheight一株成熟收獲的大蔥，從蔥假莖底部到最高葉鞘尖端的長度。15.3理化指標5.3理化指標大蔥理化要求應符合表2規(guī)定。表2大蔥理化要求5.4安全要求應符合GB2762和GB2763規(guī)定。6檢測方法6.1外觀在自然光線下，用目測方法檢測大蔥的色澤、外形；用手摸檢測大蔥硬度、質(zhì)地。2要求自然環(huán)境土壤質(zhì)地黃土，土壤有機質(zhì)平均為≥1.8%，PH值5.9至7.4，土層深厚，排水良好，質(zhì)地疏松。感官要求大蔥感官要求應符合表1規(guī)定。表1感官要求項目要求Ⅰ級Ⅱ級Ⅲ級形狀株高≥120cm，假莖圓柱形,蔥白3cm55cm成株葉數(shù)5片～7片45cm以上，成株葉數(shù)5片～7片60cm-90cm，假莖圓柱形，25cm以上，成株葉數(shù)5片～7片色澤自然光下目測，莖呈白色，葉色深綠，色澤一致莖呈白色，葉色較綠，色澤一致莖呈白色，葉色較綠，色澤不均氣、滋味味微甜而香，辣味輕肉質(zhì)蔥白肉質(zhì)脆嫩，包合緊密硬度纖維少，硬度好纖維少，硬度好纖維少，硬度較好項目指標粗纖維/（g/100g）≤2.4鈣/（mg/100g）≥63可溶性糖（可溶性固形物）/（g/100g）≥1.0氣、滋味大蔥的香味、新鮮用嗅覺或品嘗測定。形狀大蔥蔥白的長度用cm刻度直尺測量，蔥白的橫徑用游標卡尺測量。理化指標粗纖維按GB/T5009.10規(guī)定方法檢驗。鈣按GB5009.92規(guī)定方法檢驗?？扇苄蕴牵扇苄怨绦晕铮┌凑誈B5009.9規(guī)定方法檢驗安全指標按照GB2762和GB2763中規(guī)定的方法檢驗。7檢驗規(guī)則7檢驗規(guī)則組批同一生產(chǎn)基地、同一品種、同一等級、同次采收的大蔥，作為一個檢驗批次。抽樣（總量不小于10010kg，樣品總量與產(chǎn)品總量相適應。交收檢驗每批產(chǎn)品交收前，應進行交收檢驗，檢驗的項目是感官指標要求。型式檢驗以下條件下應進行型式檢驗，項目包括感官指標要求、理化指標要求、安全指標要求：發(fā)生重大食品安全事件時；國家監(jiān)管部門提出要求時；因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時。判定規(guī)則7.5.1交收檢驗不合格率計算方法3每批大蔥抽取的樣品檢驗時，以100根蔥為單位，對其中不符合該等級（腐爛、異味除外）要求的大蔥，在記錄單上作各項缺陷記錄。每100根中的任一棵大蔥出現(xiàn)缺陷時，按一個不合格來計算，百分率保留一位小數(shù)。按公式（1）計算：X(w/W

)100

....................................................................(1)式中：X——不合格百分率；w——不合格的總根數(shù)；W——檢驗樣品總根數(shù)。7.5.2判定感官要求與理化指標不合格率不超過標簽標志、包裝、貯存、運輸標簽標志、包裝SB/T10158專用標志應符合《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》的要求。貯存貯存運輸4附錄A（規(guī)范性附錄）地理標志產(chǎn)品華縣大蔥保護范圍地理標志產(chǎn)品華縣大蔥保護范圍（含原辛莊鄉(xiāng)（原華州鎮(zhèn)（含原畢家鄉(xiāng)部分區(qū)域（含原畢家鄉(xiāng)部分區(qū)域（含原東陽鄉(xiāng)（含原金惠鄉(xiāng)）、金堆鎮(zhèn)等鎮(zhèn)辦行政區(qū)域。地理標志產(chǎn)品華縣大蔥保護范圍圖圖A.1地理標志產(chǎn)品華縣大蔥保護范圍圖5圖A.1地理標志產(chǎn)品華縣大蔥保護范圍圖5附錄B（資料性附錄）地理標志產(chǎn)品華縣大蔥栽培管理要求品種赤水大蔥。土壤質(zhì)地黃土，土壤有機質(zhì)≥1.8%，土壤pH值5.9～7.4。栽培管理播種期32g/m～2g/m，30株m。定植定植時間6月下旬至7定植時間6月下旬至71cm左