健康小常識成員：吳志輝、趙旺、朱玲風(fēng)、楊蕊、郭素環(huán)、田林艷、熊海霞、趙子晗主講人：朱玲風(fēng)生活飲食四方面飲食飲料制作生活小竅門健康常識飲食一、合理膳食的原則：《中國居民膳食指南》提出合理膳食的原則如下：①食物多樣，谷類為主；②多吃蔬菜、水果和薯類；③每天吃奶類、豆類或其制品；④經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；⑤食量與體力活動要均衡，保持適宜體重；⑥吃清淡少鹽的膳食；⑦如飲酒應(yīng)限量；⑧吃清潔衛(wèi)生不變質(zhì)的食物。二、良好的飲食習(xí)慣①食前便后洗手；②進(jìn)食定時定量，少吃零食；③不吃腐敗變質(zhì)和霉變食品，不生吃毛蚶等水產(chǎn)品；④不吃過燙食物，少吃冷飲；⑤不暴飲暴食，不酗酒。4、豆?jié){+雞蛋清豆?jié){含有酪蛋白，能抑制人體對雞蛋清中蛋白質(zhì)的吸收。5、西紅柿+黃瓜、菠菜+黃瓜西紅柿和菠菜中含有豐富的維生素C，而黃瓜中的分解酶會破壞維生素C，若二者同食，不利于對維生素C的吸收。6、黃瓜+花生黃瓜屬寒性食物，花生中含油脂較多，寒性食物與油脂相互作用，易引起腹瀉。1．經(jīng)常在餐前吃西紅柿西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴(kuò)張，產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。

2．韭菜做熟后存放過久韭菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能久放。如果存放過久，其中大量的硝酸鹽會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，引起毒性反應(yīng)。另外，消化不良也不能吃韭菜。

3．香菇洗得太干凈或用水浸泡香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射后會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前不過度清洗或用水浸泡，就不會損失很多營養(yǎng)成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養(yǎng)損失。

四、蔬菜的幾種錯誤吃法

4．吃未炒熟的豆芽菜豆芽質(zhì)嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，但吃時一定要炒熟。不然，食用后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng)。

5．把綠葉蔬菜長時間地燜煮著吃綠葉蔬菜在烹調(diào)時不宜長時間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，容易食物中毒。

五、牛奶的營養(yǎng)價值與三種禁忌

牛奶雖是很好營養(yǎng)品，但也有許多禁忌的地方：

1、忌空腹喝牛奶?？崭购扰Ｄ踢@是很不科學(xué)的。因?yàn)榕Ｄ套鳛橐环N飲料，更多的成分是水，當(dāng)牛奶進(jìn)入胃腸道后，一方面稀釋了胃液，使胃液不能得到充分的分解與酶化，不利于營養(yǎng)吸收；另一方面，牛奶在腸道內(nèi)留停時間很短，不利于多種營養(yǎng)的充分吸收。故，為了使牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)充分被人體吸收利用，在喝牛奶前吃一些面點(diǎn)或其他干食品為好。

2、忌在牛奶加熱的同時即加白糖。否則牛奶中的賴氨酸與白糖的分解產(chǎn)物果糖在高溫下生成果糖基氨基酸。它是一種不但難被人體吸收且有礙人體健康的化合物。正確的方法是，待牛奶加熱稍晾后，再加白糖為好。

飲料制作一、祛斑、美膚湯—南瓜番茄胡蘿卜湯南瓜番茄胡蘿卜湯特點(diǎn)：除黑斑、美肌膚配料：南瓜200克，胡蘿卜100克，番茄100克，瘦肉100克，生姜15克，調(diào)料適量。

制法：將料洗凈后加水煮湯,瓜熟爛即可。

用法：吃菜喝湯,每日一劑。30日為一療程。

三、自制飲品—葡萄牛奶葡萄牛奶葡萄牛奶特點(diǎn)：本飲品具有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、美容養(yǎng)顏之功效。配料：消毒牛奶500毫升，葡萄汁300毫升。制法：1.先把牛奶分別裝入幾個杯中（以多半杯為好）2.在牛奶中加入葡萄汁，混勻后即可飲用。

4、和餃子面的竅門:面要和的略硬一點(diǎn)，和好后放在盆里蓋嚴(yán)密封，餳10-15分鐘，等面中麥膠蛋白吸水膨脹，充分形成面筋后再包餃子。

5、香菜是一種傘形花科類植物，富含香精油，香氣濃郁，但香精油極易揮發(fā)，且經(jīng)不起長時間加熱，香菜最好在食用前加入，以保留其香氣。6、當(dāng)進(jìn)行高溫洗滌或干衣程序時，不可碰觸機(jī)門玻璃，以免燙傷。拿出烘干的衣物時，要小心衣物上的金屬部分，如拉鏈、紐扣等，以免燙傷。

7、如果衣領(lǐng)和袖口較臟，可將衣物先放進(jìn)溶有洗衣粉的溫水中浸泡15-20分鐘，再進(jìn)行正常洗滌，就能洗干凈。

8、烹調(diào)蔬菜時，加點(diǎn)菱粉類淀粉，使湯變得稠濃，不但可使烹調(diào)出的蔬菜美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，對維生素有保護(hù)作用。健康常識1、常吃宵夜.會得胃癌.因?yàn)槌酝暌瓜笠话銜X而胃得不到正常休息，這樣很容易致癌。

2、飯后吃水果是錯誤的觀念.應(yīng)是飯前吃水果

3、早上醒來.先喝一杯水.預(yù)防結(jié)石

4、遠(yuǎn)離充電座.人體應(yīng)遠(yuǎn)離30公分以上.切忌放在床邊

5、雞屁股含有致癌物,不要吃較好

6、每天十杯水.膀胱癌不會來

一、健康加油站7、吃檳榔會導(dǎo)致口腔纖維化,口腔癌

8、減少食用鹽腌.煙熏,燒烤的食物

9、正確飲食習(xí)慣:早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐

10、多油脂的食物少吃.因?yàn)榈没?~7小時去消化,并使腦中血液集中到腸胃.易昏昏

欲睡11、睡眠不足會變笨,一天須八小時睡眠,有午睡習(xí)慣較不會老

12、佳睡眠時間是在晚上10點(diǎn)~清晨6點(diǎn)

13、天喝酒不要超過一杯,因?yàn)榫凭珪种浦圃炜贵w的B細(xì)胞,增加細(xì)菌感染的機(jī)會

14、用手機(jī)打電話不要總是用一邊的耳朵15、不放棄每一個吃洋蔥的機(jī)會。很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來，唯恐避之不及。這就大錯特錯了。洋蔥含有大量保護(hù)心臟的類黃酮，因此，吃洋蔥應(yīng)該成為我們的責(zé)任。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食品時，里面的洋蔥就是你的“救命草”16、橘子帶著“白絲”吃。很多人吃橘子時都會把橘子上的“白絲”剝掉。其實(shí)，這里面含有豐富的黃酮類物質(zhì)，對身體大有裨益?？嘀袔鸬目谖?，仔細(xì)品嘗其實(shí)并不差。17、每餐之前喝兩杯水。這樣做就能保持身體一直處于“水當(dāng)當(dāng)”的狀態(tài)，還能控制食量。荷蘭一項研究顯示，飯前喝兩杯水能減少饑餓感和食物攝入量，從而起到減肥的作用。1、忌飲水過量。因過度地急劇性飲水，也易導(dǎo)致機(jī)體水中毒，人體水分一旦過多，腎臟來不及排出，結(jié)果積蓄在細(xì)胞外液中，人體滲透壓便下降，

使水分進(jìn)入細(xì)胞，產(chǎn)生細(xì)胞間隙水腫，細(xì)胞腫脹，血容量增加，引起組織代謝紊亂、失常，以致死亡。2、忌一次性地暴飲，沖淡了胃液，帶來消化系統(tǒng)的疾病。3、忌長期飲用蒸餾水，因水是礦物質(zhì)的重要來源之一，而蒸餾水幾乎含礦物質(zhì)，如長期飲用，就會引起胸悶、惡心。拉痢、體力衰退、性情急燥等癥狀。二、五種飲水方式對健康的不利4、忌飲生水，水未煮沸，常常有不潔的雜質(zhì)存在，容易導(dǎo)致疾病的發(fā)生。5、忌飲有水垢的水，因日常使用的水壺或保溫瓶之類的盛水容器，底部與內(nèi)腔結(jié)上一層黃白色沉淀物，這便是水垢。它的主要成分是碳酸鈣和一些重金屬元素，其中如鋼、鋁、鐵、砷、汞以及致癌物亞硝酸鹽等，它對人體健康有害