3.13.1.13.1.23.1.33.1.444.14.24.355.15.25.2.15.2.244.14.24.355.15.25.2.15.2.25.3

目市場現(xiàn)狀綜述豬肉市場現(xiàn)狀及發(fā)展測主要競爭對手目標(biāo)顧客與目標(biāo)市場生產(chǎn)計劃企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀企業(yè)生產(chǎn)模式質(zhì)量控制及質(zhì)量改進(jìn)劃營銷策略產(chǎn)品營銷定位市場營銷渠道市場營銷目標(biāo)市場營銷組織機(jī)構(gòu)及道生產(chǎn)計劃企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀企業(yè)生產(chǎn)模式及擴(kuò)張劃質(zhì)量控制及質(zhì)量改進(jìn)劃營銷策略產(chǎn)品營銷定位市場營銷渠道市場營銷目標(biāo)市場營銷組織機(jī)構(gòu)及渠道促銷計劃和廣告策略

5.3.15.3.25.3.35.3.466.16.26.2.16.2.26.2.377.17.1.17.1.27.1.37.1.47.27.37.488.18.299.19.210

錄媒體廣告市場直銷低價招商專家講座組織機(jī)構(gòu)及人力資源管理組織機(jī)構(gòu)設(shè)立人力資源管理人員招聘業(yè)績考核培訓(xùn)教育財務(wù)規(guī)劃收入預(yù)估普通豬毛利潤香草豬肉毛利潤加盟店和代理商的利公司經(jīng)營利潤測算成本支出盈虧分析集資元的運(yùn)用未來發(fā)展擴(kuò)大市場份額向食品加工延伸市場風(fēng)險規(guī)避肉價波動市場的仿效者總結(jié)11、產(chǎn)品背景據(jù)權(quán)威部門統(tǒng)計，在國肉類食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，豬肉所占比例一直居于領(lǐng)先地位特別是近幾年以來，豬肉的消費(fèi)量逐年增加，中國人均豬肉消量從１９９０年的２０公斤上升到２００６年的３９６公，１６年間幾乎翻了一，近幾年來，人們對豬肉消費(fèi)的要求與日增，潛力特別巨大。隨著人們物質(zhì)生活的大豐富對品消費(fèi)的要求越來越高，人們更注重于追求食質(zhì)量安全和營養(yǎng)搭配，在豬肉食品質(zhì)量的要求上，逐漸轉(zhuǎn)向無害、綠色、有機(jī)、精、熟、小包裝的高質(zhì)量豬肉食品，并日益為消費(fèi)新寵。目前，整個豬肉生產(chǎn)場以農(nóng)戶散養(yǎng)為主體、規(guī)模養(yǎng)殖比重小、動物疫病風(fēng)險大市場掌控能力弱，以無公害、綠色的規(guī)模養(yǎng)殖加工的高質(zhì)量豬生產(chǎn)企業(yè)更是少之又少，生態(tài)養(yǎng)豬迎來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇2、產(chǎn)品基本概述“香草豬為有機(jī)豬，是令振奮的鮮肉新概念，采用良種瘦肉型豬，飼養(yǎng)原料為選的牧草皇竹草，并配以多種天然飼料，在生產(chǎn)加工過程中不用任何合成的化肥、農(nóng)藥和添加劑，嚴(yán)格按照比例精心培育而。用作飼養(yǎng)香草豬的皇草，具有高營養(yǎng)蛋白，其干物質(zhì)的粗蛋白高達(dá)18.46%,是玉米干物質(zhì)含蛋白的兩倍，皇竹草青料的蛋白質(zhì)含量達(dá)4.6%，消后能達(dá)到3.54兆／千克，含有大量氨基酸，其中含谷氨含量特別高，比一般禾本科植物高出兩三倍，適口性好，是豬很好飼料。由于香草豬的飼料中含有大量營養(yǎng)豐富的特選牧草所產(chǎn)的豬肉特色突出：純天然、無污染、安營養(yǎng)，消費(fèi)放心，食用放心。真正鮮味香草豬比普通豬肉澤紅潤味特別鮮美而且完圖

香草豬腱子肉

圖2

香草豬肋骨全沒有土豬的膻味，質(zhì)非常細(xì)嫩。真正健康

脂肪和膽固醇比一般豬都要低，而蛋白質(zhì)及氨基酸含量則特別高，對是真正綠色、健康的食品，各種年紀(jì)包括老人及小孩都十分合食用。3、市場分3.13.1.1

市場現(xiàn)狀綜述珠江三角洲豬肉市場求概況

根江三角洲城鎮(zhèn)群協(xié)調(diào)發(fā)展規(guī)劃（20042020的內(nèi)容明，珠江三角洲即珠江三角洲經(jīng)濟(jì)區(qū)包括、深圳、珠海、佛山、江門、東莞、中山、惠州市區(qū)、惠縣、博羅縣、肇慶市區(qū)、高要市、四會市總?cè)丝?230萬年估計GDP達(dá)億年達(dá)3億，人口密集，蘊(yùn)藏大的豬肉消費(fèi)市場——以為例，每年消費(fèi)量達(dá)438萬，東莞每年400萬，深圳每年580萬只，三市每年市場需求達(dá)1418只，銷售額達(dá)230億元，整個珠江角地區(qū)年銷售額超億。3.1.2

豬肉市場現(xiàn)狀及發(fā)展測

市場豬肉供應(yīng)95%以上為個體經(jīng)營，養(yǎng)殖戶農(nóng)戶家養(yǎng)、散養(yǎng)為主，生產(chǎn)經(jīng)營分散，參與的個體數(shù)量眾多，營的成效往往取決于個體的經(jīng)驗，出于追求自身利益最大化，乏質(zhì)量保證，經(jīng)常出現(xiàn)私宰病死豬、添加瘦肉精等病豬問題，肉產(chǎn)品質(zhì)量安全造成消費(fèi)者的恐懼心理，對市場形成打擊，價波動較大，市場存在較為嚴(yán)重的不穩(wěn)定性和風(fēng)險性。目前市場也有少數(shù)品牌以經(jīng)營農(nóng)場為主業(yè)，但經(jīng)營發(fā)展規(guī)模局限于自己生產(chǎn)能力，市場只為其生產(chǎn)基地提供銷售渠道，產(chǎn)業(yè)合作十分限，尚未形成集約化、規(guī)模化、品牌化經(jīng)營的專業(yè)豬肉生產(chǎn)企。隨著人們食品安全意的不斷增強(qiáng)，對優(yōu)質(zhì)豬肉的需求日益增加，因此，建立規(guī)化專業(yè)優(yōu)質(zhì)豬肉企業(yè)是今后豬肉市場的發(fā)展方向，一是有利于進(jìn)資源配置和高效使用，企業(yè)資源能夠得到可持續(xù)利用，產(chǎn)品本較低，生態(tài)養(yǎng)豬將成為一種趨勢；二是符合國家引導(dǎo)和促進(jìn)場的規(guī)范發(fā)展、生態(tài)發(fā)展的政策；三是有利于維護(hù)廣大消費(fèi)者合法權(quán)益，為老百姓創(chuàng)造豐富、營養(yǎng)、無公害的豬肉產(chǎn)品，必受到廣大消費(fèi)者的歡迎。3.1.3

主要競爭對手2006年成立天地食品有限公司主打產(chǎn)品—壹號土豬，用廣東本地優(yōu)質(zhì)土豬種，由公司＋農(nóng)戶合4作的經(jīng)營模式，在海、湛江等一些無工業(yè)污染的山區(qū)農(nóng)村野外走地放養(yǎng)，采用傳統(tǒng)喂養(yǎng)方式。壹號土豬的產(chǎn)品定位綠色環(huán)保豬肉，針對不同消費(fèi)群搞精細(xì)化營銷，產(chǎn)品主要銷廣東、海南、廣西、江浙、港澳等地，并出口東南亞地區(qū)。有100家肉連鎖店，營業(yè)額達(dá)2億。2009年生天地壹號公司招聘15個究生售賣豬肉在業(yè)界引起不小的轟動，以牌包裝和市場招商為主，已有相當(dāng)高的市場影響力。優(yōu)勢：壹號土豬用番苗、玉米、米糠等土飼料喂養(yǎng)，長期在野外運(yùn)動能量消耗，生長速度較緩慢，肉質(zhì)嫩滑、香甜、有膠質(zhì)感，有彈性。缺點：生產(chǎn)成本較高飼養(yǎng)場地較大，生長期長，出欄時間在１年以上，售價高市場80-100%，發(fā)展到很大的局限；色相不佳，肥瘦比例相大，肉膘厚度三指以上，脂肪較多，不益于消費(fèi)者身體健康，益于消費(fèi)者長期食用。香草豬與壹號土豬相爭，有明顯的競爭優(yōu)勢：一是香草豬的產(chǎn)品定位是有機(jī)生豬肉，比綠色環(huán)保產(chǎn)品更具營養(yǎng)價值和生態(tài)價值，是生態(tài)農(nóng)業(yè)重要組成部分，也是國家農(nóng)業(yè)發(fā)展所倡導(dǎo)的重要產(chǎn)業(yè)；二是生成本低，香草豬以皇竹草為主要飼料，飼料成本比壹號土豬的米、米糠等土飼料的成本降低約一半；三是不加瘦肉精的天然肉型豬，肉質(zhì)營養(yǎng)豐富，除具備壹號土豬肉味鮮美等特點外，肪和膽固醇比一般的豬肉都要低，而蛋白質(zhì)及氨基酸含量特別5目前，以為中心的珠三角洲地區(qū)除了壹號土豬外，沒有第二家以中高檔消費(fèi)顧為目標(biāo)的豬肉品牌規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)，而香草豬作為天然瘦肉型豬，除具備豐富的營養(yǎng)以外，成本及價位比例更優(yōu)化，特別是價定位高于普通豬肉，而低于壹號土豬，中高檔市場競爭力很強(qiáng)蘊(yùn)藏強(qiáng)大的市場潛力。3.1.4

目標(biāo)顧客與目標(biāo)市場針對珠江三角州不斷加的中高檔消費(fèi)群體，建立一個有質(zhì)量保證的豬肉名牌—草豬，優(yōu)先搶占優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬這個尚未被真正開發(fā)的龐大市場4、生產(chǎn)計劃4.1

企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀

現(xiàn)有兩個養(yǎng)殖基地，別位于鐘落潭及九佛，相隔十五分車程。其中鐘落譚為母豬養(yǎng)場，設(shè)于一個一百五十畝果園內(nèi)，內(nèi)有皇竹草種植場，現(xiàn)100頭母豬，年1800-2000豬仔，豬舍現(xiàn)占地五畝左右，時可擴(kuò)大發(fā)展。肉豬場占地十畝帶有兩個魚面積共十五畝600多頭肉豬，年產(chǎn)1800-2000頭肉豬。目前年產(chǎn)量2000頭肉豬以現(xiàn)時毛批發(fā)價￥6.5/斤營業(yè)額￥元，成本￥230萬，純利￥70萬元。4.2企業(yè)生產(chǎn)模式及擴(kuò)張劃目前豬生產(chǎn)以傳的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)模式為主導(dǎo)和小型專業(yè)戶為主的生產(chǎn)方本等方面存在很大的劣，給整個供應(yīng)鏈的上下帶來很多問題生豬和豬肉供應(yīng)調(diào)6所需要的時間長，信支撐滯后，特別是市場需求及其趨勢、自災(zāi)變和生豬疫病等情況不到及時的掌握性和不穩(wěn)定性成市場供需失衡；二質(zhì)量得不到保障，各種獸藥、激素殘留、水肉等事件不斷發(fā)生品質(zhì)量管理存在漏洞波動極。我們的設(shè)想是實行規(guī)化生產(chǎn)養(yǎng)殖，生產(chǎn)模式是公司為規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營的總機(jī)構(gòu)展企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營管理業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營研發(fā)部門根據(jù)市場的最新需求推出產(chǎn)品生的最新技術(shù)育良種草豬，建立完善的標(biāo)準(zhǔn)科技程序和生產(chǎn)香豬的示范基地應(yīng)鏈上游是以合同形式與大型農(nóng)場合作，以示基地為模式，復(fù)制到各合作農(nóng)場嚴(yán)格按照基地的生產(chǎn)程生產(chǎn)，按照指定飼料方及飼養(yǎng)程序養(yǎng)殖，供應(yīng)鏈的下游是直營、代理店、加盟店的銷網(wǎng)絡(luò)，這樣就建立了從種豬繁育到豬肉銷點的鏈?zhǔn)截i肉產(chǎn)品生產(chǎn)營體系。根據(jù)以上設(shè)想，公司發(fā)展計劃是在目前擁有兩個香草豬養(yǎng)殖場、開設(shè)幾個豬肉檔基礎(chǔ)上，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，一是成立一個中型農(nóng)場作為示范基地進(jìn)宣傳研游發(fā)展農(nóng)場合；三是建立連鎖品牌立直營店和代理店公司總部生產(chǎn)農(nóng)場

圖3示范基地

直營店

代理店7加盟店4.3質(zhì)量控制及質(zhì)量改進(jìn)劃

聘請農(nóng)業(yè)專家加強(qiáng)生程序的指導(dǎo)，設(shè)立專門的量技術(shù)監(jiān)督管理部門，培養(yǎng)和招聘專業(yè)技術(shù)人才隊伍，對生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督控制，建立一條從種豬繁育到銷售的安監(jiān)控生產(chǎn)體系和質(zhì)量管理模式，生產(chǎn)農(nóng)場的豬肉由公司專業(yè)質(zhì)控制員進(jìn)行控制，從豬苗、飼料配置到養(yǎng)殖等，嚴(yán)把每一個生程序，做到真正保證豬肉產(chǎn)品質(zhì)量，打造強(qiáng)勢的香草豬肉品牌5營策略5.1產(chǎn)品營銷定位

以天然、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)富的皇竹草、配以多種精選的中藥、合適當(dāng)?shù)娘暳巷曫B(yǎng)優(yōu)質(zhì)的瘦肉形豬，安全健康，鮮味好吃，價合理。5.2市場營銷渠道5.2.1

市場營銷目標(biāo)

以豬肉銷售為主業(yè)，為中心布點連站建設(shè)經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，逐向整個珠江三角地區(qū)擴(kuò)展，占領(lǐng)中高端消費(fèi)市場。5.2.2

市場營銷組織機(jī)構(gòu)及道

根據(jù)消費(fèi)者行為的差性和多元性，豬肉食品場銷售渠道和零售終端日益呈現(xiàn)多元化的趨勢，銷售重心下移營銷策略是立足總部，層級推進(jìn)，控制終端。代理+加盟式經(jīng)營為中心在珠江三角各個市設(shè)立總代理，由總代理在各個市發(fā)展加盟店。加盟網(wǎng)點的數(shù)量與城市的人口總量、經(jīng)濟(jì)及消習(xí)慣相匹配，不影響經(jīng)銷商的銷售積極性對于重要網(wǎng)點可作為級加以主推。市不設(shè)代理店，直接招商開8設(shè)加盟店直接管理以條豬形式(即交屠屠宰后)每交至店鋪。設(shè)立豬肉物流配送。備專業(yè)配送人員和車輛，學(xué)習(xí)先進(jìn)物流企業(yè)物流配送模式以效性和合理性為目標(biāo)科學(xué)調(diào)度和計劃5.3

促銷計劃和廣告策略5.3.1媒體廣告以軟性介方式在各大電視、報紙，雜志等傳媒實施廣告宣傳，健康、新鮮、價格合理的天然瘦肉型豬肉為主打特色，加深大消費(fèi)群對香草豬的認(rèn)知，以行業(yè)發(fā)展走勢及市場對有機(jī)豬肉需增加招商（加盟客戶及代理商前此項工作正在進(jìn)行中。5.3.2市場直銷

直接在各個菜市場做銷推介活動在華菜市開店，并以優(yōu)、贈品等營銷方式提高市場知名度；在大型超市設(shè)立專柜進(jìn)行惠促銷活動；直接在各名食店、星級酒店制作香草豬菜肴，以牌菜、特色菜推廣。開展香草豬菜式比賽以十萬元的高額獎金引各地傳媒報道。5.3.3低價招商店，打開市場。5.3.4專家講座

以低價貼形式吸前十家重點市場加盟以講座形式邀請農(nóng)業(yè)家營養(yǎng)專家廚藝專家介紹香草豬的生過程、飼養(yǎng)原料、營養(yǎng)含量、營養(yǎng)價值以及制作菜肴等，廣泛行香草豬的科普知識宣傳，形成產(chǎn)品營銷的強(qiáng)力攻勢。6組機(jī)構(gòu)及人力資源管理6.1

組織機(jī)構(gòu)設(shè)立

根據(jù)公司經(jīng)營發(fā)展需，堅持精簡、集9約、高效的原則設(shè)立織機(jī)構(gòu)，最大限度的發(fā)揮人力資源效應(yīng)，滿足生產(chǎn)工作的需要a

產(chǎn)品及品質(zhì)控制示范養(yǎng)殖基地運(yùn)作采購

c

宣傳及市場開拓宣傳策劃招商策劃品質(zhì)控制產(chǎn)品研發(fā)b

市內(nèi)店鋪日常管理物流市內(nèi)加盟店日常管理市外各地的代理商管顧客服務(wù)

d

財務(wù)及行政財務(wù)行政人力資源資訊管理6.26.2.1

人力資源管理人員招聘

現(xiàn)有豬肉廠的經(jīng)營者驗非常豐富,熟知香草豬的生產(chǎn)過程,市場運(yùn)作能力很強(qiáng)在這個基礎(chǔ)上按照公司經(jīng)營發(fā)展需要招聘人員重能力，重水平，德才兼?zhèn)洌瑢趯I(yè)的本科、專科以上學(xué)歷人員、有三年工作經(jīng)驗者優(yōu)先，并邀請農(nóng)業(yè)專家、營養(yǎng)專家、藝專家對招聘人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，面試合格后錄用。6.2.2業(yè)績考核實施科的績效管理體系，向優(yōu)秀員工傾獎優(yōu)罰獎勤罰如營銷人員的工發(fā)放以網(wǎng)點建立數(shù)量、營業(yè)額以及服務(wù)質(zhì)量、顧客訴等多項指標(biāo)進(jìn)行考解員工的需10實行較為完備的職工展規(guī)限度發(fā)職工的潛能。6.2.3培訓(xùn)教育定期不期以勞動競賽、技術(shù)比武、現(xiàn)場授課等形式進(jìn)行形式多的職工培訓(xùn)高業(yè)務(wù)素質(zhì)和技術(shù)能，以保障公司優(yōu)良的人資源的發(fā)展提供不竭的動力和源。77.1

財務(wù)規(guī)劃收入預(yù)估7.1.1普通豬毛利

普通豬肉以飼+糧食喂養(yǎng)，部分為散養(yǎng)型豬肉，按照市常規(guī)運(yùn)作的程序每條普通豬可實現(xiàn)毛利潤264（如表一普

通

豬

肉

利

潤

表

表一/斤）6.5屠宰及運(yùn)輸費(fèi)

毛利潤

屠宰后凈重

（）

8.51.5

7.1.2香草豬肉毛潤市向加盟店每直送一頭白條豬司可獲毛利潤334.4元，加盟店可獲的毛利潤63.2元；其它市即市外的城市在生產(chǎn)農(nóng)以每斤6的價格收購，以每7元的價格批發(fā)給代理商，公每條豬可獲毛396元，代理商每條可獲11毛利潤502元（如表二香

草

豬

利

潤

表表

二豬重（斤）價

元/斤）市內(nèi)白條豬

成本毛收入

屠宰及運(yùn)輸費(fèi)屠宰后凈重公利

（220*80%）

7.99.81.9

176

2228加盟店潤

市外

成本毛收入

毛豬批量收購價格公利

7.81.8

396白條

代

毛豬成本屠宰及運(yùn)輸費(fèi)

7.8

70豬

理

合計

1786商

毛收入

零售價格

（220*80%）

2288利潤

502127.1.3

加盟店和代理商的利

市不設(shè)代理商，直接展加盟店，其余各市設(shè)立理商，公司只對代理商，根據(jù)城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平及人們的消費(fèi)慣，2010年營網(wǎng)絡(luò)的規(guī)模為80個加店20個代理商，經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)的規(guī)模為200個加盟店，38個代理商（如表三經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)結(jié)及規(guī)模表

三城市

2010（個）80(加盟店)44432111

2011年（個）加盟店)88862222（加盟店（代理商）（加盟店）38（代理商）7.1.4

公司經(jīng)營利潤測算a2010年毛利潤

以每個加盟店日均銷1.2條，每個代理商日均銷售15條計算，市內(nèi)加盟店日毛利潤達(dá)4萬余，市外代理商日毛利潤11.88元年銷售額可達(dá)26300萬元，年毛利潤5800萬（如表四，表五2010年營業(yè)預(yù)測表13四量條）

銷

銷

重

額

額（條）

（條）（元/斤）（）（元）

）

）（條）（）加盟

1.5

店代

7.872

理

商2010年毛利預(yù)測表豬

潤)

五(條)店毛利商毛利

潤(元/條)334.4

(萬元)b2011年利潤

隨著經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)的不斷展，公司的銷售量也在不斷增加，年，以每個加店日均銷售2條豬，個代理商日均銷售30條豬計算，內(nèi)加盟店日毛利潤達(dá)13.376萬余元，市外代理商毛利潤達(dá)45.144萬銷售額達(dá)98900萬元，年毛利潤21360萬元（如表六，七）142011年營業(yè)額預(yù)測表六量條）

銷

銷

重

額

額（條）

（條）（元/斤）（）（元）

）

）（條）（）加盟

店代

220理

商2011年毛利潤預(yù)測表豬

)

七(條)市內(nèi)加盟店毛利市外代理商毛利

潤(元/條)334.4

58.52

(萬元)7.2

成本支出

公司在生產(chǎn)經(jīng)營管理程中需要投入大量的資金，用于支配整生產(chǎn)經(jīng)營活動，確保公司的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，公司成本支出如表八：15成

本

支

出

表

公室租金

萬/

萬/

人

萬/

萬/年

人

7.3盈虧分析

萬/萬/萬/萬/年

萬/萬/萬/萬/年以年例利潤為5800元本出為1100萬元，公司可實現(xiàn)利4700元，經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^。7.4

集資萬元的用前期投資加強(qiáng)示范基地的投資辦公室裝修及設(shè)備物流配送中心投資

1350萬60元80元350萬毛豬批發(fā)市場設(shè)5個100元(招代理商及前期處理每日賣剩毛)前期招商費(fèi)用

80元16(以補(bǔ)貼形式吸引前十家重點地加盟)公關(guān)費(fèi)用(取得農(nóng)科所、工商局等部門對牌的認(rèn)證及支)宣傳費(fèi)用流動資金合計

80元250萬350萬1350萬備用：一般性備用

150萬投資合適的生產(chǎn)基地強(qiáng)化貨源及質(zhì)的穩(wěn)定)500萬元650萬8.未發(fā)展8.1

擴(kuò)大市場份額