六年級下冊科學(xué)課件-2.3 米飯、淀粉和碘酒的變化 ｜教科版 (共13張PPT)_第1頁
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文檔簡介

歡迎你

進入科學(xué)的世界！米飯、淀粉和碘酒的變化

教學(xué)目標：

1、通過探究，發(fā)現(xiàn)我們常吃的米飯可以滴入碘酒后，變成了藍色。進一步研究淀粉，遇到碘酒也變成藍色。在這個探究過程中，明確淀粉遇到碘酒變成了藍色。并將這一成功運用到實踐中，檢測其他食物是否含有淀粉。

2、使學(xué)生明確學(xué)習(xí)化學(xué)變化，可以幫助我們研究身邊的物質(zhì)世界。從而，激發(fā)孩子探索科學(xué)研究科學(xué)的興趣。

①、實驗前先預(yù)測。②、實驗中要安靜、快速、正確。③、合作完成并填好記錄表。④、爭取上臺展示的機會。實驗要求“尋找會變色食物”

食物名稱饅頭蘿卜土豆黃瓜玉米香蕉洋蔥蘋果預(yù)測檢測結(jié)果我們的發(fā)現(xiàn)會變色的食物：

，不會變色的食物：

。觀察淀粉的要求：

1、運用“看、摸、聞”等方法觀察淀粉。2、仔細觀察，想想它的特征。淀粉的小知識

淀粉又名生粉，廣泛存在于各種植物中。淀粉是家庭廚房常用的烹調(diào)用品，是經(jīng)加工而成的粉末狀物質(zhì)，色澤潔白，氣味純正，被食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)廣泛應(yīng)用。淀粉是食物的重要組成部分，我們咀嚼米飯時感到有些甜味，這是因為唾液中的淀粉酶將淀粉水解成了糖----麥芽糖。淀粉與碘酒的反應(yīng)：1、取二滴碘酒滴在淀粉上面，仔細觀察，淀粉發(fā)生了什么變化？2、根據(jù)觀察到的現(xiàn)象，思考這種變化屬于什么變化？你知道嗎

米飯、淀粉遇到碘酒，顏色都發(fā)生了變化，這藍色的物質(zhì)是一種不同于米飯與淀粉的新物質(zhì)，它們都發(fā)生了化學(xué)變化。

驗證食物中是否含有淀粉，只要觀察與碘酒混合后是否能產(chǎn)生藍紫色的新物質(zhì)即可。

實驗小結(jié)生活中含淀粉的主要食物谷類、面類：米飯、米粉、湯圓、年糕、麥片、面包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、面條、烙餅、玉米、蛋糕、餅干……根莖類蔬菜：馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕、山藥、番薯……豆類蔬菜：碗豆、綠豆、紅豆……制作神秘信件要領(lǐng)：1、取一白色信紙2、調(diào)制好淀粉液，并攪拌均勻

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