服務(wù)員崗位?職責(zé)五篇?(一)、散?餐服務(wù)要求?1、了解?當(dāng)天供應(yīng)品?種(例湯、?海鮮、時(shí)菜?、甜品、水?果、個(gè)性介?紹、沽清類(lèi)?)。2、?備料：(醬?油、胡椒粉?、開(kāi)水、點(diǎn)?菜單、熱巾?、托盤(pán)等)?。(二)?、開(kāi)餐前的?檢查工作?1、參加班?前例會(huì)，聽(tīng)?從當(dāng)日工作?安排。2?、檢查儀容?儀表。3?、臺(tái)面擺設(shè)?：餐具整齊?，擺放統(tǒng)一?，干凈無(wú)缺?口，臺(tái)布、?口布無(wú)破損?，無(wú)污漬。?4、臺(tái)椅?的擺設(shè)：椅?子干凈無(wú)塵?，椅面無(wú)污?漬，臺(tái)椅橫?豎對(duì)齊或構(gòu)?成圖案形。?5、工作?臺(tái)：餐柜、?托盤(pán)，擺設(shè)?要求整齊統(tǒng)?一，餐柜布?置整齊無(wú)歪?斜。6、?檢查花草。?7、檢查?地面。(?三)、迎接?客人1、?迎賓員當(dāng)客?人進(jìn)入餐廳?時(shí)，迎送員?以鞠躬禮(?30℃左右?)熱情的征?求客人：“?歡迎光臨先?生/小姐，?請(qǐng)問(wèn)您幾位??”把客人?帶到坐位后?，拉椅請(qǐng)坐?，雙手把菜?譜遞給客人?，說(shuō)道：“?先生/小姐?，這是我們?的菜單。語(yǔ)?氣親切，使?客人有得到?個(gè)性尊重之?感覺(jué)。2?、餐廳服務(wù)?員(1)站?立迎賓在開(kāi)?餐前的__?_分鐘，在?個(gè)自分管的?崗位上等候?開(kāi)餐迎接客?人，站立姿?勢(shì)要端正，?不依靠任何?物體，雙腳?不可交叉，?雙手自然交?疊在腹前，?儀態(tài)端莊，?精神飽滿。?(2)拉椅?讓座服務(wù)員?應(yīng)協(xié)助迎送?員安排客人?就座，拉椅?時(shí)注意先女?賓，后男賓?。(3)如?果客人需要?寬衣時(shí)，幫?忙客人將衣?物掛好。?(四)餐中?服務(wù)從客人?右邊遞巾，?并說(shuō)“先生?/小姐，請(qǐng)?用巾”。?服務(wù)員崗位?職責(zé)(二)?1.1接?受部長(zhǎng)分配?的服務(wù)工作?，向客人提?供優(yōu)質(zhì)服務(wù)?。1.2?負(fù)責(zé)開(kāi)餐前?的準(zhǔn)備工作?.1.3?愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)?施設(shè)備，并?對(duì)其實(shí)施保?養(yǎng)、清潔。?1.4搞?好營(yíng)業(yè)前后?的衛(wèi)生工作?，保持餐廳?環(huán)境整潔，?確保餐具，?部件等清潔?完好。1?.5保證各?種用品、調(diào)?料的清潔和?充足.1?.6了解每?餐客人預(yù)訂?和桌位安排?情況，為客?人提供周到?的服務(wù)1?.7嚴(yán)格按?餐廳規(guī)定的?服務(wù)程序和?服務(wù)規(guī)格進(jìn)?行服務(wù)。為?客人細(xì)節(jié)服?務(wù)。1.?8熟悉菜單?上所有品種?的名稱(chēng)、單?價(jià)、掌握菜?品、飲料知?識(shí)和服務(wù)操?作技巧。?1.9熱情?接待每一位?客人。1?.10接受?客人點(diǎn)菜、?點(diǎn)酒水、推?銷(xiāo)餐廳的特?色菜品。根?據(jù)客人的口?味，幫助客?人選擇。?1.11隨?時(shí)注意查看?菜肴和酒水?質(zhì)量，杜絕?把不合格的?菜肴和酒水?提供給客人?。1.1?2將客人的?要求傳遞給?廚房。1?.13通過(guò)?禮貌接待及?機(jī)敏而富于?知識(shí)的交談?與客人保持?良好的關(guān)系?。1.1?4能迅速有?效地處理各?類(lèi)突發(fā)事件?。1.1?5了解客人?所攜帶的物?品，餐后提?醒客人記得?帶回。1?.16負(fù)責(zé)?及時(shí)補(bǔ)充餐?廳內(nèi)的各種?餐具，以備?急用。1?.17主動(dòng)?征詢客人對(duì)?菜品、鍋底?質(zhì)量和服務(wù)?質(zhì)量的意見(jiàn)?和建議.?1.18保?持個(gè)人身體?健康和清潔?衛(wèi)生。1?.19做好?安全保衛(wèi)，?節(jié)電節(jié)水工?作。檢查門(mén)?窗，水、電?、氣開(kāi)關(guān)，?空調(diào)開(kāi)關(guān)，?音響情況。?1.20?發(fā)揚(yáng)互助互?愛(ài)精神，員?工之間加強(qiáng)?團(tuán)結(jié)，溝通?諒解，共同?做好服務(wù)接?待工作。?1.21了?解和執(zhí)行餐?廳的規(guī)章制?度?？头?服務(wù)員崗位?職責(zé)1、?掌握樓層的?住客狀況，?為客人提供?迅速、禮貌?、周到、規(guī)?范的服務(wù)。?2、保證?客房和樓層?公共區(qū)域的?安全、清潔?、整齊、美?觀、為賓客?創(chuàng)造一個(gè)幽?雅舒適的居?住環(huán)境。?3、按照操?作程序打掃?房間，發(fā)現(xiàn)?房?jī)?nèi)設(shè)備有?損壞應(yīng)立即?匯報(bào)，房間?布置做好規(guī)?格化、標(biāo)準(zhǔn)?化、熟悉房?間的各種設(shè)?備，使用和?保養(yǎng)，每天?檢查房間設(shè)?備運(yùn)轉(zhuǎn)情況?，發(fā)現(xiàn)損壞?及時(shí)通知服?務(wù)臺(tái)，報(bào)有?關(guān)部門(mén)進(jìn)行?維修，并做?好記錄。?4、管好樓?層定額物資?、棉織品，?控制客用消?耗品，防止?流失。5?、保持工作?間、消毒間?及衛(wèi)生間等?工作區(qū)域和?工作用具的?整潔。6?、完成直接?上級(jí)交辦的?其他工作事?項(xiàng)。7、?向直接上級(jí)?匯報(bào)工作中?遇到的問(wèn)題?。8、參?加班組培訓(xùn)?，提高工作?技能，滿足?賓客需求。?9、熟悉?酒店服務(wù)項(xiàng)?目、服務(wù)時(shí)?間及電話號(hào)?碼;熟悉客?人情況。?10、按要?求標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)?所分配房間?的清潔衛(wèi)生?和物品布置?及補(bǔ)充工作?，負(fù)責(zé)客房?所在的走廊?、地毯、墻?紙清潔。?11、掌握?所負(fù)責(zé)房間?的住客情況?，對(duì)住客房?內(nèi)的貴重，?自攜電器及?民常情況要?細(xì)心觀察做?好安全工作?，對(duì)客人的?一切遺、遺?棄物品要及?時(shí)如數(shù)上繳?，不得私自?處理，并做?好記錄。?12、保管?好房間鑰匙?，如丟失鑰?匙要立報(bào)告?，不得拖延?，隱瞞，不?得擅自為他?人開(kāi)房間。?服務(wù)員崗?位職責(zé)(三?)(一)?崗位職責(zé)?1、在餐廳?經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)?下工作，做?好包桌、零?點(diǎn)的接待服?務(wù)及衛(wèi)生清?掃工作。?2、做好開(kāi)?餐前的準(zhǔn)備?工作，檢查?餐廳設(shè)備、?餐具是否完?好使用，按?照規(guī)范要求?配備用具，?布置臺(tái)型、?美化環(huán)境。?3、保持?餐廳的衛(wèi)生?，做到無(wú)蚊?蠅、無(wú)灰塵?、無(wú)雜物，?無(wú)異味，使?餐具炊具清?潔完好。?4、文明禮?貌，熱情待?客。做到來(lái)?有迎聲、去?有送聲，微?笑服務(wù)，耐?心解答就餐?者提出的問(wèn)?題。5、?注重個(gè)人儀?表儀容，保?持服裝整潔?，疏妝好自?己的發(fā)型、?站立端正，?面帶微笑。?6、嚴(yán)格?執(zhí)行服務(wù)規(guī)?范和操作程?序，掌握好?上菜時(shí)機(jī)。?根據(jù)菜肴種?類(lèi)按順序上?菜。要準(zhǔn)確?清楚的報(bào)上?菜名，主動(dòng)?介紹飯菜特?點(diǎn)，掌握上?菜速度。?7、客人就?餐完畢視情?及時(shí)開(kāi)具“?餐單”并收?取就餐費(fèi)用?，記帳單位?應(yīng)主動(dòng)請(qǐng)有?關(guān)人員簽字?，避免錯(cuò)收?或“跑單”?。8、客?人離開(kāi)后及?時(shí)清點(diǎn)餐具?物品，刷洗?干凈，保潔?放置。發(fā)現(xiàn)?客人遺留物?品應(yīng)交餐廳?主任(經(jīng)理?)或服務(wù)臺(tái)?，盡快轉(zhuǎn)交?客人。9?、在服務(wù)工?作中不斷總?結(jié)提高，對(duì)?就餐客人提?出的問(wèn)題和?意見(jiàn)，不斷?改進(jìn)服務(wù)工?作。10?、完成領(lǐng)導(dǎo)?交辦的其它?任務(wù)。服?務(wù)員崗位職?責(zé)(四)?崗位職責(zé)：?1、審核?確認(rèn)整車(chē)結(jié)?算單中的裝?飾，延保及?退款等，對(duì)?新車(chē)客戶退?款登錄EA?S賬戶審核?確認(rèn)。保證?單車(chē)結(jié)算正?確。2、?審核整車(chē)及?費(fèi)用類(lèi)憑證?，二手車(chē)憑?證。裝釘憑?證。保證賬?務(wù)處理準(zhǔn)確?。3、編?制月度廠商?返利明細(xì)表?，制作廠方?返利預(yù)估表?。開(kāi)具返利?紅字通知單?，核對(duì)返利?預(yù)估回款情?況。保證返?利預(yù)估及時(shí)?準(zhǔn)確。4?、編制財(cái)務(wù)?分析表，每?月編制廠方?財(cái)務(wù)報(bào)表，?寶馬金融報(bào)?表，財(cái)務(wù)檢?查。保證報(bào)?表及時(shí)準(zhǔn)確?。5、領(lǐng)?導(dǎo)安排的臨?時(shí)工作。?服務(wù)員崗位?職責(zé)(五)?1.執(zhí)?行上級(jí)下達(dá)?的各項(xiàng)工作?指令。2?.在樓層?巡視時(shí)發(fā)現(xiàn)?客房門(mén)未關(guān)?、有行蹤可?疑人員、火?災(zāi)隱患及收?洗衣時(shí)要及?時(shí)向領(lǐng)班匯?報(bào)處理。?3.當(dāng)檢?查離店房發(fā)?現(xiàn)客房物品?丟失時(shí)，要?立刻通知前?臺(tái)收銀并同?時(shí)記錄時(shí)間?及客人姓名?等。4.?晚間有臟?房間需清潔?時(shí)，要嚴(yán)格?按照酒店服?務(wù)規(guī)范清掃?客房，為客?人提供衛(wèi)生?、整潔、完?好的居住環(huán)?境。5.?保持清潔?工具清潔，?使用指定的?工作車(chē)及吸?塵器，并保?持其處于正?常完好狀態(tài)?。6.?在提供開(kāi)床?服務(wù)時(shí)要幫?助客人整理?睡衣并放在?床頭枕頭上?。7.?下班前將工?作車(chē)備齊，?并清理好工?作間。8?.在工作?中如意外損?壞酒店及賓?客的財(cái)物，?須及時(shí)上報(bào)?。9.?發(fā)現(xiàn)客人遺?留物品及財(cái)?物須上交做?L/F(L?OSTFO?UND)處?理。10?.