復(fù)習(xí)導(dǎo)引1.認(rèn)識(shí)對(duì)生命活動(dòng)具有重要意義的有機(jī)物（如蛋白質(zhì)、糖、淀粉、油脂、維生素等）2.能夠說(shuō)出一些食物中的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（如大米中主要含有淀粉，肉蛋奶中主要含有蛋白質(zhì)、水果中含有維生素等）3.了解蛋白質(zhì)特性，以及在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用，了解科學(xué)地?cái)z入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的意義。4.認(rèn)識(shí)到合理攝入食品中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要性和科學(xué)性。1.“慈母手中線，游子身上衣”。棉花的主要成分是纖維素[(C6H10O5)n]，下列說(shuō)法不正確的是（）A．纖維素是由C、H、O三種元素組成的B．棉線與羊毛線可用燃燒的方法區(qū)別C．纖維素中C、H、O三種元素的原子個(gè)數(shù)比為6︰10︰5D．棉花屬于合成纖維2.下列說(shuō)法正確的是()A．組成中含有碳元素的物質(zhì)都是有機(jī)物B．稱(chēng)為糖類(lèi)的有機(jī)物都有甜味C．人們從食物中攝入的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)先要轉(zhuǎn)化成各種氨基酸才能被吸收D．工業(yè)酒精勾兌后可以飲用3.寧寧在學(xué)習(xí)“化學(xué)元素與人體健康”后，查閱到如下資料，請(qǐng)你給下表的“*”處選擇恰當(dāng)?shù)倪x項(xiàng)（）*種類(lèi)主要食物來(lái)源鈣奶類(lèi)、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類(lèi)、豆類(lèi)鐵肝臟、瘦肉、蛋、魚(yú)、豆類(lèi)、芹菜鋅海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類(lèi)、豆類(lèi)、小米碘海產(chǎn)品、加碘鹽A.元素D.分子C.原子D.離于4.人的機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫需要能量。下列能為人體提供所需能量的物質(zhì)是（）A.無(wú)機(jī)鹽B.水C.維生素D.糖類(lèi)5.《中學(xué)生守則》規(guī)定中學(xué)生不準(zhǔn)吸煙，這是因?yàn)槲鼰熡泻ι眢w健康。吸煙吸入有毒害的物質(zhì)是（）A.一氧化碳B.甲醛C.黃曲霉素D.二氧化碳6.維生素C又名抗壞血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫時(shí)易被破壞，主要存在于蔬菜和水果中，它能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力。（1）維生素C所屬的物質(zhì)類(lèi)別是

；（2）下列物質(zhì)中能與維生素C反應(yīng)的是

；

A.食鹽 B.純堿 C.硫酸鉀 D.苛性鈉 （3）你認(rèn)為，如何食用黃瓜才能充分利用黃瓜中的維生素C?。7.生活中處處有化學(xué)，下列生活習(xí)慣或作法合理的是（）A、飲水解渴，水越純?cè)胶肂、電器著火，用水來(lái)?yè)錅鏑、為使饅頭松軟可口，用小蘇打發(fā)面蒸饅頭D、“鋅”----人稱(chēng)智力之花，飲“補(bǔ)星”口服液補(bǔ)鋅，喝得越多越好維生素C（白色）化學(xué)式：C6H8O6每片100mg，含VC10%一日**次，每次2片飯后服用若發(fā)黃請(qǐng)勿食用！8.人體缺乏維生素C（簡(jiǎn)寫(xiě)“Vc”）就會(huì)患?jí)难。鐐惒继诫U(xiǎn)時(shí)的許多船員就因此而死亡。如圖所示為某種“維生素C”說(shuō)明書(shū)的一部分。請(qǐng)你回答：（1）“Vc”中含有

種元素。（2）若正常成人每天對(duì)“Vc”的最低需要量為60mg。①當(dāng)“Vc”完全來(lái)自右圖的“維生素C”時(shí)，每天至少服用

次；②當(dāng)“Vc”完全來(lái)自某種新鮮蔬菜（每1000g這種蔬菜含“Vc”120mg）時(shí)，每天至少應(yīng)食用這種蔬菜

g；（3）取2片“維生素C”溶于水，滴入紫色石蕊試液變紅色，說(shuō)明“Vc”的溶液顯

性。9.右圖是一罐剛開(kāi)啟的雪碧飲料，其飲料成分中屬于有機(jī)物的是（）A、只有②B、只有④C、②④D、②③④10.化學(xué)學(xué)習(xí)讓我們轉(zhuǎn)變了生活態(tài)度和觀念，形成了更加科學(xué)的生活方式。下列有關(guān)說(shuō)法中不正確的是（）A.糖類(lèi)食品能為人體提供能量B.食用適量富含維生素A的動(dòng)物肝臟可預(yù)防夜盲癥C.常食新鮮蔬菜、水果，可獲得豐富的維生素CD.食用甲醛浸泡的海產(chǎn)品，可提高免疫力11.小明到醫(yī)院檢查完身體后，醫(yī)生建議他多吃蔬菜和水果，請(qǐng)判斷醫(yī)生讓他主要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素是（）A.糖類(lèi)B.蛋白質(zhì)C.油脂D.維生素12.下表是小明制定的食譜單，為使?fàn)I養(yǎng)均衡，在“你的補(bǔ)充”欄可以選填的食物是（）主食米飯、饅頭菜肴燒雞塊、紅燒魚(yú)、花生米乳品牛奶你的補(bǔ)充A.煎豆腐B.炸大蝦C.涼拌黃瓜D.蛋糕13．張紅同學(xué)出現(xiàn)了腹瀉的癥狀，醫(yī)生建議暫時(shí)不吃富含蛋白質(zhì)和油脂的食物，張紅同學(xué)應(yīng)該選擇的早餐是（）A．油條和豆?jié){B．雞蛋和牛奶C．饅頭和稀飯D．肯德基和酸奶14.小華同學(xué)在復(fù)習(xí)化學(xué)知識(shí)時(shí)，有如下歸納或總結(jié)，你認(rèn)為正確的是（）A．糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水，通常稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)素B．堿都含有氫元素，所以含有氫元素的化合物一定是堿

C．中和反應(yīng)有鹽和水生成，因此有鹽和水生成的反應(yīng)一定是中和反應(yīng)D．實(shí)驗(yàn)室制取O2和CO2的反應(yīng)中，他們的化學(xué)反應(yīng)類(lèi)型是分解反應(yīng)15.小華要參加中考了，他為了給自己增加營(yíng)養(yǎng)，制定了如下食譜：主食米飯副食紅燒肉清蒸魚(yú)花生米飲料牛奶為使?fàn)I養(yǎng)均衡，你建議應(yīng)該增加的食物是（）A.燒雞塊B.炒蘿卜C.糖醋魚(yú)D.燒豆腐16．下列食物中，不能轉(zhuǎn)化為人體活動(dòng)所需能量的是（）A．淀粉B．葡萄糖C．食鹽 D．油脂17．衛(wèi)生部頒發(fā)的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》從2008年6月1日起施行。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食品添加劑是在食品生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏和運(yùn)輸過(guò)程中，加入的對(duì)人體健康沒(méi)有任何危害的物質(zhì)。下列食品的處理方法不符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的是（）A．涼拌干絲時(shí)滴入少許麻油 B．在煲好的骨頭湯中放入適量加碘食鹽C．用甲醛溶液保鮮魷魚(yú) D．食用黃瓜時(shí)，可涼拌，并放少許醋18．2008年6月6日的《揚(yáng)子晚報(bào)》刊登了營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家向考生特別推薦的一份早餐食譜：一杯酸牛奶，一個(gè)雞蛋，適量的饅頭、面條和蔬菜、水果等。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A．饅頭、面條中含有淀粉B．酸牛奶的pH＞7C．雞蛋中含有蛋白質(zhì)D．蔬菜、水果中含有維生素19．化學(xué)對(duì)人類(lèi)生活和社會(huì)發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。下列對(duì)某一主題知識(shí)歸納錯(cuò)誤的一組是（）A．生活常識(shí)B．健康問(wèn)題用洗潔精去除油污用生石灰作干燥劑缺鈣會(huì)導(dǎo)致甲狀腺疾病用亞硝酸鈉做調(diào)味品C．安全問(wèn)題D．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)煤氣泄露時(shí)，要嚴(yán)禁明火加熱液體時(shí)試管口不能對(duì)著人用波爾多液殺菌熟石灰改良酸性土壤20．處于青春期的青少年生長(zhǎng)發(fā)育的速度很快。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家建議青少年要適當(dāng)多吃奶、蛋、魚(yú)，肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是人體（）A．細(xì)胞生長(zhǎng)和組織修補(bǔ)的主要原料 B．主要的供能物質(zhì)C．主要的貯能物質(zhì) D．溶解養(yǎng)分和廢物的物質(zhì)21．下列說(shuō)法正確的是（）

A．冬天用煤爐取暖，應(yīng)關(guān)緊門(mén)窗B．長(zhǎng)期飲用蒸餾水對(duì)身體健康有益C．霉變的大米煮熟后可放心食用D．室內(nèi)起火，不要急于打開(kāi)所有門(mén)窗22．能調(diào)節(jié)新陳代謝，但一般在人體內(nèi)不能合成，可從水果、蔬菜中攝取的營(yíng)養(yǎng)素是（）A．蛋白質(zhì)B．糖類(lèi)C．油脂D．維生素23．小京同學(xué)今天的午餐食譜是：主食——面包；配菜和副食——炸雞腿、炸薯片、牛排、奶酪。小京午餐食譜缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是（）A．糖類(lèi)B．脂肪

C．蛋白質(zhì)

D．維生素24．明明的手經(jīng)常脫皮，經(jīng)醫(yī)生診斷缺少維生素。則他應(yīng)多食用下列食物中的（）

A.糖果B.花生C.雞蛋D.水果25.下列說(shuō)法中，你認(rèn)為不科學(xué)的是（）A.食用碘鹽可防治碘缺乏病B.使用含氟牙膏可預(yù)防齲齒C.兒童缺鈣易患佝僂病D.實(shí)施“醬油加鐵”，可減少?gòu)N房污染26．蔬菜、水果對(duì)人體可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病和維持身體健康的作用，主要是因?yàn)槭卟?、水果中富含人體需要的（）A．油脂B．維生素C．蛋白質(zhì)D．淀粉芝麻醬每100g含有：蛋白質(zhì):19.2g脂肪:52.7g碳水