2023學(xué)年中考化學(xué)模似測(cè)試卷考生請(qǐng)注意：1．答題前請(qǐng)將考場(chǎng)、試室號(hào)、座位號(hào)、考生號(hào)、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號(hào)內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回。一、單選題（本大題共15小題，共30分）1．“祥云”火矩所用的燃料為丙烷（CxH8），它燃燒后不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。它燃燒的化學(xué)方程式為，則x的數(shù)值是（）A．1 B．2 C．3 D．42．下列事實(shí)及對(duì)這些事實(shí)的解釋中，二者不相符的是（）A．100mL水和100mL酒精混合后總體積小于200mL,說明分子間有間隔B．水沸騰時(shí),水蒸氣能掀開鍋蓋,說明分子的大小隨溫度升高而增大C．成熟的芒果會(huì)散發(fā)出濃濃的香味,說明分子在不斷地運(yùn)動(dòng)D．濕衣服晾在太陽曬著的地方干得快,說明分子的運(yùn)動(dòng)速率與溫度有關(guān)3．鐵酸鋅（ZnFe2O4）可用于循環(huán)分解水制取氫氣。其中鐵元素的化合價(jià)是A．0 B．+2 C．+3 D．+64．下列說法正確的是()A．塑料、合成橡膠和合金屬于合成材料B．同一溫度下,飽和溶液一定比不飽和溶液溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)大C．稀氫氧化鈉溶液中滴加氯化鐵溶液產(chǎn)生白色沉淀D．草木灰(含K2CO3)和硫酸銨混合施用會(huì)降低肥效5．下列可回收利用的廢品中，由有機(jī)合成材料制成的是A．廢報(bào)紙 B．易拉罐 C．用過的保鮮膜 D．碎陶瓷片6．某化學(xué)反應(yīng)的微觀示意圖如下，根據(jù)該圖得出的結(jié)論，正確的是A．四種物質(zhì)中只有丙屬于氧化物B．該反應(yīng)為化合反應(yīng)C．該化學(xué)反應(yīng)方程式為D．若有17g物質(zhì)甲參加反應(yīng)，生成物丁的質(zhì)量為18g7．下列實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述中，錯(cuò)誤的是（）A．銅絲插入硫酸鋁溶液中，銅絲表面有銀白色固體析出B．打開盛有濃鹽酸試劑瓶的瓶塞，在瓶口上方出現(xiàn)大量白霧C．硫在氧氣中燃燒產(chǎn)生藍(lán)紫色火焰、放熱、生成有刺激性氣味的氣體D．氧化鈣放入水中，液體溫度升高8．如圖是一組用于研究可燃物燃燒條件的對(duì)比實(shí)驗(yàn)，對(duì)有關(guān)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)論的判斷錯(cuò)誤的是A．實(shí)驗(yàn)1中紅磷未燃燒，說明紅磷的著火點(diǎn)高于白磷B．實(shí)驗(yàn)2中白磷燃燒，說明實(shí)驗(yàn)2中的熱水溫度高于實(shí)驗(yàn)1C．實(shí)驗(yàn)2中如果停止通入氧氣，燃著的白磷會(huì)熄滅D．可燃物燃燒需要氧氣（或空氣），并達(dá)到著火點(diǎn)9．下列有關(guān)四個(gè)基本反應(yīng)類型的說法，正確的是A．化合反應(yīng)一定只有一種生成物B．有單質(zhì)參加的反應(yīng)一定是置換反應(yīng)C．分解反應(yīng)一定有氣體生成D．生成兩種化合物的反應(yīng)一定是復(fù)分解反應(yīng)10．能用來表示元素的符號(hào)是A．H2OB．CuC．O2D．C6011．煤油中含有噻吩(用X表示)，噻吩具有令人不愉快的氣味，其燃燒時(shí)發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式表示為:X+6O24CO2+SO2+2H2O，則噻吩的化學(xué)式為A．C4H4S B．C4H6S C．CH4 D．C4H8S12．“歸納推理”是化學(xué)學(xué)習(xí)過程中常用的思維方法，以下類推結(jié)果正確的是A．有機(jī)物是含碳元素的化合物，則CO屬于有機(jī)物B．氫氣點(diǎn)燃前需驗(yàn)純，則點(diǎn)燃任何可燃性氣體前都需驗(yàn)純C．催化劑在反應(yīng)前后質(zhì)量不變，因此反應(yīng)前后質(zhì)量不變的物質(zhì)一定是催化劑D．單質(zhì)一定是由同種元素組成的物質(zhì)，則由同種元素組成的物質(zhì)一定是單質(zhì)13．分類是學(xué)習(xí)和研究化學(xué)常用的方法。下列物質(zhì)分類正確的是A．微量元素：Fe、I、ZnB．氧化物：Fe2O3、Mg（OH）2、CaCO3C．合金：生鐵、焊錫、黃金D．合成材料：棉花、蠶絲、聚乙烯14．生活中的下列物質(zhì)不能溶于水的是（）A．加碘鹽 B．蔗糖 C．酒精 D．花生油15．下列變化屬于物理變化的是（）A．鐵生銹 B．食物腐爛 C．冰雪融化 D．蠟燭燃燒二、填空題（本大題共1小題，共6分）16．元素周期表是學(xué)習(xí)和研宄化學(xué)的重要工具，試根據(jù)圖示回答相應(yīng)問題：（1）圖一是汞元素在元素周期表中的信息，則汞元素屬于______________（填“金屬”或“非金屬”）元素，該元素的原子核外電子數(shù)為____________；（2）圖二為元素周期表的一部分，甲、乙代表兩種不同元素，以下判斷正確的是_________（填字母序號(hào)）。A甲的原了序數(shù)大于乙B甲和Cl在同一周期C乙和He的最外層電子數(shù)相同三、簡(jiǎn)答題（本大題共2小題，共25分）17．（8分）閱讀下面短文。酵母與泡打粉：生活中制作糕點(diǎn)、饅頭時(shí)一般都要添加酵母或泡打粉進(jìn)行發(fā)酵。在面團(tuán)發(fā)酵初期，面團(tuán)中的氧氣和其他養(yǎng)分供應(yīng)充足，酵母的生命活動(dòng)非常旺盛，進(jìn)行著有氧呼吸，淀粉水解成麥芽糖。接著面粉中原有的微量蔗糖及新產(chǎn)生的麥芽糖水解生成葡萄糖與果糖，最后被酵母氧化成二氧化碳和水。面團(tuán)中的氧氣有限，酵母的有氧呼吸逐漸轉(zhuǎn)為無氧呼吸，生成的二氧化碳在面筋的網(wǎng)絡(luò)中出不去，加熱蒸烤時(shí)，二氧化碳受熱膨脹，使糕點(diǎn)變得松軟。用酵母做的食品松軟可口，有特殊風(fēng)味，易于消化。酵母本身含有豐富的蛋白質(zhì)及維生素B，可以增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此面點(diǎn)大都用酵母發(fā)酵。糖和油對(duì)酵母菌有抑制作用。用酵母發(fā)酵耗費(fèi)的時(shí)間長(zhǎng)，而且發(fā)酵時(shí)間與溫度相關(guān)（如圖）。因此，也有用泡打粉來代替酵母制作糕點(diǎn)的。泡打粉一般是碳酸氫鈉與酒石酸的混合物，通常為碳酸鹽與固態(tài)酸。將泡打粉調(diào)和在面團(tuán)中，碳酸氫鈉與酒石酸遇水以及碳酸氫鈉受熱時(shí)都會(huì)產(chǎn)生出二氧化碳?xì)怏w，使面點(diǎn)成為疏松、多孔的海綿狀。泡打粉使用時(shí)不受發(fā)酵時(shí)間限制，隨時(shí)可用，對(duì)多油多糖的面團(tuán)也照樣起發(fā)泡疏松的作用。缺點(diǎn)是它的堿性會(huì)破壞面團(tuán)中的維生素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，若混合不均勻反而會(huì)導(dǎo)致面制品中有的地方堿太多發(fā)黃而不能吃。依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。用酵母和泡打粉都能使制作的面食疏松多孔，是因?yàn)開____________________________。在5-10h內(nèi)，酵母發(fā)酵的最佳溫度是___________。酵母本身營(yíng)養(yǎng)豐富是因?yàn)開________________________。NaHCO3的俗稱是__________________。下列有關(guān)酵母和泡打粉的說法中，正確的是___________。A酵母發(fā)酵的過程中既有有氧呼吸也有無氧呼吸B消化功能較弱的人宜食用酵母發(fā)酵制作的面食C泡打粉的發(fā)酵效果與面團(tuán)中含糖、含油多少無關(guān)D酵母可以直接使面團(tuán)中的淀粉轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水18．（8分）酸、堿、鹽是幾類重要的化合物，他們之間能發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)。復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件是有沉淀析出，或有氣體放出，或有____________生成。某化學(xué)小組進(jìn)行“酸和堿的中和反應(yīng)”實(shí)驗(yàn)：將鹽酸滴入一定量的澄清石灰水中，實(shí)驗(yàn)無明顯現(xiàn)象。取反應(yīng)后的部分溶液加熱、蒸干、得到白色固體。以下是探究白色固體成分的實(shí)驗(yàn)，已知CaCl2溶液呈中性。請(qǐng)?zhí)顚懴卤恚簩?shí)驗(yàn)操作測(cè)定結(jié)果白色固體成分用pH試紙測(cè)定反應(yīng)后溶液的酸堿度，操作方法是_______pH>7_________________CaCl2實(shí)驗(yàn)反思：無明顯現(xiàn)象的中和反應(yīng)可借助酸堿指示劑判斷反應(yīng)終點(diǎn)。“粗鹽提純”指除去NaCl中的泥沙和MgCl2、CaCl2、Na2SO4等雜質(zhì)。某同學(xué)設(shè)計(jì)了除去三種可溶性雜質(zhì)的實(shí)驗(yàn)方案：先將固體溶解，然后向其中依次加入過量的BaCl2、NaOH、Na2CO3溶液，充分反應(yīng)后過濾，蒸發(fā)結(jié)晶。請(qǐng)回答：①溶解、過濾和蒸發(fā)操作中都用到一種玻璃儀器是_______？該儀器在蒸發(fā)操作中的作用是_______？②加入Na2CO3溶液的目的是______________？③以上方案還需完善，請(qǐng)說明原因并加以補(bǔ)充_______。工業(yè)上常用NaOH溶液處理鋁土礦(主要成分為Al2O3)，反應(yīng)的化學(xué)方程式為Al2O3＋2NaOH=2NaAlO2＋H2O(雜質(zhì)不參與反應(yīng)也不溶于水)。若用160kgNaOH配制的溶液恰好能處理340kg鋁土礦，最終得到1004kgNaAlO2溶液。計(jì)算：該鋁土礦中Al2O3的質(zhì)量分?jǐn)?shù)_______。四、探究題（本大題共1小題，共9.0分）19．（8分）實(shí)驗(yàn)室有一瓶標(biāo)簽損壞并且沒有完全密封的溶液(如圖),可能是NaCI、NaOH、Na2CO3、NaHCO3中的一種,為確定其成分,同學(xué)們進(jìn)行了如下探究活動(dòng)。[查閱資料]常溫下,有關(guān)物質(zhì)的相關(guān)信息如下表:物質(zhì)NaClNaOHNa2CO3NaHCO3常溫下的溶解度/100g水3610921.59.6常溫下稀溶液的pH713119從物質(zhì)的相關(guān)信息可知,原溶液的溶質(zhì)一定不是NaHCO3，因?yàn)開_______。[進(jìn)行實(shí)驗(yàn)]（1）取少量樣品,測(cè)得溶液的pH大于7，則原溶液的溶質(zhì)肯定不是________。（2）同學(xué)們另取樣品又進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn):①生成白色沉淀A的化學(xué)方程式為_________。②通過實(shí)驗(yàn)可以判斷無色溶液樣品中含有的溶質(zhì)有________。[獲得結(jié)論]實(shí)驗(yàn)完成后,最終得到的結(jié)論:瓶中原溶液的溶質(zhì)是________。

2023學(xué)年模擬測(cè)試卷參考答案（含詳細(xì)解析）一、單選題（本大題共15小題，共30分）1、C【答案解析】

由題意反應(yīng)的方程式為，根據(jù)質(zhì)量守恒定律，由氧原子反應(yīng)前后數(shù)目不變可知，再由碳原子反應(yīng)前后數(shù)目不變可得x=3，C選項(xiàng)正確，符合題意。故選C。【答案點(diǎn)睛】本題考查質(zhì)量守恒定律，在已知反應(yīng)的化學(xué)方程式的條件下，根據(jù)反應(yīng)前后元素原子的種類和數(shù)目保持不變進(jìn)行分析和計(jì)算。2、B【答案解析】

分子質(zhì)量和體積都很?。环肿又g有間隔；分子是在不斷運(yùn)動(dòng)的；同種物質(zhì)的分子性質(zhì)相同，不同物質(zhì)的分子性質(zhì)不同?！绢}目詳解】A、100mL水和100mL酒精混合后總體積小于200mL，是因?yàn)榉肿娱g有間隔的緣故，故選A正確；B、水沸騰時(shí)能掀起壺蓋，是因?yàn)榉肿娱g的間隔（而不是大?。╇S溫度變化而改變，故B不正確；C、成熟的菠蘿蜜會(huì)散發(fā)出濃濃的香味，是因?yàn)橄阄吨泻械姆肿邮窃诓粩噙\(yùn)動(dòng)的，向四周擴(kuò)散，使人們聞到菠蘿蜜的香味，故C正確；D、濕衣服晾在太陰曬著的地方干得快，說明分子的運(yùn)動(dòng)速率與溫度有關(guān)，溫度越高，運(yùn)動(dòng)越快，故D正確。故選B。3、C【答案解析】

解：設(shè)鐵元素的化合價(jià)為x，則（+2）+2x+（-2）×4=0，則x=+3；其中鐵元素的化合價(jià)是+3價(jià)；故選：C。4、D【答案解析】

A．塑料、合成橡膠和合成纖維屬于合成材料；合金屬于金屬材料，故錯(cuò)誤；

B．同一溫度下，飽和溶液不一定比不飽和溶液溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)大，例如20℃時(shí)，氫氧化鈣的飽和溶液溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)可能比硝酸鉀的不飽和溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)小，故錯(cuò)誤；

C．氫氧化鈉與氯化鐵反應(yīng)生成氫氧化鐵紅褐色沉淀，故錯(cuò)誤；

D．草木灰顯堿性，與銨態(tài)氮肥反應(yīng)會(huì)釋放出氨氣，造成肥效降低，故正確。

故選：D。5、C【答案解析】

A、廢報(bào)紙是用植物的秸稈經(jīng)過一系列工藝制成的，不屬于合成材料，故選項(xiàng)錯(cuò)誤。

B、易拉罐是用鋁合金制成的，屬于金屬材料，故選項(xiàng)錯(cuò)誤。

C、用過的保鮮膜是用塑料制成的，塑料屬于三大合成材料之一，故選項(xiàng)正確。

D、碎陶瓷片是用瓷土燒制而成的，屬于無機(jī)非金屬材料，故選項(xiàng)錯(cuò)誤。

故選C?！敬鸢更c(diǎn)睛】有機(jī)合成材料簡(jiǎn)稱合成材料，要判斷是否屬于合成材料，可抓住三個(gè)特征：有機(jī)物、合成、高分子化合物，據(jù)此常見材料的分類進(jìn)行分析判斷。6、C【答案解析】根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的微觀示意圖，該反應(yīng)為：4NH3+5O24NO+6H2O。A.NO、H2O都屬于氧化物，錯(cuò)誤；B.由多種物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成一種物質(zhì)的反應(yīng)是化合反應(yīng)，該反應(yīng)不是化合反應(yīng)，錯(cuò)誤；C.該化學(xué)反應(yīng)方程式為4NH3+5O24NO+6H2O，正確；D.設(shè)若有17gNH3參加反應(yīng)，生成物H2O的質(zhì)量為x4NH3+5O24NO+6H2O4×176×1817gx=，解得x=27g，錯(cuò)誤。故選C。7、A【答案解析】試題分析：A、在金屬活動(dòng)性順序中，排在前面的金屬可以將排在后面的金屬?gòu)钠潲}溶液中置換出來，銅排在鋁之后，不會(huì)置換出硫酸鋁中的鋁，故A錯(cuò)誤；B、濃鹽酸具有揮發(fā)性，會(huì)發(fā)出的氯化氫和空氣中的水蒸氣會(huì)結(jié)合成鹽酸小液滴，所以打開盛有濃鹽酸試劑瓶的瓶塞，在瓶口上方出現(xiàn)大量白霧，故B正確；C、硫和氧氣在點(diǎn)燃的條件下生成有刺激性氣味的二氧化硫，產(chǎn)生明亮的藍(lán)紫色火焰，故C正確；D、氧化鈣和水反應(yīng)生成氫氧化鈣，放出大量的熱，故D正確．故選A．考點(diǎn)：硫燃燒、氧化鈣與水反應(yīng)、鹽酸的性質(zhì)、金屬活動(dòng)性8、B【答案解析】A、實(shí)驗(yàn)1中現(xiàn)象是白磷燃燒、紅磷不燃燒，分析燃燒的條件：都與空氣接觸，都具有可燃性，通過紅磷未燃燒，說明了紅磷的著火點(diǎn)比白磷高，正確；B、圖2中水下白磷能燃燒，是因?yàn)榕c氧氣接觸，溫度達(dá)到著火點(diǎn)，符合燃燒條件，錯(cuò)誤；C、圖1中水下白磷未燃燒是由于沒有與氧氣接觸，正確；D、可燃物燃燒需要氧氣(或空氣)，并達(dá)到著火點(diǎn)，正確。故選B。9、A【答案解析】

A、化合反應(yīng)的通式是，所以生成物一定只有一種物質(zhì)，符合題意；B、有單質(zhì)參加的反應(yīng)不一定是置換反應(yīng)，也可能是化合反應(yīng)，例如，一氧化碳和氧氣點(diǎn)燃生成二氧化碳，不符合題意；C、分解反應(yīng)是一種物質(zhì)生成兩種或兩種以上其他物質(zhì)的反應(yīng)，不一定有氣體生成，不符合題意；D、生成兩種化合物的反應(yīng)不一定是復(fù)分解反應(yīng)，也可能是其他反應(yīng)，例如，碳酸分解生成二氧化碳和水，不符合題意。故選A。【答案點(diǎn)睛】區(qū)分四種基本反應(yīng)類型方法是掌握它們各自的反應(yīng)通式，化合反應(yīng)：，分解反應(yīng)：，置換反應(yīng)：，復(fù)分解反應(yīng)：。10、B【答案解析】

A.H2O表示水、水由氫元素和氧元素組成，選項(xiàng)錯(cuò)誤；B.Cu表示金屬銅、銅元素、一個(gè)銅原子，選項(xiàng)正確；C.O2表示氧氣、一個(gè)氧分子，選項(xiàng)錯(cuò)誤；D.C60表示碳六十、一個(gè)碳六十分子，選項(xiàng)錯(cuò)誤。故選B。11、A【答案解析】反應(yīng)后生成物中，共有4個(gè)碳原子、1個(gè)硫原子、12個(gè)氧原子、4個(gè)氫原子，根據(jù)質(zhì)量守恒定律，反應(yīng)前物質(zhì)中原子的種類和數(shù)目不變，X+6O2中已有12個(gè)氧原子，則1個(gè)X分子中含有4個(gè)碳原子、1個(gè)硫原子、4個(gè)氫原子，所以X化學(xué)式是C4H4S。故選A。12、B【答案解析】

A、有機(jī)物是含碳元素的化合物，CO雖然是含有碳元素的化合物，但是性質(zhì)和無機(jī)物相似，是無機(jī)物，該選項(xiàng)說法不正確；

B、氫氣點(diǎn)燃前需驗(yàn)純，則點(diǎn)燃任何可燃性氣體前都需驗(yàn)純，該選項(xiàng)說法正確；

C、反應(yīng)前后質(zhì)量不變的物質(zhì)不一定是催化劑，例如既不是反應(yīng)物也不是生成物的物質(zhì)在反應(yīng)前后質(zhì)量也不變，該選項(xiàng)說法不正確；

D、單質(zhì)一定是由同種元素組成的物質(zhì)，但是由同種元素組成的物質(zhì)不一定是單質(zhì)，例如紅磷和白磷組成的混合物中只含有磷元素，該選項(xiàng)說法不正確。

故選：B。13、A【答案解析】

A、鐵、碘、鋅屬于人體必需的微量元素。A正確；B、氧化物是由兩種元素組成的化合物，且其中一種元素是氧元素。Mg（OH）2屬于堿、CaCO3屬于鹽。B錯(cuò)誤；C、合金屬于混合物，而黃金是一種金屬單質(zhì)，不屬于合金。C錯(cuò)誤；D、棉花、蠶絲屬于天然材料。D錯(cuò)誤。故選A。14、D【答案解析】

A、加碘鹽可以溶于水，形成氯化鈉的混合溶液；故選項(xiàng)正確，但不符合題意；B、蔗糖溶于水形成蔗糖溶液；故選項(xiàng)正確，但不符合題意；C、酒精溶于水形成酒精溶液；故選項(xiàng)正確，但不符合題意；D、花生油與水混合會(huì)出現(xiàn)明顯的分層現(xiàn)象，說明花生油不能溶于水；故選項(xiàng)錯(cuò)誤，但符合題意；故選：D。15、C【答案解析】

A、鐵生銹的過程中有新物質(zhì)鐵銹生成，屬于化學(xué)變化．錯(cuò)誤；B、食物腐爛的過程中有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化．錯(cuò)誤；C、冰雪融化的過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．正確；D、蠟燭燃燒能生成水和二氧化碳，屬于化學(xué)變化．錯(cuò)誤．故選C．二、填空題（本大題共1小題，共6分）16、金屬1B【答案解析】

（1）金屬元素一般都帶有“钅”字旁，而汞是唯一常溫下呈液態(tài)的金屬，汞元素屬于金屬元素；又因?yàn)樵谠觾?nèi)，質(zhì)子數(shù)等于核外電子數(shù)，所汞元素原子的核外電子數(shù)為1．故答案為：金屬；1；

（2）A．根據(jù)元素周期律：同一周期原子的原子序數(shù)從左到右逐漸增加。所以原子序數(shù)：乙＞甲，故錯(cuò)誤；

B．由元素周期表可知，甲和氯位于同一橫行，也就是位于同一周期，故正確；

C．根據(jù)乙在元素周期表中的位置可知，乙是氬元素，其最外層有8個(gè)電子，而He原子的最外層只有2個(gè)電子，故錯(cuò)誤。

故選：B。【答案點(diǎn)睛】元素周期律：同一撗行的元素屬于同一周期，同一周期原子的原子序數(shù)從左到右逐漸增加；質(zhì)子數(shù)決定了元素的種類。三、簡(jiǎn)答題（本大題共2小題，共25分）17、都能產(chǎn)生CO2氣體40℃含有豐富的蛋白質(zhì)及維生素B小蘇打AB【答案解析】

（1）用酵母和泡打粉都能使制作的面食疏松多孔，是因?yàn)槊媸车氖杷啥嗫字饕且驗(yàn)橹谱鬟^程中都產(chǎn)生了二氧化碳?xì)怏w；（2）在5-10h內(nèi)，酵母發(fā)酵的最佳溫度是40℃，此時(shí)發(fā)酵速度最快。（3）酵母本身含有豐富的蛋白質(zhì)及維生素B等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；（4）NaHCO3的俗稱是小蘇打；（5）A．面團(tuán)中的氧氣有限，酵母的有氧呼吸逐漸轉(zhuǎn)為無氧呼吸，故正確；B．由于發(fā)酵工程中變成了易于吸收的物質(zhì)，消化功能較弱的人宜食用酵母發(fā)酵制作的面食，故正確；C．由于糖和油對(duì)酵母菌有抑制作用，泡打粉的發(fā)酵效果與面團(tuán)中含糖、含油多少有關(guān)，故錯(cuò)；D．酵母不可以直接使面團(tuán)中的淀粉轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，故錯(cuò)誤。故選：AB。答案為：（1）都能產(chǎn)生CO2氣體；（2）40℃；（3）含有豐富的蛋白質(zhì)及維生素B；（4）小蘇打；（5）AB。18、水用潔凈玻璃棒蘸取溶液滴到pH試紙上，把試紙顯示的顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡比較CaCl2、Ca（OH）2pH=7玻璃棒攪拌，使受熱均勻，防止液滴飛濺除去溶液中的鈣、鋇離子經(jīng)過濾后的溶液中還含有氫氧化鈉和碳酸鈉等雜質(zhì)，呈堿性60%【答案解析】

（1）復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件是有沉淀析出，或有氣體放出，或有水生成；

（2）①用pH試紙測(cè)定反應(yīng)后溶液的酸堿度是pH＞7，說明是氫氧化鈣剩余，因此白色固體中含有生成的氯化鈣和剩余的氫氧化鈣；

②因?yàn)榘咨腆w是氯化鈣，已知CaCl2溶液呈中性，所以pH=7；用玻璃棒蘸取溶液滴到pH試紙上，把試紙顯示的顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡比較CaCl2、Ca（OH）2pH=7（3）①溶解、過濾和蒸發(fā)操作中共同需要的玻璃儀器是玻璃棒；玻璃棒在蒸發(fā)操作中的作用是使液體均勻受熱，防止液滴飛濺；

②加入過量的BaCl2可以除去硫酸鈉雜質(zhì)，NaOH可以除去氯化鎂雜質(zhì)，加入Na2CO3溶液可以除去氯化鈣雜質(zhì)及過量的氯化鋇試劑分別產(chǎn)生碳酸鈣沉淀和碳酸鋇沉淀；

③由