第一章習(xí)題1［單項選擇題］7、 “君子愛茶,由于茶性無邪〞出自于當代茶圣〔B〕A、張?zhí)旄?吳覺農(nóng)G陳宗懋以莊晚芳2［單項選擇題］10、茶道中的修身之道,是指以茶為載體,融入〔B〕的“內(nèi)省修行〞思想,陶冶情操,怡養(yǎng)品德,感悟生命的真諦.A、佛、道、釋8道、儒、釋G佛、道、墨CX儒、釋、墨3［單項選擇題］8、 陸羽在〈〈茶經(jīng)?中提到茶具有哪種品德〔A〕A、性儉8忠貞G長壽以仁和4［單項選擇題］3、陸羽寫的第一部關(guān)于茶的著作是〔 c〕A〈〈大觀茶論?8〈〈茶錄?G?茶經(jīng)?CX〈〈吃茶養(yǎng)生記?5［單項選擇題］12、千利休的子孫與學(xué)生們所傳播的日本茶道主要來自于〔B〕A唐朝煎茶8宋朝點茶G日本點茶DX日本抹茶6［單項選擇題］5、極富盛名的日本茶道源于〔D〕A印度8英國G斯里蘭卡以中國［單項選擇題］4、陸羽親自設(shè)計的技術(shù)之道包括〔A〕A、茶園生產(chǎn)、茶葉加工、貯藏保管、飲用方法8茶園生產(chǎn)、茶葉加工G貯藏保管、飲用方法以茶葉加工、貯藏保管、飲用方法8［單項選擇題］6、日本茶道以〔C〕為核心思想A道8和G禪以敬9［單項選擇題］2“茶道〞一詞最早出現(xiàn)在何處〔B〕A封氏聞見記8飲茶歌謂崔石使君G茶經(jīng)以大觀茶論10［單項選擇題］11、日本茶道的四規(guī)是〔C〕A和、敬、儉、真8怡、清、和、真G和、敬、清、寂以清、敬、怡、真11［單項選擇題］9、關(guān)于“茶道"一詞描述不正確的〔D〕A、茶道是含豐富文化內(nèi)涵的茶飲質(zhì)量技術(shù)標準.8茶道是一種以茶為媒的生活禮儀,一種以茶修身的生活方式,是一種有益身心的和美儀式G茶道包括技術(shù)之道、儀禮之道、修身之道.以唐代皎然首次提出了以“精〞為技術(shù)標準,以“儉〞為道德標準的茶道理念.［單項選擇題］茶道起源于哪個國家？〔中國〕12［多項選擇題］17、以下屬于中日茶道的相同點〔AB〕A、中日茶道都是“禮"的重要表達形式8中日茶道都是將“和〞所為追求的最高境界G中日茶道都是以“和、敬、清、寂〞為“四規(guī)〞以中日茶道都是以儒家思想為核心13［多項選擇題］18、 對于人們在茶事活動中“靜、凈、敬〞的描述正確的選項是〔ACD〕A、“靜〞既指環(huán)境,又指內(nèi)心.“茶中靜品〞是怡養(yǎng)心靈的理想方式8“靜、凈〞的品茶會讓人不思進取.G“凈〞指用水洗去內(nèi)心的紛“爭〞,凈那么清,清那么明.以“敬〞即如假設(shè)“茍且〞,那么“鞭〞之.對自然、生命心懷恭敬,才能不虛度年華,珍惜分秒.14［多項選擇題］19、 中日茶道差異的主要原因〔AC〕A兩者的傳承方式不同8兩者的操作方式不同G兩者的思想體系不同Dk兩者的表達形式不同15［多項選擇題］14、茶滲透在百姓生活的方方面面,具體表現(xiàn)有〔 ABCD〕A以茶待客8以茶饋贈G婚嫁喝茶Dk祭祀茶禮16［多項選擇題］15、〈〈茶經(jīng)?中主要在哪些局部描述涉茶所用器具〔AC〕:A、二之具8三之造G四之器Dk七之事17［多項選擇題］20、以下關(guān)于〈〈茶經(jīng)?內(nèi)容的闡述,哪些是正確的〔BC〕A、〈〈茶經(jīng)?二之具?中主要描述爐、夾、碾、瓢等與飲茶直接相關(guān)的工具.8〈〈茶經(jīng)?六之飲?中主要描述飲用好茶的諸多講究.G〈〈茶經(jīng)?九之略?中主要描述在不同的時間、地點、條件下,可以根據(jù)特定環(huán)境適當省略飲茶步驟.Dk〈〈茶經(jīng)?四之器?中主要描述籃、籠、筐、杵等木制竹制工具.［多項選擇題］茶具備以下哪幾種典型的文化特征〔 示禮至和樂檢德可行道潔性不可污〕18［判斷題］根據(jù)〈〈茶經(jīng)?記錄,陸羽精心設(shè)計了專用的飲茶器具.我的答案：眼19［判斷題］陸羽曾寫〈〈嘉葉傳?來贊美茶葉.我的答案：x20［判斷題］中日茶道都是將“和〞作為追求的最高境界.我的答案：V［判斷題］茶葉中具有主要提神功能的成分是茶多酚.〔咖啡堿〕我的答案：X〔咖啡堿〕最早向西方世界介紹日本茶道并著有〈〈茶之書?的是千利休.我的答案：x 〔岡倉大心〕茶道一詞最早出現(xiàn)在中國.我的答案：V第二章習(xí)題［單項選擇題］六大茶類根本形成的時期是〔 C〕A、明代8元代G清代以宋代2［單項選擇題］“茶墨俱香〞的美談是來自于大文學(xué)家蘇軾與哪位的斗茶之事〔B〕A歐陽修8司馬光G黃魯直以秦觀3［單項選擇題］以下午茶為特色的英式茶風,飲用的茶主要是〔 C〕A綠茶8烏龍茶G紅茶以黑茶4［單項選擇題］茶作為一種藥物,正式入編我國首部也是世界第一部國家統(tǒng)一制定的藥典是〔A、〈〈黃帝內(nèi)經(jīng)?8〈〈本草綱目?G〈〈新修本草?以〈〈傷寒雜病論?5［單項選擇題］古人所言“文人七件寶〞是指〔 C〕A筆墨紙硯琴棋書8禮樂射馭書數(shù)茶G琴棋書畫詩酒茶以琴棋書畫詩樂茶6［單項選擇題］唐宋時期,茶產(chǎn)品以〔 B〕為主,〔〕是主流的飲茶方式.A散茶,沖泡法8餅茶,煎煮法G散茶,煎煮法以餅茶,沖泡法7［單項選擇題］我國第一部詩歌總集〈〈詩經(jīng)?中“荼〞總共出現(xiàn)了幾次〔B〕.A8次89次G10次以11次8［單項選擇題］“一苦二甜三回味〞的“三道茶〞是我國哪一個少數(shù)民族的飲茶習(xí)俗〔 DA、傣族8苗族G壯族以白族9［單項選擇題］中國最早以茶為題材的詩賦出自于〔 A〕A杜育〈〈苑賦?8盧仝〈〈走筆謝孟諫議寄新茶?G蘇軾?汲江煎茶?以皎然〈〈飲茶歌謂崔石使君?10［單項選擇題］以下哪本著作標志著中國茶道的出世〔 A〕A、〈〈茶經(jīng)?8〈〈大觀茶論?G〈〈新修本草?以〈〈神農(nóng)食經(jīng)?11［單項選擇題］人們學(xué)會制作“餅茶〞,并懂得了完整的煮茶、飲茶方法是在哪個朝代〔C〕A唐朝8宋朝G魏晉南北朝以漢朝12［單項選擇題］唐代、宋代、明代各個時期主要的烹茶方法分別是〔 B〕A煮茶、點茶、泡茶8煎茶、點茶、泡茶G點茶、煎茶、泡茶以煮茶、煎茶、斗茶［單項選擇題］世界第一部國家統(tǒng)一制定的藥典是〔 〈〈新修本草?〕13［多項選擇題］在杜育的〈〈苑賦?中提及了以下哪些品茗藝術(shù)要素〔ABCD〕A茗茶B＞水品G炭火以茶器14［多項選擇題］中唐時期茶道出世之因包括以下〔 ABC〕A、社會繁榮富強,百業(yè)俱興8陸羽的個人成長經(jīng)歷G茶葉生產(chǎn)普遍,消費增長以達官貴人對茶葉的喜愛15［多項選擇題］

陸羽對茶道的奉獻有哪些〔BC〕A、提出定義“茶道〞一詞8總結(jié)茶道技術(shù)法那么G創(chuàng)立茶道精神以建立完善的中國茶道體系16［多項選擇題］有關(guān)于中國茶器演變的描述中正確的選項是〔 AC〕A銳即指茶爐,一般由細白泥制成,截筒形8白瓷和青花瓷器逐漸成為茶盞主流是在渝飲法普及之后G明朝初期,宜興紫砂壺異軍突起,很快開始盛行.以紫砂壺假設(shè)養(yǎng)護得當,日久之后,縱然注入清水,也會散發(fā)出幽淡茶香17ABCDABCD)〈〈茶經(jīng)?問世之后,茶道大行,逐漸向各階層滲透,主要表現(xiàn)在〔A深入底層8皇家認可G文人雅事以僧道靈飲［多項選擇題］中國茶主要是通過哪幾種方式傳播到世界各地〔 BCD〕18［判斷題］回族的特色茶是“刮碗子茶〞.我的答案：V19［判斷題］"龍鳳團茶"是一種貢茶,盛于唐代.我的答案：x20［判斷題］英國下午茶要求參會者著正裝,言談有禮.我的答案：V［判斷題］宋代盛行斗茶,斗茶所用茶葉為餅茶.對我的答案：V宋代時期,皇帝宋徽宗撰寫〈〈大觀茶論?,有力的推動茶飲及普及.對我的答案：V福建地區(qū)愛用玻璃杯沖泡方法啜飲烏龍茶.錯我的答案：X第三章習(xí)題1［單項選擇題］六大類成品茶的分類依據(jù)是〔C〕A茶樹品種B生長地帶C加工工藝D采摘季度2［單項選擇題］被列為世界高香紅茶之一的中國紅茶是〔 B〕A湖南紅茶B祁門紅茶C云南紅氽D四川紅茶3［單項選擇題］以下哪類茶屬于不發(fā)酵茶〔B〕A紅茶B綠茶C黑茶D黃茶4［單項選擇題］以下哪類茶是我國消費量最大,產(chǎn)量最多的一類茶〔 A〕A綠茶B紅茶C黃茶D青茶5［單項選擇題］區(qū)分真假茶,應(yīng)了解茶的植物學(xué)特征,茶的嫩枝莖成〔C〕A扁形B半圓形C圓柱形D三角形6【單項選擇題】

茶葉選購的根本技巧是〔B〕A一看二聞B一看二嘗C一聞二喝D一聞二看7［單項選擇題］紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點〔 D〕.A紅茶清香、綠茶甜香、烏龍茶濃香B紅茶甜香、綠茶熟香、烏龍茶板栗香C紅茶濃香、綠茶清香、烏龍茶甜香D紅茶甜香、綠茶清香、烏龍茶花香8［單項選擇題］對以下茶類的品質(zhì)特點描述錯誤的選項是〔 B〕A烏龍茶的主要品質(zhì)特征是香氣馥郁,滋味醇厚,葉底“綠葉紅鑲邊〞.B黃茶的主要品質(zhì)是茶芽滿披茸毛,湯色淺淡,滋味鮮醇.C綠茶的品質(zhì)特點是清湯綠葉.D黑茶的主要品質(zhì)特征是毛茶色澤油黑或黑褐,茶湯褐黃或褐紅,滋味醇和9［單項選擇題］按枯燥方式不同,綠茶有〔A〕三種.A炒青、烘青、曬青B蒸青、悶青、涼青C炒青、蒸青、悶青D炒青、曬青、渥青［單項選擇題］以下屬于黑茶的是〔廣西六堡茶〕白茶按原料可以分為哪兩類〔 白芽茶與白葉茶 〕茶葉貯藏五個根本要求是〔 低溫、避光、密封、枯燥、清潔 〕10［多項選擇題］選購茶葉時,看外形包括哪幾個方面〔 ABCD〕A嫩度B條索C色澤D整碎11BCD)BCD)高山云霧出好茶,高山茶相對于平地茶的優(yōu)勢有〔A山茶園溫度較平地茶園低 ,茶葉生長快.B高山茶園濕度高、霧氣大、霧珠多,極利于茶樹的生長發(fā)育C高山茶園植被繁茂、落葉多,茶園土質(zhì)疏松,土壤富含有機質(zhì)和各種微量元素D高山茶園晝夜溫差大,纖維形成慢,芽葉持嫩性較好12［多項選擇題］綠茶加工工藝分為〔ABD〕三個步驟A殺青B揉捻C發(fā)酵D枯燥13［多項選擇題］以下屬于綠茶的有〔ABC〕A龍井B牛抵茶C碧螺春D君山銀針14［多項選擇題］茶葉根本儲存的方法有哪些〔ABCD〕A枯燥劑貯存B低溫儲藏法C食品袋儲藏法D抽氣充氮包裝貯茂15［多項選擇題］烏龍茶是中國的特有茶類,以下哪些是烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)〔 ABC〕A閩北B廣東C臺灣D廣西［多項選擇題］紅茶發(fā)酵時,茶多酚局部氧化產(chǎn)生〔 茶黃素、茶紅素、茶褐素〕16［判斷題］黑茶貯藏時應(yīng)該放在陽光充足、不通風的地方.我的答案：x17［判斷題］保管不當,茶葉中的各種活性成分發(fā)生氧化、降解、轉(zhuǎn)化,從而引起茶葉變質(zhì)、陳化.我的答案：V18［判斷題］紅茶的關(guān)鍵加工工藝是殺青.我的答案：x19［判斷題］品評分為四個環(huán)節(jié)：觀湯色、聞茶香、嘗香味、觀葉底四個方面.我的答案：V20［判斷題］高山茶的品質(zhì)特征：外形條索緊結(jié)肥壯、芽葉容貌少,葉色欠油潤,內(nèi)質(zhì)香氣稍低.我的答案：x［判斷題］黃茶按加工原料分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三類. 對我的答案：V第四章習(xí)題1［單項選擇題］〔A〕通過稱重來評定泡茶用水水質(zhì)的上下A乾隆B宋徽宗C陸羽D老子以下哪個器具不屬于泡茶器〔C〕A紫砂壺B飄逸杯C隨手泡D同心杯2［單項選擇題］陸羽在制定茶道技術(shù)的標準時,對煮茶用水的評價為〔C〕A山水下,江水中,井水上B江水下,山水中,井水上C井水下,江水中,山水上D井水下,山水中,江水上3［單項選擇題］茶器選配時應(yīng)以“〔C〕〞為最高境界A美觀B華貴C和諧D文化4［單項選擇題］關(guān)于歷代泡茶法,以下說法不正確的選項是〔B〕A唐代以餅茶為主,采用烹煮法B宋代以散茶為主,采用點注法C明清以散茶為主,采用撮泡法D宋代以餅茶為主,采用點注法5［單項選擇題］“水以清、輕、甘、冽為美.輕甘乃水之自然,獨為難得.〞出現(xiàn)在哪一篇文章中 .〔A〕A〈〈大觀茶論?B〈〈煮泉小品?C〈〈煎茶水記?D〈〈茶經(jīng)?6［單項選擇題］清澈透亮,能很好的展示茶葉舒展美姿美態(tài)的是〔 C〕的優(yōu)點A陶土茶具B紫砂茶具C玻璃茶具D金屬茶具7［單項選擇題］最適宜沖泡千兩茶的茶器是〔B〕A玻璃壺B陶土壺C塑料壺D保溫杯8［單項選擇題］茶汁浸出速度快的茶一般符合以下哪些特征〔 B〕A細嫩、緊實、卷曲B細嫩、松散、切碎C粗老、緊實、顆粒D粗老、松散、直條9［單項選擇題］明清時期被稱為茶器“雙星〞的是〔 B〕A瓷器陶器B瓷器紫砂C陶器紫砂10［單項選擇題］日常生活中的茶道禮儀以“〔B〕〞三原那么為根底A敬、凈、宜B凈、靜、宜C敬、靜、凈D靜、敬、宜［單項選擇題］黑茶明清時期被稱為茶器“雙星〞的是〔瓷器紫砂〕三原那么為根底85C的水溫比擬適宜沖泡〔b〕11［多項選擇題］現(xiàn)代泡茶用水在符合〈〈生活飲用水衛(wèi)生標準?的根底上再從哪些方面考量〔 ABC〕A軟硬度B酸堿度C溫度D水源12［多項選擇題］玻璃茶具適宜沖泡哪些茶品〔 ABC〕A白毫銀針B君山銀針C碧螺春D天尖茶13［多項選擇題］以下茶器選擇不合場合的有〔 AB〕A專業(yè)品茗會用紙杯泡茶B大型會議用玻璃杯單杯沖泡千兩茶C辦公室用飄逸杯泡茶待客D餐前品茶用蓋碗或同心杯14［多項選擇題］日常生活中不符合茶道禮儀的行為有〔 ABC〕A在幽靜的茶館中衣著華美,穿帶響高跟鞋,灑濃烈的香水.B奉茶時用手直接拿杯口C用手抓茶取茶D接受別人敬茶時行叩手禮15［多項選擇題］茶事活動中常用的禮節(jié)有〔 ABCD〕A伸掌禮B注目禮C奉茶禮D鞠躬禮16［多項選擇題］關(guān)于各類茶器描述正確的選項是〔ABC〕A紫砂壺有著特殊“雙重氣孔〞能吸附茶香,蘊蓄茶味,適宜泡烏龍茶B瓷器茶具無吸水性,傳熱、保溫性適中,能較好的表達各類茶的香氣和韻味C玻璃茶具質(zhì)地透明、傳熱快、不透氣,多用來沖泡有欣賞美感的茶葉D保溫杯泡茶,因可長時間保溫,有利于茶葉內(nèi)涵物質(zhì)的浸出.17［判斷題］為了表達對客人的尊敬,泡茶器具以越貴越好.我的答案：X18［判斷題］宋朝點茶湯色以白為美,盞色以黑為貴.我的答案：V19［判斷題］根據(jù)茶的水土相宜性,虎跑泉適宜泡龍井茶我的答案：V20［判斷題］紫砂壺泡任何茶都能表達茶品特征,是一款應(yīng)用面最廣泛的茶具.我的答案：x古人講究烹茶擇水的原因是從茶湯顏色、養(yǎng)生以及人文角度考慮的我的答案：X［判斷題］四川及西北地區(qū)好飲花茶與炒青綠茶,多使用紫砂壺.錯我的答案：X第五章習(xí)題1［單項選擇題］白毫銀針沖泡呈現(xiàn)出的品質(zhì)特點是〔 A〕A香氣清鮮,湯色淺杏黃,滋味清甜鮮醇,葉底肥嫩柔軟勻亮B香氣高銳,湯色橙黃,滋味濃厚,葉底肥嫩柔軟勻亮C香氣清鮮,湯色紅亮,滋味鮮甜,葉底肥嫩欠柔軟D香氣馥郁,湯色淺杏黃,滋味醇和,葉底呈花朵狀2［單項選擇題］1.紅碎茶茶汁容易浸出,一般只能沖泡〔D〕A4次B3次C5次D1次3［單項選擇題］以下哪款茶,在沖泡過程中會呈現(xiàn)出“三起三落〞“雀舌含珠〞等美景〔 B〕A鐵觀音B君山銀針C大紅袍D信陽毛尖4［單項選擇題］不宜用于沖泡烏龍茶的沖泡器是〔 D〕A瓷氽壺B紫砂壺C白瓷蓋碗D廣口玻璃杯5［單項選擇題］單杯法沖泡綠茶時,一般茶水比以〔B〕為宜.A1:40B1:50C1:70D1:1006［單項選擇題］1.〔B〕沖泡的關(guān)鍵技術(shù)是保鮮A黃茶B綠茶C黑茶D烏龍茶7［單項選擇題］以下關(guān)于茶葉沖泡技術(shù)描述正確的選項是〔 B〕A泡茶水溫的上下不影響水浸出物的浸出速度B投茶量的多少影響茶湯味道的濃淡C用無蓋的器具沖泡烏龍茶,可使茶香四溢.D白茶和黃茶的沖泡與烏龍茶類似,多項選擇用紫砂壺來沖泡.［單項選擇題］泡茶四要素不包括〔D〕A器具選擇B茶水比例C泡茶水溫D投茶方式9［單項選擇題］1.以下適合上投法沖泡的茶是〔B〕A牛抵茶B洞庭碧螺春C六安瓜片D西湖龍井［單項選擇題］TOC\o"1-5"\h\z泡茶之前將燙淋器具的主要目的是〔 c〕用分杯方法沖泡綠茶的特點〔 c〕10［多項選擇題］關(guān)于綠茶各種沖泡方法描述正確的選項是〔 AC〕A下投法：水對茶有力沖擊,使水浸出率和速度加快B中投法有利于欣賞茶葉下沉的美感C一般適合下投法的茶,大多也適合中投法D上投法適用于外形松散原料細嫩的名優(yōu)綠茶11［多項選擇題］關(guān)于紅茶沖泡,不正確的選項是〔ABC〕A紅茶清飲時應(yīng)以表達“濃強〞作為關(guān)鍵技術(shù)B紅茶調(diào)飲時應(yīng)以表達“甜醇〞作為關(guān)鍵技術(shù)C單杯沖泡紅茶時,每次應(yīng)將茶水喝完時再續(xù)水D沖泡原料細嫩的工夫紅茶時,不需要用 100C的沸水12［多項選擇題］關(guān)于烏龍茶的沖泡,正確的選項是〔AB〕A沖泡烏龍茶時,多項選擇用紫砂壺作為沖泡器.B沖泡烏龍茶要用剛滾沸的水,但不能用反復(fù)燒開的水C沖泡烏龍茶時應(yīng)根據(jù)1:50的比例D好的烏龍茶僅可沖泡三到四次13［多項選擇題］在沖泡調(diào)飲紅茶時,做法錯誤的選項是〔BC〕A一般多用紅碎茶來制備紅茶湯B沖泡時應(yīng)采用90度的水,并快速出湯,以預(yù)防滋味變濃C沖泡時茶量不要太多,以1:60的茶水比制備紅茶湯D沖泡時可依照個人口味參加牛奶、檸檬、方糖等14［多項選擇題］烏龍茶的技術(shù)要點有〔ABD〕A器具小：“小那么香不松散,味不耽誤〞B水溫高：烏龍茶特有的花果香多是高沸點香氣物質(zhì)組成,所以要用高溫水C沖泡慢：沖泡久一點才能有茶味D趁熱飲：更利于體會烏龍茶的味道和香氣［多項選擇題］器具小,水溫高,沖泡快,趁熱飲關(guān)于綠茶各種沖泡方法描述正確的選項是〔a,c〕關(guān)于黑茶的烹飲,表達正確的選項是〔 b,c〕用100C的水沖泡綠茶會導(dǎo)致〔a,b,c〕15［判斷題］選擇茶具的原那么：宜茶、美觀、潔凈、和諧.我的答案：V16［判斷題］在沖泡大紅袍和鐵觀音時都應(yīng)該在浸泡約 50s后再出湯.我的答案：X17［判斷題］泡茶的過程既包含科學(xué)的道理,也有人文的內(nèi)涵,需要通過練習(xí),才能泡得一手好茶.我的答案：V18［判斷題］用上投法沖泡的綠茶,茶湯稍濁,滋味較濃.我的答案：x19［判斷題］斟茶時,注水量以七分滿為宜.我的答案：V20［判斷題］在烹飲黑茶時,也可以參加奶和鹽等配料制成調(diào)飲茶.我的答案：V第六章習(xí)題1［單項選擇題］陸羽在其著作〈〈茶經(jīng)?四之器?中,“〔B〕〞的設(shè)計表達了道家的核心思想A水方B風爐C羅D滌方2［單項選擇題］以下詩作中表達了日常以茶待客場景的是〔 C〕A蘇軾〈〈次韻曹輔寄壑源試焙新茶?B乾隆〈〈虎跑泉?C杜耒的〈〈寒夜?D歐陽修〈〈雙井茶?3［單項選擇題］中國茶道特別注重茶的保健養(yǎng)生成效,這主要是受到〔B〕思想的影響.A儒家“禮樂〞思想的影響B(tài)道家貴生、養(yǎng)生、樂生思想的影響C釋家“茶禪一味〞思想的影響D儒家“仁愛〞思想的影響4［單項選擇題］1.“〔B〕〞是禮的根底A德B敬C儉D樂5［單項選擇題］關(guān)于儒釋道所共同推崇的“和諧〞表達 不正確的選項是〔D〕A佛教提出六合不爭的處世態(tài)度B道家把和諧導(dǎo)向事物根源C儒家把和諧導(dǎo)向社會理想D佛家把和諧導(dǎo)向個人理想6［單項選擇題］傳說中的八仙之一呂洞賓在〈〈大云寺茶詩?中將自己喻成〔 C〕,自甘遠離紅塵,棲身山野.A菊花B茶葉C茶樹D竹子［單項選擇題］茶人“與天地合德〞,其根本就是在茶事活動中貫徹尊人、貴生、樂生、養(yǎng)生的思想.下面那句話表達了尊人的局部.〔C〕A天生萬物,唯人為貴B道大、天大、地大、人亦大.C人最善者,莫假設(shè)常欲樂生,汲汲假設(shè)渴,乃后可也.D安時而處順,哀樂不能入8［單項選擇題］儒家的核心,茶道的“追求〞是〔A〕A“和〞B“禮〞C“敬〞D“仁〞9［單項選擇題］中國人常說“君子之交淡如水〞,這里的“水〞是指〔A〕A茶水B泉水C井水D海水10［單項選擇題］從人類歷史文明的開展來說,“禮樂文化〞的開展是〔 C〕A禮樂并重B禮重于樂C先有“樂〞,隨著禮儀的不斷建立與標準,逐漸開展為“禮樂〞并重D樂重于禮［單項選擇題］蓋碗被雅稱為“三才杯〞,其中〔 杯托代表“地〞,杯蓋代表 “夭〞,杯子代表“人〞 〕“中者,不偏不倚,無過不及之名〞出自朱熹的〔 〈〈中庸章句? 〕11［多項選擇題］茶禪一味的內(nèi)涵包括〔ABCD〕A破苦回甘B靜以清心C凡中悟道D放即是得12［多項選擇題］人們將茶視為“君子〞的原因是〔AB〕A因茶性無邪B茶有清心清神,祛病健身之功.C茶能解渴D茶的形態(tài)優(yōu)美13［多項選擇題］以下哪些茶詩作品題表達了道教中“自然的人化〞〔BC〕A?大云寺茶詩?B〈〈重過何氏五首?其三?C〈〈汲江煎茶?D〈〈寒夜?14［多項選擇題］孔子就說過：“禮之用,和為貴.〞禮是中國古代調(diào)整人際關(guān)系的根本和行為標準,是一種理想的人生狀態(tài).禮包括〔BC〕A對別人的要求B對自身的追求C如何對待別人D獲得他人的尊重15［多項選擇題］我們可以從哪幾個方面了解“天人合一〞的道家茶理.〔ACD〕A“與四時合拍〞B“與天地同壽〞C“與天地合德〞D“與自然合體〞［多項選擇題］以下哪個句子表達了對“和諧〞思想的推崇〔a,c〕16［判斷題］日本榮西禪師曾說“須知茶道之本不過是燒水點茶〞 ,點明了茶道的本質(zhì)是從日?，嵥榈纳钪腥ジ形蛉松恼芾?我的答案：x17［判斷題］歐陽修〈〈雙井茶?中將茶喻為“堅決不移〞的君子,認為君子要像建溪龍鳳團茶那樣 ,高貴的品質(zhì)要經(jīng)得起時間考驗.我的答案：眼18［判斷題］44一年有春、夏、秋、冬四季更迭是自然的變化規(guī)律, 茶品的選擇依四時變化合理選擇更利于養(yǎng)生保健.我的答案：V19［判斷題］中國人因茶相交,以茶相敬,以茶示禮；以茶聯(lián)姻；……各種飲茶禮儀,無一不折射出“和樂〞文化的價值與內(nèi)涵.我的答案：V20［判斷題］“茶禪一味〞之說最早見于慧能闡釋書贈日本弟子的“茶禪一味〞四字手書.我的答案：x［判斷題］佛教所謂的“六和敬〞的精神實質(zhì)與儒家的“中和〞、道家的“合一〞理想有著明顯區(qū)別,沒有相同點.我的答案：X第七章習(xí)題1［單項選擇題］在唐代,陸羽的〈〈茶經(jīng)?和盧仝的〔 A〕可稱為茶史上的雙壁.A〈〈七碗茶歌?B〈〈和章岷從事斗茶歌?C〈〈采觀茶作歌?D〈〈對茶?2［單項選擇題］唐伯虎所畫的〈〈事茗圖?折射了〔A〕A明代文人們對讀書撫琴、品茗怡情的世外桃源般“隱逸〞生活的向往.B達官貴族們品茶吟詩、撫琴作樂的生活場景.C宮廷里君臣共品香茗,一派太平和樂的盛世.D市井商人斗茶品茶,茶葉貿(mào)易繁榮景象.3［單項選擇題］有明清小說中,因描寫茶事活動內(nèi)容多、涉及的層面之廣、文化之深而被稱為“滿卷茶葉香〞的文學(xué)作品是〔D〕A〈〈聊齋?B〈〈三言二拍?C〈〈水滸?D〈〈紅樓夢?【單項選擇題】被稱為茶中亞圣的是〔B〕A陸羽B(yǎng)盧仝C黃庭堅D范仲淹5［單項選擇題］〈〈品令?詠茶?是北宋哪位詩人的大作〔D〕A林逋B梅堯臣C歐陽修D(zhuǎn)黃庭堅6［單項選擇題］〈〈紅樓夢?全書120回有〔A〕回講到茶A112B110C102D1007［單項選擇題］以下關(guān)于妙玉論品茶： “一杯為品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是飲牛飲騾了.〞正確的是〔A〕A是為了表達妙玉品茶講究文化與藝術(shù).B是為了刻畫貴族小姐的嬌情形象.C純粹是故弄玄虛.D表達了飲茶的雅俗共享8［單項選擇題］〈〈品令?詠茶?中“鳳舞團團茶〞是指當時哪一種貢茶？〔D〕A七子餅茶B碧螺春C御苑玉芽D龍團鳳餅9［單項選擇題］據(jù)現(xiàn)有考證資料,茶畫藝術(shù)作品最早出現(xiàn)在〔 C〕A魏晉南北朝B漢朝C唐朝D宋朝［單項選擇題］喝出輕盧仝以七碗的方式描繪了飲茶從物質(zhì)感受到精神升華的過程,其中描述“四碗喝出輕［多項選擇題］〈〈品令?詠茶?上片描寫了〔 ABC〕,賦予茶以生命、情感,靈動飛揚.A分〔破〕茶B碾茶C煮茶D品茶16［判斷題］北宋愛茶人黃庭堅是與蘇轍并成為“蘇黃〞,并著有〈〈西江月?茶詞?我的答案：x17［判斷題］“吳門四家〞中,唐伯虎琴、棋、書、畫、詩、酒、茶,無一不好,無一不精,尤其以繪畫、詩歌和書法的成就十分突出,人稱其詩書畫“三絕〞.我的答案：眼18［判斷題］〈〈紅樓夢?中,妙玉奉給賈母飲用的茶是六安茶.我的答案：x19［判斷題］唐伯虎所畫的〈〈事茗圖?,詩、書、畫三種藝術(shù)三位一體,相得益彰,構(gòu)成了一幅布局精美、內(nèi)容完整又豐富的優(yōu)美作品.我的答案：V20［判斷題］為了紀念黃庭堅,把他當年汲水烹茶的處命名為“玉川泉〞.〔盧仝〕我的答案：X［判斷題］胡仔在〈〈苕溪漁隱叢話?中認為茶詞中： “〈〈品令?一詞最正確,能道人所不能言,尤在結(jié)尾三四句.〞我的答案：V第八章習(xí)題1［單項選擇題］為預(yù)防“茶醉〞,可在飲茶時〔 C〕A喝點酒B加點鹽C吃點糖D增大茶水比［單項選擇題］以下不屬于茶的養(yǎng)生功能的是〔 D〕A明目B利尿C除煩D增壓3［單項選擇題］茶葉中的生物堿,以〔B〕含量最高,約占茶葉干重的 2~4%A茶葉堿B咖啡堿C可可堿D鹽堿4［單項選擇題］唐代藥學(xué)家〔A〕在〈〈本草拾遺?中提出：“止渴除疫,貴哉茶也一A陳藏器B孫思邈C陸羽D盧仝5［單項選擇題］茶葉內(nèi)含物中,具有提神功能的主要成分是〔 B〕.A茶多酚B咖啡堿C維生素D礦物質(zhì)6［單項選擇題］以下屬于脂溶性色素的是〔B〕A花青素B葉綠素C茶紅素D茶黃素7［單項選擇題］成年人每天飲茶量以每天泡飲干茶〔 B〕克為宜.A0-5B5-15C200-400D400-15008［單項選擇題］茶湯中的〔D〕能提升人