WORD格式WORD格式專(zhuān)業(yè)資料整理專(zhuān)業(yè)資料整理WORD格式WORD格式專(zhuān)業(yè)資料整理專(zhuān)業(yè)資料整理1.法定產(chǎn)區(qū)密思卡得MuscadetACA.Dordonge,多爾多涅B.Rhine位于：萊茵河C.Loire,河盧瓦爾D.Rhone河羅訥2.以下哪一項(xiàng)和黑皮諾無(wú)關(guān)A.Champagne,香檳B.Beaune博訥C.California,加利福尼亞D.Duoro杜魯河3.以下哪個(gè)國(guó)家出產(chǎn)雪莉酒A.Spain,西班牙B.Portugal葡萄牙C.SouthAmerica, 南非D.Greek4.中級(jí)酒莊位于A.Champagne,香檳B.Burgundy勃艮第C.Bordeaux,波爾多D.Alsace希臘阿爾薩斯5.克羅茲-埃米塔日位于A.Rhone,羅訥河B.Loire盧瓦爾河C.Burgundy,勃艮第D.Bordeaux波爾多以下哪一項(xiàng)是正確的A.晚裝瓶波特通常不需要醒酒B.寶石紅波特至少需要在桶中陳釀A.晚裝瓶波特通常不需要醒酒B.寶石紅波特至少需要在桶中陳釀10年C.茶色波特通常是干型的D.年份波特可以是紅色或者白色的對(duì)于一個(gè)優(yōu)質(zhì)的德國(guó)雷司令產(chǎn)區(qū)，以下哪一項(xiàng)不正確肥沃的土地B.陡峭的山坡C.靠近河流D.涼爽區(qū)域哪個(gè)國(guó)家使用標(biāo)簽術(shù)語(yǔ)IGT哪個(gè)國(guó)家使用標(biāo)簽術(shù)語(yǔ)IGT？A西班牙B德國(guó)C意大利9.下列那些產(chǎn)區(qū)以出產(chǎn)廉價(jià)的赤霞珠(1.瑪歌(Margaux)2.3澳大利亞?wèn)|南部(SouthEast.Australia4.中央山谷，智利(CentralValleyD智利CabernetSauvignon )而聞名？奧克維爾(Oakville))，Chile)A只有1B只有2和4C只有1和3D只有A只有1B只有2和4C只有1和3D只有3和4一款巴羅洛（Barolo）的酒體、單寧、和酸度可以被最佳描述為酒體單寧酸度輕盈低低B.飽滿(mǎn)低低C.輕盈 高 高D.飽滿(mǎn) 高超級(jí)波爾多分級(jí)的不同之處在于A.用梅洛和其他品種混釀B.波爾多地區(qū)的一個(gè)特定區(qū)域C.代表較晚采收以獲得較高的糖分從而在發(fā)酵后得到更高酒精度D.在國(guó)際葡萄酒大賽中獲獎(jiǎng)土壤供給葡萄樹(shù)1.酵母2.水分3.溫暖4.養(yǎng)分A只有1和4B只有2和3C只有1,2和3D.只有2,3和4法國(guó)長(zhǎng)相思的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)是A.Paysd'Oc奧克餐酒C.RhoneValley,羅訥河谷B.Bordeaux 波爾多D.Pouilly-Fuisse普伊-富賽在威士忌（WhiskyA淀粉被轉(zhuǎn)化為糖分C淀粉被轉(zhuǎn)化為酒精德國(guó)的塞克特是）生產(chǎn)中，在轉(zhuǎn)化過(guò)程中發(fā)生了什么？B糖分被轉(zhuǎn)化成淀粉D糖分被轉(zhuǎn)化為酒精A.Port,波特酒C.Drystillwine,古典奇昂第法定產(chǎn)區(qū)位于FruitSpirit水果烈酒干型靜態(tài)酒D.Sparklingwine起泡酒威尼托C.Piemonte,皮埃蒙特 D.A.Sicily,西西里B.VenetoTuscany托斯卡納木塞污染是指A.瓶中有木塞碎屑B.棕色C.發(fā)霉的味道D.重新發(fā)酵南非常見(jiàn)的白葡萄品種是A.Gerwurztraminer,瓊瑤漿B.PinotBlanc白比諾Albarino,阿爾巴利諾D.CheninBlanc白詩(shī)南以下哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的A.有規(guī)律的適量飲酒好過(guò)短時(shí)間的大量飲酒在出現(xiàn)危及健康的風(fēng)險(xiǎn)前，女性可以比男性喝更多的酒過(guò)量的飲酒有可能會(huì)引發(fā)健康問(wèn)題酒精中毒會(huì)損害操作機(jī)器的能力新西蘭的典型長(zhǎng)相思通常被描述為A.中等甜度帶橡木味B.A.中等甜度帶橡木味B.中等甜度，香氣濃郁C.干型，帶橡木味D.干型，香氣濃郁哪兩個(gè)是智利產(chǎn)區(qū)1.CentralValley, 中央山谷2.Constantia波哪兩個(gè)是智利產(chǎn)區(qū)1.CentralValley, 中央山谷2.Constantia波4.Sonoma康斯坦蒂亞3.Maipo,索諾瑪A.1+2 B.1+3C.2+3D.2+4下面哪一項(xiàng)是釀造紅葡萄酒的正確順序？A．發(fā)酵、破皮(crushing)、壓榨、熟成B．破皮、發(fā)酵、壓榨、熟成C．破皮、壓榨、發(fā)酵、熟成C．破皮、壓榨、發(fā)酵、熟成D．破皮、發(fā)酵、熟成、壓榨下面各項(xiàng)描述中的哪一款酒不應(yīng)該和多油脂的魚(yú)肉一起搭配？A.高酸、低單寧的紅葡萄酒B.干型、輕酒體的白葡萄酒C.高丹寧、飽滿(mǎn)酒體的紅葡萄酒 D.半干、高酸度的白葡萄酒

關(guān)于飲酒，下列哪一項(xiàng)闡述是正確的？A定期適量飲酒比一次性大量飲酒的危害大B輕度醉酒可以增加協(xié)調(diào)性C定期適量飲酒比一次性大量飲酒的危害小D食物加速了肝臟分解酒精下列哪一種葡萄品種用來(lái)釀造ACPouilly-Fume（普依芙美）？A．RieslingBCA．RieslingBC．SemillonSauvignonBlancD．CheninBlanc26.來(lái)自馬爾堡（Marlborough26.來(lái)自馬爾堡（Marlborough）的長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）的甜度，酸度和風(fēng)味可以被最佳描述為甜度酸度風(fēng)味甜低鵝莓B.甜高蜂蜜C.干型低蜂蜜D.干型高鵝莓下列的哪種方法是獲得橡木風(fēng)味最便宜的方法？D．橡A．橡木桶（barrels） B．橡木片（chips）CD．橡木條下列哪一個(gè)產(chǎn)區(qū)以它的起泡葡萄酒而聞名？A.埃米塔日（Hermitage）B.索繆爾（Saumur）C.格拉夫（Graves）D.夏布利（Chablis）下列對(duì)MuscatdeBeaumesdeVeniseAC 風(fēng)格描述正確的是？A．干型加強(qiáng)白葡萄酒B.甜型加強(qiáng)白葡萄酒C．干型加強(qiáng)紅葡萄酒D．甜型加強(qiáng)紅葡萄酒阿爾薩斯以哪種風(fēng)格的酒著稱(chēng)？A．干型白葡萄酒B．甜型白葡萄酒C．干型紅葡萄酒D．起泡酒下列哪種葡萄品種最適合在炎熱氣候地區(qū)生長(zhǎng)？A．MerlotB ．PinotNoir C．RieslingD．西拉以下哪一種是芳香性葡萄品種？

A．Nebbiolo內(nèi)比奧羅B．CabernetFranc 品麗珠C.Gewurztraminer瓊瑤漿D．Grenache歌海娜33.下列哪一組搭配是正確的？A．Vouvray(武弗雷)和意大利B．薄若來(lái)和波爾多C．Meursault和葡萄牙D．桑嬌維塞和經(jīng)典奇昂第34.下列哪個(gè)技術(shù)通常被用來(lái)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)霞多麗(Chardonnay1.蘋(píng)果酸乳酸發(fā)3.酒泥攪酵2.橡木桶陳釀動(dòng)和A.只有1和2B只有3 C只有2 D只有1,23你會(huì)推薦以下哪種風(fēng)格的酒來(lái)搭配口感比較酸的菜？A．芳香型的B．飽滿(mǎn)酒體的C．高酸度的D．低單寧的一款晚裝瓶年份波特酒(LBVPort)的甜度，酒精度和單寧可以被最佳描述為甜度酒精度單寧A干型高高B甜型低低C甜型低高D甜型高中等普伊富塞(Pouilly-Fuisse)在哪里？A盧瓦爾(Loire)B羅納河(Rhone)C波爾多(Bordeaux)D勃艮第(Burgundy)金酒(Gin)主要添加的風(fēng)味一定是A香蕉B熱帶水果C當(dāng)歸(Angelicaroot)D杜松子來(lái)自杜魯河谷(Douro)的高品質(zhì)干型紅葡萄酒通常是A色澤淺伴有濃郁的紅色水果風(fēng)味B酸度高且酒精度低A色澤淺伴有濃郁的紅色水果風(fēng)味B酸度高且酒精度低C酸度低且酒精度低D色澤深且伴有濃郁的黑色漿果風(fēng)味武弗雷(Vouvray)釀自于A長(zhǎng)相思(A長(zhǎng)相思(SauvignonBlanc)B白詩(shī)南(CheninBlanc)C品麗珠(CabernetFranc)D賽美容(Semillon)卡尼羅斯(Carneros)具有良好聲譽(yù)的葡萄酒釀自A內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)B 歌海娜(Grenache)C妥倫特斯(Torrontes)D霞多麗(Chardonnay)米內(nèi)瓦(Minervois)是位于哪里的產(chǎn)區(qū)？A盧瓦爾(Lorie)B羅納河谷(RhoneValley)C朗格多克.魯西榮(Languedoc-Roussillon)D勃艮第(Burgundy)釀自霞多麗(Chardonnay)的葡萄酒通常帶有一種風(fēng)味特征是A蘋(píng)果味B花香味C櫻桃味D覆盆子味以下選項(xiàng)中，不使用傳統(tǒng)法來(lái)釀造的起泡酒為：Acrémant法國(guó)起泡酒BSaumur索繆爾起泡酒CCava卡瓦起泡酒DAsti阿斯蒂起泡酒以下有關(guān)西拉與歌海娜的混釀，表達(dá)錯(cuò)誤的是A西拉增加混釀中的顏色、單寧、酸度B歌海娜增加酒精度、增加紅色水果特征C歌海娜降低單寧和酸度D西拉所占比重會(huì)略大于歌海娜教皇新堡法定產(chǎn)區(qū)允許的最多法定品種混釀數(shù)為A9種B10種C13種D15種涼爽地區(qū)的白葡萄品種應(yīng)出現(xiàn)的水果氣息有？A青蘋(píng)果檸檬青檸B桃子榛子核果C汽油蜂蜜花香D櫻桃荔枝李子以下對(duì)葡萄酒風(fēng)格的描述與葡萄酒相對(duì)應(yīng)的選項(xiàng)中，不正確的是？A經(jīng)過(guò)橡木桶培養(yǎng)的白葡萄酒勃艮第白葡萄酒B輕酒體的白葡萄酒意大利灰比諾C輕酒體紅葡萄酒博若萊D重酒體的紅葡萄酒大區(qū)級(jí)勃艮第黑比諾49.下列對(duì)一款梅洛葡萄酒口感描述不正確的是？A紅色漿果草莓紅李子BC黑加侖黑胡椒桉樹(shù)薄荷D50.大串大顆粒的葡萄樹(shù)更適用于釀造？A適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存的甜葡萄酒 BC便宜的，簡(jiǎn)單的干葡萄酒 D51.下列哪一項(xiàng)沒(méi)有為葡萄酒帶來(lái)風(fēng)味？A新橡木桶B玻璃酒瓶C發(fā)酵工藝52.哪個(gè)產(chǎn)區(qū)釀造便宜的赤霞珠？DA奇昂蒂chiantiB夏布利chablisC53.庫(kù)納瓦拉coonawarra生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的？A赤霞珠B霞多麗C梅洛D黑皮諾54.加維（Gavi）是一種A簡(jiǎn)單，酒體輕盈，低單寧的紅葡萄酒C酒體輕盈，高酸度的白葡萄酒55.下列屬于長(zhǎng)相思香氣的為？①青檸②荔枝③蘆筍④芒果⑤西番蓮果黑莓黑李子黑櫻桃巧克力紅色漿果黑色漿果紅櫻桃口感濃郁，復(fù)雜的干型葡萄酒品牌葡萄酒D葡萄皮浸漬波亞克pauillacD澳大利亞?wèn)|南部B甜的，加強(qiáng)型且濃郁的葡萄酒D具有陳年潛力的起泡白葡萄酒⑥甜瓜⑦香蕉⑧菠蘿A①②③④⑤B③⑤⑥C①③⑤D②③⑤⑦⑧56.葡萄酒中的高酒精度會(huì)增加食物中的辣味所帶來(lái)的灼熱感A正確B錯(cuò)誤Sauternes(蘇黛)甜酒中的甜度來(lái)源的原因是？A．打斷發(fā)酵B.用風(fēng)干的葡萄C．用冰凍的葡萄 C．用冰凍的葡萄 D．用感染了貴腐菌的葡萄(NobleRot)下列哪些葡萄可以被用于香檳的生產(chǎn)？1.霞多麗(Chardonnay)2.1.霞多麗(Chardonnay)2.麝香(Muscat3.黑皮諾(PinotNoir)A只有1和2B只有1和3C只有2和31,2,3以下有關(guān)長(zhǎng)相思的特點(diǎn)，說(shuō)法正確的是？它不是一個(gè)具有濃郁芳香的葡萄品種大多數(shù)長(zhǎng)相思沒(méi)有橡木味，因?yàn)槠滹L(fēng)格是以清新的果香為主導(dǎo)大多數(shù)的長(zhǎng)相思都適合陳年。 D.因?yàn)樗岫雀?，所以，不適合釀造甜葡萄酒氣候會(huì)影響葡萄酒的風(fēng)格，產(chǎn)自涼爽氣候下的葡萄酒往往會(huì)？高酒精度輕酒體高酸度B.低酒精度輕酒體低酸度C.低酒精度輕酒體高酸度D.高酒精度重酒體高酸度在同一個(gè)年份里，南半球的年份比北半球的年份？A.年輕半年B.老半年C.年輕一年D.老一年MethodeCapClassique 表明一款葡萄酒被釀造A使用了轉(zhuǎn)移方法B使用了阿斯蒂方法C使用了罐中發(fā)酵方法D使用了傳統(tǒng)方法下列哪一個(gè)選項(xiàng)是酒標(biāo)術(shù)語(yǔ)按照陳年時(shí)間的增長(zhǎng)排序的？A珍藏(Reserve)，特選珍藏(GranReserve)，培養(yǎng)的(Crianza)B培養(yǎng)的，珍藏，特選珍藏C培養(yǎng)的，特選珍藏，特選珍藏D珍藏，培養(yǎng)的，特選珍藏下列哪一種香氣是與赤霞珠(CabernetSauvignon)聯(lián)系起來(lái)？A黑加侖 B花叢C荔枝D草莓一般而言，沿海地區(qū)的葡萄園氣候與陸地中心的有什么不同？冬季夏季A更溫暖更溫暖B更溫暖更涼爽C更涼爽更溫暖D更涼爽更涼爽不同的葡萄酒需要不同的試飲溫度，以下表述中，錯(cuò)誤的是？A.紅葡萄酒在室溫下就能飲用，但是空調(diào)和暖氣的因素也需要考慮中等或飽滿(mǎn)酒體的紅葡萄酒，試飲溫度為15℃-18℃。起泡酒和白葡萄酒都需要冰鎮(zhèn)以達(dá)到最佳的試飲溫度，輕酒體的紅葡萄酒不需要冰鎮(zhèn)。甜葡萄酒和起泡酒一樣在飲用前都需要進(jìn)行充分冰鎮(zhèn)。對(duì)于打開(kāi)而未喝完的葡萄酒，以下哪種方法方法是可取的？①塞上瓶塞并將其儲(chǔ)藏于室溫環(huán)境②用真空裝置，去除瓶?jī)?nèi)的空氣③在酒瓶?jī)?nèi)置入比氧氣更重的隋性氣體④換瓶，將酒液裝入較小瓶子中，裝滿(mǎn)以排出空氣A.①②③④B.②④C.①③④D.②③④以下有關(guān)起泡酒開(kāi)瓶的操作中，不正確的是？A.需要用酒刀開(kāi)塞 B.酒瓶需傾斜30°C.轉(zhuǎn)動(dòng)瓶子，而不是瓶塞開(kāi)瓶后，輕輕一聲“噗”是最優(yōu)雅的，而不是爆炸聲。以下哪一項(xiàng)是屬于黑比諾 PinotNoir 在法國(guó)勃艮第的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)？③普伊富①熱夫雷-尚貝坦Gevrey-Chambertin②尼伊圣喬治Nuits-Saint-Georges塞Pouilly-Fuisse④博訥Beaune⑤波馬爾Pommard③普伊富A.①②⑤B.③④⑤C.①②④⑤D.①②③④⑤在勃艮第一款酒標(biāo)有“GrandCru”的葡萄酒A只可以釀自黑比諾(PinotNoir)葡萄B只可以用霞多麗(Chardonnay)葡萄C必須來(lái)自一個(gè)單一葡萄園D可以釀自給產(chǎn)區(qū)任何一個(gè)地方生長(zhǎng)的葡萄以下有關(guān)黑比諾PinotNoir在不同國(guó)家的分布，錯(cuò)誤的是？A新西蘭的馬爾堡Marlborough和中奧塔哥CentralOtagoB澳大利亞的雅拉谷YarraValley、布諾薩谷BarossaValleyC法國(guó)的香檳區(qū)和勃艮第OregonD美國(guó)的加利福尼亞California的卡尼羅斯Carneros、索諾瑪Sonama和俄勒岡Oregon在德國(guó)，黑比諾PinotNoir主要的產(chǎn)區(qū)為？①法爾茨Pfalz②麼澤爾Mosel③萊茵高④巴登BadenA①④B①③ C②④ D②③以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是？A.太涼爽的氣候下，黑皮諾不會(huì)成熟，會(huì)有過(guò)多的植物味在炎熱地區(qū)，黑皮諾的芳香欠缺優(yōu)雅，果醬味過(guò)重黑皮諾可以在任何年齡段飲用，但是大多數(shù)的黑皮諾最好陳年后飲用勃艮第特級(jí)園葡萄園GrandCru的紅葡萄酒優(yōu)質(zhì)而價(jià)格極高以下有關(guān)黑比諾葡萄酒的特點(diǎn)，錯(cuò)誤的是？A因?yàn)楹诒戎Z果實(shí)皮薄，故所釀酒，顏色較淺，單寧低至中等B主要的香氣為黑色水果C一般來(lái)說(shuō)，在大批量生產(chǎn)廉價(jià)黑比諾葡萄酒的產(chǎn)區(qū)，其氣候偏熱D在法國(guó)的香檳區(qū)，黑比諾常用來(lái)釀造起泡酒；在新西蘭的馬爾堡，黑比諾也常用來(lái)釀造起泡酒。舌頭的哪個(gè)部位對(duì)甜度最為敏感?a,舌根b,舌頭兩側(cè)c,舌尖“色澤呈淺檸檬黃，有明顯的酵母氣味，口感干”最佳地描述了A茶色風(fēng)格波特酒(TawnyPort)B奶油雪莉酒(CreamSherry)C威尼斯-彭德-麝香(MuscatdeBeaumes-de-Venise)D菲奴雪莉(FinoSherry )下列哪一個(gè)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)酒體最輕盈的雷司令葡萄酒？A麼澤爾(Mosel)B萊茵高(Rheingau)C巴登(Baden)D法爾茨(Pfalz)高貴蒙特布查諾VinoNobiled'Montepulciano是采用什么葡萄品種釀造的?a,VinoNobileb,Montepulcianoc,sangiovese d,Abruzzo除了西拉紅葡萄酒非常優(yōu)秀，澳大利亞獵人谷的一種著名白葡萄酒也非常著名，它是以何種葡萄釀造的?a,霞多麗b,賽美蓉c,雷司令d,長(zhǎng)相思長(zhǎng)相思SauvignonBlanc是葡萄品種，通常具有水果的香氣和的強(qiáng)烈芳香，如青椒、蘆筍、接骨木花等。A.紅；紅色；橡木B.白；核果；藥草C.白；綠色；植物D.白；綠色；橡木以下哪個(gè)產(chǎn)區(qū)位于新西蘭南島且氣候涼爽，已經(jīng)成為釀造味道濃郁的長(zhǎng)相思的新型經(jīng)典產(chǎn)區(qū)?A.馬丁堡MartinboroughB.馬爾堡Marlborough C.中部奧塔哥CentralOtagoD.霍克灣Hawke'sBayWORD格式WORD格式專(zhuān)業(yè)資料整理專(zhuān)業(yè)資料整理WORD格式WORD格式專(zhuān)業(yè)資料整理專(zhuān)業(yè)資料整理WORD格式WORD格式D用它釀制的桃紅葡萄酒都是飽滿(mǎn)的干型葡萄酒D用它釀制的桃紅葡萄酒都是飽滿(mǎn)的干型葡萄酒專(zhuān)業(yè)資料整理以下哪個(gè)選項(xiàng)是智利正組建成為優(yōu)質(zhì)植物果味長(zhǎng)相思葡萄酒的生產(chǎn)地，特別是較涼爽的地區(qū)？A.邁坡MaipoB.科爾查瓜ColchaguaC.Casablanca卡薩布蘭卡在澳大利亞，最好的長(zhǎng)相思產(chǎn)自？A.獵人谷HunterValleyB.庫(kù)納瓦拉ConawarraC.阿德萊德山區(qū)AdelaideHills D.MargretRiver瑪格麗特河在法國(guó)以外，持續(xù)擁有國(guó)際聲譽(yù)的高質(zhì)量西拉產(chǎn)地是？A.智利B.南非C.澳大利亞D.阿根廷以下有關(guān)西拉Syrah的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是？A酒體飽滿(mǎn)，單寧中等至高等，酸度中等B香氣以黑色水果為主，香料氣息突出C.西拉粒小而皮薄D在陳年后，最好的西拉葡萄酒會(huì)發(fā)展出動(dòng)物性和植物性風(fēng)味下列哪個(gè)選項(xiàng)會(huì)破壞葡萄藤或葡萄？1.冰雹2.大3.強(qiáng)風(fēng)4.霜雨凍D1,2,3和A只有1和2B只有1,3和4C只有3和44以下有關(guān)歌海娜的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是？A粒大而皮薄，所以，這種葡萄酒顏色較淺，但是通常酒體比較飽滿(mǎn)B香氣主要以紅色水果為主，還帶有香料味，隨著陳年的發(fā)展，香料味會(huì)發(fā)展成為太妃糖和皮革的味道，但是這種酒幾乎不會(huì)通過(guò)陳年來(lái)獲益。C僅在炎熱氣候下才能成熟在西拉中添加歌海娜后，會(huì)使葡萄酒？A酒精度更高，單寧和酸度降低，增加紅色水果香氣和香料味B酒精度更低，單寧和酸度降低，增加紅色水果香氣C酒精度更高，單寧和酸度更高，增加黑色水果香氣D酒精度更低，單寧和酸度更高，增加黑色水果香氣在一個(gè)西班牙酒標(biāo)上DO(DenominaciondeOrigen )意為僅釀自法定葡萄品種的葡萄酒葡萄生長(zhǎng)和釀制技術(shù)受到規(guī)范這款葡萄酒必須產(chǎn)自經(jīng)過(guò)認(rèn)證的產(chǎn)區(qū)葡萄品種必須在酒標(biāo)上標(biāo)明A只有1,2和3B只有1和3C只有2和4D1,2,3和4西拉和歌海娜在混釀時(shí)，還有可能會(huì)加入以下哪種葡萄品種？AMataro(又稱(chēng)慕合懷特Mourvedre)B赤霞珠C.海洛以下有關(guān)羅納河北部NorthernRhone的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是？A是歌海娜葡萄酒的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)B出產(chǎn)的葡萄酒往往有很好的陳年潛力CoteRotie 和C克羅茲-埃米塔日Crozes-HermitageCoteRotie 和Hermitage更便宜D該區(qū)最好的葡萄酒是用來(lái)自生長(zhǎng)在陡峭梯田上的葡萄釀造而成的以下有關(guān)羅納河南部SouthernRhone 的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是？A葡萄園分布在廣闊和多石的平原B因?yàn)槠錃夂蛳啾攘_納河北部來(lái)說(shuō)，更加炎熱，所以，是歌海娜生長(zhǎng)的理想環(huán)境

C在其法定產(chǎn)區(qū)中，最有名的就是教皇新堡Chateauneuf-du-PapeD教皇新堡僅有少數(shù)是用全部的13個(gè)允許品質(zhì)釀造的，大部分是用百分百的歌海娜釀造的。下列哪個(gè)技術(shù)可以被用在優(yōu)質(zhì)霞多麗的生產(chǎn)？1蘋(píng)果酸乳酸發(fā)2木桶陳年熟化3酒泥攪動(dòng)酵A只12B只有3C只有2D和3有和1,2以下哪一選項(xiàng)不屬于澳大利亞西拉的產(chǎn)區(qū)？A.瑪格麗特河MargeretRiverB.A.瑪格麗特河MargeretRiverB.巴羅薩BarossaValley谷C.獵人Hunter谷ValleyD.邁拉侖維MclarenVale爾以下哪種不屬于雷司令的香氣？草本植物 B.綠色水果C.柑橘類(lèi)水果、核果D.煙熏味、石油類(lèi)芳香下列哪一個(gè)選項(xiàng)通常被加入梅洛(Merlot)用以增加單寧和酸度水平？A西拉(Syrah)B歌海娜(Grenache)C黑皮諾(PinotNoir)D赤霞珠(CabernetSauvignon)下列哪一個(gè)選項(xiàng)是釀自葡萄?A朗姆酒(Rum)B金酒(Gin)C阿爾瑪涅克(Armagnac)D特基拉酒(Tequila)武弗雷(Vouvray)是一種A盧瓦爾河Loir)的紅葡萄 B盧瓦爾河的白葡萄酒( e酒C勃艮第(Burgundy)的紅葡萄D勃艮第的白葡萄酒酒哪個(gè)陳述正確利口酒必須是甜的b.利口酒比烈酒酒精度高c.利口酒只能使用朗姆酒作為基酒d.利口酒只能使用天然的香料和甜味劑WORD格式WORD格式專(zhuān)業(yè)資料整理專(zhuān)業(yè)資料整理WORD格式WORD格式123.下列哪一組產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)西拉和歌海娜混合？123.下列哪一組產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)西拉和歌海娜混合？專(zhuān)業(yè)資料整理WORD格式WORD格式108.波馬爾(108.波馬爾(Pommard)在哪里？專(zhuān)業(yè)資料整理)C)C里奧哈A埃米塔日(Hermitage )B馬爾堡(Marlborough(Rioja)D波亞克(Pauillac)最好的維歐尼產(chǎn)自，酸度低而酒精度高，帶有較淡的水果和花香以及香料氣味波爾多B.勃艮第C.羅納河北部D.羅納河南部作為單一葡萄品種酒，賽美容在澳大利亞的表現(xiàn)最佳，尤其是在？A.克萊爾谷ClareValley B.瑪格麗特河MargeretRiveC.獵人谷HunterValley D.阿德萊德山AdelaideHills什么給菲奴雪莉帶來(lái)獨(dú)特面包風(fēng)味？A氧化B酒花酵母C瓶中陳年D貴腐妥倫特斯Trrrontes是哪個(gè)國(guó)家的本地品種？A.智利B.南非C.德國(guó)D.阿根廷下列哪一個(gè)關(guān)于雷司令(Riesling)葡萄品種的闡述是正確的？A和威爾士雷司令(Welschiriesling)葡萄品種關(guān)系緊密B高酸度水平有助于葡萄酒瓶中陳年C不生長(zhǎng)在法國(guó)D這個(gè)品種釀制而成的葡萄酒一直是干型以下產(chǎn)區(qū)中，哪個(gè)不是長(zhǎng)相思SauvignonBlanc的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)？()A.桑塞爾SancerreB.馬爾堡MarlboroughC.波爾多BordeauxD.普伊-富賽Pouilly-Fuisse為了是發(fā)酵開(kāi)始，下列哪個(gè)選項(xiàng)必須出現(xiàn)？A酵母和糖B二氧化碳和酵母C酵母和酒精D糖和酒精A阿爾薩斯（Alsace）B勃艮第（Burgundy）C香檳（Champagne）D羅納河（Rhone）下列哪個(gè)闡述是正確的？A適量飲酒有利健康B輕量酒精中毒可以增強(qiáng)協(xié)調(diào)能力C經(jīng)常飲酒過(guò)量有利健康D飲酒過(guò)量可以增進(jìn)協(xié)調(diào)能力“一款帶有濃郁橘子，葡萄和玫瑰風(fēng)味的甜型葡萄酒”最佳描述了A阿斯蒂（Asti）B卡瓦（Cava）C菲奴雪莉（Fino）D年份香檳（VintageChampagne）阿爾薩斯秋季 ，溫暖 ，為釀造 、酒體適中、帶有綠色水果、柑橘類(lèi)水果和核果類(lèi)口味的雷司令葡萄酒提供了理想的環(huán)境A.短，潮濕，干型B.短，潮濕，甜型C.長(zhǎng)，干燥，干型D.長(zhǎng)，潮濕，甜型在澳大利亞，哪些產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)雷司令？A.克萊爾谷ClareValley和獵人谷HunterValley克萊爾谷ClareValley和伊頓谷EdenValley瑪格麗特河MargeretRiver和伊頓谷EdenValley阿德萊德山AdelaideHills和伊頓谷EdenValley典型的意大利灰比諾PinotGrigio葡萄酒具有什么特點(diǎn)？A.甜度從干、半干、半甜和甜型；酒體飽滿(mǎn)；酸度高；干型；酒體中等或輕盈；酸度適中；品性中立甜型；酒體中等或輕盈；酸度適中；品性中立干型；酒體飽滿(mǎn)；酸度高；意大利最廣泛種植的白葡萄品種是？A.棠比內(nèi)洛TrebbianoB. 添普蘭尼洛TempranilloC.嫂阿維SoaveD.灰比諾PinotGrigio以下哪個(gè)是白詩(shī)南在法國(guó)的產(chǎn)區(qū)？A.波爾多B.奧克地區(qū)C.盧瓦爾D.羅納河以下哪個(gè)產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)各種風(fēng)格的干、半甜、甜白詩(shī)南葡萄酒？A.武弗雷B.普伊芙美C.密斯卡得酒泥陳釀法“surlie”能夠給葡萄酒帶來(lái)？A.更高的單寧B.更低的單寧C.更飽滿(mǎn)的酒體和復(fù)雜性D.更高的酸度紅葡萄酒和桃紅葡萄酒的顏色來(lái)自于？A.葡萄梗B.葡萄皮C.葡萄籽D.葡萄果肉比較甜的食物應(yīng)該搭配什么樣的葡萄酒？A.甜度更低的葡萄酒B.甜度更高的葡萄酒C.干型葡萄酒渾濁的葡萄酒可能存在質(zhì)量問(wèn)題，也可能是由于葡萄酒在裝瓶之前？A.過(guò)濾B.陳年C.壓榨D.未過(guò)濾以下哪一個(gè)是正確的()冰雹幫助葡萄抵御真菌侵蝕過(guò)于炎熱將導(dǎo)致葡萄藤停止生成糖分肥沃的土壤可以為釀造提供高質(zhì)量的葡萄在歐洲灌溉廣泛被用于高品質(zhì)葡萄酒的生產(chǎn)過(guò)程嫂阿維(Soave)被出產(chǎn)于A托斯卡納(Tuscany)B杜羅河谷(Douro)C威尼托(Veneto)D皮埃蒙特(Piemonte)A卡薩布蘭卡(Casablanca)和阿爾薩斯(Alsace)B西開(kāi)普省(WesternCape)C霍克灣(Hawke'sBay)和波爾多(Bordeaux)D澳大利亞?wèn)|南(SouthEastAustralia)和羅納河谷(CoteduRhone)124.下列哪個(gè)香氣可能表明一款葡萄酒氧化了？1青草2太妃糖3焦糖A只有1B只有2和3 C只有1和2D只有1和3125.裝瓶前，烈酒的酒精度通常被降至A30%酒精度D40%酒精度C50%酒精度D60%酒精度‘淡檸檬色，綠色水果和礦物香，口感干且高酸'是用來(lái)描述以下哪種酒()a.ChablisAC b.經(jīng)橡木桶陳化的HunterValley(獵人谷)霞多麗c.ChiantiClassicoDoc(經(jīng)典基安蒂) d.CoteRotieAC哪兩個(gè)產(chǎn)區(qū)以出產(chǎn)西拉子著名()a.Burgundy和Sancerreb.Veneto和Marlborough和SaintEmilionACc.HermitageAC和和SaintEmilionAC在紅葡萄酒發(fā)酵時(shí)，下列哪個(gè)被用來(lái)萃取色澤和單寧？PumpingOver)1壓榨(Pressing)2用泵將葡萄汁抽取上來(lái)(3往下按壓破碎的葡萄酒(PunchingdownPumpingOver)A只有1和2B只有2和3C只有3D1,2和3)是什么類(lèi)型的葡萄酒？蒙塔爾奇諾的巴內(nèi)洛(BrunellodiMontalcina)是什么類(lèi)型的葡萄酒？A酒體飽滿(mǎn)且具有最佳陳年潛力的紅葡萄酒B輕度酒體且?guī)в泄兜募t葡萄酒C輕度酒體且?guī)в泄兜陌灼咸丫芖ORD格式WORD格式專(zhuān)業(yè)資料整理專(zhuān)業(yè)資料整理WORD格式WORD格式專(zhuān)業(yè)資料整理專(zhuān)業(yè)資料整理WORD格式WORD格式138.哪個(gè)品種常用于釀造南非便宜的未經(jīng)橡木桶陳化的白葡萄酒138.哪個(gè)品種常用于釀造南非便宜的未經(jīng)橡木桶陳化的白葡萄酒()專(zhuān)業(yè)資料整理D酒體飽滿(mǎn)且經(jīng)橡木桶熟化的白葡萄酒哪個(gè)品種在西班牙和法國(guó)南部常用于釀造桃紅()a歌海娜b.霞多麗c.桑嬌維思d.仙粉黛瓶標(biāo)‘NapaFumeBlanc'是指用哪種品種()c.長(zhǎng)相白詩(shī)南b.麝香葡萄思d.白玉霓哪種葡萄酒可能帶有一定甜味()的雷司令Spatlese雪利d.CoonawarraAMarlborough的長(zhǎng)相思 b.Moselc.Fino雪利d.Coonawarra下列哪些產(chǎn)區(qū)以出產(chǎn)量大且廉價(jià)的霞多麗而聞名？1默爾索CentralValley，(meursault)2中央山谷，智利(Chile)3皮里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)4奧克地區(qū)(Paysd'Oc)A只有1和2B只有2和4C只有2和3D只有1，3和4哪個(gè)品種在德國(guó)和澳洲都用于釀造高品質(zhì)的白葡萄酒()c.西長(zhǎng)相思b.賽美蓉拉d.雷司令‘寶石紅，黑莓、李子、吐司橡木香，酒體適中，高丹寧'是描述()d.阿根廷妥倫特博若萊酒b.獵人谷賽美蓉c.杜羅河畔Crianza斯136.哪個(gè)品種用于Coted'Or酒((勃艮第)的紅葡萄)a.雷司令b.黑比諾c.長(zhǎng)相思d.赤霞珠137.哪個(gè)品酒記錄用于描述來(lái)自波亞克的年輕葡萄酒()a.淡金色，異國(guó)水果香，口感甜b.深紫色，黑色水果和橡木味，高丹寧c.淡石榴紅，紅色水果和胡椒味，低丹寧d.淡檸檬色，綠色水果香，口感干a.馬爾貝克b.白詩(shī)南c.西拉d.皮諾塔基通過(guò)橡木桶進(jìn)行熟化可以給西拉帶來(lái)的風(fēng)味有？A吐司和椰子B葡萄和檸檬C泥土和薄荷D青椒和黑加侖葉酒標(biāo)上標(biāo)注的年份是指？葡萄酒的罐裝年份B.葡萄酒的出口年份C.葡萄采摘的年份D.葡萄酒的試飲年份一瓶來(lái)自盧瓦爾河產(chǎn)區(qū)的酒標(biāo)上有‘surlie'表示什么()a.種植時(shí)沒(méi)有使用殺蟲(chóng)劑和除草劑等化學(xué)合成物b.在橡木桶中陳化c.甜酒d.裝瓶時(shí)含有酵母渣一款被標(biāo)有“LBV”的加強(qiáng)型葡萄酒是A釀制受貴腐菌(Botrytis)感染的葡萄B干型且酒精度高C來(lái)自一個(gè)單一年份D是由PX(佩德羅-希梅內(nèi)斯)增加甜度嘉美(Gamay)是()a.葡萄園的一種質(zhì)量分類(lèi)b.法國(guó)南部的產(chǎn)區(qū)c.博若萊產(chǎn)區(qū)的葡萄品種d.釀造桃紅酒的一種方法144.Coted'Or(上放置勃艮第金丘產(chǎn)區(qū))的優(yōu)質(zhì)酒莊酒將在瓶標(biāo)a.SurLieb.GrandCruc.Classicod.CruBourgeois145.南非優(yōu)質(zhì)赤霞珠(CabernetSauvignon)是產(chǎn)在A斯泰倫博斯(Stellenbosch)卡薩布蘭卡B(CasablancaC吉斯伯恩(Gisborne)D卡法亞特(Cafayate)146.佳美娜(又名卡梅尼、卡門(mén))通常用于釀造c.澳大利亞的甜紅起泡酒d.葡萄牙的a.c.澳大利亞的甜紅起泡酒d.葡萄牙的加強(qiáng)酒

147.一款香檳酒標(biāo)上“Brut”表明這款葡萄酒是A干型B甜型CA干型B甜型C以罐中發(fā)酵法釀制148.機(jī)器采收可以被A僅用于低質(zhì)量的葡萄酒B僅用于高質(zhì)量的葡萄酒C使用任何質(zhì)量的葡萄酒D僅用于起泡葡萄酒149.米內(nèi)瓦（Minervois是一種A種植在意大利的紅葡萄品種B種植在法國(guó)的紅葡萄品種)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)C朗格多克-魯西榮（Languedoc-Roussillon)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)D皮埃蒙特(Piemonte)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)150.普羅塞克(Prosecco)是()a.水果香的意大利起泡酒b.淺淡的西班牙粉紅起泡c.意大利甜起泡酒d.西班牙傳統(tǒng)起泡酒相較于無(wú)年份的香檳，哪些描述是特指經(jīng)典的年份香151.檳()a.瓶式發(fā)酵，極短的陳化以保證低成本a.瓶式發(fā)酵，極短的陳化以保證低成本瓶式發(fā)酵，較長(zhǎng)陳化給予復(fù)雜度c.罐式發(fā)酵，極短的陳化給予最多果香c.罐式發(fā)酵，極短的陳化給予最多果香d.罐式發(fā)酵，較長(zhǎng)陳化給予小氣泡1.基酒來(lái)自單一年份2.只用黑色葡萄酒品種3.可能來(lái)自西班牙4.去渣之前經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間的陳化5.6.擁有更多餅干、面包的特更甜征a.1和3d.都不b.2,4,5和6c.1,4和6是152.相較于罐式發(fā)酵法，瓶式發(fā)酵的起泡酒的特色是()a.成熟時(shí)間短b.更多新鮮水果味和清爽的酸度c.氣泡大d.小但持久的氣泡，復(fù)雜的面包、餅干香153.哪個(gè)方法是描述Asti(阿斯蒂)食物中的高酸度會(huì)使一款葡萄酒嘗起來(lái)A果味增加B水果風(fēng)味不那么明顯C酒體更輕且較不濃郁D酸度增加杜魯河谷(Douro)生產(chǎn)的聞名于世的干型葡萄酒通常是A色澤深且單寧高B色澤淺且風(fēng)味淡C輕度酒體且酸度高D酒體中等且酒精度低哪一項(xiàng)是描述德國(guó)雷司令TBA(Trockenbeerenauslese)()a.深紅，黑色水果和香辛味，干b.金色，熱帶干果和貴腐香，甜琥珀色，氧化堅(jiān)果香，半干d.金色，非常純凈的混合果香，甜波本(Bourbon)是一種A來(lái)自蘇格蘭的威士忌B來(lái)自法國(guó)的白蘭地C來(lái)自美國(guó)的威士忌D來(lái)自加勒比海的朗姆酒海鮮不適合搭配高單寧葡萄酒，是因?yàn)椋科咸丫扑岫雀連.酒體過(guò)重C.食物中的鮮味能強(qiáng)化單寧的苦味D.葡萄酒口感太澀陽(yáng)光是讓葡萄將二氧化碳和水轉(zhuǎn)換成糖分的能量來(lái)源，以下哪種措施不是用來(lái)增強(qiáng)陽(yáng)光照射的？A.將葡萄種植在能接受太陽(yáng)直射的一定角度的斜坡上將葡萄種植在河流旁邊的高地上將葡萄種植在干燥的石質(zhì)土壤上，如鵝卵石土壤將葡萄種植在向陰的山坡上對(duì)于葡萄種植，以下哪項(xiàng)說(shuō)法是錯(cuò)誤的？A.降雨越多越好，因?yàn)榧词惯^(guò)多也無(wú)所謂B.大多數(shù)分布在30°至50°C.一般來(lái)說(shuō)，如果養(yǎng)分充足，較貧瘠的土壤也能產(chǎn)出更高質(zhì)量的葡萄D.最重要的時(shí)期是生長(zhǎng)季節(jié)，特別是葡萄成熟期。極端天氣對(duì)果實(shí)的產(chǎn)量和質(zhì)量造成巨大的傷害

桃紅葡萄酒的顏色從哪里來(lái)()通過(guò)添加紅葡萄cd.不銹鋼a.人造酒.葡萄皮罐以水果為基調(diào)的甜品搭配什么葡萄酒()高丹寧，豐滿(mǎn)的紅a.高酸，低單寧的紅酒b.酒體輕盈的干紅酒d.高酸的甜白基安蒂DOCG來(lái)自()西班ca.意大利牙.葡萄牙d.希臘'Or(勃艮第金丘或科爾多)的葡哪個(gè)品種用于釀造Coted萄酒()a.雷司令b.165.Rutherglen黑比諾c.賽美蓉d.西拉Muscat是哪種類(lèi)型的酒()a.干型白葡萄加度酒b.甜型白葡萄加度酒c.干型加度紅酒d.甜型加度紅酒索諾馬縣在哪個(gè)國(guó)家()a.新西蘭b.美國(guó)c.加拿大d.南非哪種氣體在酒精發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn) (生 )b.二氧化c.二氧化a.二氧化硫氮碳d.過(guò)氧化氫哪個(gè)品種在阿根廷最重要()b.內(nèi)比奧a.瓊瑤漿羅c.馬爾貝克d.歌海娜哪一組搭配正確()c.莫爾索和葡萄牙()c.墻壁和地表要木制且深色c.莫爾索和葡萄牙()c.墻壁和地表要木制且深色d.干凈明亮的國(guó)際添普蘭尼洛和里奧哈哪個(gè)描述在評(píng)價(jià)葡萄酒時(shí)是沒(méi)必要的a.良好的光線(xiàn)b.沒(méi)有分散注意力的氣味標(biāo)準(zhǔn)化酒杯哪個(gè)品種是阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)用于釀造不經(jīng)橡木桶陳化的高酸度白葡萄酒()a.雷司令b.霞多麗c.梅洛d.佳美Maipo在哪個(gè)國(guó)家()A法國(guó) B美國(guó)C智利D澳大利亞一款標(biāo)有經(jīng)過(guò)橡木桶的葡萄酒可能是經(jīng)由在全新的小橡木桶中熟化2在大的舊橡木桶熟化3使用橡木片釀制4在橡木桶中發(fā)酵A只有1B只有1、2和4 C只有3D1、2、3或4法國(guó)哪個(gè)產(chǎn)區(qū)瓊瑤漿的種植占多數(shù)()a.阿爾薩斯b.波爾多c.勃艮第d.羅納河谷哪一種酒輕微冰鎮(zhèn)后口感更好()a.波特b.波亞克c.博若萊d.澳洲西拉精選干粒貴腐是哪個(gè)國(guó)家生產(chǎn)()a.西班牙b.葡萄牙c.意大利d.德國(guó)哪個(gè)產(chǎn)區(qū)釀造適合窖藏的干型，輕盈但高酸的賽美蓉葡萄酒()a.獵人谷b.塔斯馬尼亞c.路斯格蘭d.吉斯伯恩說(shuō)法正確的是？A.只有手工采摘的葡萄才可以釀成最高質(zhì)量的葡萄酒WhiteZinfandel屬于桃紅葡萄酒，釀造時(shí)，其發(fā)酵溫度為12℃至22℃舊橡木桶也能給葡萄酒增加香味白葡萄酒的釀造程序?yàn)槠扑椤l(fā)酵→壓榨→熟化→裝瓶哪種是通過(guò)谷物釀造()WORD格式WORD格式專(zhuān)業(yè)資料整理專(zhuān)業(yè)資料整理WORD格式WORD格式專(zhuān)業(yè)資料整理專(zhuān)業(yè)資料整理WORD格式WORD格式a.高酒精度，輕盈，高酸，低單寧a.高酒精度，輕盈，高酸，低單寧b.低酒精度，輕盈，高酸，低單寧專(zhuān)業(yè)資料整理a.龍舌蘭b.朗姆c.威士忌d.白蘭地龍舌蘭必須()1.陳化2.產(chǎn)自墨西哥的法定龍舌蘭產(chǎn)區(qū)3.源于龍舌蘭屬植物a.1b.2c.1和2d.2和3托卡伊在哪個(gè)國(guó)家生產(chǎn)()a.匈牙利b.法國(guó)c.德國(guó)d.澳洲哪個(gè)品種難以忍受炎熱氣候()a.歌海娜b.黑比諾c.西拉d.赤霞珠黑皮諾在下列哪個(gè)地區(qū)是一個(gè)重要的葡萄品種？1索諾瑪(Sonoma)博訥中奧塔哥(Centeal(Beaune)3Otago)A只有1和2 B只有1和3C只有2和3D1,2和3哪項(xiàng)是葡萄園主要所在地理位置()b.緯度15-°c.緯度30-a.靠近赤道3050°d.緯度50-70°生產(chǎn)波特酒時(shí)，由葡萄酒所蒸餾出的酒Grape-derivedspirit )什么時(shí)候被第精(一次加入？A發(fā)酵前B發(fā)酵時(shí)C熟化時(shí)D在最后裝瓶前藍(lán)咸干酪配什么好()a.丹寧柔和，豐滿(mǎn)的甜紅b.高丹寧的干紅c.高酸且優(yōu)雅的干白d.干起泡酒紅酒中丹寧主要從哪兒來(lái)()a.葉和梗b.果肉和酵母c.籽和果肉d.果皮和梗炎熱氣候帶的酒是什么風(fēng)格()高酒精度，豐滿(mǎn)，低酸，高丹寧d.低酒精度，豐滿(mǎn)，低酸，高丹寧哪個(gè)特征聯(lián)想到橡木陳化()a.香草b.紅色水果c.黃油d.黑醋栗哪個(gè)不是霞多麗的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)()a.夏布利b.馬孔c.波爾多d.科多爾黑比諾的特征是()1.草莓2.蘑菇3.櫻桃4.黑醋栗1,2和a.1b.1,2和4c.1,3和43波美侯和圣艾米利永的法定產(chǎn)區(qū)()a.里奧哈b.摩澤爾河c.奇安蒂d.波爾多哪個(gè)品種常和梅洛混調(diào)()a.赤霞珠b.雷司令c.黑比諾d.歌海娜種植在阿爾薩斯和意大利，釀造不同風(fēng)格的是哪個(gè)品種()a.赤霞珠b.歌海娜c.灰比諾d.西拉哪個(gè)國(guó)家有TBA,BA,Eiswein的品質(zhì)分類(lèi)a.德國(guó)b.西班牙c.葡萄牙d.法國(guó)基安蒂的主要品種是()a.黑比諾b.西拉c.添普蘭尼洛d.桑嬌維塞Joven在西班牙酒中指()a.甜酒b.沒(méi)有橡木味c.至少在橡木桶陳化一年d.白葡萄酒紅棕色，核桃、咖啡、焦糖風(fēng)味，是()波特a.深紅b.LBVc.茶色d.年份在瓶中二次發(fā)酵的起泡酒好處是a.成本低b.比罐式發(fā)酵更快裝瓶c.給予酒甜味d.給予酒復(fù)雜的風(fēng)味釀造甜酒的工藝是()2.添加甜味成4.將酒燒1.中斷發(fā)酵分3.濃縮葡萄糖分開(kāi)a.1,2,3和c.1,3和4d.2,3和44b.1,2和3201.下列哪一組選項(xiàng)是正確的搭配？產(chǎn)區(qū)葡萄A下海灣(RiasBaixas)艾爾巴力諾(Albarino)B弗勒里(Fleurie)金粉黛(Zinfandel)C獵人谷(HunterValley)佳美娜(Carmenere)D默爾索(Meursault)長(zhǎng)相思(SauvignonBl