日 2015年8月9日星 天

小票照

2

1、拍照：必須顯示日期和2區(qū)□華東華北華點餐記a等候時長(取號-落座b收起菜單店（跟據照c下單小票時d菜品上齊（填寫：做到的請在下面□內涂“□”，未做到在□內涂“□”，不適用在□內涂“□”。凡是未做到的請 區(qū)附上相應序號的說明 □1）冰沙冷飲系列（如冰沙不化、熱飲溫度適中不涼不燙 □化□涼□ 菜名必填必填必填

□2）烤品系列(不涼不溫□3）至點單結束后菜品未在35分鐘以內全部上齊（除客人特殊要求 破侖20分鐘）□5） 沽清：類、糖水類、主食類（選填）可以沽清：20:30以后熱菜類、冷菜類、甜品（選填）可以沽清：(節(jié)假日及周五六)21:0區(qū)湖濱店、華北區(qū)大悅城店、鳳凰匯店、望京店7拍照設備6）裝飾類干凈無灰7）天黑前門店招牌開8）餐車及回收框干凈無油9）餐具、杯 、干凈無油漬、無污10）空調過濾網及表面衛(wèi)生干凈無灰11）電飯煲衛(wèi)生干凈無污垢，飯勺不在12）等位區(qū)水桶及接水槽干凈無灰塵，不溢8.拍照環(huán)境13）桌椅無明顯污漬破損（直徑超過五公分拍照14）抹布干凈無異15）客人入座前周邊無明16）就餐時周 沒有超過10分鐘清理（拍發(fā)現前和清理后 沒有明顯油漬及破損（直徑超過十公分拍照18）綠植無灰塵無黃葉無雜物無蜘蛛網，植物墻通水通電通照□植物□□餐廳內衛(wèi)生間干凈無異味，物品齊全（衛(wèi)生間有檢查表□□□餐廳內無衛(wèi)生□□水池無明 ，水不渾濁□無水衛(wèi)生（停車場、露天等位區(qū)）沒有白 □無9個22、男服務員前露眉側露耳后露脖不染發(fā)，指甲不留白23 員前露額側露耳后露脖不染發(fā)，指甲不留白24、跑菜生佩25、工衣干凈整潔無異味、紐扣完整黑色鞋褲、前廳佩戴工26、詢問或查看佩戴店長工牌早市晚 在店內巡店除周二27、除店長/前廳經理以外，沒有綠茶員工當著客人面29、跑菜生必須要把菜品上菜至桌上并劃單29、跑菜生必須要把菜品上菜至桌上并劃單30、服務員上齊菜后，必須告知顧客:您好，你的菜已上31、退菜、打折時由店長或副店長刷權限卡（或輸 ）操33、顧客離臺時必須提醒客人：“請帶好您33、顧客離臺時必須提醒客人：“請帶好您的隨身物34、門迎在顧客離店必須要有送客聲：“謝謝慢□□

涼□ 菜名超過35分鐘菜名 涂□附超過12分鐘菜名 涂□附請記錄沽清菜品和時間 ）(沽清:指客人點的菜品沒有了涂“□”將說明 附涂“□”將說明 附 涂“□”將說明 附 涂“□”將說明 附 (跑菜生:指負責上菜的服務員，統(tǒng)一佩 （在整個用餐過程中，簡要描述感覺好或者不好的地方（在整個用餐過程中，簡要描述感覺好或者不好的地方1.門店招牌拍23.落座時拍4.點單完畢及時拍 下單5分鐘內退菜（8月份）或退菜5.晚上6.全部上菜按順序拍菜品菜品菜品菜品菜品冰沙冷菜品說明：沽清菜超時冷菜水吧類（12分全部菜品上好超過（35分7.拍照設備衛(wèi)8.拍照環(huán)境衛(wèi)17）沒有明顯油漬及破損（直徑超過十公分拍照18）綠植無灰塵無黃葉無雜物無蜘蛛網，植物墻通水通電照19）餐廳內衛(wèi)生間干凈無異味，物品齊全（衛(wèi)生間有檢查表）20）水池無明顯，水不渾21）衛(wèi)生（停車場露天等位區(qū)）沒有白色9.拍照個22、男服務員前露眉側露耳后露脖，不染發(fā)長指23、員前露額側露耳后露脖，不染發(fā)長指24、跑菜生佩戴25、工衣干凈整潔無異味、紐扣完整黑色鞋褲、前廳工27、佩戴店長工牌早市晚市在店內巡店除周二休28、服務員在點單時必須和顧客確認菜29、傳菜生必須要把菜品上菜至