預防野生菌中毒的主題班會預防野生菌中毒的主題班會預防野生菌中毒的主題班會預防野生菌中毒的主題班會編制僅供參考審核批準生效日期地址：電話：傳真:郵編:五年級（1）班預防野生菌中毒的主題班會教學目標：1、如何辨別有毒野生菌2、食用野生菌中毒主要有三方面原因3、有毒野生菌中毒有那些表現(xiàn)4、野生菌中毒后如何采取緊急自救5、不要亂撿野生菌吃教學重難點：1、如何辨別有毒野生菌2、不要亂撿野生菌吃3、野生菌中毒后如何采取緊急自救教學過程：一、師講解怎樣預防野生菌中毒二、如何辨別有毒野生菌一般來說，毒菌的顏色比較鮮艷，有疣，毒菌的帽子上會有疙瘩，還有的有紅斑、溝托、溝裂，有的菌子上有菌托、菌環(huán)，一般的毒菌摘斷以后會有漿汁流出來，味道刺鼻。毒菌還可以從以下幾個方面加以識別：觀外形。一般毒菌的顏色較可食用菌鮮艷，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點，柄上有環(huán)和托。聞氣味。毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食菌則有菌固有的香味，無異味。變色試驗。用蔥白在菌蓋上擦一下，如果蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無毒。毒菌煮熟后遇上銀器往往變黑色，遇蒜丁變藍色或褐色。牛奶試驗。將少量新鮮牛奶灑在菌表面，如果牛奶在其表面上發(fā)生結塊現(xiàn)象，則可能有毒。2、食用野生菌中毒主要有三方面原因（1）誤食有毒菌類。有關部門曾作過統(tǒng)計，常見的野生菌有上百種，但能食用的菌子只有10余種。比如有一種極像青頭菌的有毒菌，就?；祀s在能食用的青頭菌中，讓采菌人毫無察覺地將其采回來。人如果吃了，悲劇自然就不可避免地發(fā)生。（2）加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤。加工可食用野生菌的過程中，如果菌子未熟透或者這些菌子粘到其它器皿上，一旦吃到這些菌子，就可能發(fā)生中毒。（3）一些野生菌雖屬無毒菌類，但是，如果其所生長的地方發(fā)生了污染，或者地層下含有磷之類有毒的礦物，誤食這種地方采來的菌子，也很容易導致中毒。3、有毒野生菌中毒有那些表現(xiàn)我國有100多種野生菌，常見的可致人死亡的至少有10種。中毒表現(xiàn)與毒蕈種類、進食量、加工方法及個體差異有關。根據(jù)毒素成分，中毒類型可分為4種：（1）胃腸炎型?？赡苡深悩渲镔|(zhì)、胍啶或毒蕈酸等毒素引起。潛伏期10分鐘到五六個小時，表現(xiàn)為惡心、劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉等。病程短，治愈后一般良好。（2）神經(jīng)精神型。引起中毒的毒素有毒蠅堿、蟾蜍素和幻覺原等。潛伏期6-12小時。中毒癥狀除有胃腸炎外，主要有神經(jīng)興奮、精神錯亂和抑制，也可有多汗、流涎、脈緩、瞳孔縮小等。病程短，無后遺癥。（3）溶血型。由鹿蕈素、馬鞍蕈毒等毒素引起。潛伏期6-12小時。除急性胃腸炎癥狀外，可有貧血、黃疸、血尿、肝脾腫大等溶血癥狀。嚴重者可致死。（4）肝腎損害型。主要由毒傘七肽、毒傘十肽等引起。毒素耐熱、耐干燥，一般烹調(diào)加工不能破壞。毒素損害肝細胞核和肝細胞內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，對腎也有損害。潛伏期6小時到數(shù)天，病程較長。臨床經(jīng)過可分為6期：潛伏期、胃腸炎期、假愈期、內(nèi)臟損害期、精神癥狀期、恢復期。該型中毒病情兇險，如不及時積極治療，病死率很高。4、野生菌中毒后如何采取緊急自救食用野生菌中毒后，很快就會有惡心等反應。中毒的人在醫(yī)生救治之前，應采取一些措施緩解毒情。為了爭取時間救治和緩解毒情，中毒的人或者其周圍的人應盡快采取以下措施：一是立即撥打急救電話120二是在等待醫(yī)院救護時，讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽