生物化學(xué)

Biochemistry生物科學(xué)、生物技術(shù)專業(yè)生物化學(xué)

Biochemistry生物科學(xué)、生物技術(shù)專業(yè)生物化學(xué)？生物化學(xué)從分子層面闡述生命體的化學(xué)組成、物質(zhì)代謝和能量代謝規(guī)律的學(xué)科。生物化學(xué)？生物化學(xué)從分子層面闡述生命體的化學(xué)組成、物質(zhì)代謝和講授內(nèi)容講授內(nèi)容講授內(nèi)容

緒論第一章糖類第1章第二章脂類第2章第三章蛋白質(zhì)化學(xué) 第3、4、5、6、7章第四章酶學(xué)第8、9、10章第五章維生素與輔酶第11章第六章核酸化學(xué)第12、13、14、15章第七章激素第17章章內(nèi)容

教材講授內(nèi)容緒論章內(nèi)容第八章代謝總論第19、20章第九章生物氧化第24章第十章糖代謝第22、23、25、26章第十一章脂類代謝第28、29章第十二章蛋白質(zhì)降解和氨基酸的代謝第30、31章第十三章核酸的降解和核苷酸代謝第33章第十四章蛋白質(zhì)和核酸的生物合成第34、36、37、38章第十五章細胞代謝和基因表達的調(diào)節(jié)第39章

章

內(nèi)容

教材第八章代謝總論第能夠系統(tǒng)深入了解有關(guān)生物分子的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和生物學(xué)功能；掌握有關(guān)物質(zhì)的主要代謝途徑、調(diào)控及相互聯(lián)系；掌握蛋白質(zhì)、酶、核酸、糖等重要物質(zhì)的分離、純化和測定技術(shù)的原理及方法。目標(biāo)能夠系統(tǒng)深入了解有關(guān)生物分子的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和生物學(xué)功能；目標(biāo)課程特點及學(xué)習(xí)方法內(nèi)容多、復(fù)雜而繁瑣；理論性強、概念多且前后交錯；課程特點學(xué)習(xí)方法課上認(rèn)真聽講，做好筆記，課下要先弄懂老師課上內(nèi)容，隨時消化,千萬不要堆積；課前要掌握上次課的思考題，理解的基礎(chǔ)上必要的記憶及時總結(jié)歸納課程特點及學(xué)習(xí)方法內(nèi)容多、復(fù)雜而繁瑣；課程特點學(xué)習(xí)方法課上認(rèn)理論課程的考核方式平時成績出勤率完成作業(yè)情況課堂提問特殊表現(xiàn)期末考試成績理論課程的考核方式平時成績教學(xué)參考書目生物化學(xué)（第三版）,王鏡巖、朱圣庚等主編，北京：高等教育出版社，2002.9生物化學(xué)簡明教材，聶劍初，高等教育出版社生物化學(xué)輔導(dǎo)與習(xí)題集（第三版），戴余軍等，湖北長江出版集團生物化學(xué)習(xí)題集（修訂第二版），張來群，李宏，謝麗濤．北京：科學(xué)出版社，2002.7基礎(chǔ)生物化學(xué)題解（第二版），郭靜成，滕曉月.北京：科學(xué)出版社，2002.2.教學(xué)參考書目生物化學(xué)（第三版）,王鏡巖、朱圣庚等主編，北京相關(guān)書籍相關(guān)書籍教學(xué)參考書教學(xué)參考書緒論(Introduction)一、生物化學(xué)的定義二、研究內(nèi)容、種類三、生物體的化學(xué)組成四、生物分子的相互作用五、生物化學(xué)研究的重大成就與發(fā)展趨勢緒論(Introduction)一、生物化學(xué)的定義一、生物化學(xué)的定義生物化學(xué)（biochemistry或biologicalchemistry）即生命的化學(xué)，是一門研究生物體的化學(xué)組成、物質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能、新陳代謝和調(diào)節(jié)的機理與規(guī)律、物質(zhì)分析與制備方法的一門科學(xué)。生物化學(xué)是應(yīng)用化學(xué)的理論和方法作為主要手段來研究生命現(xiàn)象，從而揭示生命的奧秘。核心：生命現(xiàn)象的化學(xué)本質(zhì)1903年

一、生物化學(xué)的定義生物化學(xué)（biochemistry或b二、研究內(nèi)容、種類（一）研究內(nèi)容靜態(tài)生物化學(xué)研究構(gòu)成生物體的基本物質(zhì)（糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸）及對體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)起催化和調(diào)節(jié)作用的酶、維生素和激素的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能。動態(tài)生物化學(xué)研究構(gòu)成生物體的基本物質(zhì)在生命活動過程中進行的化學(xué)變化，也就是新陳代謝及在代謝過程中能量的轉(zhuǎn)換和調(diào)節(jié)規(guī)律。功能生物化學(xué)（機能生物化學(xué)）研究重要生命物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，以及環(huán)境對機體代謝的影響，從分子水平來闡明生命現(xiàn)象的機制和規(guī)律。生物化學(xué)技術(shù)（應(yīng)用于整個生物化學(xué)研究及生化工業(yè)生產(chǎn)實踐中各種技術(shù)總稱）研究生物體內(nèi)物質(zhì)的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)以及在生命活動中各種化學(xué)物質(zhì)代謝變化和調(diào)節(jié)、控制的實驗原理方法。二、研究內(nèi)容、種類（一）研究內(nèi)容（二）研究種類植物生物化學(xué)、動物生物化學(xué)普通生物化學(xué)進化生物化學(xué)或比較生物化學(xué)生理化學(xué)微生物生化、醫(yī)學(xué)生化、農(nóng)業(yè)生化和工業(yè)生化等等（二）研究種類植物生物化學(xué)、動物生物化學(xué)(一）元素組成1主要生物元素：C、H、O、N、S、P碳氫是生物分子的主體元素氧氮硫磷構(gòu)成官能團2.常量元素：K、Na、Ca、Mg、Cl、主要生物元素3.少量元素：Fe、Mn、Co、Cu、Zn4.微量元素：Al、As、B、Br、F、I、Ga、Se動物、植物、微生物的元素組成差別甚小。三、生物體的化學(xué)組成(一）元素組成1主要生物元素：C、H、O、N、S、P三水無機鹽生物分子:泛指生物體特有的各類分子，均為有機物。

小分子：氨基酸、單糖、核苷酸、維生素、激素、輔酶等大分子：蛋白質(zhì)、多糖、核酸、部分脂類復(fù)合大分子：（二）物質(zhì)組成水（二）物質(zhì)組成生物小分子和生物大分子的關(guān)系小分子大分子復(fù)合大分子

單糖多糖糖蛋白氨基酸蛋白質(zhì)糖脂核苷酸核酸脂蛋白脂類構(gòu)件生物多聚物殘基同聚物雜聚物生物小分子和生物大分子的關(guān)系小分子(三）生物大分子的基本特征1.由構(gòu)件分子（結(jié)構(gòu)簡單的小分子）聚合而成。2.都具有非常復(fù)雜的結(jié)構(gòu)。3.作為信息分子的基礎(chǔ)。4.生物分子之間的相互作用和識別特性。

(三）生物大分子的基本特征1.由構(gòu)件分子（結(jié)構(gòu)簡單的小分子）四、生物分子的相互作用和識別四、生物分子的相互作用和識別四、生物分子的相互作用和識別1.生物分子之間的作用力:（1）氫鍵(hydrogenbond)（2）正負(fù)離子之間的靜電引力(saltbond)（3）疏水鍵（疏水作用力）：水介質(zhì)中，球狀蛋白質(zhì)總是傾向于把疏水殘基埋藏在分子內(nèi)部，這一現(xiàn)象為疏水作用(hydrophobicinteraction)疏水作用力是由于疏水基團或者疏水側(cè)鏈出自避開水的需要而被迫接近。在穩(wěn)定蛋白質(zhì)、核酸的高層次結(jié)構(gòu)以及形成生物膜中發(fā)揮著主導(dǎo)作用。（4）范德華力非特異性原子間作用力，對生物多層次結(jié)構(gòu)的形成和分子的相互識別與結(jié)合有重要意義。四、生物分子的相互作用和識別1.生物分子之間的作用力:《生物化學(xué)緒論》課件2.

分子識別和超分子（1）分子識別：是指生物分子的選擇性相互作用。（2）超分子：又稱復(fù)合物，是生物分子相互作用和識別的一種特殊的中間過程，是許多生命現(xiàn)象的必需階段。2.分子識別和超分子（1）分子識別：是指生物分子的選擇性相三、生物化學(xué)研究的重大成就與發(fā)展趨勢1953年，DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模式1958年，分子遺傳的中心法則1970年，基因工程方法的建立(限制性內(nèi)切酶）1981年，發(fā)現(xiàn)有催化功能的RNA（Ribozyme）1990年，國際人類基因組計劃啟動1993年，P53被“Science”評為年度分子明星1996年，第一只克隆羊誕生1999年，干細胞的研究位列當(dāng)年科技重大突破首位2002年，RNAi(RNAinterference)榮登重大科技突破榜首（一）重大成就三、生物化學(xué)研究的重大成就與發(fā)展趨勢1953年，DNA雙螺旋DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模式2.0nm小溝大溝B－DNADNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模式2.0nm小溝大溝B－DNA分子生物學(xué)中的中心法則分子生物學(xué)中的中心法則限制性內(nèi)切酶基因工程方法的建立限制性內(nèi)切酶基因工程方法的建立人類基因組計劃大事記1990年10月，被譽為生命科學(xué)“阿波羅登月計劃”的國際人類基因組計劃啟動。1998年5月，一批科學(xué)家在美國羅克威爾組建Celera遺傳公司，與國際人類基因組計劃展開競爭。10月23日，美國國家人類基因組研究所在美國《Science》雜志上發(fā)表聲明說，人類基因組計劃的全部測序工作將比原計劃提前兩年，即在2003年完成。1999年9月，中國獲準(zhǔn)加入人類基因組計劃，負(fù)責(zé)測定人類基因組全部序列的1%，也就是3號染色體上的3000萬個堿基對。2000年4月末，我國科學(xué)家按照國際人類基因組計劃的部署，完成了1%人類基因組的工作框架圖。2000年6月26日，各國科學(xué)家公布了人類基因組工作草圖。人類基因組計劃大事記1990年10月，被譽為生命科學(xué)“阿波羅P53p53基因是一種腫瘤抑制基因，定位于人類17號染色體短臂，編碼p53磷蛋白p53磷蛋白的正常功能是調(diào)控細胞增殖，在白血病、骨肉瘤、肺癌和結(jié)直腸癌中有p53蛋白的突變和缺失大量實驗表明，人體內(nèi)約50%的腫瘤發(fā)生與P53的缺失，突變有關(guān)，也與P53蛋白與病毒蛋白的結(jié)合，導(dǎo)致P53蛋白失活有關(guān)。P53p53基因是一種腫瘤抑制基因，定位于人類17號染色體短《生物化學(xué)緒論》課件干細胞干細胞（stemcell）是一類既有自我更新能力，又有多分化潛能的細胞。干細胞的研究一方面可以揭示許多有關(guān)細胞生長和發(fā)育的基礎(chǔ)理論難題；另一方面可望將其用于創(chuàng)傷修復(fù)，神經(jīng)再生和抗衰老等臨床醫(yī)學(xué)研究干細胞干細胞（stemcell）是一類既有自我更新能力，又《生物化學(xué)緒論》課件（二）我國科學(xué)家對生物化學(xué)的貢獻吳憲教授在世界上首先提出蛋白質(zhì)變性理論。生物物理所的鄒承魯、梁棟才院士與上海生化所的王應(yīng)萊、曹天欽等院士、北京大學(xué)化學(xué)系的刑其毅等教授1965年率先用化學(xué)方法合成了結(jié)晶牛胰島素。1981年又采用有機合成和酶促合成相結(jié)合的方法，完成酵母丙氨酸轉(zhuǎn)移核糖核酸的人工合成。（二）我國科學(xué)家對生物化學(xué)的貢獻吳憲教授在世界上首先提出蛋白《生物化學(xué)緒論》課件（三）21世紀(jì)的生物化學(xué)發(fā)展趨勢首要任務(wù):生物大分子結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系核心內(nèi)容:機體自身調(diào)控的分子機理必要方面:生化技術(shù)的創(chuàng)新與發(fā)明（三）21世紀(jì)的生物化學(xué)發(fā)展趨勢首要任務(wù):生物大分子結(jié)構(gòu)與功作業(yè)：生物化學(xué)的發(fā)展經(jīng)歷了幾個階段，都有哪些研究內(nèi)容？生物大分子的特性？生物分子之間的相互作用力有哪些什么是分子識別？什么是超分子？我國科學(xué)家對生物化學(xué)的貢獻？作業(yè)：生物化學(xué)的發(fā)展經(jīng)歷了幾個階段，都有哪些研究內(nèi)容？生物化學(xué)

Biochemistry生物科學(xué)、生物技術(shù)專業(yè)生物化學(xué)

Biochemistry生物科學(xué)、生物技術(shù)專業(yè)生物化學(xué)？生物化學(xué)從分子層面闡述生命體的化學(xué)組成、物質(zhì)代謝和能量代謝規(guī)律的學(xué)科。生物化學(xué)？生物化學(xué)從分子層面闡述生命體的化學(xué)組成、物質(zhì)代謝和講授內(nèi)容講授內(nèi)容講授內(nèi)容

緒論第一章糖類第1章第二章脂類第2章第三章蛋白質(zhì)化學(xué) 第3、4、5、6、7章第四章酶學(xué)第8、9、10章第五章維生素與輔酶第11章第六章核酸化學(xué)第12、13、14、15章第七章激素第17章章內(nèi)容

教材講授內(nèi)容緒論章內(nèi)容第八章代謝總論第19、20章第九章生物氧化第24章第十章糖代謝第22、23、25、26章第十一章脂類代謝第28、29章第十二章蛋白質(zhì)降解和氨基酸的代謝第30、31章第十三章核酸的降解和核苷酸代謝第33章第十四章蛋白質(zhì)和核酸的生物合成第34、36、37、38章第十五章細胞代謝和基因表達的調(diào)節(jié)第39章

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內(nèi)容

教材第八章代謝總論第能夠系統(tǒng)深入了解有關(guān)生物分子的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和生物學(xué)功能；掌握有關(guān)物質(zhì)的主要代謝途徑、調(diào)控及相互聯(lián)系；掌握蛋白質(zhì)、酶、核酸、糖等重要物質(zhì)的分離、純化和測定技術(shù)的原理及方法。目標(biāo)能夠系統(tǒng)深入了解有關(guān)生物分子的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和生物學(xué)功能；目標(biāo)課程特點及學(xué)習(xí)方法內(nèi)容多、復(fù)雜而繁瑣；理論性強、概念多且前后交錯；課程特點學(xué)習(xí)方法課上認(rèn)真聽講，做好筆記，課下要先弄懂老師課上內(nèi)容，隨時消化,千萬不要堆積；課前要掌握上次課的思考題，理解的基礎(chǔ)上必要的記憶及時總結(jié)歸納課程特點及學(xué)習(xí)方法內(nèi)容多、復(fù)雜而繁瑣；課程特點學(xué)習(xí)方法課上認(rèn)理論課程的考核方式平時成績出勤率完成作業(yè)情況課堂提問特殊表現(xiàn)期末考試成績理論課程的考核方式平時成績教學(xué)參考書目生物化學(xué)（第三版）,王鏡巖、朱圣庚等主編，北京：高等教育出版社，2002.9生物化學(xué)簡明教材，聶劍初，高等教育出版社生物化學(xué)輔導(dǎo)與習(xí)題集（第三版），戴余軍等，湖北長江出版集團生物化學(xué)習(xí)題集（修訂第二版），張來群，李宏，謝麗濤．北京：科學(xué)出版社，2002.7基礎(chǔ)生物化學(xué)題解（第二版），郭靜成，滕曉月.北京：科學(xué)出版社，2002.2.教學(xué)參考書目生物化學(xué)（第三版）,王鏡巖、朱圣庚等主編，北京相關(guān)書籍相關(guān)書籍教學(xué)參考書教學(xué)參考書緒論(Introduction)一、生物化學(xué)的定義二、研究內(nèi)容、種類三、生物體的化學(xué)組成四、生物分子的相互作用五、生物化學(xué)研究的重大成就與發(fā)展趨勢緒論(Introduction)一、生物化學(xué)的定義一、生物化學(xué)的定義生物化學(xué)（biochemistry或biologicalchemistry）即生命的化學(xué)，是一門研究生物體的化學(xué)組成、物質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能、新陳代謝和調(diào)節(jié)的機理與規(guī)律、物質(zhì)分析與制備方法的一門科學(xué)。生物化學(xué)是應(yīng)用化學(xué)的理論和方法作為主要手段來研究生命現(xiàn)象，從而揭示生命的奧秘。核心：生命現(xiàn)象的化學(xué)本質(zhì)1903年

一、生物化學(xué)的定義生物化學(xué)（biochemistry或b二、研究內(nèi)容、種類（一）研究內(nèi)容靜態(tài)生物化學(xué)研究構(gòu)成生物體的基本物質(zhì)（糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸）及對體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)起催化和調(diào)節(jié)作用的酶、維生素和激素的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能。動態(tài)生物化學(xué)研究構(gòu)成生物體的基本物質(zhì)在生命活動過程中進行的化學(xué)變化，也就是新陳代謝及在代謝過程中能量的轉(zhuǎn)換和調(diào)節(jié)規(guī)律。功能生物化學(xué)（機能生物化學(xué)）研究重要生命物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，以及環(huán)境對機體代謝的影響，從分子水平來闡明生命現(xiàn)象的機制和規(guī)律。生物化學(xué)技術(shù)（應(yīng)用于整個生物化學(xué)研究及生化工業(yè)生產(chǎn)實踐中各種技術(shù)總稱）研究生物體內(nèi)物質(zhì)的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)以及在生命活動中各種化學(xué)物質(zhì)代謝變化和調(diào)節(jié)、控制的實驗原理方法。二、研究內(nèi)容、種類（一）研究內(nèi)容（二）研究種類植物生物化學(xué)、動物生物化學(xué)普通生物化學(xué)進化生物化學(xué)或比較生物化學(xué)生理化學(xué)微生物生化、醫(yī)學(xué)生化、農(nóng)業(yè)生化和工業(yè)生化等等（二）研究種類植物生物化學(xué)、動物生物化學(xué)(一）元素組成1主要生物元素：C、H、O、N、S、P碳氫是生物分子的主體元素氧氮硫磷構(gòu)成官能團2.常量元素：K、Na、Ca、Mg、Cl、主要生物元素3.少量元素：Fe、Mn、Co、Cu、Zn4.微量元素：Al、As、B、Br、F、I、Ga、Se動物、植物、微生物的元素組成差別甚小。三、生物體的化學(xué)組成(一）元素組成1主要生物元素：C、H、O、N、S、P三水無機鹽生物分子:泛指生物體特有的各類分子，均為有機物。

小分子：氨基酸、單糖、核苷酸、維生素、激素、輔酶等大分子：蛋白質(zhì)、多糖、核酸、部分脂類復(fù)合大分子：（二）物質(zhì)組成水（二）物質(zhì)組成生物小分子和生物大分子的關(guān)系小分子大分子復(fù)合大分子

單糖多糖糖蛋白氨基酸蛋白質(zhì)糖脂核苷酸核酸脂蛋白脂類構(gòu)件生物多聚物殘基同聚物雜聚物生物小分子和生物大分子的關(guān)系小分子(三）生物大分子的基本特征1.由構(gòu)件分子（結(jié)構(gòu)簡單的小分子）聚合而成。2.都具有非常復(fù)雜的結(jié)構(gòu)。3.作為信息分子的基礎(chǔ)。4.生物分子之間的相互作用和識別特性。

(三）生物大分子的基本特征1.由構(gòu)件分子（結(jié)構(gòu)簡單的小分子）四、生物分子的相互作用和識別四、生物分子的相互作用和識別四、生物分子的相互作用和識別1.生物分子之間的作用力:（1）氫鍵(hydrogenbond)（2）正負(fù)離子之間的靜電引力(saltbond)（3）疏水鍵（疏水作用力）：水介質(zhì)中，球狀蛋白質(zhì)總是傾向于把疏水殘基埋藏在分子內(nèi)部，這一現(xiàn)象為疏水作用(hydrophobicinteraction)疏水作用力是由于疏水基團或者疏水側(cè)鏈出自避開水的需要而被迫接近。在穩(wěn)定蛋白質(zhì)、核酸的高層次結(jié)構(gòu)以及形成生物膜中發(fā)揮著主導(dǎo)作用。（4）范德華力非特異性原子間作用力，對生物多層次結(jié)構(gòu)的形成和分子的相互識別與結(jié)合有重要意義。四、生物分子的相互作用和識別1.生物分子之間的作用力:《生物化學(xué)緒論》課件2.

分子識別和超分子（1）分子識別：是指生物分子的選擇性相互作用。（2）超分子：又稱復(fù)合物，是生物分子相互作用和識別的一種特殊的中間過程，是許多生命現(xiàn)象的必需階段。2.分子識別和超分子（1）分子識別：是指生物分子的選擇性相三、生物化學(xué)研究的重大成就與發(fā)展趨勢1953年，DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模式1958年，分子遺傳的中心法則1970年，基因工程方法的建立(限制性內(nèi)切酶）1981年，發(fā)現(xiàn)有催化功能的RNA（Ribozyme）1990年，國際人類基因組計劃啟動1993年，P53被“Science”評為年度分子明星1996年，第一只克隆羊誕生1999年，干細胞的研究位列當(dāng)年科技重大突破首位2002年，RNAi(RNAinterference)榮登重大科技突破榜首（一）重大成就三、生物化學(xué)研究的重大成就與發(fā)展趨勢1953年，DNA雙螺旋DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模式2.0nm小溝大溝B－DNADNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模式2.0nm小溝大溝B－DNA分子生物學(xué)中的中心法則分子生物學(xué)中的中心法則限制性內(nèi)切酶基因工程方法的建立限制性內(nèi)切酶基因工程方法的建立人類基因組計劃大事記1990年10月，被譽為生命科學(xué)“阿波羅登月計劃”的國際人類基因組計劃啟動。1998年5月，一批科學(xué)家在美國羅克威爾組建Celera遺傳公司，與國際人類基因組計劃展開競爭。10月23日，美國國家人類基因組研究所在美國《Science》雜志上發(fā)表聲明說