熱點(diǎn)微練2蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能觀[規(guī)律方法](1)蛋白質(zhì)在細(xì)胞的增殖和分化、能量轉(zhuǎn)換、信號(hào)傳遞及物質(zhì)運(yùn)輸?shù)确矫姘l(fā)揮著重要作用，在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等因素影響下蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到不可逆破壞而發(fā)生變性失活時(shí)，其功能也會(huì)喪失。(2)蛋白質(zhì)中氨基酸的排列順序發(fā)生變化時(shí)會(huì)影響其正常功能，可能進(jìn)一步引發(fā)疾病，如鐮狀細(xì)胞貧血。(3)分布在細(xì)胞膜外側(cè)的糖蛋白具有識(shí)別作用，如精卵細(xì)胞的識(shí)別與結(jié)合、激素與靶細(xì)胞膜上的受體結(jié)合、神經(jīng)遞質(zhì)與突觸后膜上的特異性受體結(jié)合等都離不開糖蛋白。(4)分布在細(xì)胞膜表面的糖蛋白的含量并不是一成不變的，如癌細(xì)胞細(xì)胞膜上的糖蛋白減少，使癌細(xì)胞容易在體內(nèi)分散和轉(zhuǎn)移。(5)細(xì)胞膜上的載體蛋白有運(yùn)輸作用，載體蛋白的特異性與其結(jié)構(gòu)是分不開的。(6)有些蛋白質(zhì)具有催化作用，如“誘導(dǎo)契合學(xué)說”認(rèn)為底物與酶的活性部位結(jié)合，會(huì)誘導(dǎo)酶發(fā)生構(gòu)象改變，從而發(fā)揮催化功能。[方法體驗(yàn)]1.(2021·江西九江二模)下列關(guān)于真核細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)和核酸的敘述，正確的是()A.同時(shí)含有這兩類物質(zhì)的細(xì)胞器有線粒體、葉綠體、中心體B.同一生物個(gè)體內(nèi)不同形態(tài)的細(xì)胞中蛋白質(zhì)不同，核酸相同C.蛋白質(zhì)的合成只發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)中，核酸的合成只發(fā)生在細(xì)胞核中D.蛋白質(zhì)的合成需要核酸的參與，核酸的合成也需要蛋白質(zhì)的參與答案D解析真核細(xì)胞中同時(shí)含有蛋白質(zhì)和核酸的細(xì)胞器有線粒體、葉綠體和核糖體，中心體含有蛋白質(zhì)，不含核酸，A錯(cuò)誤；由于基因的選擇性表達(dá)，同一生物個(gè)體內(nèi)不同形態(tài)的細(xì)胞中核DNA相同，mRNA和蛋白質(zhì)不完全相同，B錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)的合成可發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)中的核糖體上，也可發(fā)生在線粒體和葉綠體中，而核酸的合成主要發(fā)生在細(xì)胞核中，線粒體和葉綠體為半自主性細(xì)胞器，在線粒體和葉綠體中也可以合成核酸，C錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)的合成需要mRNA為直接模板，DNA的合成需要DNA聚合酶和解旋酶的參與，RNA的合成需要RNA聚合酶的參與，D正確。2.(2021·湖北宜昌聯(lián)考)1995年，我國科學(xué)家首創(chuàng)發(fā)明了純天然可吸收膠原蛋白縫合線，可用于傷口縫合。這種縫合線由某動(dòng)物的膠原蛋白加工而成，具有吸收完全無致痕、無組織排異反應(yīng)等優(yōu)良特性。下列推測錯(cuò)誤的是()A.縫合線將被組織中特定的酶水解B.縫合線的水解產(chǎn)物可被細(xì)胞吸收C.縫合處可檢測到抗膠原蛋白的抗體D.該動(dòng)物的膠原蛋白與人體的膠原蛋白空間結(jié)構(gòu)相似或相同答案C解析題干信息推測結(jié)果縫合線在人體內(nèi)“吸收完全無致痕”該動(dòng)物膠原蛋白與人體的膠原蛋白空間結(jié)構(gòu)相似或相同，可被人體組織中特定的蛋白酶水解，且水解產(chǎn)物可被細(xì)胞吸收A、B、D正確無組織排異反應(yīng)縫合處不會(huì)檢測到抗膠原蛋白的抗體C錯(cuò)誤3.(2020·陜西白水中學(xué)三模)防御素是一類可殺死細(xì)菌、真菌或者病毒等微生物并有抗腫瘤活性的多肽。下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是()A.防御素在生物體內(nèi)具有免疫的作用B.加熱變性后的防御素不能與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)C.該多肽在核糖體上合成，若破壞核仁可能影響防御素的形成D.將防御素溶于高濃度NaCl溶液中不會(huì)造成其生物活性的喪失答案B解析根據(jù)題干信息“防御素是一類可殺死細(xì)菌、真菌或者病毒等微生物并有抗腫瘤活性的多肽”，可判斷防御素在生物體內(nèi)具有免疫作用，A正確；加熱時(shí)肽鍵沒有發(fā)生斷裂，仍能與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，B錯(cuò)誤；核仁與核糖體的形成有關(guān)，而防御素是在核糖體上合成的多肽，因此破壞核仁可能影響防御素的形成，C正確；將防御素溶于高濃度NaCl溶液中會(huì)發(fā)生鹽析，不會(huì)造成其生物活性的喪失，D正確。4.(2021·陜西商洛模擬)我國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，當(dāng)有稻瘟病菌入侵水稻時(shí)，在光照條件下，水稻體內(nèi)的LHCB5蛋白第24位的蘇氨酸發(fā)生磷酸化，導(dǎo)致電子在葉綠體中積累經(jīng)過一系列的變化，會(huì)誘發(fā)葉綠體中活性氧的產(chǎn)生。在活性氧作用下，抗稻瘟病相關(guān)基因表達(dá)，水稻抗稻瘟病的能力會(huì)提高。下列敘述錯(cuò)誤的是()A.陰雨連綿、光照不足的天氣更易暴發(fā)稻瘟病B.抗稻瘟病相關(guān)基因經(jīng)轉(zhuǎn)錄、翻譯形成LHCB5蛋白C.葉綠體內(nèi)的蛋白質(zhì)不都由葉綠體基因控制合成D.LHCB5蛋白的功能變化與它的結(jié)構(gòu)變化有關(guān)答案B解析根據(jù)題干信息可知，LHCB5蛋白第24位的蘇氨酸發(fā)生磷酸化需要光照條件，陰雨連綿、光照不足的天氣LHCB5蛋白發(fā)生磷酸化受阻，活性氧產(chǎn)生的少，抗稻瘟病相關(guān)基因表達(dá)量少，所以水稻更易暴發(fā)稻瘟病，A正確；由題意可知，LHCB5蛋白第24位的蘇氨酸發(fā)生磷酸化是促使抗稻瘟病相關(guān)基因表達(dá)的一個(gè)條件，該蛋白不是抗稻瘟病相關(guān)基因表達(dá)的產(chǎn)物，抗稻瘟病相關(guān)基因經(jīng)轉(zhuǎn)錄、翻譯形成的是能抗稻瘟病的蛋白質(zhì)，B錯(cuò)誤；葉綠體是半自主性細(xì)胞器，葉綠體內(nèi)的蛋白質(zhì)不都由葉綠體基因控制合成，也有受細(xì)胞核基因控制合成的，C正確；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定功能，故LHCB5蛋白的功能變化與它的結(jié)構(gòu)變化有關(guān)，D正確。5.(2021·福建福州一檢)胰蛋白酶能將血紅蛋白水解為若干個(gè)多肽，比較鐮狀細(xì)胞貧血患者和正常人血紅蛋白酶解產(chǎn)物，可發(fā)現(xiàn)兩者間只存在某個(gè)多肽首個(gè)氨基酸為纈氨酸或谷氨酸的差異，下列分析正確的是()A.患者血紅蛋白空間結(jié)構(gòu)正常但運(yùn)輸氧氣能力下降B.胰蛋白酶能水解血紅蛋白任意兩個(gè)氨基酸間的肽鍵C.血紅蛋白經(jīng)胰蛋白酶水解的產(chǎn)物加入雙縮脲試劑仍能呈現(xiàn)紫色D.患者血紅蛋白基因發(fā)生堿基對(duì)替換導(dǎo)致mRNA提前出現(xiàn)終止密碼子答案C解析患者血紅蛋白空間結(jié)構(gòu)異常，運(yùn)輸氧氣能力下降，A錯(cuò)誤；胰蛋白酶能將血紅蛋白水解為若干個(gè)多肽而不是若干個(gè)氨基酸，說明其不能水解血紅蛋白任意兩個(gè)氨基酸間的肽鍵，B錯(cuò)誤；血紅蛋白經(jīng)胰蛋白酶水解的產(chǎn)物(若干個(gè)多肽)中有2個(gè)及2個(gè)以上的肽鍵，加入雙縮脲試劑仍能呈現(xiàn)紫色，C正確；根據(jù)題干信息可知，兩者間只存在某個(gè)多肽首個(gè)氨基酸為纈氨酸或谷氨酸的差異，說明患者血紅蛋白基因發(fā)生堿基對(duì)替換并未導(dǎo)致mRNA提前出現(xiàn)終止密碼子，而是改變了特定位置上氨基酸的種類，D錯(cuò)誤。6.(2021·江蘇海安調(diào)研)層黏連蛋白是由一條重鏈(A鏈)和兩條輕鏈(B1鏈、B2鏈)構(gòu)成的高分子糖蛋白，其結(jié)構(gòu)示意圖如圖所示，若該蛋白由m個(gè)氨基酸構(gòu)成，下列有關(guān)說法不正確的是()A.該層黏連蛋白含有肽鍵數(shù)為m－3B.組成該蛋白的氨基酸中可能有些必須從食物中獲取C.層黏連蛋白是由21種氨基酸經(jīng)脫水縮合而成的D.該物質(zhì)至少含有3個(gè)游離的氨基和羧基答案C解析由題意可知，該蛋白質(zhì)由m個(gè)氨基酸形成三條