華萊士華萊士運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略及措施分析

華萊士華萊士運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略及措施分析1公司概況

公司概況

2公司簡(jiǎn)介華萊士企業(yè)創(chuàng)始人“華氏兄弟”于2001年1月8日創(chuàng)建了華萊士第一家餐廳——福州師大餐廳；幾年以來，企業(yè)不斷壯大，歷經(jīng)了幾個(gè)突破性的發(fā)展階段：2002年經(jīng)營(yíng)模式逐步完善；2003年連鎖餐廳相繼開業(yè)；2004年華萊士形象不斷上檔次；2005年全國(guó)連鎖全面鋪開；2006年品牌化經(jīng)營(yíng)步入正軌；2007年視覺形象煥然一新。華萊士是目前本土最大的西式快餐企業(yè)，創(chuàng)建品牌以來，先后在閩、浙、贛、粵、湘、津等全國(guó)12個(gè)省27個(gè)市級(jí)以上城市開設(shè)連鎖餐廳，截止2008年11月30日，直營(yíng)餐廳數(shù)量達(dá)775家，公司經(jīng)營(yíng)的漢堡、炸雞、薯?xiàng)l等產(chǎn)品，美味與品質(zhì)兼具，時(shí)尚與文化領(lǐng)先，深得廣大消費(fèi)者的青睞。在管理模式上，我們采用流化手段，以國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)和QSC&V的高要求，實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)的統(tǒng)一管理。

華萊士立足于本土，服務(wù)于本土，公司本著快速、親和、周到的服務(wù)宗旨，以打造本土知名品牌為己任，聯(lián)合百事公司、雀巢公司、聯(lián)合利華公司、泰森公司、森寶公司等國(guó)內(nèi)外知名品牌供應(yīng)商，共塑華萊士品牌形象。目前，華萊士以每3天開一家連鎖店的速度迅速發(fā)展，力爭(zhēng)10年之內(nèi)，實(shí)現(xiàn)“百城萬店”的宏圖遠(yuǎn)景。

華萊士倡導(dǎo)“簡(jiǎn)單富足”的生活主張，追求從簡(jiǎn)的處世理念，迎合現(xiàn)代人追求簡(jiǎn)單、渴望簡(jiǎn)單的生活需求，不僅在產(chǎn)品上還是在服務(wù)上,都向廣大消費(fèi)者展示最真實(shí)、最便捷、最和美的一面。華萊士,讓生活更簡(jiǎn)單!公司簡(jiǎn)介華萊士企業(yè)創(chuàng)始人“華氏兄弟”于2001年1月8日創(chuàng)建3品牌發(fā)展歷程2001年1月8日華萊士首家餐廳（福建師大餐廳）成立，標(biāo)志著華萊士西餐廳誕生。2002年3月1日華萊士成功引入營(yíng)運(yùn)管理體系，連鎖企業(yè)管理模式基本建立。

2002年12月華萊士配送中心成立，這標(biāo)志著公司擁有了完善的產(chǎn)、銷系統(tǒng)....

2004年7月1日華萊士成功收購(gòu)福州愛德萊古街餐廳，餐廳占地面積700多平方米...

2005年5月華萊士市場(chǎng)向福建泉州、廈門進(jìn)軍，開始建立外區(qū)市場(chǎng)。

2005年8月華萊士向省外市場(chǎng)拓展，并逐步向全國(guó)發(fā)展。

2005年12月31日華萊士連鎖餐廳突破100家，實(shí)現(xiàn)海峽西岸百家餐廳連鎖。

2006年8月華萊士品牌中心成立，標(biāo)志著華萊士步入品牌化經(jīng)營(yíng)。

2006年12月31日華萊士連鎖餐廳突破200家，此后以迅猛的速度發(fā)展，平均3天時(shí)間開一家新餐廳。

2007年8月31日華萊士連鎖餐廳突破300家，預(yù)計(jì)年底，連鎖餐廳達(dá)到400家。

2007年12月華萊士連鎖餐廳已達(dá)到407家。

2008年12月華萊士連鎖餐廳已達(dá)到726家。

2009年5月華萊士連鎖餐廳已達(dá)到970家。

2009年6月華萊士連鎖餐廳突破1000家。

品牌發(fā)展歷程2001年1月8日華萊士首家餐廳4組織結(jié)構(gòu)

華萊士品牌歷經(jīng)N年的精心雕琢，形成一個(gè)和諧團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊(duì)，使員工得到情感的歸宿感。以寬容，愛心為精神紐帶，使各部門，各區(qū)域的員工齊心協(xié)力，擰成一股繩，承載企業(yè)目標(biāo)，播撒企業(yè)愛心！組織結(jié)構(gòu)華萊士品牌歷經(jīng)N年的精心雕琢，形成5企業(yè)文化

企業(yè)文化

6品牌理念

品牌理念7華萊士快餐店經(jīng)營(yíng)理念品牌口號(hào)：簡(jiǎn)單·有滋味

奮斗口號(hào)：奮斗十年百城萬店

企業(yè)目標(biāo)：打造西式快餐知名品牌

實(shí)現(xiàn)百城萬店經(jīng)營(yíng)連鎖

企業(yè)使命：做好快餐

服務(wù)大眾

造福員工

企業(yè)共同愿景：企業(yè)發(fā)展

團(tuán)隊(duì)和諧員工有為

核心價(jià)值觀：簡(jiǎn)單富足

企業(yè)精神：虛心學(xué)習(xí)

大膽革新

敢為人先

企業(yè)作風(fēng)：納于言敏于事

企業(yè)道德：顧客第一

衛(wèi)生第一

實(shí)惠第一

服務(wù)觀：快速

親和

周到

學(xué)習(xí)觀：多學(xué)習(xí)促進(jìn)創(chuàng)新

多溝通排除萬難

管理觀：事事按流程

人人講責(zé)任

處處抓落實(shí)

經(jīng)營(yíng)觀：“微利”是圖

以小博大

合作觀：同舟共濟(jì)和氣生財(cái)

創(chuàng)新觀：觀念常新

萬兩黃金

處世觀：做事先做人

誠(chéng)字是根本

發(fā)展觀：看多遠(yuǎn)走多遠(yuǎn)

品牌觀：品牌在于細(xì)節(jié)

名氣源于質(zhì)量華萊士快餐店經(jīng)營(yíng)理念品牌口號(hào)：簡(jiǎn)單·有滋味

奮斗口8產(chǎn)品展示產(chǎn)品展示9漢堡

香辣雞腿堡板燒雞腿堡勁脆鮮蝦堡漢堡10雞肉類

雞米花香酥雞腿蜜汁手扒雞無骨雞柳脆皮全雞奧爾良烤翅雞肉類雞米花香酥雞腿蜜汁11冰淇淋

巧克力圣代草莓圣代冰淇淋12其它湯品其它13餐廳環(huán)境

華萊士店面縮影華萊士店面縮影

餐廳環(huán)境14華萊士華萊士運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略及措施分析

華萊士華萊士運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略及措施分析15公司概況

公司概況

16公司簡(jiǎn)介華萊士企業(yè)創(chuàng)始人“華氏兄弟”于2001年1月8日創(chuàng)建了華萊士第一家餐廳——福州師大餐廳；幾年以來，企業(yè)不斷壯大，歷經(jīng)了幾個(gè)突破性的發(fā)展階段：2002年經(jīng)營(yíng)模式逐步完善；2003年連鎖餐廳相繼開業(yè)；2004年華萊士形象不斷上檔次；2005年全國(guó)連鎖全面鋪開；2006年品牌化經(jīng)營(yíng)步入正軌；2007年視覺形象煥然一新。華萊士是目前本土最大的西式快餐企業(yè)，創(chuàng)建品牌以來，先后在閩、浙、贛、粵、湘、津等全國(guó)12個(gè)省27個(gè)市級(jí)以上城市開設(shè)連鎖餐廳，截止2008年11月30日，直營(yíng)餐廳數(shù)量達(dá)775家，公司經(jīng)營(yíng)的漢堡、炸雞、薯?xiàng)l等產(chǎn)品，美味與品質(zhì)兼具，時(shí)尚與文化領(lǐng)先，深得廣大消費(fèi)者的青睞。在管理模式上，我們采用流化手段，以國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)和QSC&V的高要求，實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)的統(tǒng)一管理。

華萊士立足于本土，服務(wù)于本土，公司本著快速、親和、周到的服務(wù)宗旨，以打造本土知名品牌為己任，聯(lián)合百事公司、雀巢公司、聯(lián)合利華公司、泰森公司、森寶公司等國(guó)內(nèi)外知名品牌供應(yīng)商，共塑華萊士品牌形象。目前，華萊士以每3天開一家連鎖店的速度迅速發(fā)展，力爭(zhēng)10年之內(nèi)，實(shí)現(xiàn)“百城萬店”的宏圖遠(yuǎn)景。

華萊士倡導(dǎo)“簡(jiǎn)單富足”的生活主張，追求從簡(jiǎn)的處世理念，迎合現(xiàn)代人追求簡(jiǎn)單、渴望簡(jiǎn)單的生活需求，不僅在產(chǎn)品上還是在服務(wù)上,都向廣大消費(fèi)者展示最真實(shí)、最便捷、最和美的一面。華萊士,讓生活更簡(jiǎn)單!公司簡(jiǎn)介華萊士企業(yè)創(chuàng)始人“華氏兄弟”于2001年1月8日創(chuàng)建17品牌發(fā)展歷程2001年1月8日華萊士首家餐廳（福建師大餐廳）成立，標(biāo)志著華萊士西餐廳誕生。2002年3月1日華萊士成功引入營(yíng)運(yùn)管理體系，連鎖企業(yè)管理模式基本建立。

2002年12月華萊士配送中心成立，這標(biāo)志著公司擁有了完善的產(chǎn)、銷系統(tǒng)....

2004年7月1日華萊士成功收購(gòu)福州愛德萊古街餐廳，餐廳占地面積700多平方米...

2005年5月華萊士市場(chǎng)向福建泉州、廈門進(jìn)軍，開始建立外區(qū)市場(chǎng)。

2005年8月華萊士向省外市場(chǎng)拓展，并逐步向全國(guó)發(fā)展。

2005年12月31日華萊士連鎖餐廳突破100家，實(shí)現(xiàn)海峽西岸百家餐廳連鎖。

2006年8月華萊士品牌中心成立，標(biāo)志著華萊士步入品牌化經(jīng)營(yíng)。

2006年12月31日華萊士連鎖餐廳突破200家，此后以迅猛的速度發(fā)展，平均3天時(shí)間開一家新餐廳。

2007年8月31日華萊士連鎖餐廳突破300家，預(yù)計(jì)年底，連鎖餐廳達(dá)到400家。

2007年12月華萊士連鎖餐廳已達(dá)到407家。

2008年12月華萊士連鎖餐廳已達(dá)到726家。

2009年5月華萊士連鎖餐廳已達(dá)到970家。

2009年6月華萊士連鎖餐廳突破1000家。

品牌發(fā)展歷程2001年1月8日華萊士首家餐廳18組織結(jié)構(gòu)

華萊士品牌歷經(jīng)N年的精心雕琢，形成一個(gè)和諧團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊(duì)，使員工得到情感的歸宿感。以寬容，愛心為精神紐帶，使各部門，各區(qū)域的員工齊心協(xié)力，擰成一股繩，承載企業(yè)目標(biāo)，播撒企業(yè)愛心！組織結(jié)構(gòu)華萊士品牌歷經(jīng)N年的精心雕琢，形成19企業(yè)文化

企業(yè)文化

20品牌理念

品牌理念21華萊士快餐店經(jīng)營(yíng)理念品牌口號(hào)：簡(jiǎn)單·有滋味

奮斗口號(hào)：奮斗十年百城萬店

企業(yè)目標(biāo)：打造西式快餐知名品牌

實(shí)現(xiàn)百城萬店經(jīng)營(yíng)連鎖

企業(yè)使命：做好快餐

服務(wù)大眾

造福員工

企業(yè)共同愿景：企業(yè)發(fā)展

團(tuán)隊(duì)和諧員工有為

核心價(jià)值觀：簡(jiǎn)單富足

企業(yè)精神：虛心學(xué)習(xí)

大膽革新

敢為人先

企業(yè)作風(fēng)：納于言敏于事

企業(yè)道德：顧客第一

衛(wèi)生第一

實(shí)惠第一

服務(wù)觀：快速

親和

周到

學(xué)習(xí)觀：多學(xué)習(xí)促進(jìn)創(chuàng)新

多溝通排除萬難

管理觀：事事按流程

人人講責(zé)任

處處抓落實(shí)

經(jīng)營(yíng)觀：“微利”是圖

以小博大

合作觀：同舟共濟(jì)和氣生財(cái)

創(chuàng)新觀：觀念常新

萬兩黃金

處世觀：做事先做人

誠(chéng)字是根本

發(fā)展觀：看多遠(yuǎn)走多遠(yuǎn)

品牌觀：品牌在于細(xì)節(jié)

名氣源于質(zhì)量華萊士快餐店經(jīng)營(yíng)理念品牌口號(hào)：簡(jiǎn)單·有滋味

奮斗口22產(chǎn)品展示產(chǎn)品展示23漢堡

香辣雞腿堡板燒雞腿堡