XX職業(yè)學(xué)院導(dǎo)學(xué)設(shè)計(jì)方案概要課程：飯店服務(wù)英語 2015至2016學(xué)年度第1 學(xué)期（第17周） 導(dǎo)學(xué)序號(hào)班級(jí) 14級(jí)酒店管理1班日期 23/12…………………情境或項(xiàng)目名稱教學(xué)單元子情境、任務(wù)、案例、活動(dòng)等

餐飲接待服務(wù)（美國商務(wù)或度假散客）住店期間：任務(wù)八客房送餐服務(wù)Green（格林女士此刻她正在給送餐部打電話訂餐.訂

學(xué)習(xí)目標(biāo)（能力、知識(shí)、素質(zhì)目標(biāo)）

Make situationaldialoguesfluently.Use sentencepatternsskillfullyworkingsituations.Helpthegueststakeordersandunderstandwhattheguestshavesaid.Beingfamiliarwiththeterms,usefulphrasesandsentencesinroomservice.Fostercooperationability,communicationabilityandphoneetiquette.線…………………重點(diǎn)和難點(diǎn)

Sentencepatternsandkeywordsaboutroomservice.Practicethesampledialoguesandmakesituationaldialogues.教學(xué)資源（.. 視頻或課件等）

飯店服務(wù)英語（教材、課件、送餐服務(wù)菜單、視頻、學(xué)習(xí)任務(wù)單導(dǎo)學(xué)設(shè)計(jì)方案 共5頁附后 （85分鐘）編寫日期： 2015年12月1日 教師簽名教研室主任審批意見： 主任簽名：棗莊職業(yè)學(xué)院導(dǎo)學(xué)設(shè)計(jì)方案棗莊職業(yè)學(xué)院導(dǎo)學(xué)設(shè)計(jì)方案棗莊職業(yè)學(xué)院導(dǎo)學(xué)設(shè)計(jì)方案棗莊職業(yè)學(xué)院導(dǎo)學(xué)設(shè)計(jì)方案學(xué)習(xí)學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)過程設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)

教師指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)過程設(shè)計(jì)

方法 時(shí)間手段 分配組織 問候教師并告之出勤情教學(xué)明確 了解本次課學(xué)習(xí)主題：學(xué)習(xí) Thisclass,we’lllearnhowtoprovide主題 roomservicefortheguests.觀看課件，每個(gè)小組各五個(gè)題簽，請(qǐng)小…………………組組員抽取題簽完成食品詞匯測試任務(wù)，說出課件中食品的中英文名稱?？茨囊唤M回答的多又準(zhǔn)

問候?qū)W生，記錄出勤人數(shù)； 講授2m教師引入學(xué)習(xí)主題，簡潔明了教師播放課件，幫助學(xué)生完成任務(wù)，及時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生.訂線

課前 如圖所示：詞匯檢測觀看課件，并回答問題：

教師播放課件并就課件中的圖片進(jìn)行提問，請(qǐng)學(xué)生回答引出學(xué)習(xí)任務(wù)

小組競賽8m看圖說詞….Ihepiturewhereistheladyhavinghermealnow? 果在省賽英語測試這一環(huán)節(jié) 圖片3m抽到的專業(yè)詞匯“Room 提問導(dǎo)入Servic新課提問客房送餐服務(wù)環(huán)節(jié)：訂2.Whatisthemeaningforroomservice? 餐.. 3.Pleasetellmethestepsofroomservice. 課主要學(xué)習(xí)訂餐服務(wù)環(huán)節(jié)明確 組長誦讀學(xué)習(xí)任務(wù)單上的學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo) 一位同學(xué)誦讀學(xué)習(xí)任務(wù)單上的任務(wù)境（英文，另一位同學(xué)翻譯成中文

請(qǐng)學(xué)生誦讀學(xué)習(xí)目標(biāo) 誦讀 2m請(qǐng)學(xué)生誦讀學(xué)習(xí)情境并譯成中文第1頁2頁第第3頁學(xué)習(xí)學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)過程設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)誦讀并翻譯MissGreenisin1108.明確 liketohaveanAmericanbreakfastin任務(wù)情境 herroom,soshetelephonesRoomServiceat8:00A.M..81108當(dāng)班服務(wù)員，接到了這個(gè)電話。請(qǐng)和你的搭檔準(zhǔn)備這個(gè)對(duì)話，并在班上展示。在學(xué)習(xí)任務(wù)單上寫出MissGreen代表的食品

方法 時(shí)間教師指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)過程設(shè)計(jì)手段 分配教師為學(xué)生提供客房送餐服務(wù)工作情境，讓學(xué)生通過模擬完成真實(shí)工作任務(wù)而參與學(xué)習(xí)過程，提翻譯 3m高英語口語交際能力教師請(qǐng)學(xué)生上黑板展示，播放課書寫 5m件幫助學(xué)習(xí)核對(duì)專業(yè)詞匯，并集誦讀體誦讀，幫助學(xué)生習(xí)得格林女士的訂餐要求觀看視頻并判斷對(duì)錯(cuò) I.播放客房送餐服務(wù)微視頻，請(qǐng)自主 ( )1.Theguestwantstohavelunch 學(xué)生完成學(xué)習(xí)任務(wù)單上的相應(yīng)任視頻5m學(xué)習(xí) inhisroom. （判斷對(duì)錯(cuò)引導(dǎo)學(xué)生正確理學(xué)習(xí)（1）( )2.Theguest’sroomnumberis107.判斷 ( )3.Theguestordersacupofcoffee. 解視頻內(nèi)容( )4.Theattendantwilltaketherightaway.( )5.Theguestisdissatisfiedwithattendant.棗莊職業(yè)學(xué)院導(dǎo)學(xué)設(shè)計(jì)方案棗莊職業(yè)學(xué)院導(dǎo)學(xué)設(shè)計(jì)方案棗莊職業(yè)學(xué)院導(dǎo)學(xué)設(shè)計(jì)方案棗莊職業(yè)學(xué)院導(dǎo)學(xué)設(shè)計(jì)方案學(xué)習(xí)學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)過程設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)自主 II.再次觀看視頻并回答問題

方法 時(shí)間教師指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)過程設(shè)計(jì)手段 分配再次播放視頻請(qǐng)學(xué)生跟讀并視頻 5m學(xué)習(xí)（2）問題（3）補(bǔ)全對(duì)話

Whatistheroomnumber?Whatwouldtheguestliketohave?展示Housekeeper:.MayIhelpyou.Guest:Yes,I’dliketo myroom.Canyoubringittome?Housekeeper:Certainly,sir.yourroomnumberis .Guest:That’sright.Housekeeper:Andyoulikeit?Guest:Now,please.Housekeeper:Ok.Andwouldyouliketo ?Guest:Acupof , slicesofhamand eggs,please.Housekeeper:OK.I’llbringit ,sir.Guest:Thanks.

回答學(xué)習(xí)任務(wù)單上的相應(yīng)問題，學(xué)習(xí)引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注訂餐服務(wù)所應(yīng)記錄的關(guān)鍵內(nèi)容播放視頻，請(qǐng)學(xué)生習(xí)得飯店 填空 5m員工幫助客人訂餐的服務(wù)用語 練習(xí)習(xí)得“RoomService”服務(wù)用語Housekeeper: youforusing

and thank看誰發(fā)音準(zhǔn)確找茬

每組選派兩名組員看著視頻模擬誦讀，看誰發(fā)音更準(zhǔn)確。找出教學(xué)視頻與現(xiàn)實(shí)工作不相

播放視頻（消音，請(qǐng)學(xué)生配音 配音 4m誦讀及時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生并糾正學(xué) 誦生的發(fā)音教師提問，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)教學(xué)視頻找找差錯(cuò)引導(dǎo)學(xué)生明確教學(xué)視提問 8m頻與現(xiàn)實(shí)工作要求的差距 討論提問：電話訂餐的服務(wù)禮儀？信息？6頁第第5頁學(xué)習(xí)學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)過程設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)請(qǐng)同學(xué)復(fù)習(xí)電話禮儀并找出訂單記

教師指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)過程設(shè)計(jì)視頻中客人訂餐沒有出現(xiàn)菜

方法 時(shí)間手段 分配錄中的關(guān)鍵信息： 單，酒店有Service1.兩位同學(xué)展示電話禮儀其他同學(xué)Menu”嗎？常見的點(diǎn)評(píng)其是否符合服務(wù)規(guī)范 ServiceMenu”有哪兩種？ 角色 5m問候：Goodmorning.Roomservice. 4.服務(wù)員確認(rèn)客人的點(diǎn)菜了 扮演（1）小結(jié)

MayIhelpyou?致謝：Thankyouforusingroomservice.2.客人的姓名及房號(hào)；客人點(diǎn)餐信息—MayIhaveyournameandroomnumber?—Whatwouldyouliketohave?3.

嗎？針對(duì)提出的問題及學(xué)生的回答，幫助學(xué)生補(bǔ)充總結(jié)幫助學(xué)生找出視頻文本不符合

視頻 5m請(qǐng)學(xué)生對(duì)視頻文本進(jìn)行糾正 服務(wù)規(guī)范之處，并請(qǐng)學(xué)生訂正；改糾錯(cuò) 課件展示并請(qǐng)學(xué)生誦讀學(xué)習(xí)學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)過程設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)

方法 時(shí)間教師指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)過程設(shè)計(jì)手段 分配教師領(lǐng)讀菜單中的菜品，并請(qǐng)學(xué)（2）小組自編對(duì)話

務(wù)中早餐食品名稱 生自由誦讀； 誦讀 5m指導(dǎo)學(xué)生的語音語調(diào)，及時(shí)鼓勵(lì)菜單學(xué)生根據(jù)任務(wù)情境編寫對(duì)話并展示： 教師提前發(fā)放學(xué)習(xí)任務(wù)單請(qǐng)住1108房間的格林女士打電話要求生提前自行準(zhǔn)備在房間就餐：一份美式早餐幫助學(xué)習(xí)習(xí)得點(diǎn)餐服務(wù)句型如：請(qǐng)問喝咖啡還是喝茶？幫助學(xué)習(xí)習(xí)得點(diǎn)餐服務(wù)句型如：請(qǐng)問喝咖啡還是喝茶？句型練習(xí)5m……教師對(duì)學(xué)生表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，及時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生，糾正學(xué)生對(duì)話展示中角色表演15m的不適之處，計(jì)入平時(shí)成績?nèi)纾骸猈ouldyoulikecoffeeortea?—Blackcoffee…….務(wù)對(duì)話小組展示對(duì)話，互相點(diǎn)評(píng)聆聽教師布置新任務(wù)： 講授 1m任務(wù) 1.熟讀開元鳳鳴ft莊門把手菜單；布置 2.網(wǎng)絡(luò)查詢點(diǎn)餐備餐后客房送餐服務(wù)禮儀及服務(wù)流程？

老師布置作業(yè)，語言簡練反思 學(xué)生完善學(xué)習(xí)任務(wù)單 教師巡視指導(dǎo) 自學(xué) 4m6頁板書設(shè)計(jì)學(xué)生書寫區(qū) PartIIIModule8 RoomServ