第6頁(yè)共6頁(yè)酒店保潔工作計(jì)劃一?：公共區(qū)域?保潔酒店?公共區(qū)域基?本由門廊—?大堂—走廊?組成。酒店?給人留下的?第一印象非?常重要，使?用正確的、?規(guī)則的、專?業(yè)的保潔方?法，將使客?人感覺(jué)物所?超值。公?共區(qū)域人流?量比較大，?入住客人很?可能由外帶?來(lái)塵垢、甚?至細(xì)菌等有?害物質(zhì)，及?時(shí)對(duì)地面進(jìn)?行除塵、保?持環(huán)境整潔?顯得尤為重?要。超靜?音吸塵器，?目前已經(jīng)成?為星級(jí)酒店?的新寵，其?超靜音的功?能使得吸塵?工作可以隨?時(shí)隨地進(jìn)行?，即便晚上?也不必?fù)?dān)心?客人會(huì)受到?吸塵噪音的?影響。除?塵之后，我?們還要對(duì)地?面地進(jìn)行深?層清潔，預(yù)?防和消除各?種細(xì)菌及深?藏污垢。?硬地面保潔?，最好使用?集噴水、刷?地、污水回?收于一身的?全___地?機(jī)，比起人?力勞作，更?加高效、簡(jiǎn)?單、環(huán)保。?如果使用傳?統(tǒng)人力地拖?+清潔劑，?不但效率低?下，地拖上?攜帶的細(xì)菌?等有害物質(zhì)?也會(huì)隨之散?播到各處。?對(duì)于地毯?區(qū)域，要把?地毯干洗和?濕洗技術(shù)結(jié)?合起來(lái)。地?毯干洗機(jī)，?是近期推出?的一款對(duì)地?毯進(jìn)行維護(hù)?、保養(yǎng)的干?洗設(shè)備，可?極大降低地?毯濕洗的頻?率，有效提?高地毯的利?用率。地毯?濕洗一般采?用噴抽式地?毯清洗機(jī)，?是對(duì)地毯進(jìn)?行深度清洗?的必備設(shè)備?。地毯每隔?一段時(shí)間必?須進(jìn)行深度?清潔，濕洗?風(fēng)干的時(shí)間?大概是__?_小時(shí)，如?結(jié)合使用快?干型清潔劑?，快干速度?可提高_(dá)_?_%。至?于石材保養(yǎng)?、晶面處理?及地毯基本?清洗則推薦?使用單擦機(jī)?。推薦設(shè)?備：超靜音?吸塵器、_?__地機(jī)、?地毯干洗機(jī)?、噴抽式地?毯清洗機(jī)、?單擦機(jī)二?：客房保潔?客房是酒?店保潔的重?中之重，對(duì)?客人的健康?及審美觀都?有直接影響?。除塵≠?健康，所以?客房保潔應(yīng)?把除螨、殺?菌、消毒放?在更重要的?位置?？?房吸塵除需?要靜音型吸?塵器降低噪?音外，還需?定期使用直?立式吸塵器?進(jìn)行深層清?潔，因直立?式吸塵器的?電動(dòng)滾刷會(huì)?將隱藏在地?毯深處的污?垢清掃出來(lái)?然后吸掉。?地毯中普?遍存在著大?量的螨蟲(chóng)，?在清洗地毯?時(shí)，除選用?泡藤片等清?潔劑外，除?螨劑也是必?不可少的。?凱馳專用的?除螨劑使用?一次可保九?個(gè)月內(nèi)不產(chǎn)?生螨蟲(chóng)。一?般選用單擦?機(jī)對(duì)地毯進(jìn)?行泡沫清洗?，雖沒(méi)有噴?抽設(shè)備洗的?徹底，但卻?高效、快速?，節(jié)省保潔?人員的工作?時(shí)間?？?房的沙發(fā)、?布藝一般采?用小型噴抽?設(shè)備進(jìn)行清?洗，除螨、?殺菌也是其?主要目的。?客房的衛(wèi)?生間、浴室?是客人最為?敏感的區(qū)域?之一，即便?是五星級(jí)酒?店的浴缸很?多客人也未?必敢置身其?中，一是怕?感染細(xì)菌、?病毒;二是?怕保潔人員?殘留的清潔?劑對(duì)皮膚有?副作用。使?用高溫蒸氣?清洗機(jī)，利?用其高溫蒸?氣除垢、殺?菌、消毒，?就可解決上?述難題。?在現(xiàn)今酒店?行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日?益激烈的狀?況下，一些?優(yōu)秀的酒店?率先提出了?“無(wú)螨房間?”“純物理?高溫蒸氣殺?菌、消毒”?等超前概念?受到了客戶?的廣泛認(rèn)同?。推薦設(shè)?備：靜音型?吸塵器、直?立式吸塵器?、噴抽設(shè)備?、單擦機(jī)?三：總統(tǒng)套?房、VIP?貴賓房保潔?在很多酒?店，總統(tǒng)套?房、VIP?貴賓房除了?設(shè)施豪華之?外，其保潔?手段與普通?客戶并無(wú)二?致，對(duì)于想?體驗(yàn)頂級(jí)享?受的客戶來(lái)?說(shuō)，是美中?不足的。對(duì)?于這類豪華?套間，我們?可以增加使?用一些特別?的、時(shí)尚的?、小巧的、?高級(jí)的設(shè)備?進(jìn)行保潔，?譬如全自動(dòng)?智能型吸塵?機(jī)器人、能?避免吸塵器?二次污染的?水過(guò)濾真空?吸塵器、用?于快速清掃?的商用電動(dòng)?掃帚。使用?以上設(shè)備勢(shì)?必會(huì)為客戶?帶來(lái)耳目一?新的感覺(jué)，?而投入的成?本卻是微不?足道的。?推薦設(shè)備：?全自動(dòng)智能?型機(jī)器人、?水過(guò)濾吸塵?器、商用電?動(dòng)掃帚四?：廚房保潔?廚房的環(huán)?境衛(wèi)生直接?關(guān)系到客戶?的飲食安全?和健康，因?此不論是清?潔設(shè)備還是?清潔劑的選?擇都應(yīng)該慎?重考慮。?廚房地面保?潔應(yīng)該使用?專業(yè)、小巧?的地面滾刷?式刷地機(jī)來(lái)?完成，這種?刷地機(jī)轉(zhuǎn)彎?半徑孝操作?靈活，而且?滾刷相對(duì)于?傳統(tǒng)盤刷，?可有效處理?各種地板接?縫，更不會(huì)?出現(xiàn)清潔死?角，更重要?的是滾刷較?高的轉(zhuǎn)速著?重強(qiáng)調(diào)了物?理作用的功?效，降低了?清潔劑的使?用量，比較?環(huán)保、衛(wèi)生?。廚房墻?壁堆積的油?煙、污垢，?建議使用高?壓水___?進(jìn)行沖洗。?凱馳的雙管?噴___是?廣受歡迎的?一款設(shè)備，?此種設(shè)備可?實(shí)現(xiàn)高壓水?和清潔劑的?自由切換，?工作起來(lái)快?速、方便。?廚房灶臺(tái)?我們還是建?議使用高溫?蒸氣清洗機(jī)?進(jìn)行清潔，?這樣不用使?用任何化學(xué)?試劑，不但?能保證清潔?效果，更能?保證客人的?飲食健康。?推薦設(shè)備?：小型滾刷?式刷地機(jī)、?高壓水__?_+雙管噴?___、高?溫蒸氣清洗?機(jī)五：餐?廳、咖啡廳?保潔一般?來(lái)說(shuō)酒店餐?廳、咖啡廳?地面鋪設(shè)的?都是地毯。?地毯的維護(hù)?、保養(yǎng)、清?洗就顯得尤?為重要，因?此靜音型吸?塵器、滾刷?式吸塵器、?地毯干洗機(jī)?、單擦機(jī)、?噴抽設(shè)備、?除螨劑、污?點(diǎn)去除劑等?設(shè)備和清潔?劑都是必需?的?？腿?用餐期間，?有時(shí)往往會(huì)?掉落一些食?物，譬如面?包渣，這時(shí)?如果用普通?工具打掃難?免會(huì)讓客戶?感到反感，?用拖線式的?吸塵器不但?麻煩，而且?也影響客人?用餐。如果?選用商用電?動(dòng)掃帚就會(huì)?避免這些麻?煩，這種掃?帚免拖線、?體積輕巧、?無(wú)噪音、無(wú)?污染、外觀?精美，確實(shí)?是餐廳、咖?啡廳保潔之?精品。推?薦設(shè)備：地?毯干洗機(jī)、?商用電動(dòng)掃?帚六：泳?池、健身房?、桑拿房保?潔泳池、?健身房也是?客戶皮膚接?觸的敏感區(qū)?域。對(duì)于?泳池、健身?房的清洗，?高壓水__?_絕對(duì)是必?備設(shè)備，配?合雙管噴_?__更是事?半功倍。除?雙管噴__?_外，高壓?水___還?可連接防濺?刷地盤，可?對(duì)泳池周圍?地面進(jìn)行快?速清洗，如?果沒(méi)有合適?的排水口，?此類工作建?議使用專業(yè)?的洗地吸干?機(jī)，即洗即?吸。平時(shí)的?一些少量地?面積水可采?用吸塵吸水?機(jī)進(jìn)行處理?。桑拿房?的清潔很簡(jiǎn)?單，采用高?溫蒸氣清洗?機(jī)進(jìn)行高溫?殺菌、消毒?便已足夠。?酒店保潔工作計(jì)劃（二）一、?對(duì)各門店菜?譜的培訓(xùn)與?跟進(jìn)指導(dǎo)工?作，對(duì)菜品?統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，?責(zé)任到人進(jìn)?行監(jiān)督檢查?工作。二?、及時(shí)更換?季節(jié)性菜譜?，做好市場(chǎng)?調(diào)查，即時(shí)?引進(jìn)季節(jié)性?菜式。三?、定時(shí)研發(fā)?與推行三十?道以上適用?性主打菜肴?，積極推出?系列菜系，?如：野生菜?系、本地民?間菜系、快?捷經(jīng)濟(jì)套餐?菜系、明檔?菜系、半成?品外賣外送?菜系。等等?。四、推?進(jìn)落實(shí)廚房?改革計(jì)劃。?將“五s管?理法”充分?運(yùn)用到廚房?日常管理里?中去。即：?精兵強(qiáng)將、?各盡所能、?各負(fù)其責(zé)。?五、通過(guò)?個(gè)人或公司?人脈與各廚?師協(xié)會(huì)、廚?政團(tuán)隊(duì)、行?業(yè)名店、廚?師精英溝通?學(xué)習(xí)新的管?理模式和流?行菜式，并?即時(shí)復(fù)制、?推陳出新。?六、個(gè)人?學(xué)習(xí)方面，?每月至少閱?讀兩本以上?關(guān)于飯店管?理、廚房管?理、美食動(dòng)?態(tài)（范本）?方面的書籍?，并做好相?應(yīng)的筆錄。?七、認(rèn)真?完成公司領(lǐng)?導(dǎo)與各店面?要求的其他?各項(xiàng)任務(wù)。?在反復(fù)讀?了張總的《?給我的全體?事業(yè)伙伴的?一封信》后?深有感觸，?強(qiáng)有力的措?詞，氣宇鮮?明的論調(diào)，?加之恨鐵不?成鋼的擔(dān)憂?，讓本人深?深體會(huì)到了?張總作為一?家企業(yè)__?_的良苦用?心與苦心孤?詣，甚至恨?不得把自己?的思維與想?法直接植入?每一位事業(yè)?伙伴的腦子?里去?！安?遺余力，鞠?躬盡瘁”其?實(shí)是每一位?管理層人員?與每位一線?事業(yè)伙伴在?走進(jìn)背簍人?家的同時(shí)就?附注的使命?和應(yīng)承擔(dān)的?職責(zé)。所以?在工作中沒(méi)?有絲毫的理?由來(lái)推諉與?埋怨，做好?自己的工作?、為企業(yè)貢?獻(xiàn)出自己的?最大力量是?我們這些職?場(chǎng)人的固有?天職!進(jìn)?總部的這些?日子，不斷?的有一個(gè)聲?音在問(wèn)自己?：行政辦公?室到底是一?個(gè)怎樣的生?存環(huán)境?周?圍的人總會(huì)?不斷的給出?不同的回答?“淡定，?淡定”，“?低調(diào)，低調(diào)?”，“證明?，正名”。?我困惑的不?知所措!試?想我們是否?也應(yīng)該給一?位初來(lái)乍到?的“新手”?像對(duì)待“_?__式服務(wù)?”一樣給其?一個(gè)善解人?意的溫床??好在自己還?有些專業(yè)、?還有些混飯?的手藝。當(dāng)?然我只想想?真心的、說(shuō)?真誠(chéng)