3/3冰淇淋果凍的制作方法天氣熱，大人小孩兒都貪涼，尤其是孩子，特別愛(ài)吃冰淇淋。我的小侄女天天在家鬧著要吃冰淇淋和果凍，可商店賣的那些通常添加劑很多，太不利于小孩兒成長(zhǎng)了。以下是學(xué)習(xí)啦我為你整理的冰淇淋果凍的制作（方法），希望能幫到你。

冰淇淋果凍的制作方法

自制冰淇淋

食材：純牛奶250ml，淡奶油250ml，土雞蛋蛋黃3個(gè)，細(xì)砂糖或蜂蜜適量，鹽2g

做法：

1.在蛋黃中加入適量砂糖，糖的量根據(jù)自己口味加就行，這里加了大約50g(糖換成蜂蜜也可以)

2.然后用打蛋器打勻

3.接著加入牛奶，充分拌勻

4.然后將蛋奶液倒入鍋中，小火加熱，并不停攪拌，至微微煮開(kāi)便可關(guān)火晾涼(加熱給蛋黃殺菌，通常60度以上便可以殺菌了，所以無(wú)需煮太開(kāi)，以免成蛋花)

5.奶油中加入約25g砂糖，打至7分發(fā)，出現(xiàn)明顯紋路即可

6.蛋奶液晾涼后與奶油混合均勻，然后放入冰箱先冷凍1小時(shí)(這是也可加入香蕉泥或芒果泥拌勻)

7.冰凍大約一個(gè)小時(shí)后取出用打蛋器攪打片刻，然后放回冰箱繼續(xù)冷凍，每隔一兩個(gè)小時(shí)打一次，重復(fù)三四次，然后凍至凝固(重復(fù)攪打后口感會(huì)更細(xì)膩，多攪幾次更好)

8.凍好后便可以挖出來(lái)吃啦，配上巧克力醬或果醬，味道超棒

9.口感細(xì)膩，味道純正，全完沒(méi)有商店那些甜膩膩的劣質(zhì)味兒

10.小孩子每次給她舀一小坨，她會(huì)美滋滋的高興半天

自制水果果凍

食材：白涼粉10g，芒果，獼猴桃，白砂糖，水(白涼粉也可換成豌豆粉，水果用自己喜歡的水果就好)

做法：

1.芒果切丁

2.獼猴桃也切丁

3.水果切好后放入模具中

4.準(zhǔn)備白涼粉

5.加入100ml涼白開(kāi)拌勻

6.接著再加入300ml涼白開(kāi)拌勻，然后倒入鍋中煮沸

7.再調(diào)入適量砂糖或蜂蜜(用豌豆粉的話就要煮至濃稠，不停攪拌)

8.調(diào)好后舀到裝了水果的模具中，放入冰箱冷藏凝固(用豌豆粉的話就沒(méi)有這么透明，不過(guò)一樣好吃)

9.凝固后，純天然果凍就做好啦

香香的牛奶凍(用棉花糖這個(gè)方法電視上也介紹過(guò))

材料準(zhǔn)備：1、牛奶2、一包棉花糖(袋裝，各大超市均有銷售)3、水果(種類不限，看個(gè)人喜愛(ài))

制作方法：

1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱

2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化

3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用

4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內(nèi)冷凍3個(gè)小時(shí)(最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍)5、3個(gè)小時(shí)后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!

這道冰淇淋奶酪的特點(diǎn)是：

1、制作方法簡(jiǎn)單

2、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺(jué)也很象果凍，略微帶點(diǎn)甜味，滑溜溜的