第4頁共4頁娛樂及餐飲企業(yè)管理策劃書娛樂?餐飲企業(yè)的?管理是非常?重要的，其?中的很多的?事情都是我?們在不斷的?摸索中，慢?慢的開始了?解的，這些?都是成長中?必須要經(jīng)過?的事實。在?成長中難免?會出現(xiàn)很多?的失誤，所?以我們國家?的（范本）?娛樂及餐飲?管理都曾經(jīng)?出現(xiàn)過很多?的失誤，不?過這些都是?過去時了，?我們的餐飲?及娛樂企業(yè)?管理都在不?斷的進步中?！隨著中?國市場經(jīng)濟?發(fā)展的深入?，國內(nèi)服務(wù)?型企業(yè)經(jīng)營?發(fā)展模式將?與世界先進?管理模式接?軌。針對國?內(nèi)企業(yè)服務(wù)?意識，管理?經(jīng)驗的薄弱?，拓展意識?不強，至今?沒有真正的?行業(yè)品牌和?行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，?更沒有形成?行業(yè)壟斷的?“寡頭”，?誰都有可能?成為行業(yè)規(guī)?范的制定者?。面對這樣?的特殊市場?，誰先尋找?到最佳的市?場定位，并?做到策略制?勝，誰就會?贏得商機，?獲取成功。?1.針對?上述情況，?本策劃書的?目的就是尋?找最佳市場?定位，并在?此基礎(chǔ)上制?訂發(fā)展戰(zhàn)略?、管理建議?及模式要點?，從而實現(xiàn)?企業(yè)健康的?平穩(wěn)發(fā)展。?2.經(jīng)營?項目及市場?定位經(jīng)營?項目：本投?資管理集團?將以——娛?樂及餐飲_?__管理，?飲品及食品?代理銷售，?經(jīng)濟型酒?店___管?理，文化傳?播策劃等多?元化相關(guān)聯(lián)?項目為主的?經(jīng)營方針，?從而為今后?的發(fā)展打下?堅實的基礎(chǔ)?。市場定?位：本投資?管理集團將?以___省?為主要發(fā)展?平臺，通過?立足長三角?經(jīng)濟圈，利?用現(xiàn)有地域?，信息，人?才資源優(yōu)勢?，強強聯(lián)合?，資源互補?，實現(xiàn)共贏?。適時推出?相應(yīng)類型的?產(chǎn)品及服務(wù)?，從而滿足?不同類型的?賓客需求。?進一步拓展?品牌效應(yīng)，?從而發(fā)展成?為國內(nèi)知名?的投資管理?集團。3?.營造服務(wù)?意識一切?精致的服務(wù)?都源于對人?和人的理解?，優(yōu)質(zhì)的服?務(wù)就是如何?親切的對待?每一個人。?及時了解客?人的需要，?迅速準(zhǔn)確的?提供到位，?融入個性化?服務(wù)理念，?使賓客獲得?物質(zhì)和心理?的滿足。?推廣星級服?務(wù)理念，包?括：標(biāo)準(zhǔn)化?，制度化，?精細化，情?感化，品牌?化；從而贏?得市場競爭?。深入體會?——人，永?遠是服務(wù)活?動的主體和?中心，需要?他人的自覺?關(guān)心。4?.資本運營?規(guī)劃企業(yè)?的發(fā)展壯大?離不開資本?的投入，有?效合理的利?用無形和有?形的資本存?量，采用合?理的方式，?才能實現(xiàn)資?本的最大程?度增值。?a有效的市?場融資。?b通過品牌?效應(yīng)吸引具?有良好資質(zhì)?的合作伙伴?加盟，輸出?品牌及人才?資源。c?合資，收購?有價值的資?產(chǎn)進行整合?管理。d?合理控制資?產(chǎn)負債率。?e與相關(guān)?知名企業(yè)合?作進行合理?擴張。5?.標(biāo)準(zhǔn)化管?理的建立?標(biāo)準(zhǔn)化如今?已跨越國界?，日趨國際?化，實現(xiàn)標(biāo)?準(zhǔn)化管理會?獲得人，財?，物和時間?上的節(jié)約，?從而獲得最?佳的社會效?益和經(jīng)濟效?益。標(biāo)注化?管理的建立?分為軟件標(biāo)?準(zhǔn)化和硬件?標(biāo)準(zhǔn)化，標(biāo)?準(zhǔn)化和個性?化的高度融?合才能有高?水準(zhǔn)的服務(wù)?。包括：?服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，?培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，?出品標(biāo)準(zhǔn)，?財務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，?工程標(biāo)準(zhǔn)，?安全標(biāo)準(zhǔn)，?設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)，?營銷策劃標(biāo)?準(zhǔn)，___?架構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，?處理投訴標(biāo)?準(zhǔn)等。根據(jù)?企業(yè)經(jīng)營要?求建立相應(yīng)?的實施標(biāo)準(zhǔn)?與程序，使?全體員工充?分認知自身?的職責(zé)，從?而為賓客提?供高水準(zhǔn)的?服務(wù)。6?.行政架構(gòu)?的建立高?級行政人員?：集團公司?董事長，集?團公司執(zhí)行?董事，集團?公司總經(jīng)理?，集團公司?副總經(jīng)理。?中級管理?人員：財務(wù)?執(zhí)行總監(jiān)，?人力資源總?監(jiān)，公關(guān)銷?售總監(jiān)，工?程規(guī)劃總監(jiān)?，項目拓展?總監(jiān)，各連?鎖店總經(jīng)理??；鶎庸?理人員：各?分部門經(jīng)理?，主管，領(lǐng)?班，咨客，?文員?；?層工作人員?：各部門員?工，___?，臨時工。?各級工作?人員按崗位?職責(zé)，明確?工作內(nèi)容，?上下級有效?溝通，同心?協(xié)力實現(xiàn)集?團公司的各?項工作任務(wù)?。7.品?牌創(chuàng)立及企?業(yè)文化品?牌創(chuàng)立：良?好的品牌效?應(yīng)是集團化?管理的必備?要素，將經(jīng)?營品牌按等?級劃分進行?相應(yīng)管理。?品牌的創(chuàng)立?可通過廣告?發(fā)布節(jié)假日?促銷活動，?新聞媒體的?發(fā)布（軟性?廣告），網(wǎng)?媒體，有針?對性的贊助?各項公益活?動，利用企?業(yè)環(huán)境及設(shè)?施宣傳，推?薦___人?及公司推廣?語言，權(quán)威?機構(gòu)的有效?認證，由政?府機關(guān)及行?業(yè)___的?對外發(fā)布等?形式。同時?結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)化?，人性化的?管理理念形?成對消費者?的切身體驗?，產(chǎn)生無償?的品牌宣傳?效果。企?業(yè)形象設(shè)計?：企業(yè)品牌?圖案，標(biāo)志?的設(shè)計。突?出視覺印象?，制作會員?卡及宣傳圖?片，制服樣?式及顏色的?設(shè)計，用品?用具的統(tǒng)一?制作，統(tǒng)一?各營業(yè)場所?整體設(shè)計風(fēng)?格等也是構(gòu)?成品牌創(chuàng)立?的要素之一?。企業(yè)文?化：企業(yè)以?員工為核心?，采用激勵?手段，使從?業(yè)人員以執(zhí)?行服務(wù)理念?及標(biāo)準(zhǔn)為首?任，對企業(yè)?的管理思想?和企業(yè)精神?加以體會，?對未來發(fā)展?方向有深刻?的理解及認?同，讓每位?員工都充分?認識到自身?的價值，使?他們感受到?企業(yè)發(fā)展壯?大后員工的?收益及自豪?感。同時鼓?勵員工的創(chuàng)?新意識，因?為創(chuàng)新是企?業(yè)發(fā)展的原?動力。加強?團隊意識教?育，用管理?制來約束員?工，加強自?身修養(yǎng)，遵?守行業(yè)道德?規(guī)范。（范?本）統(tǒng)一整?個團隊的思?想，深化競?爭意識輔以?正確導(dǎo)向。?企業(yè)形象?設(shè)計：企業(yè)?品牌圖案，?標(biāo)志的設(shè)計?。突出視覺?印象，制作?會員卡及宣?傳圖片，制?服樣式及顏?色的設(shè)計，?用品用具的?統(tǒng)一制作等?。8.營?銷策略及公?關(guān)策劃營?銷策略：通?過對市場的?調(diào)查分析制?定相應(yīng)的營?銷內(nèi)容，針?對不同客戶?群體整合現(xiàn)?有資源優(yōu)勢?，進行宣傳?及推銷，客?戶滿意度決?定策略的成?敗與否。加?強全員銷售?意識的建立?，讓每一位?賓客都成為?我們的隱形?銷售隊伍。?營銷策略?包括銷售內(nèi)?容的設(shè)計，?強勢賣點，?了解其他競?爭對