中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解1中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解中高檔白酒2課程目標(biāo)幫助學(xué)員理清對(duì)餐飲終端的理解、走岀認(rèn)識(shí)困境:系統(tǒng)講解餐飲終端運(yùn)作步驟及相關(guān)技巧,幫助學(xué)員掌握餐飲終端操作技能。課程目標(biāo)3課程內(nèi)容、目前餐飲終端運(yùn)作面臨的常見問題及困境對(duì)餐飲終端的重新認(rèn)識(shí)三、餐飲終端運(yùn)作的關(guān)鍵點(diǎn)、流程與方法課程內(nèi)容4故事開場小兔子有一位心理學(xué)家找來兩個(gè)七歲的孩子進(jìn)行一項(xiàng)心理測驗(yàn)湯姆是來自一個(gè)貧窮人家的孩子,家里有六個(gè)兄弟,安迪則是一個(gè)家境富裕的醫(yī)生的獨(dú)子,心理學(xué)家叫兩個(gè)孩子看一幅圖畫,畫里是一個(gè)小兔子坐在餐桌旁邊哭,兔子?jì)寢寗t板著面孔,站在一旁,于是心理學(xué)家叫他們把畫中的意思說出來湯姆立刻說:“小兔子為什么在哭,是因?yàn)樗鼪]吃飽,還想要東西吃,但是家里的東西已經(jīng)沒有了,而兔媽媽也覺得很難過。”不是這樣的,"安迪接著說:“它為什么在哭,還不是因?yàn)樗呀?jīng)不想再吃東西了,但它媽媽強(qiáng)迫它非吃下去不可。故事開場小兔子5處在什么樣的環(huán)境,就習(xí)慣用什么樣的角度看事情。而每一件事情從不同的角度來看時(shí),總會(huì)有不同的體驗(yàn)。所謂見仁見智有些事情并不一定是對(duì)或錯(cuò),而是因?yàn)檠酃獠煌?看法也就不一樣事物本身如何并不重要,重要是如何看待它們處在什么樣的環(huán)境,就習(xí)慣用什么樣的角6、目前餐飲終端運(yùn)作面臨的常見問題及困境中高檔白酒銷售終端類型餐飲終端夜場等團(tuán)購特殊渠直銷名煙超市/零售道名酒賣場、目前餐飲終端運(yùn)作面臨的常見問題及困境7常見問題問題一:夸大酒店力量—急功近利問題二:盲目進(jìn)店/買店——片面強(qiáng)調(diào)數(shù)量、規(guī)模問題三:促銷=推銷——單純買贈(zèng)、銷量成唯一目的問題四:火拼資源——一扣點(diǎn)、開瓶費(fèi)不計(jì)成本問題五:維護(hù)不力——管理混亂、兌獎(jiǎng)、回訪、客情常見問題8困境一—現(xiàn)狀名目繁多的費(fèi)用資金大量沉淀呆、死帳嚴(yán)重銷量投入不成正比市場啟動(dòng)效果緩慢困境一—現(xiàn)狀9困境—找死?等死?堅(jiān)持?退·餐飲終端不再是廠家啟動(dòng)市場的關(guān)鍵性因素?困境—找死?等死?堅(jiān)持?退10二、對(duì)餐飲終端的重新認(rèn)二、對(duì)餐飲終端的重新認(rèn)11中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件12中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件13中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件14中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件15中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件16中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件17中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件18中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件19中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件20中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件21中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件22中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件23中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件24中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件25中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件26中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件27中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件28中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件29中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件30中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件31中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件32中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件33中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件34中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件35中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件36中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件37中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件38中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件39中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件40中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件41中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件42中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件43中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件44中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件45中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件46中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件47中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件48中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件49中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件50中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件51中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件52中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件53中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件54中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件55中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件56中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件5731、只有永遠(yuǎn)躺在泥坑里的人，才不會(huì)再掉進(jìn)坑里?！诟駹?/p>

32、希望的燈一旦熄滅，生活剎那間變成了一片黑暗?！樟心凡?/p>

33、希望是人生的乳母。——科策布

34、形成天才的決定因素應(yīng)該是勤奮?！?/p>

35、學(xué)到很多東西的訣竅，就是一下子不要學(xué)很多。——洛克31、只有永遠(yuǎn)躺在泥坑里的人，才不會(huì)再掉進(jìn)坑里58中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解59中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解中高檔白酒60課程目標(biāo)幫助學(xué)員理清對(duì)餐飲終端的理解、走岀認(rèn)識(shí)困境:系統(tǒng)講解餐飲終端運(yùn)作步驟及相關(guān)技巧,幫助學(xué)員掌握餐飲終端操作技能。課程目標(biāo)61課程內(nèi)容、目前餐飲終端運(yùn)作面臨的常見問題及困境對(duì)餐飲終端的重新認(rèn)識(shí)三、餐飲終端運(yùn)作的關(guān)鍵點(diǎn)、流程與方法課程內(nèi)容62故事開場小兔子有一位心理學(xué)家找來兩個(gè)七歲的孩子進(jìn)行一項(xiàng)心理測驗(yàn)湯姆是來自一個(gè)貧窮人家的孩子,家里有六個(gè)兄弟,安迪則是一個(gè)家境富裕的醫(yī)生的獨(dú)子,心理學(xué)家叫兩個(gè)孩子看一幅圖畫,畫里是一個(gè)小兔子坐在餐桌旁邊哭,兔子?jì)寢寗t板著面孔,站在一旁,于是心理學(xué)家叫他們把畫中的意思說出來湯姆立刻說:“小兔子為什么在哭,是因?yàn)樗鼪]吃飽,還想要東西吃,但是家里的東西已經(jīng)沒有了,而兔媽媽也覺得很難過?！辈皇沁@樣的,"安迪接著說:“它為什么在哭,還不是因?yàn)樗呀?jīng)不想再吃東西了,但它媽媽強(qiáng)迫它非吃下去不可。故事開場小兔子63處在什么樣的環(huán)境,就習(xí)慣用什么樣的角度看事情。而每一件事情從不同的角度來看時(shí),總會(huì)有不同的體驗(yàn)。所謂見仁見智有些事情并不一定是對(duì)或錯(cuò),而是因?yàn)檠酃獠煌?看法也就不一樣事物本身如何并不重要,重要是如何看待它們處在什么樣的環(huán)境,就習(xí)慣用什么樣的角64、目前餐飲終端運(yùn)作面臨的常見問題及困境中高檔白酒銷售終端類型餐飲終端夜場等團(tuán)購特殊渠直銷名煙超市/零售道名酒賣場、目前餐飲終端運(yùn)作面臨的常見問題及困境65常見問題問題一:夸大酒店力量—急功近利問題二:盲目進(jìn)店/買店——片面強(qiáng)調(diào)數(shù)量、規(guī)模問題三:促銷=推銷——單純買贈(zèng)、銷量成唯一目的問題四:火拼資源——一扣點(diǎn)、開瓶費(fèi)不計(jì)成本問題五:維護(hù)不力——管理混亂、兌獎(jiǎng)、回訪、客情常見問題66困境一—現(xiàn)狀名目繁多的費(fèi)用資金大量沉淀呆、死帳嚴(yán)重銷量投入不成正比市場啟動(dòng)效果緩慢困境一—現(xiàn)狀67困境—找死?等死?堅(jiān)持?退·餐飲終端不再是廠家啟動(dòng)市場的關(guān)鍵性因素?困境—找死?等死?堅(jiān)持?退68二、對(duì)餐飲終端的重新認(rèn)二、對(duì)餐飲終端的重新認(rèn)69中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件70中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件71中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件72中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件73中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件74中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件75中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件76中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件77中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件78中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件79中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件80中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件81中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件82中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件83中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件84中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件85中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件86中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件87中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件88中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件89中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件90中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件91中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件92中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件93中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件94中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件95中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件96中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件97中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件98中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件99中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件100中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件101中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件102中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件103中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件104中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件105中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件106中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件107中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件108中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件109中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件110中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件111中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件112中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件113中高檔白酒餐飲終端精細(xì)化運(yùn)作精解課件114中高檔白酒餐飲終端精