年我國(guó)乳企行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析：增速放緩近幾年，中國(guó)乳品德業(yè)可謂經(jīng)受了非同尋常的時(shí)期，在保持較快進(jìn)展的同時(shí)，也經(jīng)受住了嚴(yán)峻的考驗(yàn)，成為眾人關(guān)注的焦點(diǎn)行業(yè)之一。那么2022年我國(guó)乳企進(jìn)展如何呢？以下是2022年我國(guó)乳企行業(yè)進(jìn)展現(xiàn)狀分析：

增速放緩

乳業(yè)市場(chǎng)始終有著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)必定導(dǎo)致企業(yè)利潤(rùn)格局的變化。

據(jù)奶粉行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告顯示，截至到9月1日，在已經(jīng)公布半年報(bào)的14家乳企中，接近8家乳業(yè)的營(yíng)收及凈利潤(rùn)都消失不同程度的下滑。據(jù)貝因美上半年報(bào)公告顯示，其凈利潤(rùn)虧損達(dá)1.02億元。去年貝因美的業(yè)績(jī)同樣消失下滑，而今年的形勢(shì)更加明顯，同比下滑高達(dá)195.51%。澳優(yōu)乳業(yè)的半年報(bào)同樣顯示，公司上半年業(yè)績(jī)消失下滑。雖然今年上半年實(shí)現(xiàn)銷售收入9.12億元，但同比下降達(dá)2.6%；凈利潤(rùn)為4050萬元，同比下滑24.3%。合生元的半年報(bào)也顯示，營(yíng)收同比削減達(dá)10.3%；凈利潤(rùn)約為2.05億，同比下滑34.4%。

其中三元乳業(yè)的業(yè)績(jī)下滑，或許是在眾多乳企中最超出市場(chǎng)想象的。據(jù)三元半年報(bào)示，公司上半年?duì)I收22.3億元，同比下降0.85%；凈利潤(rùn)為4957.75萬元，同比下降達(dá)72.31%。

而在這些業(yè)績(jī)?cè)鏊傧陆档姆諊?，蒙牛、光明的業(yè)績(jī)卻顯得較為“詭異”。上半年蒙牛乳業(yè)營(yíng)業(yè)額255.64億元，同比下降1.1%；但凈利潤(rùn)達(dá)13.39億元，同比增長(zhǎng)27.7%。光明乳業(yè)營(yíng)收100億，同比增幅接近2%；凈利潤(rùn)達(dá)2億，但凈利潤(rùn)同比卻下降接近4%。

對(duì)于多數(shù)企業(yè)營(yíng)收及利潤(rùn)下降這一趨勢(shì)。部分乳業(yè)界人士認(rèn)為，或許國(guó)內(nèi)乳企增速放緩的時(shí)代來了。

有消息顯示，三元的下滑部分因素源于北京市場(chǎng)的變化。如上半年北京市場(chǎng)營(yíng)收同比下降7.96%。部分業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這源于宏觀消費(fèi)環(huán)境低迷，這也使得從2022年開頭，國(guó)內(nèi)原奶的價(jià)格持續(xù)下滑。同時(shí)，北京液態(tài)奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局空前激烈，在各大奶企角逐北京這個(gè)大市場(chǎng)的同時(shí)，現(xiàn)代牧業(yè)也將工廠放在了三元的重要領(lǐng)帶內(nèi)張家口。此后，北京地區(qū)重要的常溫奶和低溫巴氏奶的競(jìng)爭(zhēng)特別激烈。雖然三元不斷加大推廣力度，但其面臨的壓力始終未減輕。

而貝因美對(duì)于凈利潤(rùn)大幅下降的解釋為，公司業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型尚未完成，國(guó)內(nèi)電商、“海淘”搶占市場(chǎng)份額，使大賣場(chǎng)、超市等傳統(tǒng)零售渠道市場(chǎng)份額面臨挑戰(zhàn)。

澳優(yōu)乳業(yè)的下滑因素官方解釋同樣為內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整所致，據(jù)其介紹，主要是因公司轉(zhuǎn)變策略，將業(yè)務(wù)重心由利潤(rùn)率相對(duì)較低的貼牌業(yè)務(wù)及合約制造業(yè)務(wù)，轉(zhuǎn)移至利潤(rùn)率較高的自家品牌業(yè)務(wù)。在這更替中，業(yè)績(jī)臨時(shí)消失下滑。

上半年奶粉企業(yè)業(yè)績(jī)都在明顯下降，而毛利相對(duì)低的乳品卻給蒙牛帶來穩(wěn)定的增長(zhǎng)業(yè)績(jī)。據(jù)了解，上半年蒙牛自身本部營(yíng)業(yè)額達(dá)244.03億元，同比增長(zhǎng)0.5%。這一業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)主要來自特侖蘇、優(yōu)益C、冠益乳及純甄等品牌的增長(zhǎng)拉動(dòng)。而銷售額的下滑則主要受雅士利拖累，據(jù)業(yè)績(jī)報(bào)表顯示，雅士利銷售額較上年同期下降24.86%。在乳企超過半數(shù)的下降的格局下，業(yè)內(nèi)人士分析，或許乳業(yè)增速放緩的時(shí)代來了。

奶業(yè)大環(huán)境

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，縱觀上半年乳企的走勢(shì)，在激烈競(jìng)爭(zhēng)的背后則是企業(yè)格局重構(gòu)的迫切進(jìn)展訴求。

事實(shí)上，在上半年乳企的進(jìn)展結(jié)構(gòu)中可以看出，雖然常規(guī)奶的利潤(rùn)已較薄，但仍舊是企業(yè)業(yè)務(wù)格局中的主力。雖然放緩各有各的問題，但行業(yè)大背景仍舊是影響的主動(dòng)力。

日前召開的乳業(yè)D20峰會(huì)上，乳企人士透露，目前中國(guó)奶牛達(dá)1400萬頭，牛奶產(chǎn)量在3500萬至3800萬噸的水平上，位居世界第三。人均奶類占有量，從1978年不足1公斤，提高到2022年的33.8公斤。而雖然乳品消費(fèi)人均上升到了33公斤，但只是進(jìn)展中國(guó)家人平均乳品的二分之一。隨著人們生活水平的提高，乳品的需求仍有較大空間。

這一沖突首要的體現(xiàn)點(diǎn)為，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)乳品的信念不足?；蛟S這是三聚氰胺大事的后遺癥，自三鹿奶粉含三聚氰胺嚴(yán)峻超標(biāo)大事發(fā)生后，雖然農(nóng)業(yè)部連續(xù)多年不斷提高質(zhì)量要求，但這一隱憂仍存在于老百姓心中。

據(jù)了解，農(nóng)業(yè)部已連續(xù)七年實(shí)施生鮮乳質(zhì)量監(jiān)測(cè)方案，均大幅高于國(guó)家藥準(zhǔn)，三聚氰氨等違禁添加素保持在百分之百監(jiān)控范圍內(nèi)。雖然近年來，國(guó)內(nèi)多個(gè)乳品企業(yè)的多款產(chǎn)品在國(guó)際乳制品質(zhì)量評(píng)比中獲獎(jiǎng)，或者通過國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，但國(guó)產(chǎn)乳品的質(zhì)量問題照舊讓老百姓懷疑。

其次，乳企的生產(chǎn)成本居高不下，奶牛養(yǎng)殖效益低，效益下滑。眼下市場(chǎng)上原奶價(jià)格浮動(dòng)頻繁，奶牛的養(yǎng)殖效益漸漸降低，部分地區(qū)甚至消失倒奶和殺奶牛的現(xiàn)象。

而在這些沖突的背后，隱蔽的促導(dǎo)因素則是奶業(yè)進(jìn)展中面臨的轉(zhuǎn)型升級(jí)之痛。

據(jù)了解，2022年全國(guó)100頭以上奶牛規(guī)模達(dá)到了45%，機(jī)械化達(dá)到90%，分別比2022年提高了25%和35%，年產(chǎn)9噸以上的高產(chǎn)奶牛超過130萬噸，養(yǎng)殖小、散、低的局面得到轉(zhuǎn)變。全國(guó)有1.3萬個(gè)奶牛專業(yè)合作社，乳品企業(yè)自建和奶源基地超過20%。

雖然大環(huán)境有了較大轉(zhuǎn)變，但在質(zhì)量平安和生產(chǎn)水平上距離國(guó)外的先進(jìn)奶業(yè)還有不小的差距。乳業(yè)專家宋亮認(rèn)為，戰(zhàn)勝這些困難和挑戰(zhàn)，首先要把好質(zhì)量關(guān)，同時(shí)加強(qiáng)行業(yè)自律，建立和諧奶業(yè)，企業(yè)應(yīng)當(dāng)勇于擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任，引領(lǐng)行業(yè)進(jìn)展，樂觀創(chuàng)建一流品牌，帶動(dòng)奶農(nóng)共同致富。特殊是當(dāng)前賣奶難，盼望乳品企業(yè)根據(jù)合同，保證收購(gòu)，善待奶農(nóng)，不再發(fā)生企業(yè)拒收鮮奶，奶農(nóng)倒奶殺牛的大事。

事實(shí)上，在乳企市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局重構(gòu)的同時(shí)，乳企、奶農(nóng)等鏈條中的參加者們也同樣進(jìn)行著利益的博弈。對(duì)于乳企、奶農(nóng)這對(duì)利益體，宋亮建議形成利益風(fēng)險(xiǎn)共同體。

宋亮稱，養(yǎng)殖與加工構(gòu)建“利益共享、風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)”合作模式，將是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)與食品加工業(yè)利益有效安排的基礎(chǔ)，從而推動(dòng)種植、養(yǎng)殖、加工互補(bǔ)進(jìn)展，一個(gè)包含種植、養(yǎng)殖、加工的全產(chǎn)業(yè)鏈良性運(yùn)行的產(chǎn)業(yè)組織模式將極大提升中國(guó)農(nóng)牧業(yè)的質(zhì)量水平，極大降低生產(chǎn)、運(yùn)行成本。

同時(shí)，國(guó)內(nèi)企業(yè)也應(yīng)重視對(duì)國(guó)內(nèi)奶源質(zhì)量的提升。中國(guó)作為世界第三大乳品消費(fèi)市場(chǎng)，假如國(guó)內(nèi)奶源萎縮，將來中國(guó)乳企在國(guó)際市場(chǎng)的資源掌握也不會(huì)穩(wěn)定?！熬湍壳笆袌?chǎng)來說，企業(yè)們應(yīng)當(dāng)加快推動(dòng)低溫產(chǎn)業(yè)的快速進(jìn)展。長(zhǎng)期來看，國(guó)內(nèi)乳資源與國(guó)際乳資源存在分工趨勢(shì)，這點(diǎn)從日本等國(guó)進(jìn)展歷史可以看清晰，為愛護(hù)本國(guó)乳業(yè)進(jìn)展，大力推動(dòng)低溫產(chǎn)業(yè)是勢(shì)在必行，同時(shí)期望政府加快國(guó)內(nèi)相關(guān)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)，推動(dòng)乳資源盡快分工。”宋亮稱。

向外學(xué)習(xí)

或許，在國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)慘烈的背景下，國(guó)際化不失為一條出路。國(guó)際化就是中國(guó)乳企直接采納國(guó)外純自然?的優(yōu)質(zhì)乳品，并在當(dāng)?shù)芈涞厣罴庸?，隨后乳企即可在當(dāng)?shù)刂苯愉N售，也可以引入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

據(jù)了解，伊利、蒙牛、光明企業(yè)領(lǐng)先帶頭，已經(jīng)開頭在大洋洲、歐洲、美洲布局奶源基地。

據(jù)了解，今年以來光明食品海外業(yè)務(wù)的毛利率優(yōu)于整個(gè)集團(tuán)的平均毛利率，高出6個(gè)百分點(diǎn)以上。據(jù)內(nèi)部人士排列，今年3月份光明收購(gòu)以色列食品企業(yè)特魯瓦Tnu-va77%股權(quán)完成交割；6月，簽署全資收購(gòu)西班牙食品分銷商米蓋爾MIQUEL公司100%股權(quán)；光明乳業(yè)圍繞集團(tuán)牧業(yè)資產(chǎn)重組、通過定向增發(fā)擬將特魯瓦裝入光明乳業(yè)；光明食品集團(tuán)在德國(guó)與德意志銀行簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議；收購(gòu)西班牙食品分銷企業(yè)米蓋爾等等。

而蒙牛也在加快國(guó)際化的布局。2022年初，蒙牛就利用伙伴，特殊在歐洲和美國(guó)的養(yǎng)殖業(yè)的伙伴，以及全球行業(yè)專家為牧場(chǎng)供應(yīng)專業(yè)、系統(tǒng)的培訓(xùn)，盼望向行業(yè)輸送一批技術(shù)與管理并重的人才，提升牛奶的品質(zhì)與產(chǎn)量。直到去年已經(jīng)有100多名牧場(chǎng)主順當(dāng)畢業(yè)。

此外，蒙牛還建設(shè)了國(guó)際化示范牧場(chǎng)，引進(jìn)新西蘭乳業(yè)公司把牧場(chǎng)的管理當(dāng)作制造工廠的管理，進(jìn)行質(zhì)量的審核，對(duì)上游牧場(chǎng)根據(jù)制造業(yè)的體系來進(jìn)行整個(gè)質(zhì)量審核。

而在資本運(yùn)作與奶源資源的擴(kuò)張中，蒙牛、伊利的舉動(dòng)也較為大