人員招聘與保留主講人：王成明人員招聘與保留主講人：王成明1人員招聘與保留危機的征兆招聘流程招聘計劃制定招聘方式選擇招聘準(zhǔn)備面試--------流程、注意事項、要領(lǐng)、模擬問句甄選人員保留保留重要性離開的原因如何保留人員招聘與保留危機的征兆2危機的征兆離職率的計算月離職率=當(dāng)月離職人數(shù)(月初員工總?cè)藬?shù)+月末員工總?cè)藬?shù))/2*100%12個月滾動離職率計算方法：1、不滿12個月計算方式：所有離職人數(shù)相加÷所有月底人數(shù)相加×122、滿12個月計算方式：前12個月離職人數(shù)總和÷前12個月平均月底人數(shù)危機的征兆離職率的計算月離職率=當(dāng)月離職人數(shù)(月初員工總?cè)藬?shù)3危機征兆持續(xù)無法招募到服務(wù)員因為人手不足,服務(wù)員上班時間太長管理組頂工作站提高小時薪資來吸引應(yīng)征者離職的服務(wù)員內(nèi)有很多是30天內(nèi)的新人12個月滾動離職率在100%以上顧客持續(xù)的抱怨餐廳的服務(wù)品質(zhì)危機征兆持續(xù)無法招募到服務(wù)員4招聘計劃制定月份一二三四五六七八九十十一十二當(dāng)月預(yù)估營業(yè)額

300000

當(dāng)月預(yù)估生產(chǎn)力

60

當(dāng)月預(yù)計員工工時208當(dāng)月需求人數(shù)24餐廳實際人數(shù)

23

預(yù)估變動人數(shù)

2

應(yīng)招聘人數(shù)十二一二三四五六七八九十十一

3

重點：1、招聘計劃必須提前8周制定2、招聘計劃必須提前4周完成招聘計劃制定月份一二三四五六七八九十十一十二當(dāng)月預(yù)估營業(yè)額5內(nèi)部招募——員工介紹員工晉升外部招募

商圈社區(qū)關(guān)系學(xué)校顧客

媒體人才市場報紙電視廣告網(wǎng)站招聘方式選擇內(nèi)部招募——員工介紹外部招募商圈人才市6招聘準(zhǔn)備招募現(xiàn)場的橫幅、店外POP招募前準(zhǔn)備招募場地、制服、人員桌牌、文具、窗體（表單）招聘準(zhǔn)備招募現(xiàn)場的橫幅、店外POP招募前準(zhǔn)備招募7面試流程填寫《員工資料表》面試之前回顧工作職責(zé)，確定該職位所需人才的特征（后場，前臺，大廳）詳細(xì)閱讀面試者的簡歷，找出疑問點設(shè)計計劃詢問的問題3.面試之中自我介紹確保雙方座位舒適且對方看不到你的筆記建立和諧氣氛，幫助應(yīng)聘者緩和情緒（可以問問如何抵達(dá)餐廳及所花的時間，今天的天氣狀況，實時要聞等）推銷公司開始發(fā)問，獲取各方面信息請應(yīng)聘者提問（考察其關(guān)心的內(nèi)容）友好的結(jié)束，并感謝面試之后（評價）衣著得體與行為舉止語言組織與文字表達(dá)文明禮貌與修養(yǎng)知識面與文化修養(yǎng)對應(yīng)聘崗位的認(rèn)識面試流程填寫《員工資料表》8面試注意事項對于企業(yè)的實際情況，可以適度夸張。對于其擬應(yīng)聘的崗位情況，則應(yīng)據(jù)實相告，甚至還可以適當(dāng)把情況說得稍難一些。讓求職者更多的了解公司，招聘工作也是銷售工作。不僅要把工作機會告訴別人，而且要把觀念、目標(biāo)、成果、未來發(fā)展機會也推銷給別人，把推銷技巧可運用到招聘工作上。給應(yīng)聘者更多的表現(xiàn)機會讓對方對即將從事的崗位有足夠的心理準(zhǔn)備，適度降低其對崗位過高的期望值，減少新工作可能帶的失敗感。尊重每一位應(yīng)聘者，應(yīng)聘者是你的內(nèi)部客戶面試要安排周到注意自身面試時的形象，讓應(yīng)征者覺得與你一起工作會很愉快。要關(guān)心他人，顯得開朗、體貼、親切。隨時要檢查自己的態(tài)度和行為。面試注意事項對于企業(yè)的實際情況，可以適度夸張。9面試要領(lǐng)1.打破僵局讓氣氛輕松起來。（越輕松獲得的信息越多）面談最好以閑聊的方式開始：問他們在什么地方念書？曾經(jīng)到過的地方。讓整個面試的過程以親切的氣氛持續(xù)著。良好的目光接觸很重要，而且避免用直接甚至負(fù)面的話題來開始。2.傾聽(80%的傾聽）更多的是讓應(yīng)聘者多說，整個面試的過程中，給來面試的人80%的時間去談去表達(dá)，用“為什么會”，“可不可以告訴我”作為你提出問題的開場白，類似“請你多告訴我有關(guān)”…這類的句子?？梢怨膭钏麄兌嘀v一些。應(yīng)征者告訴你的種種固然重要，而他在說這些事情的表情和態(tài)度，語氣等等也是你可以評估他的重點。面試要領(lǐng)1.打破僵局10面試模擬問句模擬的問句：你有什么特別的嗜好或興趣?告訴我一些你在學(xué)校參加的活動？你曾做過什么工作?能不能告訴我,在你的上一次工作中,有哪些事情,因為工作的需要,你必須改變你的日常生活?對于這些改變帶來的不方便,你怎樣去調(diào)節(jié)?你為什么會離開上一份工作？你花在工作上、生活上的時間分別是幾個小時？你喜歡上早班還是晚班?你打算做多久?工作與你其他的活動會不會沖突?上下班的交通工具有沒有什么問題?在沒有事前通知的情況下,你能代/加班嗎?在員工資料表上的所有資料都正確嗎?面試模擬問句模擬的問句：11甄選適合的人放到合適的崗位A老板想開除三個人，這三個人的缺點是：甲太好動；乙太好靜；丙強壯好動好打架。B老板和A老板是好朋友，B老板對A老板說：既然你不想要，我正好缺人手，都給我吧。于是指派這三個人分別擔(dān)任以下任務(wù)：甲做銷售；乙做財務(wù)；丙做保衛(wèi)A老板過了一年問B老板：你要的那三個人工作的怎么樣？B老板說：干的都很出色。A老板覺得奇怪，B老板說：“要用其所長，把合適的人放到合適的位置上，他們自然就會干得出色”。甄選適合的人放到合適的崗位12甄選個性崗位循規(guī)蹈距，創(chuàng)造力差的人生產(chǎn)部門高智商的散漫分子策劃、設(shè)計、研發(fā)部門坐不住，心眼多的人銷售部門吹毛求疵的完美主義者品質(zhì)管理、樓面管理斤斤計較的“小氣”者消防、安全管理、設(shè)備檢修性格急躁，增強好勝者生產(chǎn)調(diào)度、物流運輸?shù)缆犕緩?，傳小道消息者信息采編、調(diào)研個性與崗位的匹配：甄選個性崗位循規(guī)蹈距，創(chuàng)造力差的人生產(chǎn)部門高智商的散漫分子策13UPS總裁說：“我們要照顧好我們的員工，他們就會照顧好我們的客戶，進(jìn)而照顧好我們的利潤?！卑驳卖?卡耐基說：“如果帶走我的員工，留下我的工廠，不久后，我的工廠將張滿雜草；如果拿走我的工廠，留下我的員工，不久后，我會有一個更好的工廠”人員保留UPS總裁說：人員保留14人員保留重要性：歸屬感可以預(yù)防餐廳內(nèi)人員編制不足的問題,而且還可以加強餐廳團(tuán)隊精神,使餐廳產(chǎn)生極強的向心力和歸屬感。顧客滿意、管理組幫手

有經(jīng)驗的服務(wù)員比較了解他們的工作,可以為顧客提供更好的服務(wù)，也可以更好的幫助新人很快進(jìn)入狀況,往往是管理組的左右手。影響利潤

新老員工更替多出的人力成本，訓(xùn)練成本，新員工效率低下成本，顧客流失成本。人員保留重要性：15人員保留離職的原因：不良的對待未作職前簡介及缺乏訓(xùn)練不良工作條件及環(huán)境缺乏溝通管理組的輪調(diào)人員保留離職的原因：16人員保留新員工入職，有專人負(fù)責(zé)生活安排與每天的工作安排稱呼他們的名字，尊重我們的員工對待每一位員工公平，而且沒有雙重標(biāo)準(zhǔn)，以對待朋友的方式對待我們的員工溝通、溝通、再溝通溝通是發(fā)現(xiàn)問題而且解決問題的不二法則，藉由溝通還可以共同構(gòu)筑出問題的解決方案，并且營運出向心力。定期舉辦臨時座談會或旺場過后小談一會都是餐廳內(nèi)最好的雙向溝通管道，它不但以提升士氣而且可以提升餐廳的營運績效準(zhǔn)時完成訓(xùn)練計劃、績效考核和薪資調(diào)整每月召開員工大會，分享餐廳成績，宣導(dǎo)公司進(jìn)步，增加員工對餐廳與公司的認(rèn)同感讓工作中充滿歡樂，每季度舉辦員工活動、適時激勵人員保留新員工入職，有專人負(fù)責(zé)生活安排與每天的工作安排17人員保留千里之行，始于足下千里之堤，潰于蟻巢留人在平時關(guān)鍵是持之以恒人員保留千里之行，始于足下18謝謝各位！謝謝各位！19人員招聘與保留主講人：王成明人員招聘與保留主講人：王成明20人員招聘與保留危機的征兆招聘流程招聘計劃制定招聘方式選擇招聘準(zhǔn)備面試--------流程、注意事項、要領(lǐng)、模擬問句甄選人員保留保留重要性離開的原因如何保留人員招聘與保留危機的征兆21危機的征兆離職率的計算月離職率=當(dāng)月離職人數(shù)(月初員工總?cè)藬?shù)+月末員工總?cè)藬?shù))/2*100%12個月滾動離職率計算方法：1、不滿12個月計算方式：所有離職人數(shù)相加÷所有月底人數(shù)相加×122、滿12個月計算方式：前12個月離職人數(shù)總和÷前12個月平均月底人數(shù)危機的征兆離職率的計算月離職率=當(dāng)月離職人數(shù)(月初員工總?cè)藬?shù)22危機征兆持續(xù)無法招募到服務(wù)員因為人手不足,服務(wù)員上班時間太長管理組頂工作站提高小時薪資來吸引應(yīng)征者離職的服務(wù)員內(nèi)有很多是30天內(nèi)的新人12個月滾動離職率在100%以上顧客持續(xù)的抱怨餐廳的服務(wù)品質(zhì)危機征兆持續(xù)無法招募到服務(wù)員23招聘計劃制定月份一二三四五六七八九十十一十二當(dāng)月預(yù)估營業(yè)額

300000

當(dāng)月預(yù)估生產(chǎn)力

60

當(dāng)月預(yù)計員工工時208當(dāng)月需求人數(shù)24餐廳實際人數(shù)

23

預(yù)估變動人數(shù)

2

應(yīng)招聘人數(shù)十二一二三四五六七八九十十一

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重點：1、招聘計劃必須提前8周制定2、招聘計劃必須提前4周完成招聘計劃制定月份一二三四五六七八九十十一十二當(dāng)月預(yù)估營業(yè)額24內(nèi)部招募——員工介紹員工晉升外部招募

商圈社區(qū)關(guān)系學(xué)校顧客

媒體人才市場報紙電視廣告網(wǎng)站招聘方式選擇內(nèi)部招募——員工介紹外部招募商圈人才市25招聘準(zhǔn)備招募現(xiàn)場的橫幅、店外POP招募前準(zhǔn)備招募場地、制服、人員桌牌、文具、窗體（表單）招聘準(zhǔn)備招募現(xiàn)場的橫幅、店外POP招募前準(zhǔn)備招募26面試流程填寫《員工資料表》面試之前回顧工作職責(zé)，確定該職位所需人才的特征（后場，前臺，大廳）詳細(xì)閱讀面試者的簡歷，找出疑問點設(shè)計計劃詢問的問題3.面試之中自我介紹確保雙方座位舒適且對方看不到你的筆記建立和諧氣氛，幫助應(yīng)聘者緩和情緒（可以問問如何抵達(dá)餐廳及所花的時間，今天的天氣狀況，實時要聞等）推銷公司開始發(fā)問，獲取各方面信息請應(yīng)聘者提問（考察其關(guān)心的內(nèi)容）友好的結(jié)束，并感謝面試之后（評價）衣著得體與行為舉止語言組織與文字表達(dá)文明禮貌與修養(yǎng)知識面與文化修養(yǎng)對應(yīng)聘崗位的認(rèn)識面試流程填寫《員工資料表》27面試注意事項對于企業(yè)的實際情況，可以適度夸張。對于其擬應(yīng)聘的崗位情況，則應(yīng)據(jù)實相告，甚至還可以適當(dāng)把情況說得稍難一些。讓求職者更多的了解公司，招聘工作也是銷售工作。不僅要把工作機會告訴別人，而且要把觀念、目標(biāo)、成果、未來發(fā)展機會也推銷給別人，把推銷技巧可運用到招聘工作上。給應(yīng)聘者更多的表現(xiàn)機會讓對方對即將從事的崗位有足夠的心理準(zhǔn)備，適度降低其對崗位過高的期望值，減少新工作可能帶的失敗感。尊重每一位應(yīng)聘者，應(yīng)聘者是你的內(nèi)部客戶面試要安排周到注意自身面試時的形象，讓應(yīng)征者覺得與你一起工作會很愉快。要關(guān)心他人，顯得開朗、體貼、親切。隨時要檢查自己的態(tài)度和行為。面試注意事項對于企業(yè)的實際情況，可以適度夸張。28面試要領(lǐng)1.打破僵局讓氣氛輕松起來。（越輕松獲得的信息越多）面談最好以閑聊的方式開始：問他們在什么地方念書？曾經(jīng)到過的地方。讓整個面試的過程以親切的氣氛持續(xù)著。良好的目光接觸很重要，而且避免用直接甚至負(fù)面的話題來開始。2.傾聽(80%的傾聽）更多的是讓應(yīng)聘者多說，整個面試的過程中，給來面試的人80%的時間去談去表達(dá)，用“為什么會”，“可不可以告訴我”作為你提出問題的開場白，類似“請你多告訴我有關(guān)”…這類的句子?？梢怨膭钏麄兌嘀v一些。應(yīng)征者告訴你的種種固然重要，而他在說這些事情的表情和態(tài)度，語氣等等也是你可以評估他的重點。面試要領(lǐng)1.打破僵局29面試模擬問句模擬的問句：你有什么特別的嗜好或興趣?告訴我一些你在學(xué)校參加的活動？你曾做過什么工作?能不能告訴我,在你的上一次工作中,有哪些事情,因為工作的需要,你必須改變你的日常生活?對于這些改變帶來的不方便,你怎樣去調(diào)節(jié)?你為什么會離開上一份工作？你花在工作上、生活上的時間分別是幾個小時？你喜歡上早班還是晚班?你打算做多久?工作與你其他的活動會不會沖突?上下班的交通工具有沒有什么問題?在沒有事前通知的情況下,你能代/加班嗎?在員工資料表上的所有資料都正確嗎?面試模擬問句模擬的問句：30甄選適合的人放到合適的崗位A老板想開除三個人，這三個人的缺點是：甲太好動；乙太好靜；丙強壯好動好打架。B老板和A老板是好朋友，B老板對A老板說：既然你不想要，我正好缺人手，都給我吧。于是指派這三個人分別擔(dān)任以下任務(wù)：甲做銷售；乙做財務(wù)；丙做保衛(wèi)A老板過了一年問B老板：你要的那三個人工作的怎么樣？B老板說：干的都很出色。A老板覺得奇怪，B老板說：“要用其所長，把合適的人放到合適的位置上，他們自然就會干得出色”。甄選適合的人放到合適的崗位31甄選個性崗位循規(guī)蹈距，創(chuàng)造力差的人生產(chǎn)部門高智商的散漫分子策劃、設(shè)計、研發(fā)部門坐不住，心眼多的人銷售部門吹毛求疵的完美主義者品質(zhì)管理、樓面管理斤斤計較的“小氣”者消防、安全管理、設(shè)備檢修性格急躁，增強好勝者生產(chǎn)調(diào)度、物流運輸?shù)缆犕緩剑瑐餍〉老⒄咝畔⒉删?、調(diào)研個性與崗位的匹配：甄選個性崗位循規(guī)蹈距，創(chuàng)造力差的人生產(chǎn)部門高智商的散漫分子策32UPS總裁說：“我們要照顧好我們的員工，他們就會照顧好我們的客戶，進(jìn)而照顧好我們的利潤。”安德魯.卡耐基說：“如果帶走我的員工，留下我的工廠，不久后，我的工廠將張滿雜草；如果拿走我的工廠，留下我的員工，不久后，我會有一個更好的工廠”人