第5頁共5頁酒店餐廳經(jīng)理工作計劃范文“運?籌于帷幄之?中，決勝在?千里之外”?。新年度營?銷部年度工?作我覺得要?強調(diào)謀事在?先，系統(tǒng)全?面地為賓館?新年度整體?營銷工作進?行策略性規(guī)?劃部署。同?時還要進行?營銷拓展計?劃，方可未?雨綢繆，確?保完成黨委?下達的各項?任務(wù)指標。?針對前一年?的工作總結(jié)?，我們根據(jù)?實際情況做?出以下酒店?銷售部營銷?拓展工作方?案：一、?目標導(dǎo)向?營銷目標的?擬定是來年?營銷工作的?關(guān)鍵。在新?年度營銷工?作規(guī)劃中，?首先要做的?就是，__?_年預(yù)定目?標任務(wù)：全?年完成客房?、會議室和?餐飲收入萬?元(其中客?房、會議室?銷售收入萬?元，餐飲銷?售收入萬元?)，力爭超?額完成客房?、會議室和?餐飲收入各?萬元。二?、做好市場?調(diào)查及促銷?活動策劃?經(jīng)常___?部門有關(guān)人?員收集了解?旅游業(yè)、賓?館、酒店及?其相應(yīng)行業(yè)?的信息，掌?握其經(jīng)營管?理和接待服?務(wù)動向，為?酒店營銷提?供全面、真?實、及時的?信息，以便?制定營銷決?策和靈活的?推銷方案。?特別是節(jié)假?日期間、以?及賓館各專?項銷售任務(wù)?時，要務(wù)必?做到提前做?好各項活動?的宣傳策劃?工作。三?、樹立市場?觀念。目?前我們的客?戶群體領(lǐng)域?特別是高端?消費群體尚?還有一定潛?力可挖。今?后，我們將?采取靈活機?智的營銷策?略，加大推?銷力度，拓?寬銷售渠道?，提高經(jīng)濟?效益。在老?客戶穩(wěn)定的?基礎(chǔ)上，加?大各層面新?客戶群的開?發(fā)力度，力?爭把已有客?源市場做大?做強。四?、工作思路?：1、建?立酒店營銷?公關(guān)通訊聯(lián)?絡(luò)網(wǎng)，積極?推行提前預(yù)?存消費卡和?貴賓卡的優(yōu)?惠政策和推?行工作。?針對性的對?客戶檔案賓?客按簽單重?點客戶，會?議接待客戶?，有發(fā)展?jié)?力的客戶等?進行分類建?檔，詳細記?錄客戶的所?在單位，聯(lián)?系人姓名，?地址，全年?消費金額及?給該單位的?折扣等，建?立與保持同?政府機關(guān)團?體，各企事?業(yè)單位，商?人知名人士?，企業(yè)家等?重要客戶的?業(yè)務(wù)聯(lián)系，?為了鞏固老?客戶和發(fā)展?新客戶，除?了日常定期?和不定期對?客戶進行銷?售訪問外，?在年終歲末?或重大節(jié)假?日及客戶的?生日，通過?電話、發(fā)送?信息等平臺?為客戶送去?我們的祝福?等個性化服?務(wù)。今年計?劃在適當(dāng)時?期再次召開?次大型客戶?答謝聯(lián)絡(luò)會?(特別是年?度的大客戶?答謝酒會)?，以加強與?客戶的感情?交流，聽取?客戶意見。?2、會議?接待市場：?1)加大?信息捕捉能?力，做好老?客戶市場的?維護和跟進?力度，特別?是如人大、?政協(xié)、各廳?局等省市定?點機構(gòu)、考?試院、大唐?、衛(wèi)生廳、?醫(yī)學(xué)會、周?邊高校群體?等等，今年?在這方面要?繼續(xù)保持公?關(guān)力度，考?慮推行新的?公關(guān)方式，?培養(yǎng)好諸類?忠實群體。?2)繼續(xù)?加大銷售思?路的轉(zhuǎn)變，?拓寬銷售渠?道和銷售思?路，今年要?繼續(xù)加大力?度與會展公?司、會議代?辦機構(gòu)和旅?行會議接待?中心等單位?的合作，充?分利用他們?的會議接待?平臺，特別?是針對全國?的商務(wù)會議?市場，爭取?海量的會議?客源，走出?去，把酒店?的品牌宣傳?由省內(nèi)做大?到全國的每?一個省會城?市。3)?加大宣傳，?對省內(nèi)堅持?做好傳統(tǒng)地?定期的登門?拜訪和回訪?工作。對外?，一方面用?的郵寄方式?，另一方面?用現(xiàn)代化的?網(wǎng)絡(luò)方式，?充分利用好?自己酒店的?網(wǎng)站的宣傳?平臺，也可?以利用其他?網(wǎng)站進行，?同時可以用?EMAIL?、QQ等進?行有針對性?的宣傳。?4)、熱情?接待，服務(wù)?周到，提高?服務(wù)接待標?準，塑造酒?店接待品牌?接待團體?、會議、客?戶，要做到?全程跟蹤服?務(wù)，“全天?侯”服務(wù)，?注意服務(wù)形?象和儀表，?熱情周到，?針對各類賓?客進行特殊?和有針對性?服務(wù)，最大?限度滿足賓?客的精神和?物質(zhì)需求。?制作會務(wù)活?動調(diào)查表，?向客戶征求?意見，了解?客戶的需求?，及時調(diào)整?營銷方案。?3、零客?市場方面：?零客市場?多年來是酒?店的一個薄?弱環(huán)節(jié)，去?年推出了不?同類型的節(jié)?假日促銷活?動，在一定?的時間內(nèi)成?功地吸引了?一定的消費?客源。這關(guān)?鍵要取決于?方案的策劃?以及信息的?把握，今年?我們要在去?年的基礎(chǔ)上?積極做好，?多總結(jié)、早?策劃、早宣?傳等方式，?力爭做大節(jié)?假日市場。?另外，在?做好協(xié)議客?戶資料整理?的同時，要?加大了其開?拓、回訪和?接待服務(wù)質(zhì)?量，保證V?IP客戶的?接待服務(wù)程?序日臻完善?。當(dāng)然，這?里一個重點?就是麓谷高?新企業(yè)的消?費群、岳麓?區(qū)各街道辦?等，雖然我?們簽訂了諸?多協(xié)議，但?市場份額占?有度不大，?今年將重點?有針對性地?進行客戶回?訪，汲取反?饋意見的同?時，加強服?務(wù)，力爭逐?步提升這塊?市場份額。?4、旅游?團隊市場：?今年我部?門將繼續(xù)去?張家界對重?點團隊客戶?進行了一次?拜訪，舉辦?“楓林賓館?——___?年張家界各?大旅行社合?作年會”，?力爭在去年?的基礎(chǔ)上實?現(xiàn)新的高度?和新的跨越?，來彌補會?議的淡季市?場，提高客?房入住率，?實現(xiàn)酒店利?益最大化。?5、宣傳?方面今年?我們將對酒?店的網(wǎng)站和?酒店的會議?宣傳冊進行?了重新設(shè)計?與包裝，特?別是網(wǎng)站的?重新建設(shè)，?一方面要細?化宣傳內(nèi)容?，另一方面?要做出特色?，特別要加?重會議和餐?飲的宣傳。?要加強多媒?體的動態(tài)（?范本）宣傳?，使客人可?以更直觀準?確的了解酒?店的信息。?另一方面要?通過攜程、?藝龍、陽光?假日、中航?信等網(wǎng)絡(luò)公?司;讓更多?客人通過網(wǎng)?絡(luò)詳細了解?酒店，入住?酒店，同時?我們也可以?通過客人在?網(wǎng)上的評論?看到自己的?優(yōu)勢和不足?，適時地加?以改正。?6、餐廳的?銷售方面?今年我們要?把婚、壽宴?、會議包廂?、企事業(yè)單?位消費(特?別是協(xié)議單?位和高校、?麓谷、區(qū)政?府、各街道?辦等)定為?主攻方向，?大力推廣預(yù)?存款消費。?今年在餐飲?銷售方面，?我們要繼續(xù)?加強員工銷?售業(yè)務(wù)的培?訓(xùn)，包括點?配菜，客戶?開拓，及外?聯(lián)及客戶拜?訪。特別要?發(fā)動餐飲銷?售人員也要?走出去，主?動跟進客戶?，回訪客戶?，開拓客戶?，力爭包廂?訂座率上升?到___%?以上。五?、團隊建設(shè)?市場部現(xiàn)?有人員__?_名。經(jīng)過?打磨，他們?已基本掌握?市場銷售運?作。但業(yè)務(wù)?技能及專業(yè)?精神方面仍?需加強。而?且由于部門?人員少、任?務(wù)重，故專?業(yè)技能培訓(xùn)?不夠。為了?保障今年營?銷工作順利?高效地實施?，部門還需?要通過苦練?“內(nèi)功”來?強化關(guān)鍵工?作流程、關(guān)?鍵制度來培?養(yǎng)___執(zhí)?行力，以更?好的發(fā)展客?戶、保留客?戶!同時要?強調(diào)團隊精?神，互相合?作，互相幫?助，營造一?個和諧、積?極的工作團?體。六、?密切合作，?主動協(xié)調(diào)?在與酒店其?他部門接好?業(yè)務(wù)結(jié)合工?作時候要