1、試樣前處理：就是待測成分的提取、濃縮（或稀釋）、排除干擾、轉(zhuǎn)態(tài)（轉(zhuǎn)變?yōu)榉治鏊蟮臓顟B(tài)）的過程。2、有效酸度是指試樣溶液中酸性物質(zhì)離解產(chǎn)生的氫離子濃度，是試樣真正的酸度，采用酸度計(jì)測定，以pH值表示。3、揮發(fā)酸度是指試樣中所含揮發(fā)性酸性物質(zhì)的總和，采用水蒸氣蒸餾，標(biāo)準(zhǔn)堿溶液滴定，以相當(dāng)于試樣中乙酸的百分率表示。4、食品中的葡萄糖、果糖、麥芽糖和乳糖等具有半縮醛基或半縮酮基，這類糖類稱為還原糖。以在堿性條件下，還原糖還原銅離子生成氧化亞銅的費(fèi)林氏反應(yīng)為基礎(chǔ)的一類單糖測定方法，被稱為還原糖法。5、檢樣：由整批被檢對象的各部分，或生產(chǎn)線上的不同時(shí)間，使用適當(dāng)工具，按規(guī)定的方法采取的小量被檢對象。檢樣的多少，按該產(chǎn)品中檢驗(yàn)規(guī)則所規(guī)定的抽樣方法和數(shù)量執(zhí)行6、原始樣品：將許多份質(zhì)量相同的檢樣混在一起，叫做原始樣品。原始樣品的數(shù)量是根據(jù)受檢物品的特點(diǎn)、數(shù)量和滿足檢驗(yàn)的要求而定。一般應(yīng)不少于2kg。7、平均樣品：將原始樣品按規(guī)定方法混合均勻，再從這些均勻的原始樣品中按規(guī)定方法分出一部分，供實(shí)驗(yàn)室分析用，這部分樣品成為平均樣品。為使樣品具有代表性，平均樣品也應(yīng)有一定的數(shù)量保證。8、實(shí)驗(yàn)樣品：平均樣品經(jīng)混合分樣，根據(jù)需要從中抽取一部分用于分析測定用的樣品稱為試驗(yàn)樣品，簡稱試樣。9、客觀性采樣：是指對一批食品的每一部分都有均等被抽取機(jī)會(huì)的采樣，即隨機(jī)采樣。10、選擇性采樣：即采樣過程中有目的性地采集樣品。11、硬度，第一次壓縮時(shí)所需的最大力，即第一個(gè)峰的最大峰值；12、粘聚性，相對于第一次壓縮下的變形，樣品第二次壓縮下的變形程度，它的測量值為第二次壓縮曲線的面積與第一次壓縮曲線的面積之比；13、彈性，第一次壓縮樣品回彈情況，可以通過第二次壓縮探頭下降的距離來測量，圖中4到5的距離與1到2的距離之比計(jì)算彈性；14、粘附性，第二次壓縮前負(fù)力所形成的面積（3到4之間）與第一次正力所形成的面積之比，也表示饅頭的粘牙程度；15、咀嚼性，是一個(gè)綜合指標(biāo)，它由硬度、粘聚性和彈性三者的乘積得來的。16、灰分是指試樣經(jīng)高溫灼燒后的殘留物，采用550～600℃干法灰化法測定的灰分，成為總灰分或粗灰分。17、AV：油脂酸價(jià)，油脂中的游離脂肪酸用氫氧化鉀或氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，以每克油脂所消耗氫氧化鉀的毫克數(shù)來表示，稱為酸價(jià)或酸值，縮寫為AV。18、SV：皂化值，完全皂化1g油脂（甘油酯及游離脂肪酸）所需氫氧化鉀的毫克數(shù)，即為皂化值或皂化價(jià)，用SV表示。19、POV（219頁）:過氧化值，100g油脂在一定條件下所能游離出KI中碘的質(zhì)量（g）稱為該油脂的過氧化值（縮寫為POV），或以活性氧毫摩爾數(shù)每千克油脂來表示。20、IV：碘值，是指100g油脂所吸收加成氯化碘或溴化碘換算成的碘的克數(shù)，又稱碘價(jià)。意義：是衡量油脂中脂肪酸不飽和程度的指標(biāo)。1、前處理影響因素：項(xiàng)目及組分的性質(zhì)、樣品性質(zhì)與狀態(tài)、組分測定方法2、無機(jī)成分的分析方法：干法灰化法和濕法消化法3、重量法測定水分的主要干燥方法有常壓干燥法、減壓干燥法、高溫定時(shí)干燥法、紅外干燥法、微波干燥法等。4、食品的酸度包括有效酸度和揮發(fā)酸度5、還原糖兩種費(fèi)林試劑法高錳酸鉀法和直接滴定法6、氨基酸總量測定方法主要有：茚三酮比色法、電位滴定法和雙指示劑滴定法。7、脂溶性維生素：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K8、防腐劑的測定：化學(xué)分析法、比色法、紫外吸收法、色譜分析法9、著色劑和發(fā)色劑的測定：色譜法和分光光度法10、游離棉酚的測定有紫外分光光度法、苯胺法和高壓液相色譜法等。11、馬鈴薯毒素定性檢驗(yàn)方法有微量快速法和Wotczd氏檢查法含量測定（甲醛比色法）12、殺蟲藥劑種類很多，常用于熏蒸劑的殺蟲藥劑主要有磷化物、溴甲烷、環(huán)氧乙烷和溴氰菊酯類。13、砷含量測定的主要方法：銀鹽法、砷斑法14、選擇分析方法應(yīng)考慮的因素分析的要求、方法簡繁和速度、樣品特性、現(xiàn)有條件和能力15、食品分析方法的評價(jià)指標(biāo)有檢出限、準(zhǔn)確度、精密度16、食品分析任務(wù)指導(dǎo)生產(chǎn)（判斷工藝技術(shù)）、檢驗(yàn)市場上產(chǎn)品優(yōu)劣（對比同類產(chǎn)品）、為人體健康提供指導(dǎo)（安全及營養(yǎng)）17、食品的品質(zhì)（評價(jià)因素）內(nèi)部組成、外部形態(tài)、衛(wèi)生狀況18、分析方法種類理論分析方法、生物學(xué)分析法、感官評定方法19、理論分析方法（1）物理分析法（2）化學(xué)分析法（3）儀器分析法20、儀器分析法a光線分析法b電化學(xué)分析法c色譜分析法21、生物學(xué)分析法a酶法b微生物法22、樣品的制備一般處理過程為：分取→粉碎→混勻→縮分等（攪拌、機(jī)械混勻、研磨、粉碎和過篩）23、采樣類型：客觀性采樣、選擇性采樣24、提取方法（溶劑提?。浩捶?、振蕩提取法、浸泡法、索氏提取法、組織搗碎提取方法、萃取法或溶劑分層法等。25、啤酒泡沫度1．泡沫的形態(tài)檢驗(yàn)。2．泡沫穩(wěn)定性的檢驗(yàn)。26、水分活度測定方法主要有平衡蒸汽壓法、凍結(jié)法和膨潤壓法等熱力學(xué)方法。27、灰分測定意義，①試樣前處理方法②食品的重要組成部分③食品的質(zhì)量指標(biāo)。28、灰分種類，根據(jù)灰分成分的溶解性不同，可分為水溶性灰分、酸溶性灰分、水不溶性灰分，酸不溶性灰分。29、常用的灰化方法有干法灰化（高溫灼燒）法、濕法灰化（酸消解）法、低溫灰化法等。30、碳水化合物分析包括還原糖的測定、低聚糖的測定、淀粉的測定、纖維物質(zhì)的測定。31、正確選擇分析方法的重要性：合適的方法是達(dá)到分析目的所必需、選擇方法使分析檢測可行、避免浪費(fèi)范文最新推薦3/5大半年來的工作總結(jié)[大半年來的工作總結(jié)]大半年來的工作總結(jié)（范文）好久沒寫日志了啊(這句話貌似在日志中出現(xiàn)了好幾次了)，大半年來的工作總結(jié)。

半年來所做的事情大致如下：

1)結(jié)婚了。

2)房子快裝修好了，工作總結(jié)《大半年來的工作總結(jié)》。

3)發(fā)了兩篇很差勁的核心期刊文章，還有篇SCI在線，不過聲明，不是我寫的，我只做了一點(diǎn)點(diǎn)貢獻(xiàn)，純粹朋友友情贊助。

4)評上了優(yōu)秀教師，5000大洋(稅前)。

5)沾民主黨派的光，暑假去廬山休養(yǎng)一個(gè)星期。

6).

能記得起來的大事，差不多就這些吧。

范文最新推薦5/5退伍后半年工作總結(jié)[退伍后半年工作總結(jié)]退伍后半年工作總結(jié)（范文）不知不覺，已退伍回家近半年時(shí)間，退伍后半年工作總結(jié)。這半年來，渾渾噩噩的不知所覺。干了許多，虛度了許多。剛回來的一段時(shí)間很不適應(yīng)，自己只有慢慢的去適應(yīng)，近一個(gè)月才慢慢改善過來。以前在部隊(duì)，繁重的任務(wù)壓著還沒有盲目性，突然退伍了放松了自己感覺很不適應(yīng)！好點(diǎn)的是還能堅(jiān)持部隊(duì)的一些優(yōu)良傳統(tǒng)，早起跑跑早操，做做家務(wù)什么的。后來已不知足于這種平靜的生活，感覺到缺乏激情。所以我就一次次的往外地跑跑，想找回點(diǎn)什么，可是我失敗了。再加上回來工作的事情，那段時(shí)間心情糟糕透了。常常自己給自己加壓，搞得自己緊張兮兮的，鑫、光他們經(jīng)常說我，我也知道對我好，可是那段時(shí)間不知道咋么想的，冷落了你們，兄弟在這里給你們道歉！真不知道那段時(shí)間自己是怎樣熬過來的。你們走后，我隨朋友去了趟四川，繼抗震救災(zāi)后的半年再一次去了，心里不知道什么滋味，白天總是高興的，朋友陪著，但是到了晚上經(jīng)常會(huì)想起我們半年前在這里的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，從這后，我開始覺悟，不能老這樣頹廢下去，要給自己足夠的事情做，找回自己的動(dòng)力?；貋砗?，我把自己的一天給安排的滿滿的，雖然累點(diǎn)但是很充實(shí)。我很滿足，但同時(shí)存在的是自己的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足，這就需要我去多點(diǎn)時(shí)間跑跑，多經(jīng)歷一些事情，工作總結(jié)《退伍后半年工作總結(jié)》。我也知道，這東西不是一時(shí)半會(huì)能學(xué)會(huì)的，自己不能操之過急！飯總是要一口一口吃的！定下自己的目標(biāo)，一步步去接近它，總有完成的一天?？偨Y(jié)半年來好的特點(diǎn)：1。退伍后能夠堅(jiān)持早起鍛煉身體，鍛煉自己的體魄；2。退伍回家后能主動(dòng)做家務(wù)，幫父母分擔(dān)壓力；3。退伍后能盡快的適應(yīng)地方的生活規(guī)律和習(xí)氣；4。退伍后安全方面把握較牢，沒出現(xiàn)任何安全問題；總結(jié)半年來的不足：1。思想不穩(wěn)定，想事情太多，太盲目；2?？偸墙o自己不斷的增加壓力；3。做事情毛躁，標(biāo)準(zhǔn)把握不高；4。管不住自己，有時(shí)