前線餐廳招聘策略及技巧——合適的才是最好的前線餐廳招聘策略及技巧——合適的才是最好的11、合適的才是最好的2、什么樣的人才適合真功夫3、如何選對合適的人1、合適的才是最好的2問題點(diǎn)1的提出為什么說合適的才是最好的?問題點(diǎn)1的提出為什么說合適的才是最好的?3?步驟1:我現(xiàn)在擁有一輛專車——鳳凰牌自行車，假如我買南粵風(fēng)釆中了2000萬，現(xiàn)在準(zhǔn)備買一輛轎車。?步驟2:買什么車很重要，既不能讓別人看出我是個暴發(fā)戶，又不能讓人覺得自己是個窮酸。同時，又要買自己喜歡的。案例一?步驟1:我現(xiàn)在擁有一輛專車——鳳凰牌自行車，假如我買南粵風(fēng)4步驟3:我會看重以下特點(diǎn):品牌7價格10油耗10外型9顏色8體積5制動8舒適8影音設(shè)備3折舊2……5步驟3:我會看重以下特點(diǎn):品牌7價格10油耗10外型9顏色85步驟4:將所有我知道的品牌車全部用上述的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行10分制的打分寶馬奔馳法拉利林肯奧迪帕薩特品牌101010997價格4435610油耗4455710外型371010910顏色38107810體積886998制動1099988舒適8108999影音991010986步驟4:將所有我知道的品牌車全部用上述的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行10分制的打6步驟5:分析方案用權(quán)重X各轎車分值=各轎車最后得分步驟6:選擇步驟7:購買步驟8:購后評價最后，雖然我最喜歡法拉利跑車，可我還是準(zhǔn)備購買玫瑰紅帕薩特V6!步驟5:分析方案7案例二?步驟1:俗話說：一家有女百家求。如果有女子以花為貌，以鳥為聲，以月為神，以柳為姿，以玉為骨，以冰雪為膚，以詩詞為心，一笑傾人城，再笑傾人國，求的人就更多了。那么，女孩怎么選擇呢？案例二?步驟1:俗話說：一家有女百家求。如果有女子以花為貌，8步驟2:確定選擇標(biāo)準(zhǔn)財力學(xué)歷五官體形情趣耐心品德健康風(fēng)度社會地位父母背景能力步驟2:確定選擇標(biāo)準(zhǔn)財力9步驟3:分配權(quán)重財力10學(xué)歷6五官6體形5情趣7進(jìn)取心10品德10社會地位8父母背景9耐心8健康7風(fēng)度7步驟3:分配權(quán)重財力10學(xué)歷6五官6體形5情趣7進(jìn)取10步驟4:給追求者打分?經(jīng)過相對科學(xué)的甄選，挑選的老公（不是男友)從滿意度的角度看，應(yīng)該是比較理想的步驟4:給追求者打分?經(jīng)過相對科學(xué)的甄選，挑選的老公（不是男11?通過上述的案例，我們發(fā)現(xiàn)了什么？?在員工招聘上，我們是否有相類似的狀況？?當(dāng)我們進(jìn)行招聘工作時，應(yīng)當(dāng)如何尋求最佳的解決方案？?通過上述的案例，我們發(fā)現(xiàn)了什么？12相關(guān)指標(biāo)的確認(rèn)?需求到位率??試用轉(zhuǎn)正率??員工流失率?相關(guān)指標(biāo)的確認(rèn)?需求到位率?13有效招聘的衡量?文化融合度?-引狼入室，留下的危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于讓他離開。?崗位勝任度?-永遠(yuǎn)有差距，就永遠(yuǎn)有追求?職業(yè)化素養(yǎng)?-務(wù)實與忠誠是職業(yè)化素養(yǎng)的一般要求有效招聘的衡量?文化融合度14問題點(diǎn)1的歸納合適的才是最好的!問題點(diǎn)1的歸納合適的才是最好的!15？1、合適的才是最好的2、什么樣的人才適合真功夫3、如何選對合適的人？1、合適的才是最好的16問題點(diǎn)2的提出?到底什么樣的人才適合真功夫?問題點(diǎn)2的提出?到底什么樣的人才適合真功夫?17麥當(dāng)勞：崇尚務(wù)實與忠誠?麥當(dāng)勞第一任領(lǐng)導(dǎo)人克羅克對于人才的要求?(1)選聘員工時看中的不是員工的背景與學(xué)歷，而是不怕困難、有毅力、踏實肯干的品質(zhì)?克羅克選拔人才，從不把學(xué)位作為唯一標(biāo)準(zhǔn)。他十分厭惡“只想坐在銀行的桌子后面，以為這樣便是進(jìn)入商界了”的大學(xué)生。相比之下，他更喜歡愿意努力工作、不怕艱峰、腳踏實地型的“小”人物。雖然克羅克的看法不無偏頗，但他的這個看法也的確是不少眼高手低的大學(xué)土所體現(xiàn)出來的問題：他們不愿意干基層工作，一畢業(yè)就巴不得坐辦公室，甚至指望一步登天當(dāng)經(jīng)理。他們不知道，不先在基層摸爬滾打一番就想成就大事業(yè)是不可能的。麥當(dāng)勞：崇尚務(wù)實與忠誠?麥當(dāng)勞第一任領(lǐng)導(dǎo)人克羅克對于人才的要18麥當(dāng)勞：崇尚務(wù)實與忠誠（續(xù)）?(2)在選擇人才時，克羅克還非常強(qiáng)調(diào)一條在他看來是缺之不可的原則——對麥當(dāng)勞的忠誠。?推銷員的背叛與特納的提拔?他對推銷員說，人可以原諒偶爾犯一次無意但誠實的錯誤，但對不忠誠的行為卻是永遠(yuǎn)無法寬恕的，他絕不會寬恕或原諒不忠誠的行為。?特納最大的特點(diǎn)是吃苦耐勞，忠心耿耿、踏踏實實地為麥當(dāng)勞效力，并且具有靈活的經(jīng)營頭腦和高超的管理才能。他到公司總部工作后，也不忘深入基層及時發(fā)現(xiàn)和解決問題，為創(chuàng)制出一套完整的突出嚴(yán)格監(jiān)督特色的快餐業(yè)連鎖營運(yùn)制度立下了汗馬功勞。麥當(dāng)勞：崇尚務(wù)實與忠誠（續(xù)）?(2)在選擇人才時，克羅克還非19如何界定適合真功夫的標(biāo)準(zhǔn)??快餐業(yè)特點(diǎn)及中式快餐的特點(diǎn)？?-勞動密集型，標(biāo)準(zhǔn)化操作，QSC?服務(wù)行業(yè)所需要的特質(zhì)？?-顧客導(dǎo)向，講求服務(wù)?真功夫過去、現(xiàn)在與未來的需求？?有過標(biāo)準(zhǔn)，只要是個人就行，建立新的標(biāo)準(zhǔn)?前線餐廳崗位勝任所需要的特質(zhì)？?-勞動強(qiáng)度大，工作節(jié)奏快，忍受能力強(qiáng)?員工的需求是什么？?-穩(wěn)定，發(fā)展，尊重如何界定適合真功夫的標(biāo)準(zhǔn)??快餐業(yè)特點(diǎn)及中式快餐的特點(diǎn)？20功夫不負(fù)有心人面試官尊重個人全情投入深入調(diào)研挑戰(zhàn)卓越應(yīng)聘者功夫不負(fù)有心人面試官尊重個人應(yīng)聘者21嘗試的可能崗位需求人的需求甄選標(biāo)準(zhǔn)嘗試的可能崗位需求人的需求甄選標(biāo)準(zhǔn)22真功夫前線員工甄選的前提?能夠適合勞動強(qiáng)度大、工作節(jié)奏快、忍受能力強(qiáng)、服務(wù)意識高、習(xí)慣標(biāo)準(zhǔn)化操作的人群是我們的目標(biāo)。?是否需要考慮品質(zhì)導(dǎo)向及清潔導(dǎo)向的特征？?是否需要真功夫價值觀的要求？真功夫前線員工甄選的前提?能夠適合勞動強(qiáng)度大、工作節(jié)奏快、忍23問題點(diǎn)2的歸納這樣的人適合真功夫!問題點(diǎn)2的歸納這樣的人適合真功夫!24？1、合適的才是最好的2、什么樣的人才適合真功夫3、如何選對合適的人？1、合適的才是最好的25問題點(diǎn)3的提出?如何選對合適的人?問題點(diǎn)3的提出?如何選對合適的人?26核心的問題在于甄選?什么樣的甄選最有效？?什么樣的方法對于甄選一線員工最為有效??一線員工甄選所需要經(jīng)過的流程或者程序??建立評估標(biāo)準(zhǔn)及衡量方法！核心的問題在于甄選?什么樣的甄選最有效？27日本電產(chǎn)：獨(dú)特的選才標(biāo)準(zhǔn)?嗓門越大越好?用餐速度越快越好?廁所清掃得越干凈越好?上班越早越好日本電產(chǎn)：獨(dú)特的選才標(biāo)準(zhǔn)?嗓門越大越好28作出高質(zhì)量的人事決策至關(guān)重要但難度很大拆分方案有很多種，但如果聯(lián)想有第三個楊元慶或郭為，也許就不是一分為二，而是一分為三了?！獎髦緵]有什么決策比人事決策更難做出，后果會持續(xù)作用這么久。但是總的說來，經(jīng)理們所做的提升和人員調(diào)配決策并不理想，一般說來，平均成功率不大于0.333:在多數(shù)情況下，三分之一的決策是正確的；三分之一有一定效果；三分之一徹底失敗。——PeterDrucker作出高質(zhì)量的人事決策至關(guān)重要但難度很大拆分方案有很多種，但如29人事決策的難度來自于多方面決策者之間難以達(dá)成一致>缺乏明確的價值取舍>決策者個人因素決策者和擁有信息或擁有時間分析信息的人之間的分離人本身的復(fù)雜性“知人知面不知心”——缺乏必要信息人事決策的難度來自于多方面決策者之間難以達(dá)成一致決策者和擁有30評價中心技術(shù)是迄今為止最有效的評價方法各種方法的預(yù)測效度比較（工作績效）評估方法評價中心行為面談工作樣本測驗?zāi)芰y驗現(xiàn)代人格測驗個人履歷非行為性面談.R.65.48-.61.54.53.39.38.05-.19評價中心技術(shù)是迄今為止最有效的評價方法各種方法的預(yù)測效度比較31見習(xí)經(jīng)理性格特征（I）?滿意類見習(xí)經(jīng)理更喜歡安靜、穩(wěn)定感、節(jié)制，以及更能適應(yīng)環(huán)境，他們對努力掙錢的愿望尤為迫切。?抱怨類見習(xí)經(jīng)理則更喜歡計劃性，追求個性，并且喜歡嘗試。見習(xí)經(jīng)理性格特征（I）?滿意類見習(xí)經(jīng)理更喜歡安靜、穩(wěn)定感、節(jié)32見習(xí)經(jīng)理性格特征（II）以下具體列出滿意度低和高和低的見習(xí)經(jīng)理選擇性格特征題時的答案，可以作為其中一項面試時選擇的參考信息。紅色為滿意度低的答案組合，黑色為滿意度高的答案組合。具體題目見下面附件。特立獨(dú)行+安靜快樂為先+狂熱偶爾隨意+遵循規(guī)則努力提升+供爾隨意題號選擇的答案題號選擇的答案滿意度均值N10j人們應(yīng)該根據(jù)自己的風(fēng)格穿著，即使有時候顯得奇特1Oa我比較喜歡安安靜靜，可以好好聊天的聚會。3.96251Ok我覺得人生在世，第一重要應(yīng)該是生活快樂。對于工作.如果不順1Oa我比較喜歡狂熱的，隨心所欲的聚會。3.962610e我喜歡去嘗試一些我從來沒有吃過的食物10f找我喜歡和那些生活真正刺激變化，隨心所欲的人在一起4.00311Oj人們應(yīng)該根據(jù)自己的風(fēng)格穿著.即使有吋候顯得奇特10k*我覺得人生在世，第一重要應(yīng)該是生活快樂。對于工作，如杲不順。4.002710c當(dāng)我去旅行吋，我喜歡有個周詳?shù)男谐瘫砗蜁r間表IOf我喜歡和那些生活真正刺激變化.隨心所欲的人在一起。4.04251Oc當(dāng)我去旅行吋，我喜歡有個周詳?shù)男谐瘫砗蜁r間表10j人們應(yīng)該很據(jù)自己的風(fēng)格穿著，即使有時候顯得奇特。4.054010j人們應(yīng)該根據(jù)自己的風(fēng)格穿著.即10e我喜歡去嘗試一些我從來沒有吃過食物。4.105010c我喜歡沒事先計劃，固定路線或行程的旅行1Oj人們的穿著應(yīng)該根據(jù)一定的準(zhǔn)則，如式樣大方、整潔等5.002210k我覺得人生在世，無論條件多艱苦也應(yīng)該努力掙錢，爭取提升的機(jī)會10c我喜歡役有事先計劃，固定路線或行程的旅行5.0027見習(xí)經(jīng)理性格特征（II）以下具體列出滿意度低和高和低的見習(xí)經(jīng)33餐廳員工餐廳員工——總體滿意度細(xì)分餐廳員工——按職位分滿意度細(xì)分現(xiàn)狀了解——餐廳員工特征人群的滿意度激勵組合專題餐廳員工餐廳員工——總體滿意度細(xì)分34不同滿意度員工性格特征差異（I）總體上，滿意類員工較抱怨員工更喜歡安靜、穩(wěn)定感，對努力掙錢的愿望更加強(qiáng)烈。抱怨類員工則更喜歡計劃性，追求個性，喜歡節(jié)制生活。——總體平均——報怨群體——滿意群體N=64617323不同滿意度員工性格特征差異（I）總體上，滿意類員工較抱怨員工35不同滿意度員工性格特征差異（II）以下具體列出滿意度低和高和低的餐廳員工選擇性格特征題時的答案，可以作為其中一項面試時選擇的參考信息。紅色為滿意度低的答案組合，黑色為滿意度高的答案組合。具體題目見下面附件。題號選擇的答案題號選擇的答案滿意度均值N1Od老是看一些相同熟悉的面孔，我覺得乏味10r即使我有錢，我也不會和那些生活隨心所欲,刺激變化的人為伍4.69291Od老是看一些相同熟悉的面孔，我覺得乏味10a我比較喜歡狂熱的、隨心所欲的聚會。4.75321Od每是看一些相同熟悉的面孔，我覺得乏味10e我喜歡去嘗試一些我從來沒有吃過的食物4.783710k我覺得人生在世，第一重要應(yīng)該是生活快樂，如果不順10e我喜歡去嘗—些我從來沒有吃這的食物4.85129IOa我比較言歡狂熱的、隨心所欲的聚會10k我覺得人生在世，第一重要應(yīng)該是生活快樂對于工作，如果不順員工4.8710110b我從來不會再去看已經(jīng)看過了的電影。10c我喜歡沒有事先計劃，固定路線或行程的旅4.894410J人們應(yīng)該根據(jù)自己的風(fēng)格穿著，即使有時候顯得奇特10k我覺得人生在世，第一重要應(yīng)該生活快樂對于工作，如果不順，東家不打，打西家4.909910e因為怕失望和不開心，我總是點(diǎn)我熟悉的菜10b有一些電影，我會看了再看。5.269410f我喜歡和那些生活真正刺激變化，隨心所欲的人在一起10j人們的穿著看應(yīng)該根據(jù)一定的準(zhǔn)則，如式樣大方、整潔等5.2612110f我喜歡和那#牛活真正刺激變化，隨心所欲的人在一起10k我覺得人生在世，無論條件多艱苦也應(yīng)該努力掙錢，爭取提升的機(jī)會52717610c當(dāng)我去旅行時，我喜歡有個周詳?shù)男谐瘫砗蜁r間表10e因為怕失望和不開心，我總是點(diǎn)我熟悉的菜5.287110e因為怕失望和不開心，我總是點(diǎn)我熟悉的菜10f我暮歡和那些生活真正剌激變化，隨心所欲的人在一起……5.334210e因為怕失望和不開心，我總是點(diǎn)我熟悉的菜10j人們應(yīng)該根據(jù)自己的風(fēng)格穿著，即使有時候顯得奇特5.3954不同滿意度員工性格特征差異（II）以下具體列出滿意度低和高和36不同滿意度員工生活態(tài)度差異總體上，抱怨類員工較滿意類員工更喜歡工作節(jié)奏慢、強(qiáng)度低的工作。N=64617323不同滿意度員工生活態(tài)度差異總體上，抱怨類員工較滿意類員工更喜37結(jié)論與建議（IV)-加強(qiáng)招聘環(huán)節(jié)的甄別功能招聘/挽留環(huán)節(jié)建議優(yōu)先招聘群體：第一次出來工作的人（或工作時間在1年內(nèi)）：由于工作經(jīng)驗少，沒有工作對比，較能適應(yīng)新工作的環(huán)境。之前的工作類型比餐廳類型更為辛苦的，對現(xiàn)有工作的滿意度越高，如相應(yīng)之前工作為工廠、務(wù)農(nóng)等會比發(fā)廊、超市的更適合。優(yōu)先招聘的人群特征特征：(1)喜歡安靜、穩(wěn)定感，對努力掙的愿望更加強(qiáng)烈。更喜歡工作節(jié)奏快、強(qiáng)度高的工作。招聘時需要告訴應(yīng)除了列舉好的方面外，還要清晰舉例說明真功夫的下列客觀信息，讓其了解工作難度：①工作日和非工作日的工作量/工作時間、會涉及到的工作類型，如抹桌，洗碗，清理地面等。吃飯間歇時間、輪班制度；②對平常的行為規(guī)范要求，具體如穿戴要求，舉止規(guī)范等；③該工種的特殊工作環(huán)境及困難。挽留措施離職訪談，匯總分析原因。離職時派發(fā)“聯(lián)系卡片”，以實際行動令員工感覺公司的“挽留”誠意。以方便員“回心轉(zhuǎn)意”聯(lián)系公司。而不僅僅停留在口頭上。結(jié)論與建議（IV)-加強(qiáng)招聘環(huán)節(jié)的甄別功能招聘/挽留環(huán)節(jié)建議38有效選才—幫你“透視”人才應(yīng)聘者資料應(yīng)聘者行為行為工作教育履歷專業(yè)資格技能實際的經(jīng)驗興趣/希望技術(shù)專業(yè)知識判斷力/解決困難能力溝通能力工作動力韌性需有各項能力有效選才—幫你“透視”人才應(yīng)聘者資料應(yīng)聘者行為行為工作教育履39問能獲得行為表現(xiàn)的問題行為性問題著眼于事實而非虛構(gòu)

行為性問題幫助收集過去的工作表現(xiàn)問能獲得行為表現(xiàn)的問題行為性問題著眼于事實而非虛構(gòu)40●能夠適合勞動強(qiáng)度大、工作節(jié)奏快、忍受能力強(qiáng)、服務(wù)意識高、習(xí)慣標(biāo)準(zhǔn)化操作的人群是我們的目標(biāo)?！袢绾握页鏊麄?？與其招一只火雞再去教它爬樹，為什么不直接招一只松鼠呢？●能夠適合勞動強(qiáng)度大、工作節(jié)奏快、忍受能力強(qiáng)、服務(wù)意識高、習(xí)41可能的甄選設(shè)計勝任維度權(quán)重分配適應(yīng)范圍測試方法題庫儲備穩(wěn)定性20%第一次面試直接面試①請你談?wù)勀愕募彝顩r？②請問你工作過幾個單位？適應(yīng)性直接面談忍耐性壓力測試服務(wù)性情景模擬…………可能的甄選設(shè)計勝任維度權(quán)重分配適應(yīng)范圍測試方法題庫儲備穩(wěn)定性42服從意識?你喜歡被人管著嗎？?講一次你和你的老板就某問題發(fā)生意見分歧的經(jīng)歷。你是怎樣說服你的老板的？?請說說你遇到的最糟糕的老板。我想聽聽老板為什么這么差勁，你又是怎樣處理這個問題的？?為了把你想要做的事情做完，你是怎樣獲得他人的幫助的？?說說你遇到的最好的老板。我想知道他哪方面的素質(zhì)或技能使他工作效果特別好。?假如老板對你的工作進(jìn)行了調(diào)整，但是在調(diào)整之前，老板并沒有向你通氣，假如調(diào)整后的工作很難做，你該怎么辦？?我想知道你和你的前任老板一般都是怎樣溝通信息的。?被管理的滋味中，哪些最令人討厭？?你認(rèn)為和你未來的老板建立和保持良好關(guān)系的最主要的因素是什么？?如果你發(fā)現(xiàn)你的老板要犯一個很大的判斷性的錯誤時，你該怎么辦？?據(jù)說，管別人是一種技術(shù)，而當(dāng)下屬是一種藝術(shù)。你認(rèn)為作為下屬，最有挑戰(zhàn)性的事情是什么？服從意識?你喜歡被人管著嗎？43適應(yīng)能力?據(jù)說有人能從容避免正面沖突。請講一下你在這方面的經(jīng)驗和技巧。?有些時候，我們得和我們不喜歡的人在一起共事。說說你曾經(jīng)克服了性格方面的沖突而取得預(yù)期工作效果的經(jīng)歷。?請講一下你曾經(jīng)表現(xiàn)出的靈活性的經(jīng)歷。?當(dāng)某件事老是沒有結(jié)果是，你該怎樣做？?講一個這樣的經(jīng)歷：你的老板給你分配了一件與你工作毫不相干的任務(wù)，這樣，你的本職工作就無法完成了，你是怎樣做的？?假如讓你干一項工作，這個工作估計一周就能夠完成。干了幾天后，你發(fā)現(xiàn)，即使干上三周也沒法完成這個任務(wù)。你該怎樣處理這種情形？為什么？?講一個這樣的經(jīng)歷：本來是你自己的工作，但別人卻給你提供了彳艮多幫助。?你覺得你對公司的其他部門的人還有什么責(zé)任嗎？若有，該怎樣履行這些責(zé)任？?請講述一個你本來不喜歡，但公司卻強(qiáng)加給你的一些改變。?請講述這樣一個經(jīng)歷：為了完成某項工作，你有很多需要學(xué)的東西，但是時間又特別緊。你用什么方法來學(xué)會這些東西并按時完成了這項工作？適應(yīng)能力?據(jù)說有人能從容避免正面沖突。請講一下你在這方面的經(jīng)44情緒控制力(壓力承受力)?我們的工作與生活歷程并不是一帆風(fēng)順的，談?wù)勀墓ぷ骰蛏罨蚯髮W(xué)經(jīng)歷中出現(xiàn)的挫折或低潮期，您是如何克服的？?(如果回答無此經(jīng)歷，問)——您的生活是不是太過于順暢，成長中往往伴隨著失敗，您覺得自己的成長來自手哪些方面？?請您舉一個您親身經(jīng)歷的事例來說明您對困難或挫折有一定的承受力？?假如你的上司是一個非常嚴(yán)厲、領(lǐng)導(dǎo)手腕強(qiáng)硬，時常給您巨大壓力的人，您覺得這種領(lǐng)導(dǎo)方式對您有何利、弊？?您的領(lǐng)導(dǎo)給您布置了一項您以前從未觸及過的任務(wù)，您打算如何去完成它？（如果有類似的經(jīng)歷說說完成的經(jīng)歷。）?您有沒有過失業(yè)或暫時待業(yè)經(jīng)歷，談?wù)勀菚r的生活態(tài)度和心情狀態(tài)。?您有沒有過在感情上的失敗或不順利經(jīng)歷，它對您那時和現(xiàn)在的生活有什么樣的影響？?假如您喜歡上了一個人，但您對他(她)表白后受到拒絕并說你們是不可能的，拒絕的原因是她已有男朋友，但她也并不討厭你，接著您將釆取什么行動？?假如在公眾場合中，有一個人有意當(dāng)眾揭您的短處或您的隱私，您怎樣去處理？情緒控制力(壓力承受力)?我們的工作與生活歷程并不是一帆風(fēng)順45問題點(diǎn)3的歸納?選對人必須加強(qiáng)甄選!問題點(diǎn)3的歸納?選對人必須加強(qiáng)甄選!46行動計劃?請以本次討論所得出的基本甄選框架，運(yùn)用到您的日常招聘工作中以檢驗可行性或者應(yīng)當(dāng)如何改善？?請您在2月13日前反饋您的行動改善效果?聯(lián)系人:人力資源中心培訓(xùn)與企業(yè)文化經(jīng)理行動計劃?請以本次討論所得出的基本甄選框架，運(yùn)用到您的日常招47zgf前線餐廳招聘策略及技巧48演講完畢，謝謝觀看！演講完畢，謝謝觀看！49前線餐廳招聘策略及技巧——合適的才是最好的前線餐廳招聘策略及技巧——合適的才是最好的501、合適的才是最好的2、什么樣的人才適合真功夫3、如何選對合適的人1、合適的才是最好的51問題點(diǎn)1的提出為什么說合適的才是最好的?問題點(diǎn)1的提出為什么說合適的才是最好的?52?步驟1:我現(xiàn)在擁有一輛專車——鳳凰牌自行車，假如我買南粵風(fēng)釆中了2000萬，現(xiàn)在準(zhǔn)備買一輛轎車。?步驟2:買什么車很重要，既不能讓別人看出我是個暴發(fā)戶，又不能讓人覺得自己是個窮酸。同時，又要買自己喜歡的。案例一?步驟1:我現(xiàn)在擁有一輛專車——鳳凰牌自行車，假如我買南粵風(fēng)53步驟3:我會看重以下特點(diǎn):品牌7價格10油耗10外型9顏色8體積5制動8舒適8影音設(shè)備3折舊2……5步驟3:我會看重以下特點(diǎn):品牌7價格10油耗10外型9顏色854步驟4:將所有我知道的品牌車全部用上述的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行10分制的打分寶馬奔馳法拉利林肯奧迪帕薩特品牌101010997價格4435610油耗4455710外型371010910顏色38107810體積886998制動1099988舒適8108999影音991010986步驟4:將所有我知道的品牌車全部用上述的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行10分制的打55步驟5:分析方案用權(quán)重X各轎車分值=各轎車最后得分步驟6:選擇步驟7:購買步驟8:購后評價最后，雖然我最喜歡法拉利跑車，可我還是準(zhǔn)備購買玫瑰紅帕薩特V6!步驟5:分析方案56案例二?步驟1:俗話說：一家有女百家求。如果有女子以花為貌，以鳥為聲，以月為神，以柳為姿，以玉為骨，以冰雪為膚，以詩詞為心，一笑傾人城，再笑傾人國，求的人就更多了。那么，女孩怎么選擇呢？案例二?步驟1:俗話說：一家有女百家求。如果有女子以花為貌，57步驟2:確定選擇標(biāo)準(zhǔn)財力學(xué)歷五官體形情趣耐心品德健康風(fēng)度社會地位父母背景能力步驟2:確定選擇標(biāo)準(zhǔn)財力58步驟3:分配權(quán)重財力10學(xué)歷6五官6體形5情趣7進(jìn)取心10品德10社會地位8父母背景9耐心8健康7風(fēng)度7步驟3:分配權(quán)重財力10學(xué)歷6五官6體形5情趣7進(jìn)取59步驟4:給追求者打分?經(jīng)過相對科學(xué)的甄選，挑選的老公（不是男友)從滿意度的角度看，應(yīng)該是比較理想的步驟4:給追求者打分?經(jīng)過相對科學(xué)的甄選，挑選的老公（不是男60?通過上述的案例，我們發(fā)現(xiàn)了什么？?在員工招聘上，我們是否有相類似的狀況？?當(dāng)我們進(jìn)行招聘工作時，應(yīng)當(dāng)如何尋求最佳的解決方案？?通過上述的案例，我們發(fā)現(xiàn)了什么？61相關(guān)指標(biāo)的確認(rèn)?需求到位率??試用轉(zhuǎn)正率??員工流失率?相關(guān)指標(biāo)的確認(rèn)?需求到位率?62有效招聘的衡量?文化融合度?-引狼入室，留下的危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于讓他離開。?崗位勝任度?-永遠(yuǎn)有差距，就永遠(yuǎn)有追求?職業(yè)化素養(yǎng)?-務(wù)實與忠誠是職業(yè)化素養(yǎng)的一般要求有效招聘的衡量?文化融合度63問題點(diǎn)1的歸納合適的才是最好的!問題點(diǎn)1的歸納合適的才是最好的!64？1、合適的才是最好的2、什么樣的人才適合真功夫3、如何選對合適的人？1、合適的才是最好的65問題點(diǎn)2的提出?到底什么樣的人才適合真功夫?問題點(diǎn)2的提出?到底什么樣的人才適合真功夫?66麥當(dāng)勞：崇尚務(wù)實與忠誠?麥當(dāng)勞第一任領(lǐng)導(dǎo)人克羅克對于人才的要求?(1)選聘員工時看中的不是員工的背景與學(xué)歷，而是不怕困難、有毅力、踏實肯干的品質(zhì)?克羅克選拔人才，從不把學(xué)位作為唯一標(biāo)準(zhǔn)。他十分厭惡“只想坐在銀行的桌子后面，以為這樣便是進(jìn)入商界了”的大學(xué)生。相比之下，他更喜歡愿意努力工作、不怕艱峰、腳踏實地型的“小”人物。雖然克羅克的看法不無偏頗，但他的這個看法也的確是不少眼高手低的大學(xué)土所體現(xiàn)出來的問題：他們不愿意干基層工作，一畢業(yè)就巴不得坐辦公室，甚至指望一步登天當(dāng)經(jīng)理。他們不知道，不先在基層摸爬滾打一番就想成就大事業(yè)是不可能的。麥當(dāng)勞：崇尚務(wù)實與忠誠?麥當(dāng)勞第一任領(lǐng)導(dǎo)人克羅克對于人才的要67麥當(dāng)勞：崇尚務(wù)實與忠誠（續(xù)）?(2)在選擇人才時，克羅克還非常強(qiáng)調(diào)一條在他看來是缺之不可的原則——對麥當(dāng)勞的忠誠。?推銷員的背叛與特納的提拔?他對推銷員說，人可以原諒偶爾犯一次無意但誠實的錯誤，但對不忠誠的行為卻是永遠(yuǎn)無法寬恕的，他絕不會寬恕或原諒不忠誠的行為。?特納最大的特點(diǎn)是吃苦耐勞，忠心耿耿、踏踏實實地為麥當(dāng)勞效力，并且具有靈活的經(jīng)營頭腦和高超的管理才能。他到公司總部工作后，也不忘深入基層及時發(fā)現(xiàn)和解決問題，為創(chuàng)制出一套完整的突出嚴(yán)格監(jiān)督特色的快餐業(yè)連鎖營運(yùn)制度立下了汗馬功勞。麥當(dāng)勞：崇尚務(wù)實與忠誠（續(xù)）?(2)在選擇人才時，克羅克還非68如何界定適合真功夫的標(biāo)準(zhǔn)??快餐業(yè)特點(diǎn)及中式快餐的特點(diǎn)？?-勞動密集型，標(biāo)準(zhǔn)化操作，QSC?服務(wù)行業(yè)所需要的特質(zhì)？?-顧客導(dǎo)向，講求服務(wù)?真功夫過去、現(xiàn)在與未來的需求？?有過標(biāo)準(zhǔn)，只要是個人就行，建立新的標(biāo)準(zhǔn)?前線餐廳崗位勝任所需要的特質(zhì)？?-勞動強(qiáng)度大，工作節(jié)奏快，忍受能力強(qiáng)?員工的需求是什么？?-穩(wěn)定，發(fā)展，尊重如何界定適合真功夫的標(biāo)準(zhǔn)??快餐業(yè)特點(diǎn)及中式快餐的特點(diǎn)？69功夫不負(fù)有心人面試官尊重個人全情投入深入調(diào)研挑戰(zhàn)卓越應(yīng)聘者功夫不負(fù)有心人面試官尊重個人應(yīng)聘者70嘗試的可能崗位需求人的需求甄選標(biāo)準(zhǔn)嘗試的可能崗位需求人的需求甄選標(biāo)準(zhǔn)71真功夫前線員工甄選的前提?能夠適合勞動強(qiáng)度大、工作節(jié)奏快、忍受能力強(qiáng)、服務(wù)意識高、習(xí)慣標(biāo)準(zhǔn)化操作的人群是我們的目標(biāo)。?是否需要考慮品質(zhì)導(dǎo)向及清潔導(dǎo)向的特征？?是否需要真功夫價值觀的要求？真功夫前線員工甄選的前提?能夠適合勞動強(qiáng)度大、工作節(jié)奏快、忍72問題點(diǎn)2的歸納這樣的人適合真功夫!問題點(diǎn)2的歸納這樣的人適合真功夫!73？1、合適的才是最好的2、什么樣的人才適合真功夫3、如何選對合適的人？1、合適的才是最好的74問題點(diǎn)3的提出?如何選對合適的人?問題點(diǎn)3的提出?如何選對合適的人?75核心的問題在于甄選?什么樣的甄選最有效？?什么樣的方法對于甄選一線員工最為有效??一線員工甄選所需要經(jīng)過的流程或者程序??建立評估標(biāo)準(zhǔn)及衡量方法！核心的問題在于甄選?什么樣的甄選最有效？76日本電產(chǎn)：獨(dú)特的選才標(biāo)準(zhǔn)?嗓門越大越好?用餐速度越快越好?廁所清掃得越干凈越好?上班越早越好日本電產(chǎn)：獨(dú)特的選才標(biāo)準(zhǔn)?嗓門越大越好77作出高質(zhì)量的人事決策至關(guān)重要但難度很大拆分方案有很多種，但如果聯(lián)想有第三個楊元慶或郭為，也許就不是一分為二，而是一分為三了?！獎髦緵]有什么決策比人事決策更難做出，后果會持續(xù)作用這么久。但是總的說來，經(jīng)理們所做的提升和人員調(diào)配決策并不理想，一般說來，平均成功率不大于0.333:在多數(shù)情況下，三分之一的決策是正確的；三分之一有一定效果；三分之一徹底失敗。——PeterDrucker作出高質(zhì)量的人事決策至關(guān)重要但難度很大拆分方案有很多種，但如78人事決策的難度來自于多方面決策者之間難以達(dá)成一致>缺乏明確的價值取舍>決策者個人因素決策者和擁有信息或擁有時間分析信息的人之間的分離人本身的復(fù)雜性“知人知面不知心”——缺乏必要信息人事決策的難度來自于多方面決策者之間難以達(dá)成一致決策者和擁有79評價中心技術(shù)是迄今為止最有效的評價方法各種方法的預(yù)測效度比較（工作績效）評估方法評價中心行為面談工作樣本測驗?zāi)芰y驗現(xiàn)代人格測驗個人履歷非行為性面談.R.65.48-.61.54.53.39.38.05-.19評價中心技術(shù)是迄今為止最有效的評價方法各種方法的預(yù)測效度比較80見習(xí)經(jīng)理性格特征（I）?滿意類見習(xí)經(jīng)理更喜歡安靜、穩(wěn)定感、節(jié)制，以及更能適應(yīng)環(huán)境，他們對努力掙錢的愿望尤為迫切。?抱怨類見習(xí)經(jīng)理則更喜歡計劃性，追求個性，并且喜歡嘗試。見習(xí)經(jīng)理性格特征（I）?滿意類見習(xí)經(jīng)理更喜歡安靜、穩(wěn)定感、節(jié)81見習(xí)經(jīng)理性格特征（II）以下具體列出滿意度低和高和低的見習(xí)經(jīng)理選擇性格特征題時的答案，可以作為其中一項面試時選擇的參考信息。紅色為滿意度低的答案組合，黑色為滿意度高的答案組合。具體題目見下面附件。特立獨(dú)行+安靜快樂為先+狂熱偶爾隨意+遵循規(guī)則努力提升+供爾隨意題號選擇的答案題號選擇的答案滿意度均值N10j人們應(yīng)該根據(jù)自己的風(fēng)格穿著，即使有時候顯得奇特1Oa我比較喜歡安安靜靜，可以好好聊天的聚會。3.96251Ok我覺得人生在世，第一重要應(yīng)該是生活快樂。對于工作.如果不順1Oa我比較喜歡狂熱的，隨心所欲的聚會。3.962610e我喜歡去嘗試一些我從來沒有吃過的食物10f找我喜歡和那些生活真正刺激變化，隨心所欲的人在一起4.00311Oj人們應(yīng)該根據(jù)自己的風(fēng)格穿著.即使有吋候顯得奇特10k*我覺得人生在世，第一重要應(yīng)該是生活快樂。對于工作，如杲不順。4.002710c當(dāng)我去旅行吋，我喜歡有個周詳?shù)男谐瘫砗蜁r間表IOf我喜歡和那些生活真正刺激變化.隨心所欲的人在一起。4.04251Oc當(dāng)我去旅行吋，我喜歡有個周詳?shù)男谐瘫砗蜁r間表10j人們應(yīng)該很據(jù)自己的風(fēng)格穿著，即使有時候顯得奇特。4.054010j人們應(yīng)該根據(jù)自己的風(fēng)格穿著.即10e我喜歡去嘗試一些我從來沒有吃過食物。4.105010c我喜歡沒事先計劃，固定路線或行程的旅行1Oj人們的穿著應(yīng)該根據(jù)一定的準(zhǔn)則，如式樣大方、整潔等5.002210k我覺得人生在世，無論條件多艱苦也應(yīng)該努力掙錢，爭取提升的機(jī)會10c我喜歡役有事先計劃，固定路線或行程的旅行5.0027見習(xí)經(jīng)理性格特征（II）以下具體列出滿意度低和高和低的見習(xí)經(jīng)82餐廳員工餐廳員工——總體滿意度細(xì)分餐廳員工——按職位分滿意度細(xì)分現(xiàn)狀了解——餐廳員工特征人群的滿意度激勵組合專題餐廳員工餐廳員工——總體滿意度細(xì)分83不同滿意度員工性格特征差異（I）總體上，滿意類員工較抱怨員工更喜歡安靜、穩(wěn)定感，對努力掙錢的愿望更加強(qiáng)烈。抱怨類員工則更喜歡計劃性，追求個性，喜歡節(jié)制生活。——總體平均——報怨群體——滿意群體N=64617323不同滿意度員工性格特征差異（I）總體上，滿意類員工較抱怨員工84不同滿意度員工性格特征差異（II）以下具體列出滿意度低和高和低的餐廳員工選擇性格特征題時的答案，可以作為其中一項面試時選擇的參考信息。紅色為滿意度低的答案組合，黑色為滿意度高的答案組合。具體題目見下面附件。題號選擇的答案題號選擇的答案滿意度均值N1Od老是看一些相同熟悉的面孔，我覺得乏味10r即使我有錢，我也不會和那些生活隨心所欲,刺激變化的人為伍4.69291Od老是看一些相同熟悉的面孔，我覺得乏味10a我比較喜歡狂熱的、隨心所欲的聚會。4.75321Od每是看一些相同熟悉的面孔，我覺得乏味10e我喜歡去嘗試一些我從來沒有吃過的食物4.783710k我覺得人生在世，第一重要應(yīng)該是生活快樂，如果不順10e我喜歡去嘗—些我從來沒有吃這的食物4.85129IOa我比較言歡狂熱的、隨心所欲的聚會10k我覺得人生在世，第一重要應(yīng)該是生活快樂對于工作，如果不順員工4.8710110b我從來不會再去看已經(jīng)看過了的電影。10c我喜歡沒有事先計劃，固定路線或行程的旅4.894410J人們應(yīng)該根據(jù)自己的風(fēng)格穿著，即使有時候顯得奇特10k我覺得人生在世，第一重要應(yīng)該生活快樂對于工作，如果不順，東家不打，打西家4.909910e因為怕失望和不開心，我總是點(diǎn)我熟悉的菜10b有一些電影，我會看了再看。5.269410f我喜歡和那些生活真正刺激變化，隨心所欲的人在一起10j人們的穿著看應(yīng)該根據(jù)一定的準(zhǔn)則，如式樣大方、整潔等5.2612110f我喜歡和那#牛活真正刺激變化，隨心所欲的人在一起10k我覺得人生在世，無論條件多艱苦也應(yīng)該努力掙錢，爭取提升的機(jī)會52717610c當(dāng)我去旅行時，我喜歡有個周詳?shù)男谐瘫砗蜁r間表10e因為怕失望和不開心，我總是點(diǎn)我熟悉的菜5.287110e因為怕失望和不開心，我總是點(diǎn)我熟悉的菜10f我暮歡和那些生活真正剌激變化，隨心所欲的人在一起……5.334210e因為怕失望和不開心，我總是點(diǎn)我熟悉的菜10j人們應(yīng)該根據(jù)自己的風(fēng)格穿著，即使有時候顯得奇特5.3954不同滿意度員工性格特征差異（II）以下具體列出滿意度低和高和85不同滿意度員工生活態(tài)度差異總體上，抱怨類員工較滿意類員工更喜歡工作節(jié)奏慢、強(qiáng)度低的工作。N=64617323不同滿意度員工生活態(tài)度差異總體上，抱怨類員工較滿意類員工更喜86結(jié)論與建議（IV)-加強(qiáng)招聘環(huán)節(jié)的甄別功能招聘/挽留環(huán)節(jié)建議優(yōu)先招聘群體：第一次出來工作的人（或工作時間在1年內(nèi)）：由于工作經(jīng)驗少，沒有工作對比，較能適應(yīng)新工作的環(huán)境。之前的工作類型比餐廳類型更為辛苦的，對現(xiàn)有工作的滿意度越高，如相應(yīng)之前工作為工廠、務(wù)農(nóng)等會比發(fā)廊、超市的更適合。優(yōu)先招聘的人群特征特征：(1)喜歡安靜、穩(wěn)定感，對努力掙的愿望更加強(qiáng)烈。更喜歡工作節(jié)奏快、強(qiáng)度高的工作。招聘時需要告訴應(yīng)除了列舉好的方面外，還要清晰舉例說明真功夫的下列客觀信息，讓其了解工作難度：①工作日和非工作日的工作量/工作時間、會涉及到的工作類型，如抹桌，洗碗，清理地面等。吃飯間歇時間、輪班制度；②對平常的行為規(guī)范要求，具體如穿戴要求，舉止規(guī)范等；③該工種的特殊工作環(huán)境及困難。挽留措施離職訪談，匯總分析原因。離職時派發(fā)“聯(lián)系卡片”，以實際行動令員工感覺公司的“挽留”誠意。以方便員“回心轉(zhuǎn)意”聯(lián)系公司。而不僅僅停留在口頭上。結(jié)論與建議（IV)-加強(qiáng)招聘環(huán)節(jié)的甄別功能招聘/挽留環(huán)節(jié)建議87有效選才—幫你“透視”人才應(yīng)聘者資料應(yīng)聘者行為行為工作教育履歷專業(yè)資格技能實際的經(jīng)驗興趣/希望技術(shù)專業(yè)知識判斷力/解決困難能力溝通能力工作動力韌性需有各項能力有效選才—幫你“透視”人才應(yīng)聘者資料應(yīng)聘者行為行為工作教育履88問能獲得行為表現(xiàn)的問題行為性問題著眼于事實而非虛構(gòu)

行為性問題幫助收集過去的工作表現(xiàn)問能獲得行為表現(xiàn)的問題行為性問題著眼于事實而非虛構(gòu)89●能夠適合勞動強(qiáng)度大、工作節(jié)奏快、忍受能力強(qiáng)、服務(wù)意識高、習(xí)慣標(biāo)準(zhǔn)化操作的人群是我們的目標(biāo)?！袢绾握页鏊麄儯颗c其招一只火雞再去教它爬樹，為什么不直接招一只松鼠呢？●能夠適合勞動強(qiáng)度大、工作節(jié)奏快、忍受能力強(qiáng)、服務(wù)意識高、習(xí)90可能的甄選設(shè)計勝任維度權(quán)重分配適應(yīng)范圍測試方法題庫儲備穩(wěn)定性20%第一次面試直接面試①請你談?wù)勀愕募彝顩r？②請問你