員工食堂管理的建議有哪些員工食堂管理的建議1、飯菜原料由食堂管理公司統(tǒng)一采購配送，利用其規(guī)模效應，能降低成本;2、我廠只需提供場所和能源費用，不需支付食堂工作人員的工資;3、食堂工作人員由食堂管理公司統(tǒng)一管理，定期考核，有利于提高食堂工作人員的積極性和危機意識，進而提高工作質量;4、每周提供營養(yǎng)菜譜供我廠后勤部選擇;5、合作方式靈活，職工如不滿意，或隨時替換，不受裙帶關系的約束;6、伙食標準豐儉由人，早餐、中餐（基本型2小葷1素菜或1大葷素菜）。7、配備專業(yè)廚師，能掌握各季節(jié)菜式風味一應俱全。8、廚房工作人員和管理人員經過專業(yè)培訓，避免了不必要浪費，降低成本提高效益;9、逢節(jié)假日可負責為我廠職工提供加餐，天熱時可提供涼茶以及豆?jié){、酸梅湯等降溫飲品;10、營業(yè)時間不受限制，可以增設早餐。職工食堂管理建議第一條建立“X分行機關職工食堂膳食小組”，負責對職工食堂衛(wèi)生情況、日常用品及水、電使用情況、飯菜份量、質量等各方面進行監(jiān)督管理，炊事人員要服從分行辦公室和膳食小組的管理與監(jiān)督。膳食小組設組長1人，副組長2人，組員3人。第一屆膳食小組組長由X同志擔任，副組長為X、X,組員為X、X、X。第二條職工食堂要為分行員工提供質優(yōu)價廉的早、中、晚餐，確保員工健康安全;承擔分行一般性公務接待。職工食堂為非盈利性福利機構，要樹立“服務第一”的理念。炊事員要真正用心做飯，要多多研究菜式和烹飪方法，盡可能做到“色、香、味”俱全，又兼顧營養(yǎng)，嚴禁敷衍了事。第三條財務管理是食堂管理的主要環(huán)節(jié)，食堂工作人員決不允許搞“小金庫”、帳外物資、貪污挪用公款等不正之風。一經發(fā)現(xiàn)，立即解除勞動合同。第四條堅持食物不定時驗收制度，膳食小組要每周對食堂買菜、買米、買油等進行一至二次抽查，對食堂管理的其他方面隨時檢查，及時提出限期整改意見。第五條職工食堂要搞好成本核算，每月盤點一次，做到帳物相符。每月上旬公布上月的收支明細表，接受員工的監(jiān)督。食堂收支帳目要求清晰、準確，日清月結，每月做到收支基本平衡。。第六條在保證質量的前提下，要盡可能到批發(fā)市場或超市購買物美價廉的菜肴、米、油等。第七條食堂工作人員必須按時上下班，堅守工作崗位，遇事要向師傅請假，未經同意不得擅自離開工作崗位。每天早晨、上午、下午到食堂時間分別不得晚于7:30、10:00、15:30。第八條食堂工作人員不得將食堂的任何東西（包括米、油、剩余飯菜等）拿回家。剩余飯菜應放入冰箱存放，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質的前提下必須經高溫徹底加熱后放在櫥窗供員工選擇食用，不計入餐費，不得與每餐的正常飯菜混合，防止變質剩菜剩飯導致員工身體不適。第九條員工實行掛牌就餐，早餐掛牌時間為前一天晚上以前，中餐和晚餐掛牌時間分別為10:00以前和15:30以前，超過規(guī)定時間掛牌的食堂可不予下餐。早餐、中餐和晚餐就餐時間分別為8:15、12:00和17:30，員工不得提前進入食堂就餐。食堂要按時開飯，要保證供應熱飯、熱菜、熱湯，不允許出現(xiàn)夾生、未煮熟的飯菜。第十條食堂工作人員要做好個人衛(wèi)生，勤洗手、剪指甲，每年年終進行一次健康檢查，凡患有重感冒、劇烈咳嗽等易傳染病癥的不得上崗，長期患有傳染病或其它有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得繼續(xù)從事食堂工作。第十一條廚房、餐廳要經常保持清潔衛(wèi)生，做到勤打掃、勤清洗，無“四害”、無垃圾，餐具清潔干凈、勤擦洗、勤消毒，做到無毒無菌。菜碗、飯碗在每頓洗凈后必須放進消毒柜高溫消毒。第十二條職工食堂必須確保所購的蔬菜、肉制品、油等新鮮、干凈、安全，嚴禁采購腐爛、變質食物，防止食物中毒。蔬菜要漂、洗干凈完全去掉農藥殘余，保證員工吃上放心肉、放心菜，把住“病從口入”關。如因質量原因造成食物中毒等安全事故，全部責任由食堂工作人員承擔，并扣發(fā)責任人當月工資，造成嚴重后果的，移交有關部門嚴肅處理。第十三條使用炊事器具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生;嚴禁隨帶無關人員進入廚房;易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生;下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。第十四條貫徹勤儉辦食堂精神，精打細算，減少損耗和浪費，堵塞漏洞，努力降低成本。食堂工作人員應愛護食堂公物，注意節(jié)約用水用電，及時關掉不必要的日光燈、空調等。非就餐時間嚴禁使用空調。第十五條洗菜要做到水清無雜質，下班前要把菜筐洗凈，放整齊，壇、罐、盆要加蓋，要有防鼠、防蠅措施，不用手直接拿熟食。第十六條生熟菜墩要分開，冰箱、碗柜要經常清洗。第十七條制定一周菜譜，于每周一上午公布，讓員工更方便地決定每天是否掛牌就餐。菜式品種和菜式搭配要盡可能多樣化，保證每天都有魚、肉、蛋和青菜，菜量要夠;每天晚餐必須做一份有營養(yǎng)的湯，如西紅柿蛋湯、骨頭湯、紫菜湯等，不允許只是水煮青菜。每天采購的食物，必須由師傅于當天將品種、數(shù)量、單價公布，供全體就餐員工監(jiān)督。第十八條職工食堂原則上僅供本行員工使用，特殊情況經過允許在確保本行員工就餐的前提下，可適當允許外單位人士來掛牌就餐。但遇分行對在食堂就餐員工有補貼時，必須向外單位在我行就餐者加收與我行補貼相同的伙食費。第十九條食堂工作人員違反上述規(guī)定，每人次罰款10元，罰款交給分行總務X同志統(tǒng)一管理，用作加菜補助。第二十條食堂工作人員和膳食小組應經?；ハ鄿贤ǎ⒅鲃?、積極地聽取員工對用餐的要求和意見，共同改進食堂工作。員工食堂管理制度目的為方便員工，體現(xiàn)公司對員工的關心，公司特設立員工食堂，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務質量，特制訂本制度。適用范圍本管理制度適用于所屬各部門員工。職責劃分3.1食堂炊事員負責及時提供無質量問題的食品。3.2行政管理部門負責協(xié)調相關事宜，并對食堂進行歸口管理。基本內容4.1員工餐的'標準員工餐的標準包含餐食規(guī)格和餐食費用標準。4.1.1員工餐的餐食規(guī)格根據(jù)公司用餐人數(shù)等實際情況，每餐可做6道菜式任其選擇。（包括：兩葷、三素、一湯）4.1.2餐食費用標準員工餐的費用標準原則上每年調整一次，于每年年底由人事行政中心提出調整方案經相關領導審核，報總裁批示后執(zhí)行。4.2員工餐的費用及質量控制4.2.1員工餐由公司聘請的專職廚師負責生產制作，公司行政部負責原料采購。行政部應建立每日采購明細帳，以隨時備核。4.2.2公司對餐費實行目標控制和據(jù)實報銷相結合的方式，即根據(jù)實際采購金額進行報銷，但報銷總額不得超過餐費標準。報銷時須提供餐票。4.2.3人事行政中心每月應定期抽查一次，了解并核實進貨的數(shù)量和質量。4.3員工餐的質量要求4.3.1計劃采購，嚴禁采購過期、腐爛、變質食物，防止食物中毒。4.3.2按時開膳;提高烹調技術，品種要做到多式樣，改善員工伙食。4.4用餐時間、地點及方式4.4.1就餐時間及地點按公司規(guī)定執(zhí)行a、 員工午餐的用餐時間：12：00——12：30;部門值班人員須提前15分鐘到食堂用餐，嚴禁未請示就提前就餐。b、 員工餐的用餐地點：11樓員工食堂。嚴禁在辦公場所用餐。4.4.2用餐方式a、 員工享用員工餐，每月底由人事行政中心依照工作日數(shù)向各部門員工發(fā)放餐票，員工憑票到員工食堂用餐。b、 來訪人員需享用員工餐，應經部門主管同意后到人事行政中心領取餐票。票。c、 員工應依次排隊領取食品。4.5員工食堂的管理規(guī)范4.5.1員工就餐一律收餐票，禁止收取現(xiàn)金。4.5.2員工餐廚師應做好個人衛(wèi)生，做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服。4.5.3每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。4.5.4所有炊事器具、用具和餐具均應保持清潔，嚴格依照衛(wèi)生防疫站的規(guī)定消毒;應保持員工食堂整潔。4.5.5不準在員工食堂內高聲喧嘩、打鬧