2023/1/121

13．1供應鏈管理原理

第六章供應鏈管理本章主要內容

13．2供應鏈管理的內容

13．3供應鏈管理的模式選擇

13．4供應鏈管理的庫存控制

13．5供應鏈運作績效評估2023/1/122

啤酒制造商生產啤酒，首先要采購大麥、啤酒花等原材料，并進行釀造。釀造出來的啤酒為了保持鮮度，需快速地通過各種流通渠道運送到零售商店。小規(guī)模的酒類專賣店通過批發(fā)商進貨，大型連鎖零售商則不通過批發(fā)商，直接從制造商進貨。這樣，一般而言，某一商品從生產廠地到達消費者手中，有如下的廠商及相關人員依次參與：

購買啤酒與供應鏈13．1供應鏈管理原理

供應鏈的概念2023/1/123

供應商制造商分銷商零售商消費者圖16－12023/1/124供應鏈彼此之間形成一種相互依存的戰(zhàn)略聯盟關系。圖6－2草羊狼2023/1/125供應鏈網絡結構模型圖6-32023/1/126供應鏈管理產生的背景21世紀競爭趨勢對產品服務的期望越來越高產品品種數量膨脹對交貨期要求越來越高產品壽命周期越來越短圖6－22023/1/127供應鏈管理的概念

所謂供應鏈管理（SupplyChainManagement，SCM）就是業(yè)務與其供應鏈中的其他企業(yè)協(xié)同運作、協(xié)同管理、優(yōu)化供應鏈，共同為客戶提供優(yōu)質產品和服務，共同降低成本和庫存，贏得市場。

關鍵詞讓客戶在正確的時間、正確的地點、以最優(yōu)的價位，獲得正確的產品。

所謂供應鏈是指在相互關聯的業(yè)務流程以及業(yè)務伙伴間所發(fā)生的，從產品設計到最終客戶交付全過程中的物流和信息合在供應鏈中，原材料和零部件的供應商、產品制造企業(yè)、運輸和分銷公司、零售企業(yè)以及后服務企業(yè)都成為向最終消費者提供產品和服務的供應鏈實體。

2023/1/128供應鏈的管理要素供應鏈的網絡結構供應鏈的業(yè)務流程1.誰是流程連接的關鍵供應鏈成員。2.哪些流程應該與這些關鍵的供應鏈成員連接。3.每一種流程連接應采用什么水平的集成和管理理。圖6－3供應鏈管理框架：要素與關鍵決策2023/1/129供應鏈管理的原理及目標

供應鏈的第一環(huán)節(jié)是制造商，制造商從原料供應商那里得到生產資料后加工成成品。然后，其產品由供應鏈的第二環(huán)也是最關鍵的一環(huán)——獨家物流配送中心負責某一特定范圍的銷售。在獨家代理商后又分流到供應鏈的第三環(huán)——各區(qū)域的分銷商，由其負責各大區(qū)域的銷售工作。在各區(qū)域的分銷商下游又分布著供應鏈的第四環(huán)——眾多的零售商，由它們銷售給最終客戶。這是供應鏈的最簡單的基本構架。案例——

沃爾瑪與寶潔的關系2023/1/1210客戶/最終客戶信息流供應商二級供應商一級供應商客戶客戶關系管理客戶服務管理需求管理訂單履行制造流程管理采購產品開發(fā)和商業(yè)化回收產品流物流采購營銷和銷售圖6－4供應鏈管理：集成和管理跨越整個供應鏈的業(yè)務流程2022/12/3111集成化化供應應鏈管管理供應生產作作業(yè)物流需求基于Internet/Intranet的全球球信息息網絡絡（信息息共享享）各種技技術支支持同步化化、集集成化化生產產計劃劃圖6－5供應鏈鏈管理理涉及及的領領域13．2供應鏈鏈管理理的內內容以Web技術和和ERP的接口口技術術2022/12/3112供應鏈管理理關心的并并不僅僅是是物料實體體在供應鏈鏈中的流動動，除了企企業(yè)內部與與企業(yè)之間間的運輸問問題和實物物分銷以外外，供應鏈鏈管理還包包括以下主主要內容：：·戰(zhàn)略性供應應商和用戶戶合作伙伴伴關系管理理·供應鏈產品品需求預測測和計劃·供應鏈的設設計（全球球節(jié)點企業(yè)業(yè)、資源、、設備等的的評價、選選擇和定位位）·企業(yè)內部與與企業(yè)之間間物料供應應與需求管管理·基于供應鏈鏈管理的產產品設計與與制造管理理、生產集集成化計劃劃、跟蹤和和控制·基于供應鏈鏈的用戶服服務和物流流（運輸、、庫存、包包裝等）管管理·企業(yè)間資金金流管理（（匯率、成成本等問題題）·基于Internet/Intranet供應鏈交互互信息管理理等2022/12/3113供應鏈管理理的運營機機制戰(zhàn)略目標：：社會、經經濟、環(huán)境境平衡滿足需要客戶滿意留住客戶產品/服務企業(yè)形象相互關系獨特性功能交貨期質量價格品牌文化互利協(xié)作可靠響應++圖6－6供應鏈管理理目標實現現過程2022/12/3114消費分銷制造采購庫存原材料在制品分銷銷售點供應商最終客戶圖13－6供應鏈管理理的范圍2022/12/31151．合作機制2．決策機制3．激勵機制4．自律機制供應鏈成長長過程體現現在：企業(yè)業(yè)在市場競競爭中的成成熟與發(fā)展展之中。通通過供應鏈鏈管理的合合作機制（（CooperationMechanism）、決策機機制（DecisionMechanism）、激勵機機制（EncourageMechanism）和自律機機制（Benchmarking）等來實現現滿足顧客客需求、使使顧客滿意意以及留住住顧客等功功能目標，，從而實現現供應鏈管管理的最終終目標：社社會目標（（滿足社會會就業(yè)需求求）、經濟濟目標（創(chuàng)創(chuàng)造最佳利利益）和環(huán)環(huán)境目標（（保持生態(tài)態(tài)與環(huán)境平平衡）的合合一（如圖圖13－5所示），這這可以說是是對供應鏈鏈管理思想想的哲學概概括。2022/12/3116供應應鏈鏈管管理理的的效效益益分分析析供應應鏈鏈管管理理的的突突出出效效益益表表現現在在兩兩個個方方面面，，一一是是提提高高對對顧顧客客的的服服務務水水平平；；二二是是降降低低企企業(yè)業(yè)的的經經營營成成本本。。·總供供應應鏈鏈管管理理成成本本（（占占收收入入的的百百分分比比））降降低低10％以以上上·中型型企企業(yè)業(yè)的的準準時時交交貨貨率率提提高高15％·訂單單滿滿足足提提前前期期縮縮短短25％－－35％·中型型企企業(yè)業(yè)的的增增值值生生產產率率提提高高10％以以上上·績優(yōu)優(yōu)企企業(yè)業(yè)資資產產運運營營業(yè)業(yè)績績提提高高15％－－20％·中型型企企業(yè)業(yè)的的庫庫存存降降低低3％，，績績優(yōu)優(yōu)企企業(yè)業(yè)的的庫庫存存降降低低15％·績優(yōu)優(yōu)企企業(yè)業(yè)在在現現金金流流周周轉轉周周期期上上具具有有比比一一般般企企業(yè)業(yè)少少40－65的天天的的優(yōu)優(yōu)勢勢1997年PRTM（PittiglioRabinTodd＆Mcgrath）公公司司進進行行的的一一項項關關于于集集成成化化供供應應鏈鏈管管理理的的調調查查2022/12/3117案例例分分析析：：麥德德龍龍公公司司的的商商品品供供應應鏈鏈管管理理背景景資資料料：：麥德德龍龍于于1964年創(chuàng)創(chuàng)立立、、以以其其獨獨特特的的C＆C（Cash＆Carry即現現購購自自運運制制））理理念念和和管管理理方方式式，，在在德德國國及及全全球球21個國國家家迅迅速速成成長長。。目目前前，，麥麥德德龍龍已已成成為為世世界界上上最最大大的的現現購購自自運運制制的的商商業(yè)業(yè)連連鎖鎖公公司司。。在在世世界界商商業(yè)業(yè)集集團團中中名名列列第第三三位位，，在在全全球球500強中中居居第第32位。。其其2000年銷銷售售額額為為900多億億德德國國馬馬克克。。1995年，，麥麥德德龍龍攜攜自自己己成成功功的的管管理理模模式式和和先先進進的的計計算算機機信信息息系系統(tǒng)統(tǒng)落落戶戶上上海海，，并并成成立立了了錦錦江江麥麥德德龍龍購購物物中中心心有有限限公公司司，，以以上上海海為為中中心心迅迅速速向向外外擴擴展展。。2000年，，錦錦江江麥麥德德龍龍創(chuàng)創(chuàng)下下銷銷售售額額40億元元人人民民幣幣的的不不俗俗業(yè)業(yè)績績，，而而麥麥德德龍龍全全球球采采購購網網絡絡每每年年從從中中國國采采購購的的出出口口商商品品達達10億德德國國馬馬克克。。2022/12/31181．動動態(tài)態(tài)管管理理；；2．標標準準化化操操作作；；3．客客戶戶分分類類；；4．與與供供應應商商雙雙贏贏。供應應鏈鏈管管理理的的目目標標之之一一，，就就是是要要降降低低商商品品庫庫存存。。因因此此，，有有效效的的物物流流跟跟蹤蹤與與庫庫存存控控制制，，是是整整個個供供應應鏈鏈在在最最優(yōu)優(yōu)化化狀狀態(tài)態(tài)下下運運行行的的基基本本保保證證。。所有有麥麥德德龍龍的的分分店店都都一一個個樣樣,麥德德龍龍將將很很成成功功的的模模版版復復制制到到每每個個商商場場，，包包括括商商場場的的外外觀觀和和內內部部布布置置及及操操作作規(guī)規(guī)則則,所有有商商場場實實施施標標準準化化、、規(guī)規(guī)則則化化管管理理。。麥德德龍龍主主要要針針對對專專業(yè)業(yè)客客戶戶，，如如中中小小型型零零售售商商、、酒酒店店、、餐餐飲飲業(yè)業(yè)、、工工廠廠、、企企事事業(yè)業(yè)單單位位、、政政府府和和團團體體等等。。其其供供應應鏈鏈管管理理的的特特色色之之一一就就是是對對顧顧客客實實行行不不收收費費的的會會員員制制管管理理，，并并建建立立了了顧顧客客信信息息管管理理系系統(tǒng)統(tǒng)。。專門為供應商商制作了供貨貨操作手冊，，包括憑據、、資料填寫、、訂貨、供貨貨、價格變動動、賬單管理理、付款等過過程的方方面面面。2022/12/3119供應鏈管理與與傳統(tǒng)管理模模式的區(qū)別13．3供應鏈管理的的模式選擇供應鏈管理與與傳統(tǒng)的物料料管理和控制制有著明顯的的區(qū)別，主要要體現在以下下幾個方面：：（l）供應鏈管理理把供應鏈中中所有節(jié)點企企業(yè)看作一個個整體，供應應鏈管理涵蓋蓋整個物流的的、從供應商商到最終用戶戶的采購、制制造、分銷、、零售等職能能領域過程（（如圖6－7所示）。2022/12/3120（2）供應鏈管理理強調和依賴賴戰(zhàn)略管理。?！肮笔鞘钦麄€供應鏈鏈中節(jié)點企業(yè)業(yè)之間事實上上共享的一個個概念（任兩兩節(jié)點之間都都是供應與需需求關系），，同時它又是是一個有重要要戰(zhàn)略意義的的概念，因為為它影響或者者可以認為它它決定了整個個供應鏈的成成本和市場占占有份額。（3）供應鏈管理理最關鍵的是是需要采用集集成的思想和和方法，而不不僅僅是節(jié)點點企業(yè)、技術術方法等資源源簡單的連接接。（4）供應鏈管理理具有更高的的目標，通過過管理庫存和和合作關系去去達到高水平平的服務，而而不是僅僅完完成一定的市市場目標。2022/12/3121供應鏈管理的的三種模式與與實施原則供應鏈模式之之一：以制造造企業(yè)為主導導的供應鏈圖13－7以制造企業(yè)為為主導的供應應鏈管理2022/12/3122供應鏈鏈模式式之二二：以以零售售企業(yè)業(yè)（連連鎖超超市））為主主導的的供應應鏈圖13－8以零售售企業(yè)業(yè)（連連鎖超超市））為主主導的的供應應鏈管管理2022/12/3123供應鏈鏈模式式之三三：以以3PL（集成成物流流供應應商））為主主導的的物流流服務務供應應鏈圖13－9以3PL（集成成物流流供應應商））為主主導的的供應應鏈管管理2022/12/3124上述三三種模模式中中，第第三方方物流流企業(yè)業(yè)更強強調整整合，，更注注重整整個供供應鏈鏈的完完整性性，它它能為為客戶戶帶來來如下下價值值：（1）降低低成本本，取取得競競爭優(yōu)優(yōu)勢。。信息息暢通通有利利于控控制和和降低低庫存存，并并減少少成本本(包括人人力成成本)。（2）提高高效率率，快快速反反應，，加快快資金金周轉轉?？涂蛻粼谠谧约杭旱南迪到y(tǒng)(或3PL系統(tǒng))中，能能實時時看到到各地地最新新進出出倉庫庫物資資和庫庫存數數據，，財務務根據據系統(tǒng)統(tǒng)動態(tài)態(tài)結果果能及及時開開出發(fā)發(fā)票，，加速速資金金周轉轉。供應鏈鏈管理理的實實施原原則有有三條條：（1）抓住住SCM管理本本質（2）要循循序漸漸進（3）“循循序漸漸進””起作作用2022/12/3125供應鏈鏈管理理的庫庫存問問題13．4供應鏈鏈管理理的庫庫存控控制當物料料或產產品沿沿供應應鏈移移動時時，不不同的的供應應鏈環(huán)環(huán)節(jié)會會儲存存一些些物料料、半半成品品和成成品，，從而而形成成庫存存。庫庫存存存在的的原因因主要要有五五個：：（1）顧客客要求求的供供貨期期與制制造周周期不不匹配配。為為了滿滿足顧顧客的的需要要，企企業(yè)用用庫存存來縮縮短供供貨期期，以以滿足足顧客客需求求。（2）顧客客的需需求變變化不不能預預測。。企業(yè)業(yè)必須須保持持一定定庫存存來應應付突突然增增長的的顧客客需求求。（3）供應應的數數量和和質量量、供供應的的成本本及能能力是是不確確定的的、庫庫存用用語降降低這這些因因素所所帶來來的經經營風風險。。（4）物流流服務務的經經營規(guī)規(guī)模鼓鼓勵庫庫存。。例如如，生生產、、整車車運輸輸能降降低制制造和和運輸輸成本本。（5）由于于計劃劃不周周導致致的過過剩物物料或或產品品。2022/12/3126供應鏈管理理下的庫存存的類型庫存分為兩兩個類型。第一個類型型是由于批批量訂貨而而帶來庫存存。第二個是由由于顧客需需求與供應應能力變化化而引起的的庫存。前前者稱為批批量訂貨庫庫存，后者者稱為安全全庫存。安全庫存與與三個因素素有關。一是顧客需需求的變化化程度（方方差）。顧顧客需求的的方差越大大，所需安安全庫存越越高。二是訂貨的的提前期和和提前期的的變化（方方差）。提提前期越大大，提前期期方差越大大，所需安安全庫存也也越大。三是顧客服服務水平，，服務水平平越高，庫庫存水平越越大。2022/12/3127圖13－10表示了批量量訂貨庫存存與安全庫庫存隨時間間的變化。。定貨點定貨提前期安全庫存水平批量定貨庫存總庫存水平曲線庫存水平圖13－10批量定貨庫庫存與安全全庫存2022/12/3128“牛鞭效應”與庫存控制制“牛鞭效應”指沿著供供應鏈向上上游移動，，需求變動動程度不斷斷增大的現現象。解決“牛鞭鞭效應”有有三種主要要途徑：第一種是不不用上一級級的訂單來來估計需求求變化，利利用信息技技術將市場場需求信息息提供給供供應鏈的各各級，使各各級能根據據市場需求求確定訂單單的大小和和安全庫存存。這個方方法通常稱稱為用信息息換庫存。。第二種方法法是削減供供應鏈的級級數，使得得“牛鞭””很短以至至“牛鞭效效應”不明明顯。如圖圖13－11中取消省級級批發(fā)商和和地區(qū)批發(fā)發(fā)商，讓零零售商直接接向制造商商訂貨。2022/12/3129市場需求求制造商省批發(fā)商地區(qū)批發(fā)商零售商訂貨商品訂貨商品訂貨商品二級需求三級需求四級需求圖13－11牛鞭效應應示意圖圖第三種方方法是采采用賣方方管理的的庫存，，從根本本上消除除“牛鞭鞭效應””。企業(yè)業(yè)自己不不保持任任何庫存存，讓供供應商管管理其產產品的庫庫存。2022/12/3130物流網點點與庫存存控制物流網點點主要指指供應鏈鏈中的制制造中心心和倉庫庫的位置置與大小小選擇，，以及配配送決策策的選擇擇。布置置適當的的物流網網點對庫庫存水平平有著重重要影響響。我們們能這樣樣做的原原因是各各地顧客