關(guān)于真菌新人教版第一頁，共三十六頁，2022年，8月28日第三節(jié)真菌第四章細(xì)菌和真菌第二頁，共三十六頁，2022年，8月28日1.單細(xì)胞生物（酵母菌）3.多細(xì)胞生物（霉菌）2.多細(xì)胞生物大型真菌（蘑菇、木耳等）一、各種各樣的真菌——種類第三頁，共三十六頁，2022年，8月28日

人們幾乎天天都在享受著酵母菌的好處。因?yàn)槲覀兠刻斐缘拿姘宛z頭就是有酵母菌的參與制成的；我們喝的啤酒，也離不開酵母菌的貢獻(xiàn)，酵母菌是人類實(shí)踐中應(yīng)用比較早的一類微生物。1.單細(xì)胞生物——酵母菌第四頁，共三十六頁，2022年，8月28日討論1:酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？酵母菌是單細(xì)胞的真菌，細(xì)胞具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)里有一個(gè)大的液泡。營養(yǎng)方式：異養(yǎng)第五頁，共三十六頁，2022年，8月28日2.多細(xì)胞生物——大型真菌常見的食用蘑菇常見的藥用蘑菇常見的毒蘑菇第六頁，共三十六頁，2022年，8月28日香菇平菇（側(cè)耳）金

針菇常見的食用蘑菇第七頁，共三十六頁，2022年，8月28日木耳銀耳雙孢菇常見的食用蘑菇第八頁，共三十六頁，2022年，8月28日猴頭菌牛

肝菌草菇常見的食用蘑菇第九頁，共三十六頁，2022年，8月28日1.能提高人的免疫力、防癌治癌、抗流感病毒！2.降低膽固醇、降低血糖，有效防治高血壓和糖尿病。3.促進(jìn)兒童成長發(fā)育、增強(qiáng)智力。4.延年益壽、美容養(yǎng)顏、減肥等等友情提示：食用菌的作用：第十頁，共三十六頁，2022年，8月28日營養(yǎng)美食家你能試著設(shè)計(jì)1~2種美食嗎？2、提高免疫力，抗癌，治癌、抗病毒：3、有吸附作用，是紡織工人、礦山工人、理發(fā)師和教師的保健食品：1、益智菇：香菇、牛肝菌、平菇金針菇、雞腿菇、銀耳木耳第十一頁，共三十六頁，2022年，8月28日香菇紅燒豆腐

提高免疫力、防癌、治癌、抗病毒金針菇炒肉絲

益智第十二頁，共三十六頁，2022年，8月28日靈芝常見的藥用蘑菇冬蟲夏草第十三頁，共三十六頁，2022年，8月28日黃裙竹蓀

I

真菌皇后常見的藥用蘑菇第十四頁，共三十六頁，2022年，8月28日梨形馬勃常見的藥用蘑菇第十五頁，共三十六頁，2022年，8月28日野外常見毒蘑菇白杯傘豹斑鵝膏殘托斑毒傘毒蠅傘白毒鵝膏菌第十六頁，共三十六頁，2022年，8月28日

有的人認(rèn)為，毒蘑菇色澤鮮艷，外形美觀，具有麻、辣、酸、苦的味道，毒蘑菇能使銀器變黑，毒蘑菇不容易生蛆長蟲有的毒蘑菇有乳汁，毒蘑菇子實(shí)體受傷后傷面變色。這些經(jīng)驗(yàn)有其可取之處，但也不是任何一種毒蘑菇都具有這樣的特征。專家建議，不熟悉的野生蘑菇最好不要采摘食用，小心中毒。毒蘑菇的鑒別第十七頁，共三十六頁，2022年，8月28日發(fā)霉現(xiàn)象是由真菌中的霉菌引起的.3.多細(xì)胞生物——霉菌為什么會(huì)發(fā)霉？第十八頁，共三十六頁，2022年，8月28日霉菌－青霉第十九頁，共三十六頁，2022年，8月28日孢子直立菌絲營養(yǎng)菌絲細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，但是沒有葉綠體,營養(yǎng)方式是異養(yǎng)。真核生物小結(jié)：第二十頁，共三十六頁，2022年，8月28日孢子顏色：青綠色青霉帶有孢子的菌絲呈掃帚狀；討論2：青霉孢子的顏色和著生狀態(tài)有什么特點(diǎn)？孢子形態(tài)：著生狀態(tài)：呈鏈狀著生在直立菌絲的頂端。第二十一頁，共三十六頁，2022年，8月28日蘑菇的結(jié)構(gòu)圖子實(shí)體菌蓋菌柄菌褶菌絲孢子（吸收水分和有機(jī)物）第二十二頁，共三十六頁，2022年，8月28日討論3：霉菌和蘑菇都是真菌，它們的營養(yǎng)方式有什么相同的特點(diǎn)？共同特點(diǎn)：利用現(xiàn)成的有機(jī)物，從中獲得生命活動(dòng)所需的物質(zhì)和能量。營養(yǎng)方式是異養(yǎng)。第二十三頁，共三十六頁，2022年，8月28日二、真菌的繁殖1.真菌是通過

?來繁殖后代的.孢子2.霉菌：孢子3.蘑菇：孢子這些孢子可以飄散到各處,每個(gè)孢子在適宜的環(huán)境條件下,都能發(fā)育成一個(gè)新的個(gè)體.4.酵母菌的繁殖第二十四頁，共三十六頁，2022年，8月28日酵母菌的繁殖

出芽繁殖正在進(jìn)行出芽生殖的酵母菌條件惡劣條件適宜孢子生殖

出芽生殖第二十五頁，共三十六頁，2022年，8月28日三、真菌的主要特征（1）既有個(gè)體微小的種類，也有個(gè)體較大的種類，細(xì)胞內(nèi)有真正的細(xì)胞核。（2）能夠產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新的個(gè)體（3）體內(nèi)沒有葉綠體，營養(yǎng)方式是異養(yǎng)第二十六頁，共三十六頁，2022年，8月28日

總結(jié)

種類項(xiàng)目酵母菌（單細(xì)胞）霉菌（多細(xì)胞）大型真菌（多細(xì)胞）細(xì)胞結(jié)構(gòu)營養(yǎng)方式繁殖方式細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，但是沒有葉綠體異養(yǎng)出芽生殖孢子生殖孢子生殖孢子生殖第二十七頁，共三十六頁，2022年，8月28日1.青霉和曲霉所呈現(xiàn)出的不同顏色，其實(shí)是什么的顏色（）。

A.菌絲B.孢子C.菌蓋D.菌柄2.真菌的繁殖方式（）。

A.營養(yǎng)生殖B.孢子生殖

C.分裂生殖D.出芽生殖

B

B（典型例題）第二十八頁，共三十六頁，2022年，8月28日3.下列屬于真菌的是（）。

A.枯草桿菌B.大腸桿菌

C.酵母菌D.乳酸菌4.下列生物不能產(chǎn)生孢子的是（）。

A.細(xì)菌B.酵母菌C.霉菌D.蘑菇CA（易錯(cuò)易混）第二十九頁，共三十六頁，2022年，8月28日5.（2012?宜州中考）真菌的特征是()A.通過分裂的方式繁殖后代B.細(xì)胞內(nèi)沒有成形的細(xì)胞核C.能產(chǎn)生孢子，孢子能發(fā)育成新個(gè)體D.沒有單細(xì)胞的種類C（中考鏈接）第三十頁，共三十六頁，2022年，8月28日6.我們所用的青霉素是哪類生物產(chǎn)生的？（）A.曲霉B.酵母菌C.青霉D.病毒7.冬季，蘋果放置久了會(huì)有酒味，是下列哪種微生物發(fā)酵的結(jié)果？（）A.細(xì)菌B.真菌C.乳酸菌D.酵母菌CD（知識(shí)延伸）第三十一頁，共三十六頁，2022年，8月28日

種類項(xiàng)目細(xì)菌真菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)___細(xì)胞，_____成形細(xì)胞核________細(xì)胞，___成形細(xì)胞核個(gè)體大小個(gè)體______有個(gè)體_____的,也有_______繁殖方式_______繁殖_______繁殖營養(yǎng)方式____________________單沒有單細(xì)胞或多有微小微小較大分裂孢子大多數(shù)異養(yǎng)

異養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)比，加強(qiáng)記憶第三十二頁，共三十六頁，2022年，8月28日

霉菌是靠孢子進(jìn)行繁殖的，孢子很輕，可以在空氣中飄蕩。受潮的糧食、衣物或皮鞋常常發(fā)霉長毛的霉菌來至空氣中。夏天，受潮的糧食、衣物或皮鞋給孢子的萌發(fā)提供了：必要的環(huán)境條件（溫度較高、濕度大）和營養(yǎng)物質(zhì)（有機(jī)物），所以容易生長霉菌。請(qǐng)思考？：1.夏天，受潮的糧食、衣物或皮鞋常常發(fā)霉長毛，霉菌從哪里來的？為什么容易在這些物品上生長？你能行！第三十三頁，共三十六頁，2022年，8月28日請(qǐng)思考：2.如何儲(chǔ)存衣物和糧食？

霉菌生長需要一定的溫度、潮濕的環(huán)境（水分）和豐富的有機(jī)物。衣物：洗凈晾干。糧食：晴