豬肉：三因素拉動金華豬肉價格震蕩上漲20％豬肉價格累計上漲20％在金華市政府網(wǎng)站的生豬價格信息平臺上記者看到，7月2～8日，市區(qū)生豬出場價格為10.30元/公斤，比上周上漲了1.0％；7月23～29日，市區(qū)生豬出場價格為11.60元/公斤，比上周上漲了8.4％；到了9月3～9日，市區(qū)生豬出場價格就上升至12.7元/公斤，比上周上漲了4.5％……反映在零售市場上，5月市區(qū)豬肉平均零售價為每公斤16元左右，到目前，這一價格已上升至20元。

金華市民胡小姐已經(jīng)有近4個月沒去過菜場了，15日去市場買菜，發(fā)覺豬肉價格已經(jīng)“今非昔比”，“印象中4月、5月那時候每500克豬肉七八元錢，現(xiàn)在卻要10元左右?！薄斑@幾個月豬肉價格始終處于波動中，但總體漲多跌少，因此價格也在逐步上升?！笔袌稣{(diào)整處相關(guān)負責(zé)人表示，從6月底累計至今，豬肉價格上漲幅度已達20％。

三大因素拉動豬肉價格

談到此次豬肉價格的上漲，該負責(zé)人表示緣由有三個。

首先是豬飼料價格不斷上漲。記者了解到，玉米是最為主要的豬飼料，用量占到全部豬飼料的70％～80％，而從監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，6月28日的玉米進價為0.91元/500克，到15日已經(jīng)漲至1元/500克。雖然只有0.1元左右的差價，但市牲畜定點屠宰管理所所長金強表示：“對糧價來說，這個漲幅已經(jīng)很大?！?/p>

在此影響下，一個名為《浙江省防止生豬價格過度下跌調(diào)控預(yù)案實施細則》的文件直接拉動了豬肉價格的上升。據(jù)介紹，該細則規(guī)定，當(dāng)豬糧價格超過某一正常范圍時，相關(guān)部門將適時投放政府凍肉儲備，削減市場上的豬肉供應(yīng)量。6月13日，國家啟動儲備豬肉，金華市儲備程序也在6月23日正式啟動，在很大程度上拉升了之前低迷的豬肉價格，目前生豬收購價穩(wěn)定在12元/公斤～13元/公斤。

除此之外，天氣轉(zhuǎn)涼、大中學(xué)校校開學(xué)、國慶中秋節(jié)日接近等因素讓豬肉需求量開頭上升。來自市牲畜定點屠宰管理所的數(shù)據(jù)，7月下旬市區(qū)生豬屠宰量一般維持在440頭/天，到9月，這一數(shù)字變?yōu)?20頭左右，最高時達到580頭。而之前受肉價低迷養(yǎng)豬戶“清欄不補欄”的影響，目前生豬出欄量反而有所下降。

將來還將波動性上漲

對于這波豬肉漲勢，市貿(mào)糧局市場調(diào)整處負責(zé)人認為屬于恢復(fù)性上漲，目前豬肉價格依舊處于綠色區(qū)域。該負責(zé)人表示，目前的豬肉價格與去年同期基本持平，甚至略低，尚處于正常范圍，只是對之前過低肉價的調(diào)整和恢復(fù)，從市場反應(yīng)來看比較安靜，每天豬肉零售量基本穩(wěn)定。

至于將來，他認為，下半年肉制品加工企業(yè)的用肉量會大大增加，再加上有國慶、中秋等多個節(jié)日性消費，豬肉價格估量還會消失波段性的上漲。但他表示，目前金華市豬肉供應(yīng)非常充分，