《生命活動的主要承擔者—蛋白質(zhì)》練習一、單項選擇題1．(2022屆潮州模擬)蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者，其功能的發(fā)揮并非依靠單個蛋白質(zhì)獨立起作用，蛋白質(zhì)相互作用才是執(zhí)行功能的主要途徑。這種相互作用現(xiàn)象說明()A．蛋白質(zhì)性質(zhì)穩(wěn)定 B．蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)復(fù)雜C．蛋白質(zhì)具有免疫功能 D．蛋白質(zhì)具有信息傳遞功能【答案】D【解析】多種蛋白質(zhì)通過相互作用而發(fā)揮功能，蛋白質(zhì)分子之間有信息傳遞功能。2．下面是三種化合物的結(jié)構(gòu)式，下列有關(guān)三種化合物的敘述中，錯誤的是()A．三種化合物可以用一個結(jié)構(gòu)通式表示B．三種化合物的共同點之一是都含有一個氨基、一個羧基C．三種化合物都不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)D．三種化合物兩兩結(jié)合形成的物質(zhì)的游離氨基數(shù)相同【答案】B【解析】由圖可知，這三種物質(zhì)都是氨基酸，可用表示其結(jié)構(gòu)通式，故A正確；三種化合物的共同點之一是在同一個碳原子上連有一個氨基、一個羧基，故B錯誤；與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)是具有肽鍵的化合物的特點，而氨基酸沒有肽鍵，不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，故C正確；由于題中三種化合物的R基上都沒有氨基，因此，兩兩結(jié)合形成的二肽含游離氨基都是一個，故D正確。3．(2022·上海)一條由39個氨基酸形成的環(huán)狀多肽，其中有4個谷氨酸(R基為－CH2－CH2－COOH)，則該多肽()A．有38個肽鍵 B．可能沒有游離氨基C．至少有5個游離羧基 D．至多有36種氨基酸【答案】B【解析】一條由39個氨基酸形成的環(huán)狀多肽，應(yīng)有39個肽鍵，A錯誤；因為谷氨酸的R基上沒有游離氨基，又不知其他的R基的情況，則可能沒有游離氨基，B正確；由于谷氨酸的4個R基上共有4個游離羧基，則至少有4個游離羧基，C錯誤；由于組成蛋白質(zhì)的氨基酸一般為20種，所以D錯誤。4．下列敘述中正確的是()A．生物體內(nèi)參與信息傳遞的信息分子都是蛋白質(zhì)B．組成細胞的各種分子都因物種不同而存在結(jié)構(gòu)和功能上的差別C．細胞骨架是由磷脂分子構(gòu)成的網(wǎng)架結(jié)構(gòu)D．細胞中不同種類的蛋白質(zhì)，其氨基酸種類和數(shù)量可能相同【答案】D5．下列物質(zhì)中一定含有肽鍵的是()①胰島素②雄性激素③酶④Na＋載體A．①② B．②③C．①④ D．①③④【答案】C【解析】性激素的化學本質(zhì)是脂質(zhì)，不含有肽鍵；酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，不一定含有肽鍵；胰島素和細胞膜上的載體的化學本質(zhì)都是蛋白質(zhì)，一定含有肽鍵。6．蛋白質(zhì)分子能被肽酶降解，至于哪一個肽鍵被斷裂則取決于肽酶的類型。肽酶P能斷裂帶有側(cè)鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基一側(cè)的肽鍵。下列說法正確的是()A．上圖所示肽鏈一定由5種氨基酸脫水縮合而成B．在肽酶P的作用下，經(jīng)過脫水縮合可以形成兩條肽鏈C．肽酶P可以催化1處的化學鍵斷裂D．該肽鏈中含有游離的氨基和羧基各一個【答案】C7．(2022·惠州質(zhì)檢)如圖表示胰島素原加工成胰島素的過程，相關(guān)說法錯誤的是()A．該過程需要蛋白酶B．該過程發(fā)生在胰島B細胞中C．該過程在細胞質(zhì)基質(zhì)中進行D．該過程中還會產(chǎn)生另外一條多肽【答案】C【解析】考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，胰島素的分泌，分泌蛋白的加工和蛋白酶的作用；考查獲取信息的能力和理解能力。胰島素是胰島B細胞產(chǎn)生的，胰島素原加工成為胰島素在高爾基體中進行。胰島素原加工成為胰島素的過程中，切掉C肽段，斷開肽鍵需要親核蛋白。8．如圖所示是某多肽化合物的示意圖，下列有關(guān)該化合物的敘述中，不正確的是()A．氨基酸的不同種類主要是由②④⑥⑧決定的B．③⑤⑦的形成是在核糖體上完成的C．該多肽鏈呈中性D．該多肽鏈在形成過程中，相對分子質(zhì)量減少了54【答案】C9．(2022·黑河模擬)關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述正確的是()A．氨基酸是蛋白質(zhì)分子的單體，由氨基和羧基組成B．組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有的結(jié)構(gòu)是：C．每個氨基酸分子都只含有C、H、O、N四種元素D．組成人體的氨基酸都能在人體內(nèi)合成【答案】B【解析】氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為。不同的氨基酸R基不同，因此共有的結(jié)構(gòu)為；甲硫氨酸中含有C、H、O、N、S五種元素；必需氨基酸不能在人體內(nèi)合成。10．已知天冬酰胺的R基為—C2H4ON，現(xiàn)有分子式為C63H103N17S2的多肽鏈，其中含有2個天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽鍵()A．17個 B．16個C．15個 D．14個【答案】D【解析】多肽C63H103N17S2中有17個N，因含有兩個天冬酰胺(R基為—C2H4ON)，故該多肽由15個氨基酸脫水縮合而成，形成的肽鍵數(shù)目為14個。11.氨基酸之間通過縮合形成肽鍵，下列關(guān)于肽鍵的敘述不正確的是()A.肽鍵可以表示為CONHB.蛋白質(zhì)中肽鍵數(shù)與縮合脫水數(shù)相同C.肽鍵維持了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)D.水解蛋白質(zhì)時肽酶可以破壞肽鍵【答案】C【解析】氨基酸之間通過脫水縮合形成肽鍵(即CONH)，每脫一分子水形成一個肽鍵，因此，肽鍵數(shù)與脫水數(shù)相等，故A、B均正確；蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)由肽鏈通過一定的化學鍵(如二硫鍵)折疊形成，不是由肽鍵維持，故C錯誤；蛋白質(zhì)水解時，肽酶使肽鍵斷開，故D正確。12.某多肽分子結(jié)構(gòu)如下圖所示，下列關(guān)于該多肽的錯誤敘述是()CHNH2CH2C6H4OHCONHCH2CONHCH2CONHCHCH2C6H5CONHCHCOOHCH2CHCH3CH3A.該多肽水解后可產(chǎn)生4種氨基酸B.該多肽屬于六肽化合物，含有4個肽鍵C.該多肽的合成車間是核糖體D.該多肽的分泌需要ATP【答案】B【解析】該多肽中含有4個肽鍵，所以由5個氨基酸脫水縮合而成，屬于五肽，B錯誤。因左起第2、3兩個氨基酸的R基相同(－H)，為同種氨基酸，所以氨基酸的種類是4種，A正確。氨基酸合成多肽鏈的場所是核糖體，分泌到細胞外的過程需要消耗ATP。13.綠色熒光蛋白簡稱GFP，是由238個氨基酸組成的單鏈，最初是從維多利亞多管發(fā)光水母中分離出來的結(jié)構(gòu)蛋白，會發(fā)出綠色熒光。下列有關(guān)GFP的說法不正確的是()合成過程中形成了237個肽鍵是由核糖體合成、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)加工并由高爾基體分泌的，同時由線粒體提供能量蛋白不是通過逆轉(zhuǎn)錄得到的可以整合到細胞膜表面用于標記定位癌細胞【答案】B【解析】GFP是由238個氨基酸組成的單鏈，則在合成過程中脫去了237個水分子，形成237個肽鍵。GFP為結(jié)構(gòu)蛋白，不能由高爾基體分泌到細胞外。逆轉(zhuǎn)錄是某些病毒具有的過程。GFP可以整合到細胞膜表面用于癌細胞的標記定位。14.如圖為溶菌酶分子結(jié)構(gòu)模式圖。溶菌酶分子()A.由核糖核酸組成B.可以參與特異性免疫反應(yīng)C.由兩條多肽鏈組成D.在0℃條件下活性受抑制【答案】D【解析】溶菌酶由一條肽鏈組成。在0℃條件下酶的活性被抑制，但沒有喪失活性，恢復(fù)適宜溫度，酶的活性能夠恢復(fù)。溶菌酶參與非特異性免疫。二、非選擇題15．下圖表示人體內(nèi)幾種化學元素和化合物的相互關(guān)系，其中a、b表示有機小分子物質(zhì)，A、B、X代表有機高分子物質(zhì)，虛線表示遺傳信息的流動方向。據(jù)圖分析回答下列問題：(1)圖中催化①過程的酶主要是________；完成②的場所是________。(2)B可分為B1、B2、B3等，其原因：從b分析是________________________；從B分析是__________________。(3)與合成B3有關(guān)的A片段在人體的肝細胞中是否存在？________。原因是每一個體細胞中________________________________________________________________________。(4)A的基本骨架是____________________，若B水解成m個b，則控制B形成的A中的a至少有______個?！敬鸢浮?1)RNA聚合酶核糖體(2)氨基酸的種類、數(shù)量和排列順序不同肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同(3)存在都有人體全套的遺傳物質(zhì)(4)磷酸和脫氧核糖交替連接6m【解析】結(jié)合組成化合物的不同元素，不難從圖中推斷出a是脫氧核苷酸，b是氨基酸，A是DNA，X是RNA，B是蛋白質(zhì)。過程①是轉(zhuǎn)錄，過程②是翻譯，因此催化①的酶主要是RNA聚合酶，完成②的場所是核糖體。從氨基酸水平上分析B的多樣性，原因是氨基酸的種類、數(shù)量和排列順序不同；從蛋白質(zhì)水平上分析B的多樣性，原因是組成肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同。由于人體的每一個細胞都是由同一個受精卵經(jīng)有絲分裂形成的，都具有人體全套的遺傳物質(zhì)，因此在人的肝細胞中一定存在與合成B3有關(guān)的A片段。A的基本骨架是磷酸和脫氧核糖交替連接；要求a至少有多少個，根據(jù)控制蛋白質(zhì)合成的DNA雙鏈中脫氧核苷酸數(shù)∶mRNA單鏈中核糖核苷酸數(shù)∶氨基酸數(shù)＝6∶3∶1，因此當b為m個時，a至少有6m個。16．材料一三聚氰胺的分子式為C3H6N6，是一種重要的氮雜環(huán)有機化工原料，低毒。動物長期攝入三聚氰胺會對生殖、泌尿系統(tǒng)造成損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進一步誘發(fā)膀胱癌。材料二食品工業(yè)中常常需要檢測蛋白質(zhì)的含量，但是直接測量蛋白質(zhì)的含量在技術(shù)上比較復(fù)雜，成本較高，不適合大范圍推廣，所以業(yè)界常常使用一種叫作“凱氏定氮法”的方法，即通過測定食品中氮原子的含量來間接推算蛋白質(zhì)的含量。根據(jù)上述材料，回答下列問題：(1)從化學組成上看，三聚氰胺與蛋白質(zhì)含有的共同元素有__________________，后者的基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式為______________。(2)材料二中所述的檢測辦法有個弱點，即只要在食品、飼料中添加一些含________量高的化學物質(zhì)，就可在檢測中造成蛋白質(zhì)含量達標的假象，這正是一些不法商家在食品、飼料中添加三聚氰胺的目的。(3)人和動物能把NH3的毒性解除掉(轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì))，而不能把三聚氰胺分解掉或轉(zhuǎn)化為無毒的物質(zhì)，是由于人和動物體內(nèi)____________________。(4)在實驗室中可以通過________試劑來定性檢測待測物中有無蛋白質(zhì)存在。(5)嬰幼兒身體的肌肉主要由蛋白質(zhì)構(gòu)成，但平滑肌、心肌和骨骼肌的功能特性各不相同，這是因為________。A．肌細胞形狀不同B．在人體細胞內(nèi)的合成部位不同C．支配的神經(jīng)不同D．構(gòu)成各種肌肉的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同(6)在“毒奶粉”事件中，嬰兒受損器官腎臟的主要功能是維持人體內(nèi)水和無機鹽的平衡，其中水的排出主要取決于血漿中________激素的濃度，其主要生理作用是促進腎小管和集合管對水分的________。(7)據(jù)報道，小動物食用了含有被三聚氰胺污染的麥麩的寵物食品后導致腎衰竭死亡。某課題小組為驗證這種寵物食品的危害，做了如下實驗：第一步：選取生長狀況相同的小鼠若干只，__________________________________。第二步：甲組每天______________________________________________；乙組每天______________________________________________________。第三步：______________________________________________________。第四步：每天檢測小鼠的健康狀況，統(tǒng)計各組小鼠死亡的數(shù)目。請分析該實驗的實驗?zāi)康模篲_____________________________________。實驗結(jié)果預(yù)測：________________________________________________。實驗結(jié)論：__________________________________