酵母細(xì)胞的固定化習(xí)題帶答案酵母細(xì)胞的固定化習(xí)題帶答案酵母細(xì)胞的固定化習(xí)題帶答案1．以下列圖所示的固定化方式中，合適固定化酶的是( )A．①②③B．①②C．②③D．①③2．以下關(guān)于固定化技術(shù)的表達(dá)，不正確的選項(xiàng)是( )A．從操作角度來考慮，固定化細(xì)胞比固定化酶更簡單B．固定化細(xì)胞比固定化酶對酶活性影響更小C．固定化細(xì)胞固定的是一種酶D．將微生物的發(fā)酵過程變成連續(xù)的酶反應(yīng)應(yīng)選擇固定化細(xì)胞3．以下關(guān)于固定化酶和固定化細(xì)胞的表達(dá)，正確的選項(xiàng)是( )A．固定化細(xì)胞技術(shù)在多步連續(xù)催化反應(yīng)方面優(yōu)勢明顯B．在固定化酶的應(yīng)用中，要控制好pH、溫度和溶解氧C．利用固定化酶降解水體中有機(jī)磷農(nóng)藥，需供應(yīng)合適的營養(yǎng)條件D．利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行發(fā)酵，糖類的作用可是作為反應(yīng)底物4．在制備固定化酵母細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)中，CaCl2溶液的作用是( )A．用于調(diào)治溶液pHB．用于進(jìn)行離子交換C．用于膠體聚沉D．用于為酵母菌供應(yīng)Ca2＋5．以下相關(guān)利用固定化酶技術(shù)生產(chǎn)高果糖漿的說法不正確的選項(xiàng)是( )A．葡萄糖與固定化葡萄糖異構(gòu)酶接觸，轉(zhuǎn)變成的是果糖B．從固定化酶反應(yīng)柱下端流出的只有果糖C．高果糖漿不會像蔗糖那樣引起肥胖、糖尿病、蛀牙和心血管疾病，對人類的健康更有益D．酶溶解于葡萄糖溶液后，可從糖漿中回收6．制備好的凝膠珠可否吻合應(yīng)用要求，常用的檢測方法有( )①擠壓法②摔打法③察見解④培養(yǎng)法A．①②④B．①③④C．②③④D．①②③【解析】檢測凝膠珠可否合格，經(jīng)常使用以下檢測方法：一是用鑷子夾起一個凝膠珠放在實(shí)驗(yàn)桌上用手?jǐn)D壓，若是凝膠珠不簡單破裂，沒有液體流出，就表示凝膠珠制作成功。二是在實(shí)驗(yàn)桌上用力摔打凝膠珠，若是凝膠珠很簡單彈起，也能表示制備的凝膠珠是成功的。還可以夠經(jīng)過觀察凝膠珠的顏色和形狀來判斷。7．以下相關(guān)固定化酵母細(xì)胞及使用過程中，錯誤的選項(xiàng)是( )A．干酵母活化的時間大體為1小時B．將溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫，加入已活化的酵母細(xì)胞C．檢測可否有酒精發(fā)酵的有效指標(biāo)之一為可否有氣泡發(fā)生D．將海藻酸鈉與酵母菌的混雜液慢慢滴加到氯化鈣溶液中，即形成固定化細(xì)胞顆粒8．關(guān)于固定化酶中酶的說法，正確的選項(xiàng)是( )A．酶的種類多樣，可催化一系列的酶促反應(yīng)B．酶被固定在不溶于水的載體上，可屢次利用C．酶作為催化劑，反應(yīng)前后結(jié)構(gòu)不改變，因此固定化酶可永遠(yuǎn)利用下去D．固定化酶由于被固定在載體上，因此喪失了酶的高效性和專一性特點(diǎn)9．如圖表示某同學(xué)進(jìn)行的澄清蘋果汁生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)，以下相關(guān)表達(dá)正確的選項(xiàng)是( )A．實(shí)驗(yàn)中所用的固定化果膠酶由海藻酸鈉直接包埋獲得B．為防范雜菌污染，圖示裝置制作達(dá)成后應(yīng)剎時高溫滅菌C．經(jīng)過控制閥調(diào)治蘋果汁流出的速率，保證反應(yīng)充分進(jìn)行D．固定化果膠酶不能重復(fù)使用，每次生產(chǎn)前應(yīng)重新填裝反應(yīng)柱【解析】酶的固定化一般不用包埋法，A錯誤；剎時高溫滅菌會使固定化酶失去活性，B錯誤；加入蘋果汁后可關(guān)閉控制閥一段時間，再經(jīng)過減慢蘋果汁流出的速率，讓底物與酶充分接觸，使反應(yīng)充分進(jìn)行，C正確；固定化果膠酶可重復(fù)使用，D錯誤。10．如圖為固定化酵母細(xì)胞及其應(yīng)用的相關(guān)圖解，請據(jù)圖回答以下問題：某生物小組利用海藻酸鈉制備固定化酵母細(xì)胞，應(yīng)使用圖甲中的方法[]__________(填號碼及名稱)，而制備固定化酶則不宜用此方法，原因是________________________。(2)部分同學(xué)制得的凝膠珠如圖乙所示，其原因可能是________________、________________等。觀察形成的凝膠珠的顏色和形狀，若是顏色過淺，說明________________。某同學(xué)用圖丙所示的裝置來進(jìn)行葡萄糖發(fā)酵。①a代表________，b代表________。②從上端漏斗中加入反應(yīng)液的濃度不能夠過高的原因是__________________。③為使該實(shí)驗(yàn)中所用到的固定化酵母細(xì)胞能夠?qū)掖卫茫瑢?shí)驗(yàn)過程必然要在________條件下進(jìn)行。④裝置中的長導(dǎo)管起的作用是______________________________________。【答案】(1)③包埋法酶分子很小，簡單從包埋資料中漏出(2)海藻酸鈉溶液的濃度過高注射器推進(jìn)速度過快(或針筒口離CaCl2液面過近)固定化酵母細(xì)胞數(shù)量較少(3)①固定化酵母細(xì)胞反應(yīng)柱②葡萄糖溶液的濃度過高會使酵母細(xì)胞因失水過多而死亡③無菌④釋放反應(yīng)產(chǎn)生的CO2和防范空氣中的雜菌進(jìn)入反應(yīng)柱[能力提升]11．以下關(guān)于配制海藻酸鈉溶液的措施，正確的選項(xiàng)是( )A．用酒精燈加熱，加熱時不能夠攪拌B．由于海藻酸鈉溶解速度快，因此不用加熱C．海藻酸鈉在水中溶解的速度慢，需用酒精噴燈加熱D．采用小火或中止加熱，促進(jìn)溶解，防范發(fā)生焦糊12．以部下于固定化酶應(yīng)用特點(diǎn)的是( )①能夠被屢次使用②有益于酶與產(chǎn)物分別③能自由出入載體④一種固定化酶只催化一種酶促反應(yīng)⑤酶多用包埋法固定化A．①②③B．③⑤C．①②④D．①②⑤13．某校學(xué)生試一試用瓊脂作載體，用包埋法固定α-淀粉酶來研究固定化酶的催化收效。實(shí)驗(yàn)結(jié)果見表(假設(shè)加入試管中的固定化淀粉酶量與一般α-淀粉酶量相同)。實(shí)驗(yàn)表示l號試管中淀粉未被水解，你認(rèn)為最可能的原因是( )比較項(xiàng)目1號試管2號試管固定化淀粉酶√一般α-淀粉酶√淀粉溶液√√60℃保溫5分鐘，取出冷卻至室溫，滴加碘液現(xiàn)象變藍(lán)不變藍(lán)實(shí)驗(yàn)中的溫度過高，以致固定化淀粉酶失去活性B．淀粉是大分子物質(zhì)，難以經(jīng)過瓊脂與淀粉酶接觸C．水浴保溫時間很短，固定化淀粉酶未將淀粉水解D．實(shí)驗(yàn)程序出現(xiàn)錯誤，試管中應(yīng)先加入碘液后保溫14．固定化酶是從20世紀(jì)60年代迅速發(fā)展起來的一種技術(shù)。東北農(nóng)業(yè)大學(xué)科研人員利用雙重固定法，即采用戊二醛作交聯(lián)劑(使酶相互連接)，海藻酸鈉作為包埋劑來固定小麥酯酶，研究固定化酶的性質(zhì)，并對其最正確固定條件進(jìn)行了研究。如圖顯示的是部分研究結(jié)果(注：酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率，包括酶活性和酶的數(shù)量)。解析回答：酶的固定化技術(shù)的應(yīng)用最主要的目的是________。從對溫度變化適應(yīng)性和應(yīng)用范圍的角度解析，甲圖所示結(jié)果能夠得出的結(jié)論是________。乙圖曲線表示濃度為________的海藻酸鈉包埋收效最好，當(dāng)海藻酸鈉濃度較低時，酶活力較低原因可能是________。固定化酶的活力隨使用次數(shù)的增添而下降，由丙圖可知，固定化酯酶一般重復(fù)使用________次后酶活力明顯下降。研究人員固定小麥酯酶不采用海藻酸鈉直接包埋，而是同時用戊二醛作交聯(lián)劑，這是由于________________________。依照介紹，科研人員所采用的固定化技術(shù)可用以下列圖中的________表示?！窘馕觥?2)經(jīng)過解析甲圖可知，固定化酶與游離酶對照，固定化酶對溫度變化的適應(yīng)性更強(qiáng)且應(yīng)用范圍較廣。(3)乙圖曲線表示濃度為3%的海藻酸鈉包埋收效最好，此時的酶活力最高。當(dāng)海藻酸鈉濃度較低時包埋不親密，酶分子簡單漏出，數(shù)量不足，因此酶活力較低。(4)由丙圖可知，固定化酶的活力隨使用次數(shù)的增添而下降，且在使用3次今后，酶活力明顯下降。(5)由于小麥酯酶分子很小，很簡單從包埋資料中漏出，因此固定小麥酯酶不采用海藻酸鈉直接包埋，而是采用雙重固定法。(6)雙重固定法是指采用戊二醛作交聯(lián)劑(使酶相互連接)，海藻酸鈉作為包埋劑來固定小麥酯酶，可見科研人員所采用的固定化技術(shù)是化學(xué)結(jié)合法和包埋法，可用圖中的B、C表示?！敬鸢浮?1)解決酶的回收和再利用的困難(2)固定化酯酶比游離酯酶對溫度變化適應(yīng)性更強(qiáng)，且應(yīng)用范圍較廣(3)3%海藻酸鈉濃度較低時包埋不緊密，酶分子簡單漏出，數(shù)量不足(4)3(5)酶分子過小，很簡單從包埋資料中漏出(6)BC15．乳糖酶能夠催化乳糖水解為葡萄糖和半乳糖，擁有重要應(yīng)用價值。乳糖酶的制備及固定化步驟以下：產(chǎn)乳糖酶微生物L(fēng)的精選

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產(chǎn)乳糖酶微生物L(fēng)的培養(yǎng)

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乳糖酶的提取純化

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乳糖酶的固定化精選產(chǎn)乳糖酶的微生物L(fēng)時，宜用_________________作為培養(yǎng)基中的唯一碳源。培養(yǎng)基中瓊脂的作用是_________________。從功能上講，這種培養(yǎng)基屬于_________________。培養(yǎng)微生物L(fēng)前，宜采用_________________方法對接種環(huán)進(jìn)行滅菌。純化后的乳糖酶可用電泳法檢測其分子量大小。在相同條件下，帶電荷相同的蛋白質(zhì)電泳速度越快，說明其分子量越_________________。乳糖酶宜采用化學(xué)結(jié)合法(共價鍵結(jié)合法)進(jìn)行固定化，可經(jīng)過檢測固定化乳糖酶的________________________確定其應(yīng)用價值。除化學(xué)結(jié)合法外，酶的固定化方法還包括____________________、____________________、離子吸附法及交聯(lián)法等?！窘馕觥?1)若要精選產(chǎn)乳糖酶的微生物，需要利用以乳糖為唯一碳源的培養(yǎng)基，不能夠利用乳糖的微生物在此培養(yǎng)基上不能夠存活，從而起到精選作用。對接種環(huán)滅