雀巢奶粉碘超標(biāo)蘇丹紅一號亞硝酸鹽食物中毒“毒粉絲”“毒瓜子”“毒水果罐頭”食品添加劑

生產(chǎn)、使用和衛(wèi)生管理江蘇省衛(wèi)生監(jiān)督所高湘陵何謂食品添加劑

食品添加劑：為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)，包括營養(yǎng)強化劑。營養(yǎng)強化劑：為增強營養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑。《食品衛(wèi)生法》第五十四條何謂食品添加劑

復(fù)合食品添加劑：由兩種以上單一品種的食品添加劑經(jīng)物理混勻而成的食品添加劑。

《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》附則食品用香精：用二種或二種以上的食用香料單體與稀釋劑、乳化劑調(diào)配而成的復(fù)合型食品添加劑。何謂食品添加劑食品工業(yè)用加工助劑：本身不作為食品配料用，僅在加工、配制或處理過程中，為實現(xiàn)某一工藝目的而使用的物質(zhì)或物料（不包括設(shè)備和器皿）。GB7718-2004預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則使食品加工能順利進行的各種輔助物質(zhì)，與食品本身無關(guān)。如助濾、澄清、吸附、潤滑、脫膜、脫色、脫皮、提取溶劑、發(fā)酵用營養(yǎng)物等。不是為了改善食品內(nèi)在品質(zhì)和外在感官。一般應(yīng)在制成最后成品之前除去，有的應(yīng)規(guī)定食品中的殘留量不得超過允許值，其本身亦應(yīng)為食品級商品。食品添加劑作用食品工業(yè)革命的成果：去除食品中某種消極效應(yīng)的組分；增加或濃縮其中具有營養(yǎng)素增效生理功能的組分；添加營養(yǎng)素增效組分；以有益效應(yīng)組分替代有害效應(yīng)組分。食品添加劑作用營養(yǎng)強化劑目的：公眾健康問題的解決方案：預(yù)防疾??；維持最佳健康狀況，提高生活質(zhì)量；使用食品添加劑的基本原則不得對消費者產(chǎn)生急性或潛在危害；不得掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷；不得有助于食品假冒；不得降低食品本身的營養(yǎng)價值。使用食品添加劑的基本原則防止隨意性運作，保證國家食品供應(yīng)能達到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)；防止欺騙或誤導(dǎo)，片面追求商業(yè)效應(yīng)；防止向鮮活的、常用的、敏感人群食用的食品體系中不分選擇地添加食品添加劑。

食品添加劑管理法規(guī)

《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》

食品添加劑的質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)

《食品添加劑分類和代碼》《食品用香料分類與編碼》《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》《中華人民民共和國食食品衛(wèi)生法法》食品添加劑劑的使用食品添加劑劑的生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營食品添加劑劑新品種的的審批食品添加劑劑衛(wèi)生管理理辦法與標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的制定定食品添加劑劑的使用第九條禁禁止生生產(chǎn)經(jīng)營：：含含有未未經(jīng)國務(wù)院院衛(wèi)生行政政部門批準(zhǔn)準(zhǔn)使用的食品添加劑劑的或者農(nóng)藥藥殘留超過過國家規(guī)定定容許量的的；第十條食食品不不得加入藥藥物，但是是按照傳統(tǒng)統(tǒng)既是食品品又是藥品品的作為原原料、調(diào)料料或者營養(yǎng)強化劑劑加入的除外外。第十一條使使用用食品添加劑劑，必須符合合食品添加加劑使用衛(wèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和和衛(wèi)生管理理辦法的規(guī)規(guī)定；食品添加劑劑的生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營第十一條生生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營食品添加劑劑，必須符合合食品添加加劑使用衛(wèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和和衛(wèi)生管理理辦法的規(guī)規(guī)定；第二十一條條定型型包裝食品添加劑劑，必須有包包裝標(biāo)識或或者產(chǎn)品說說明書上根根據(jù)不同產(chǎn)產(chǎn)品分別按按照規(guī)定標(biāo)標(biāo)出品名、、產(chǎn)地、廠廠名、生產(chǎn)產(chǎn)日期、批批號或者代代號、規(guī)格格、配方或或者主要成成分、保存存期限、食食用或者使使用方法等等。食品添加劑劑的產(chǎn)品說明明書，不得得有夸大或或者虛假的的宣傳內(nèi)容容。食品添加劑劑的生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營（續(xù)）第二十四條條食品添加劑劑，其生產(chǎn)者者必須按照照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)和衛(wèi)生管管理辦法實實施檢驗合合格后，方方可出廠或或者銷售。。第三十條進進口食品添加劑劑，必須符合合國家衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)衛(wèi)生管理辦辦法的規(guī)定定。食品添加劑劑新品種的的審批第二十條食品添加劑劑的新品種，，生產(chǎn)經(jīng)營營企業(yè)在投投入生產(chǎn)前前，必須提提出該產(chǎn)品品衛(wèi)生評價價和營養(yǎng)評評價所需的的資料，以以及樣品，，按照規(guī)定定的食品衛(wèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)審審批程序報報請審批。。食品添加劑劑衛(wèi)生管理理辦法與標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的制定定第十四條食品添加劑劑的國家衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)衛(wèi)生管理辦辦法和檢驗驗規(guī)程,由由國務(wù)院衛(wèi)衛(wèi)生行政部部門制定或或者批準(zhǔn)頒頒發(fā)。（1）衛(wèi)生生部《食品品添加劑衛(wèi)衛(wèi)生管理辦辦法》(2002)（2）GB2760《食品品添加劑使使用衛(wèi)生標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)》(1996)（3）GB14880《食食品營養(yǎng)強強化劑使用用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)》(1994)第十六條食品添加劑劑的國家產(chǎn)品品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)中有衛(wèi)生生學(xué)意義的的指標(biāo)，必必須經(jīng)國務(wù)務(wù)院衛(wèi)生行行政部門審審查同意。。罰則第四十四條條違反本法規(guī)規(guī)定，生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營或者者使用不符符合衛(wèi)生標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生生管理辦法法規(guī)定的食品添加劑劑的，責(zé)令停停止生產(chǎn)或或者使用，，沒收違法法所得，并并處以違法法所得一倍倍以上三倍倍以下的罰罰款；沒有有違法所得得的，處以以五千元以以下的罰款款。第四十六條條違反本法規(guī)規(guī)定，定型型包裝食品添加劑劑的包裝標(biāo)識識或者產(chǎn)品品說明書上上不標(biāo)明或或者虛假標(biāo)標(biāo)注生產(chǎn)日日期、保質(zhì)質(zhì)期限等規(guī)規(guī)定事項的的，或者違違反規(guī)定不不標(biāo)注中文文標(biāo)識的，，責(zé)令改正正，可以處處以五百元元以上一萬萬元以下的的罰款。罰則第三十九條條生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營不符符合衛(wèi)生標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)（《食食品添加劑劑使用衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)》））的食品，，造成食物物中毒事故故或者其他他食源性疾疾患的?；蚧蛘咴谏a(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營的食食品中摻入入有毒、有有害的非食食品原料的的。第四十條違違反反本法規(guī)定定，未取得得衛(wèi)生許可可證或者偽偽造衛(wèi)生許許可證從事事食品生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營活動動的。第四十一條條食品品生產(chǎn)經(jīng)營營過程不符符合衛(wèi)生要要求的。第四四十十二二條條生生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營營禁禁止止生生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營營食食品品的的。。第四四十十三三條條生生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營營不不符符合合營營養(yǎng)養(yǎng)、、衛(wèi)衛(wèi)生生標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)（（《《食食品品添添加加劑劑使使用用衛(wèi)衛(wèi)生生標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)》》））的的專專供供嬰嬰幼幼兒兒的的主主、、輔輔食食品品的的。?！妒呈称菲诽硖砑蛹觿﹦┬l(wèi)衛(wèi)生生管管理理辦辦法法》》中華華人人民民共共和和國國衛(wèi)衛(wèi)生生部部2002年年3月月28日日發(fā)發(fā)布布，，同同年年7月月1日日實實施施。。第一一章章總總章章第二二章章審審批批第三三章章生生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營營和和使使用用第四四章章標(biāo)標(biāo)識識、、說說明明書書第五五章章衛(wèi)衛(wèi)生生監(jiān)監(jiān)督督第六六章章罰罰則則第七七章章附附則則第二二章章審審批批審批批對對象象：：1、、未未列列入入GB2760和和GB14880以以及及衛(wèi)衛(wèi)生生部部公公告告名名單單的的新新食食品品添添加加劑劑和和營營養(yǎng)養(yǎng)強強化化劑劑；；2、、已已列列入入標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)和和公公告告名名單單，，但但需需擴擴大大使使用用范范圍圍和和/或或使使用用量量的的。。審批批程程序序（一一））申申請請者者應(yīng)應(yīng)當(dāng)當(dāng)向向所在在地地省省級級衛(wèi)衛(wèi)生生行行政政部部門門提出出申申請請，，并并按按第第六六條條或或第第七七條條的的規(guī)規(guī)定定提提供供資資料料；；（二二））省省級級衛(wèi)衛(wèi)生生行行政政部部門門應(yīng)應(yīng)在在30天天內(nèi)內(nèi)完完成成對對申申報報資資料料的的完完整整性性、、合合法法性性和和規(guī)規(guī)范范性性的的初初審審，，并并提提出出初審審意見見后后，，報報衛(wèi)衛(wèi)生生部部審審批批；；（三三））衛(wèi)衛(wèi)生生部部定定期期召召開開專家家評評審審會會，對對申申報報資資料料進進行行技技術(shù)術(shù)評評審審，，并并根根據(jù)據(jù)專專家家評評審審會會技技術(shù)術(shù)評評審審意意見見作作出出是是否否批批準(zhǔn)準(zhǔn)的的決決定定。。第九九條條進進口口食食品品添添加加劑劑新新品品種種和和進進口口擴擴大大使使用用范范圍圍或或使使用用量量的的食食品品添添加加劑劑，，除除應(yīng)應(yīng)當(dāng)當(dāng)提提供供第第六六條條、、第第七七條條規(guī)規(guī)定定的的資資料料外外，，還還應(yīng)應(yīng)當(dāng)當(dāng)提提供供下下列列資資料料：：（一一））生生產(chǎn)產(chǎn)國國（（地地區(qū)區(qū)））政政府府或或其其認認定定的的機機構(gòu)構(gòu)出出具具的的允許許生生產(chǎn)產(chǎn)和和銷銷售售的的證證明明文文件件。（二二））生生產(chǎn)產(chǎn)企企業(yè)業(yè)所所在在國國（（地地區(qū)區(qū)））有有關(guān)關(guān)機機構(gòu)構(gòu)或或者者組組織織出出具具的的對生生產(chǎn)產(chǎn)者者審審查查或或認認證證的的證證明明材材料料。審批批程程序序第三三章章生生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營營與與使使用用1、、食食品品添添加加劑劑生生產(chǎn)產(chǎn)企企業(yè)業(yè)必必須須取取得得省級級衛(wèi)生生行政政部部門門發(fā)發(fā)放放的的衛(wèi)生生許許可可證證；；2、、生生產(chǎn)產(chǎn)復(fù)合合食食品品添添加加劑劑的，，各各單單一一品品種種添添加加劑劑的的使使用用范范圍圍和和使使用用量量應(yīng)應(yīng)當(dāng)當(dāng)符符合合《《食食品品添添加加劑劑使使用用衛(wèi)衛(wèi)生生標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)》》或或衛(wèi)衛(wèi)生生部部公公告告名名單單規(guī)規(guī)定定的的品品種種及及其其使使用用范范圍圍、、使使用用量量。。3、檢驗合格格出廠；4、經(jīng)營與使使用單位應(yīng)索索證；第四章標(biāo)標(biāo)識、說明書書1、食品添加加劑有適用禁禁忌與安全注注意事項的，，應(yīng)當(dāng)在標(biāo)識識上給予警示性標(biāo)示。2、復(fù)合食品品添加劑，應(yīng)應(yīng)當(dāng)同時標(biāo)示出各單一品種種的名稱，并并按含量由大大到小排列；；各單一品種種必須使用與與《食品添加加劑使用衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)》相一一致的名稱。。第五章衛(wèi)衛(wèi)生監(jiān)督1、衛(wèi)生部對對可能存在安安全衛(wèi)生問題題的食品添加加劑，可以重新進行安全性評評價，修訂使用范圍和使使用量或作出禁止使使用的決定，，并予以公布布。2、縣級以上地方人民民政府衛(wèi)生行行政部門對食品添加劑的的生產(chǎn)經(jīng)營和使用情況進進行監(jiān)督抽查查，并向社會會公布監(jiān)督抽抽查結(jié)果。3、應(yīng)當(dāng)按照照衛(wèi)生部制定定的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)規(guī)范和要求對對食品添加劑進行檢驗。江蘇省食品衛(wèi)衛(wèi)生條例（2001年年10月26日江蘇省第第九屆人大常常委會第26次會議通過過，2001年10月30日江蘇省省人大常委會會公告第8號號公布，自2001年12月1日起起施行）江蘇省食品衛(wèi)衛(wèi)生條例第十條生生產(chǎn)、經(jīng)營和和使用食品添添加劑、食品品容器、食品品包裝材料和和食品用工具具設(shè)備，不得得有下列行為為：（一）生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營的食品添添加劑未經(jīng)批批準(zhǔn)、受污染染、變質(zhì)或者者超過保質(zhì)期期限的；（二）以掩蓋蓋食品腐敗或或者以摻雜、、摻假、偽造造為目的而使使用食品添加加劑，使用未未經(jīng)批準(zhǔn)的食食品添加劑，，擴大食品添添加劑的使用用范圍和使用用量的；（四）原材料料、助劑超出出規(guī)定使用的的品種、范圍圍和使用量的的；江蘇省食品衛(wèi)衛(wèi)生條例食品、食品添添加劑的產(chǎn)品品說明書，不不得有夸大或或者虛假的宣宣傳內(nèi)容。第三十八條違違反本條條例規(guī)定，定定型包裝食品品和食品添加加劑的包裝標(biāo)標(biāo)識或者產(chǎn)品品說明書上不不標(biāo)明或者虛虛假標(biāo)注生產(chǎn)產(chǎn)日期、保質(zhì)質(zhì)期限等規(guī)定定事項的，或或者違反規(guī)定定不標(biāo)注中文文標(biāo)識的，責(zé)責(zé)令改正，可可以處以五百百元以上一萬萬元以下的罰罰款。食品添加劑生生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生生規(guī)范適用范圍選址、設(shè)計與與設(shè)施、原料料采購、生產(chǎn)產(chǎn)過程、貯存存、運輸、從從業(yè)人員的基基本衛(wèi)生要求求和管理原則則從事食品添加加劑生產(chǎn)的企企業(yè)，包括食食品香精、香香料和食品工工業(yè)用加工助助劑食品添加劑生生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生生規(guī)范選址、設(shè)計與與設(shè)施衛(wèi)生要要求周圍25米內(nèi)內(nèi)不得有粉塵塵、有害氣體體、放射性物物質(zhì)和其他擴擴散性污染源源，不得有昆昆蟲大量孳生生的潛在場所所生產(chǎn)用房使用用面積不少于于150平方方米加工場所、包包裝場所、原原料庫、成品品庫、檢驗室室、危險品庫庫等建筑物、設(shè)備備布局與工藝藝流程三者銜銜接合理在腐蝕性化學(xué)學(xué)物質(zhì)場所，，應(yīng)有明顯的的警示標(biāo)識，，設(shè)置事故應(yīng)應(yīng)急處理設(shè)施施食品添加劑生生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生生規(guī)范生產(chǎn)過程衛(wèi)生生要求復(fù)核食品添加加劑的原料，，索取衛(wèi)生許許可證和同批批產(chǎn)品的檢驗驗合格證明，，不得用非食食品添加劑每批產(chǎn)品必須須進行檢驗，，合格后方可可出廠食品容器和包包裝材料符合合相應(yīng)的國家家標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)簽、使用說說明書食品添加劑生生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生生規(guī)范貯存與運輸?shù)牡男l(wèi)生要求原料、包裝材材料和成品分分庫存放原材料分類分分區(qū)貯存化學(xué)腐蝕性、、易燃易爆物物品專庫貯存存《食品添加劑劑使用衛(wèi)生標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)》GB2760-1996該標(biāo)準(zhǔn)于1977年首次次發(fā)布，1996年12月進行第3次修訂?，F(xiàn)行強制性標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996《食品添添加劑使用衛(wèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》1、范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了了食品添加劑劑的品種、使用范范圍（允許添添加的食品品品種）及最大大使用量。本本標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)適用于食品品添加劑的生生產(chǎn)經(jīng)營與使使用。2、使用量的的指標(biāo)意義本標(biāo)準(zhǔn)所設(shè)定定的指標(biāo)值通通常是指某一添加劑的使用量而不是終產(chǎn)品中該添加劑的的含量。GB2760-1996《食品添添加劑使用衛(wèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》3、類別酸度調(diào)節(jié)劑抗結(jié)劑消泡劑抗氧化劑漂白劑膨松劑膠姆糖基礎(chǔ)劑劑著色劑護色劑乳化劑酶制劑增味劑面粉處理劑被膜劑水分保持劑營養(yǎng)強化劑防腐劑穩(wěn)定劑和凝固固劑甜味劑增稠劑其他香料加工助劑GB14880-1994《食食品營營養(yǎng)強強化劑劑使用用衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)》1、范范圍本標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)規(guī)定定了食食品強強化營營養(yǎng)素素的使使用范范圍（（允許許添加加的食食品品品種））及使使用量量。本本標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)適適用于于為增增加營營養(yǎng)價價值而而加入入食品品中的的天然然或人人工的的營養(yǎng)養(yǎng)素。。2、、使用用量的的指標(biāo)標(biāo)意義義本標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)所設(shè)設(shè)定的的指標(biāo)標(biāo)值通通常是是指某某一營營養(yǎng)強強化劑劑的使用量量而不是是終產(chǎn)品品中該該營養(yǎng)養(yǎng)強化化劑的的含量量。氨基酸酸及含含氮化化合物物維生素素類礦物質(zhì)質(zhì)類其它類類允許使使用的的營養(yǎng)養(yǎng)強化化劑品品種衛(wèi)生部部公告告食品添添加劑劑新品品種、、擴大大的使使用范范圍、、擴大大的使使用量量以為為衛(wèi)生生部通通告/公告告形式式發(fā)布布，納納入GB2760?！妒称菲诽砑蛹觿┦故褂眯l(wèi)衛(wèi)生標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)》》增補補內(nèi)容容衛(wèi)科教教發(fā)[1997]第第13號衛(wèi)通[1998]第第10號衛(wèi)通[1999]第第14號衛(wèi)通[2000]第第1號號衛(wèi)通[2001]第第6號號衛(wèi)通[2002]第第7號號2003年年第4、15、、23號公公告2004年年第6、9、16號號公告告2005年年第2、3號公公告1996-2005年我我國批批準(zhǔn)允允許使使用的的食品品添加加劑使用衛(wèi)衛(wèi)生標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)中中的品品種統(tǒng)統(tǒng)計數(shù)數(shù)類別

GB2760-1996

97年98年99年00年01年02年03年04年05年酸度調(diào)節(jié)劑

171抗拮劑

5消泡劑

61抗氧化劑

1411漂白劑

72膨松劑

7膠姆糖基礎(chǔ)劑

2著色劑

63221（續(xù)））護色劑

4乳化劑

282酶制劑

6254234增味劑

511面粉處理劑

61被膜劑

71水分保持劑

112營養(yǎng)強化劑

83102891111防腐劑

2821131穩(wěn)定固定劑

811甜味劑

1331111增稠劑

256521其它

12131總計：463

35732151520486421996-2005年我我國批批準(zhǔn)允允許使使用的的食品品添加加劑使用衛(wèi)衛(wèi)生標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)中中的品品種統(tǒng)統(tǒng)計數(shù)數(shù)食品添添加劑劑食品添添加劑劑香香料增加新新品種種擴擴大范范圍-1996269574-19984784256-200037986-2002367856-200363825-2004432119-2005228159品種數(shù)數(shù)（續(xù)續(xù)）香料：：1359多種種加工助助劑：：101種種膠姆糖糖中膠膠基物物質(zhì)及及其配配料：：57種食品品添添加加劑劑美國國（（1997年年））7500種種32類類全世世界界（（聯(lián)聯(lián)合合國國））14000種種95類使用用范范圍圍的的規(guī)規(guī)定定各類類食食品品同一一使使用用范范圍圍的的食食品品添添加加劑劑方方可可合合并并使使用用水分分保保持持劑劑復(fù)合合磷磷酸酸鹽鹽---使用用范范圍圍的的規(guī)規(guī)定定食品品分分類類是是分分層層次次的的，，這這意意味味著著如如果果允允許許一一種種食食品品添添加加劑劑使使用用于于一一總總的的食食品品類類別別時時，，那那么么理理所所當(dāng)當(dāng)然然地地允允許許其其使使用用于于總總類類下下的的所所有有亞亞類類，，除除非非另另有有規(guī)規(guī)定定。。同同樣樣，，如如允允許許一一食食品品添添加加劑劑使使用用于于一一亞亞類類，，也也就就允允許許其其使使用用于于該該亞亞類類之之下下的的所所有有次次類類的的食食品品以以及及在在此此次次類類下下所所涉涉及及的的若若干干食食品品或或個個別別食食品品。。使用用范范圍圍的的規(guī)規(guī)定定總類類別別亞亞類類次次亞亞類類水果果---蘋蘋果果---蘋蘋果果汁汁、、蘋蘋果果片片、、蘋蘋果果醬醬糖精精鈉鈉：：蜜蜜餞餞---楊楊梅梅干干、、干干芒芒果果、、話話李李0.155.0g/Kg硒：：乳乳制制品品、、谷谷類類及及其其制制品品---奶奶粉粉、、米米粉粉、、面面粉粉***餅餅干干、、液液態(tài)態(tài)奶奶使用范圍圍的規(guī)定定食品分類類系統(tǒng)基基于市售售食品的的產(chǎn)品表表述名稱稱之上，，除非另另有說明明。干菜---霉干干菜，干干的葉類類蔬菜使用范圍圍的規(guī)定定特例飲液營營養(yǎng)強強化食品品片粒營營養(yǎng)補補充劑膠囊保健食品品、營養(yǎng)養(yǎng)補充劑劑---食品添添加劑不不適用于于GB2760使用量的的規(guī)定按生產(chǎn)需需要適量量使用（（GMP）加入到食食品中的的食品添添加劑用用量應(yīng)盡盡可能最最低，以以達到預(yù)預(yù)期效果果為限；；在食品加加工制作作或包裝裝中，由由于使用用食品添添加劑而而使其成成為食品品的組成成部分，，而并非非有意使使食品本本身達到到任何物物理效果果或其他他技術(shù)效效果，這這種情況況下添加加劑的用用量必須須減少到到最合理理的水平平；當(dāng)添加劑劑作為配配料時，，也應(yīng)按按照同樣樣的原則則類制作作和處理理。使用量的的規(guī)定營養(yǎng)強化化劑的使使用量范范圍強化劑在在食品加加工過程程中的變變化強化劑在在保質(zhì)期期內(nèi)的變變化變化應(yīng)在在使用量量范圍之之內(nèi)終產(chǎn)品保保質(zhì)期間間，不低低于最低低值飲料與固固體飲料料的強化化劑使用用量稀釋（濃濃縮）倍倍數(shù)增加加（壓縮縮）使用用量使用量的的規(guī)定GB2760規(guī)定了食食品添加加劑最大大使用量量，是指指在食品品加工過過程中的的最大使使用量，，不是指指在成品品中的檢檢出量對營養(yǎng)強強化劑而而言，營營養(yǎng)素強強化量是是指使用用量，不不包括原原料本底底，企業(yè)業(yè)在組織織生產(chǎn)時時應(yīng)根據(jù)據(jù)原料本本底含量量調(diào)整強強化量。。未聲稱““營養(yǎng)強強化”的的食品，，只要添添加了營營養(yǎng)強化化劑，就就應(yīng)符合合GB14880的規(guī)規(guī)定。同一色澤澤的色素素混合使使用問題題“同一色色澤的色色素如混混合使用用時，其其用量不不得超過過單一色色素允許許量”紅1最最大允許許量40mg/kg紅紅2最最大允允許量20mg/kg紅1所所用紅紅1的比比例紅紅2所所用紅紅2的比比例總總比比例40mg/kg1不不用0130mg/kg0.755mg/kg0.25120mg/kg0.510mg/kg0.5110mg/kg0.2515mg/kg0.751不用020mg/kg11（最大用用量）同一類別別物品的的復(fù)合使使用問題抗氧化劑劑單例復(fù)復(fù)合1復(fù)復(fù)合2BHA0.2g/kg0-0-BHT0.2g/kg0.20.1PG0.1g/kg--0.05備注遵守“備備注”要要求。亞硝酸鈉鈉：肉肉罐罐頭肉肉制制品添加量0.15g/Kg0.15g/Kg殘留量0.05g/Kg0.03g/Kg丙酸鈉:以丙酸酸計,應(yīng)應(yīng)用時使使用3-5%水水溶液,加工前前必須洗洗凈。備注添加甜味味素(天天門冬酰酰苯丙氨氨酸甲酯酯)的食食品在標(biāo)標(biāo)簽上標(biāo)標(biāo)明“苯苯酮尿癥癥患者不不宜使用用”的用用語。限于***地區(qū)區(qū)使用磷酸鈣-小麥粉粉：主要要用作過過氧化苯苯甲酰的的稀釋液液。“其他品品種”---使使用范圍圍內(nèi)的品品種其它問題題口服液能能否作為為營養(yǎng)強強化劑的的載體營養(yǎng)強化化食品必必須以食食品為載載體，包包括加工工制成品品和飲料料；口服液不不是通常常食用的的食品，，不得作作為營養(yǎng)養(yǎng)強化劑劑的載體體飲液---相當(dāng)當(dāng)于口服服液(藥品、、保健食食品劑型型)，不是飲料料其它問題題酵母提取取物屬于食品品添加劑劑新品種種其它問題題大米添加加白油、、石蠟？？添加目的的GB2760大米保鮮鮮劑：脫脫乙酰甲甲殼素、、雙乙酸酸鈉，大大米中不不得添加加增香劑劑白油---被被膜劑、其他他類別、加加工助劑石蠟---膠膠姆糖基礎(chǔ)劑劑、加工助劑劑不得用于大米米、其它食品品或其它目的的違反《食品添添加劑衛(wèi)生管管理辦法》第第十三條其它問題使用食品添加加劑甜味劑、、防腐劑、著著色劑的食品品，在預(yù)包裝裝食品標(biāo)簽的的配料（配料料表）上應(yīng)標(biāo)標(biāo)示具體名稱稱；其他食品品添加劑可以以標(biāo)示具體名名稱或種類名名稱；加工助助劑，不需要要在配料清單單中標(biāo)示；其它問題對于某添加劑劑的使用范圍圍中未涉及到到的產(chǎn)品，是是否意味著該該產(chǎn)品中不得得檢出該種添添加劑？結(jié)合配料表各各成分中允許許使用的食品品添加劑范圍圍和使用量綜綜合判定不能簡單地以以食品中添加加劑含量檢測測值作為使用用量是否符合合標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)據(jù)其它問題食品添加劑檢檢驗機構(gòu)由省級衛(wèi)生行行政部門認定定衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2002]156號產(chǎn)品檢驗標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)中國標(biāo)準(zhǔn)：GB、地方標(biāo)準(zhǔn)、行行標(biāo)、企標(biāo)、、藥典FAO/WHO標(biāo)準(zhǔn)FDA標(biāo)準(zhǔn)：FCC日本標(biāo)準(zhǔn)EEC標(biāo)準(zhǔn)：歐洲經(jīng)經(jīng)濟共同體標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑組組織機構(gòu)CAC:聯(lián)合國食品法法規(guī)委員會CCFA:聯(lián)合國食品添添加劑法規(guī)委委員會CCFAC:聯(lián)合國食品添添加劑和污染染物法規(guī)委員員會FCC:（美國）食品用用化學(xué)品法典典FEMA:（（美國）香味料料和萃取物制制造者協(xié)會GSFA:食品添加劑通通用法典標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)INS:食品添加劑國國際編碼系統(tǒng)統(tǒng)JECFA:FAO/WHO聯(lián)合食品添加加劑專家委員員會GRAS:一般公認安全全食品添加劑使使用的總原則則--CAC所有的食品添添加劑，無論論是已經(jīng)使用用還是準(zhǔn)備使使用，均應(yīng)經(jīng)經(jīng)過或要經(jīng)過過恰當(dāng)?shù)亩纠砝韺W(xué)測試和評評估。該評估估除了一般項項目外，應(yīng)當(dāng)當(dāng)考慮到添加加劑使用所帶帶來的蓄積、、協(xié)同以及增增強的效應(yīng)。。只有那些根據(jù)據(jù)現(xiàn)有證據(jù)證證實其在擬使使用量范圍內(nèi)內(nèi)不會對消費費者健康產(chǎn)生生危害的食品品添加劑才會會得到批準(zhǔn)。。應(yīng)當(dāng)對所有的的食品添加劑劑進行持續(xù)的的監(jiān)測。必要要時，應(yīng)根據(jù)據(jù)使用條件的的變化和新的的科學(xué)資料對對其進行重新新評估。食品添加劑應(yīng)應(yīng)符合已經(jīng)通通過的規(guī)格，，如食品法典典委員會推薦薦的特性和純純度規(guī)格。食品添加劑使使用的總原則則--CAC食品添加劑應(yīng)應(yīng)滿足下述（（a）到（d）的一種或或多種用途，，或在經(jīng)濟和和技術(shù)上沒有有其他方法可可以達到這些些目的，并證證實不會危害害消費者的健健康的情況下下，方可使用用。（a）為了了保持營養(yǎng)質(zhì)質(zhì)量；只有在在隨后的（b）段表述的的情況下以及及在日常的飲飲食中該食品品不是主要的的食品時，才才允許有意減減少食品營養(yǎng)養(yǎng)質(zhì)量。（b）為了了給食品增加加必要的配料料或成分，這這些食品是為為具有特定膳膳食需要的消消費群體而加加工的。（c）為了了提高食品的的質(zhì)量或穩(wěn)定定性或者改進進其感官性狀狀，但不得以以此改變食品品的性質(zhì)、內(nèi)內(nèi)容或者質(zhì)量量來欺騙消費費者。（d）為了了便于食品的的生產(chǎn)、加工工、制作、處處理、包裝、、運輸或者貯貯藏，但不得得借助添加劑劑掩飾因使用用有問題的原原料而產(chǎn)生的的結(jié)果，或者者掩飾在上述述過程中因不不合乎要求（（包括不衛(wèi)生生）的操作或或技術(shù)而產(chǎn)生生的結(jié)果。食品添加劑使使用的總原則則--CAC6、批準(zhǔn)或暫時批批準(zhǔn)將一食品品添加劑列入入?yún)⒖记鍐位蚧蚴称窐?biāo)準(zhǔn)中中應(yīng)當(dāng)：盡可能限定于于特定的食品品，并規(guī)定特特定條件和特特定目的；將達到預(yù)期效效果所需要的的使用量降至至最低；盡可能將為食食品添加劑所所規(guī)定的每日日允許攝入量量或類似的估估計以及每日日從所有來源源可能的攝入入量考慮在內(nèi)內(nèi)。當(dāng)食品添添加劑用于特特定的消費群群體所食用的的食品時，應(yīng)應(yīng)考慮這些群群體的消費者者對該食品添添加劑每日可可能的攝入量量。GRAS:一一般公認安全全（FDA)1、在某一天天然食品中存存在；2、已知在人人體內(nèi)極易代代謝（一般劑劑量范圍）；；3、其化學(xué)結(jié)結(jié)構(gòu)與某一已已知安全的物物質(zhì)非常近似似；4、在大范圍圍內(nèi)證實已有有長期安全食食用歷史（在在某些國家已已經(jīng)使用30年以上）或或者符合以下下第5點；5、同時具備備以下各條件件：⑴在某一國家家最近已使用用10年以上上；⑵在任一最終終食品中平均均最高用量不不超過10mg/Kg；；⑶在美國的平均均年消費量低低于454Kg；⑷從化學(xué)機構(gòu)構(gòu)、成分或?qū)崒嶋H應(yīng)用中，，均證明在安安全性方面沒沒有問題?！妒称诽砑觿﹦┩ㄓ梅ǖ錁?biāo)標(biāo)準(zhǔn)》（GSFA，，GeneralCodexStandardforFoodAdditives）主要內(nèi)容:GSFA包括括食品添加劑劑的定義、使使用總原則、、食品添加劑劑殘留物進入入食品的原則則、食品添加加劑在產(chǎn)品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)中的使用用規(guī)定等。特點點1、添加劑的類別別23類（原原為20類）），每種類別別都有定義說說明，而且由由于工藝上的的差別又劃分分為小的亞類類。例如“防防腐劑”是指指“保護食品品免受微生物物破壞而變質(zhì)質(zhì)，從而延長長貨架期”，，它包括“抗抗細菌劑”、、“抗霉菌劑劑”等；特點點2、采用食品分類類體系，它是是在歐共體食食品飲料工業(yè)業(yè)聯(lián)盟制定的的食品分類系系統(tǒng)上修訂而而成的，將食食物分為乳品品、油脂、果果蔬等16類類，每類下面面又分亞類、、次類，并以以類別代號表表示。如04.1為水果，04.1.2為加工水果果。需要說明明的是如果允允許一食品添添加劑應(yīng)用于于一食品總類類時，就理所所當(dāng)然地允許許其應(yīng)用于總總類下面的所所有亞類，除除非另有規(guī)定定。同樣，如如允許一添加加劑應(yīng)用于一一亞類，也就就允許其應(yīng)用用于該亞類下下的所有次類類的食品以及及在此次類下下所涉及的若若干或個別食食品。特點點3、采用國際編碼碼系統(tǒng)（INS），它可可以取代添加加劑本身冗長長的化學(xué)名稱稱和結(jié)構(gòu)在標(biāo)標(biāo)簽或配料清清單中的表述述，也避免了了由于添加劑劑命名上的差差異而引起的的混亂。該系系統(tǒng)基本與歐歐共體的食品品添加劑編碼碼系統(tǒng)一致。。特點點4、不包括香料、、口香糖膠基基以及營養(yǎng)強強化劑。5、采用以添加劑劑為序（表1）和以食物物類別為序（（表2）兩種種方式來規(guī)定定某一種添加加劑的使用要要求。前者是是按添加劑的的英文字母為為序，列出每每一種或每一一組添加劑允允許使用的食食品以及允許許的最大用量量；后者是按按食物類別編編號列出各類類（種）食物物中允許使用用的添加劑及及其用量。兩兩者縱橫交替替，便于使用用和查詢。特點點6、將JECFA認為ADI值不需規(guī)定定且在一般情情況下允許按按照良好生產(chǎn)產(chǎn)規(guī)程使用的的某些添加劑劑單獨列為表表3，表3的的附錄列出了了上述原則不不能適用的食食品種類或個個別食品，多多為工藝上沒沒有必要使用用的食品或嬰嬰幼兒食品。。食品添加劑聯(lián)合國FAO/WHO所屬食品添加加劑專家委員員會（JECFA）⑴準(zhǔn)許使用的的食添加劑名名單及其毒理理學(xué)評價（ADI值）；；⑵食品添加劑劑的質(zhì)量指標(biāo)標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)；⑶食品添加劑劑的允許使用用范圍和建議議用量；⑷各種食品添添加劑質(zhì)量指指標(biāo)的通用制制定方法。FAO/WHO，F(xiàn)oodandNutritionPaper-FNP食品添加劑---新品種1、食品添加加劑新品種申申請表2、省級衛(wèi)生生行政部門的的初審意見（（進口食品添添加劑除外））3、名稱及其其來源4、化學(xué)結(jié)構(gòu)構(gòu)、分子式、、分子量和理理化特性（來來源于動植物物的，若無以以上資料應(yīng)提提供主要成分分）5、使用范圍圍及使用量6、生產(chǎn)工藝藝7、食品添加加劑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)及編制說明明8、標(biāo)簽（含含說明書）樣樣稿《衛(wèi)生部食品品添加劑申報報與受理規(guī)定定》食品添加劑---新品種9、國內(nèi)外有有關(guān)安全性資資料及其他國國家、國際組組織允許使用用的證明文件件或資料10、食品品中該種添添加劑的檢檢驗方法及及3批食品品中該種添添加劑含量量的檢驗報報告，如不不能提供須須說明情況況11、省級級以上衛(wèi)生生行政部門門認定的檢檢驗機構(gòu)出出具的毒理理學(xué)安全性性評價報告告、三批食食品添加劑劑的質(zhì)量和和衛(wèi)生學(xué)檢檢驗報告12、試驗驗性使用效效果報告（（營養(yǎng)強化化劑需提供供穩(wěn)定性試試驗報告））13、使用用微生物生生產(chǎn)食品添添加劑時，，必須提供供衛(wèi)生部認認可機構(gòu)出出具的菌種種鑒定報告告及安全性性評價資料料14、根據(jù)據(jù)產(chǎn)品特性性衛(wèi)生部認認為應(yīng)提交交的其它資資料15、另附附食品添加加劑樣品30克《衛(wèi)生部食食品添加劑劑申報與受受理規(guī)定》》申請表食品添加劑劑---擴大使用范范圍1、食品添添加劑擴大大使用范圍圍或使用量量申請表2、省級衛(wèi)衛(wèi)生行政部部門的初審審意見（進進口食品添添加劑除外外）3、擬添加加食品的種種類、使用用量4、生產(chǎn)工工藝5、標(biāo)簽（（含說明書書）樣稿《衛(wèi)生部食食品添加劑劑申報與受受理規(guī)定》》食品添加劑劑---擴大使用范范圍6、國內(nèi)外外有關(guān)安全全性資料及及其他國家家、國際組組織允許使使用的證明明文件或資資料7、食品中中該添加劑劑的檢驗方方法及3批批食品中該該種添加劑劑含量的檢檢驗報告，，如不能提提供須說明明情況8、試驗性性使用效果果報告（營營養(yǎng)強化劑劑需提供穩(wěn)穩(wěn)定性試驗驗報告）9、根據(jù)產(chǎn)產(chǎn)品特性衛(wèi)衛(wèi)生部認為為應(yīng)提交的的其它資料料《衛(wèi)生部食食品添加劑劑申報與受受理規(guī)定》》申請表申報資料要要求------資資料目錄申請書法定代表人人或負責(zé)人人的身份證證明新建、改建建、擴建單單位的《建建設(shè)項目竣竣工衛(wèi)生驗驗收認可書書》食品生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營場所場場地使用證證場所周圍25m內(nèi)環(huán)環(huán)境平面圖圖、生產(chǎn)經(jīng)營場場所和設(shè)備備布局圖《江蘇省食食品衛(wèi)生許許可證發(fā)放放管理辦法法（試行））》申報資料要要求------資資料目錄消毒、防塵塵、防蠅、、防鼠、垃垃圾處置及及更衣、個個人衛(wèi)生等等衛(wèi)生設(shè)施施的名稱、、數(shù)量、材材質(zhì)、規(guī)格格及位置食品從業(yè)人人員的衛(wèi)生生知識培訓(xùn)訓(xùn)和健康合合格證明內(nèi)部食品衛(wèi)衛(wèi)生管理網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)、組織織等申報資料要要求------資資料目錄產(chǎn)品配方，使用原料料、食品添添加劑等采采用的質(zhì)量量標(biāo)準(zhǔn)及其其索證情況況生產(chǎn)工藝流流程圖、生產(chǎn)用主主要工具、、設(shè)備、容容器、包裝裝材料的衛(wèi)衛(wèi)生情況產(chǎn)品標(biāo)識、、說明書樣樣稿省級衛(wèi)生行行政部門確確定、具備備資質(zhì)的檢檢驗機構(gòu)出出具的產(chǎn)品品檢驗合格格報告申報資料要要求------資資料目錄生產(chǎn)用水水水源、水質(zhì)質(zhì)情況等資資料企業(yè)內(nèi)部檢檢驗機構(gòu)、儀器器、人員、、項目以及及采用標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)等情況省衛(wèi)衛(wèi)生生行行政政部部門門依依法法要要求求提提供供的的其其他他有有關(guān)關(guān)資資料料具體體資資料料要要求求---目錄錄格格式式食品品添添加加劑劑XX申申報報資資料料目目錄錄單位位詳詳細細地地址址：：法定定代代表表人人：：聯(lián)系系人人：：聯(lián)系系電電話話：：傳傳真真電電話話：：序號目錄份數(shù)1申請表12產(chǎn)品品種名單及配料103生產(chǎn)工藝及流程圖145678910其他相關(guān)資料具體體資資料料要要求求---申請請表表申請請表表所所附附資資料料：：1、、產(chǎn)產(chǎn)品品配配方方2、、生生產(chǎn)產(chǎn)工工藝藝及及流流程程圖圖3、、生生產(chǎn)產(chǎn)場場所所（（車車間間））布布局局平平面面圖圖4、、生生產(chǎn)產(chǎn)設(shè)設(shè)備備清清單單5、、質(zhì)質(zhì)量量標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)或或規(guī)規(guī)范范6、、連連續(xù)續(xù)三三批批產(chǎn)產(chǎn)品品的的衛(wèi)衛(wèi)生生學(xué)學(xué)檢檢驗驗報報告告7、、生生產(chǎn)產(chǎn)環(huán)環(huán)境境檢檢測測報報告告8、、標(biāo)標(biāo)簽簽（（含含說說明明書書））9、、質(zhì)質(zhì)量量保保證證體體系系情情況況（（含含內(nèi)內(nèi)部部衛(wèi)衛(wèi)生生管管理理組組織織、、制制度度和和企企業(yè)業(yè)內(nèi)內(nèi)部部檢檢驗驗機機構(gòu)構(gòu)、、儀儀器器、、人人員員等等））10、、衛(wèi)生生行政政部門門依法法要求求提供供的其其他有有關(guān)資資料《江蘇省省食品品添加加劑衛(wèi)衛(wèi)生許許可申申請表表》資料一一般要要求------單位名名稱已領(lǐng)取取營業(yè)業(yè)執(zhí)照照的申請單單位名名稱應(yīng)應(yīng)與在在工商商行政政管理理部門門依法法登記記的營營業(yè)執(zhí)執(zhí)照一一致未領(lǐng)取取營業(yè)業(yè)執(zhí)照照的企業(yè)名名稱預(yù)預(yù)先核核準(zhǔn)通通知書書資料一一般要要求------詳細地地址依法登登記注注冊的的地址址；生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營者者實際際生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營營的地地址；；如：銷銷售部部、門門市部部、分分廠、、生產(chǎn)產(chǎn)基地地應(yīng)注明明其所所在市市（縣縣）、、區(qū)（（鎮(zhèn)））、路路（村村）及及門牌牌號碼碼；如無門門牌號號碼，，應(yīng)注注明其其所在在地易易辯認認的位位置，，如電電視臺臺東側(cè)側(cè)等。。資料一一般要要求------廠名和和地址址國家技技術(shù)監(jiān)監(jiān)督進口食食品表表明原原產(chǎn)國國、地地區(qū)名名及總總經(jīng)銷銷者在在國內(nèi)內(nèi)依法法登記記注冊冊的名名稱和和地址址不能獨獨立承承擔(dān)民民事責(zé)責(zé)任的的分支支機構(gòu)構(gòu)，其其企業(yè)業(yè)名稱稱應(yīng)當(dāng)當(dāng)冠以以其所所從屬屬企業(yè)業(yè)的名名稱，，綴以以“分公司司”、、“分分店””、““分廠廠”等等字詞詞，并并標(biāo)明明該分分支機機構(gòu)的的行業(yè)業(yè)和所所在地地行政政區(qū)劃劃名稱稱或者者地名名，若若其行行業(yè)與與所從從屬的的企業(yè)業(yè)一致致的，，可以以省略略；能獨立立承擔(dān)擔(dān)民事事責(zé)任任的分分支機機構(gòu)，，應(yīng)當(dāng)當(dāng)使用用獨立立的企企業(yè)名名稱，，并可可以使使用從從屬企企業(yè)名名稱中中的字字號；；能依法法道理理承擔(dān)擔(dān)法律律責(zé)任任的集集體公公司或或者其其子公公司，，對其其生產(chǎn)產(chǎn)的產(chǎn)產(chǎn)品，，應(yīng)標(biāo)標(biāo)注各各自的的名稱稱、地地址；；資料一一般要要求------廠名和和地址址國家技技術(shù)監(jiān)監(jiān)督局局不能獨獨立承承擔(dān)法法律責(zé)任的集團團公司司的分分公司司或者者集團團公司司的生生產(chǎn)基基地，，對其其生產(chǎn)產(chǎn)的產(chǎn)產(chǎn)品，，可以以標(biāo)注注集團團公司司和分分公司司、生生產(chǎn)基基地的的名稱稱、地地址；；也可可以僅僅標(biāo)注注集團團公司司的名名稱和和地址址；按照合合同或或者協(xié)協(xié)議的的約定定相互互協(xié)作作，但但又各各自獨獨立經(jīng)經(jīng)營的的企業(yè)業(yè)，在在其生生產(chǎn)的的產(chǎn)品品上，，應(yīng)標(biāo)標(biāo)注各各自的的生產(chǎn)產(chǎn)者名名稱、、地址址；受委托托的企企業(yè)為為委托托人加加工產(chǎn)產(chǎn)品，，且不不負責(zé)責(zé)對外外銷售售的，，在該該產(chǎn)品品上標(biāo)標(biāo)注委委托人人的名名稱、、地址址；資料一一般要要求------廠名和和地址址《江蘇蘇省食食品衛(wèi)衛(wèi)生條條例》》第二十十五條條第二二款同一生生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營者者在登登記的的場所所外從從事食食品生生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營的的，應(yīng)應(yīng)依法法重新新申領(lǐng)領(lǐng)衛(wèi)生生許可可證。。資料一一般要要求法定代代表人人、負負責(zé)人人聯(lián)系人人（法法人代代表））聯(lián)系電電話聯(lián)系人人辦公公室電電話手機號號碼資料一一般要要求------申請產(chǎn)產(chǎn)品名名稱申報生生產(chǎn)食食品添添加劑劑品種種：：香精按按類別別：國家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)GB10355-89乳化香香精輕工業(yè)業(yè)部行行業(yè)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)QB1505-92水溶性性香精精油溶性性香精精調(diào)味液液體香香精微膠囊囊粉末末香精精拌和型型粉末末香精精資料一一般要要求------配方同類別別香精精品種種名單單及其其配料料一覽覽表：：序號類別產(chǎn)品名稱配料名稱FEMA生產(chǎn)單位1234資料一一般要要求------配方每1000Kg（每1000L）產(chǎn)品品：配料用用量用用量質(zhì)質(zhì)量量生生產(chǎn)產(chǎn)索索證**名稱*比列標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)單單位位XXX10Kg50%行行標(biāo)標(biāo)XX食品品級XX公司司許可證證、檢驗驗報告告XXX7Kg35%藥藥典典XX藥藥用級級XXXX廠許可證、檢測測報告告XXX3Kg15%國國標(biāo)分分析純純USA進口口商衛(wèi)生證證明XXX0.003Kg0%企企標(biāo)標(biāo)XX自自產(chǎn)檢檢測測報告告純水（或賦賦形劑劑）-%----其他食食品添添加劑劑-%----合計計注：XXX（助劑劑）------資料一一般要要求------申請產(chǎn)產(chǎn)品名名稱1.食食品真真實屬屬性的的專用用名稱稱。2.國國家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)或或行業(yè)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)中已已規(guī)定定了某某食品品一個個或幾幾個名名稱時時，應(yīng)應(yīng)選其其中的的一個個。3.無無上述述規(guī)定定的名名稱時時，必必須使使用不不使消消費者者誤解解或混混淆的的，帶帶適當(dāng)當(dāng)描述述性術(shù)術(shù)語，，通用用名稱稱或常常用俗俗名。?！妒称窐?biāo)標(biāo)簽通通用標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)【GB7718—1994】》資料一一般要要求------申請產(chǎn)產(chǎn)品名名稱4.在在使用用“新新創(chuàng)名名稱””、““奇特特名稱稱”、、“牌牌號名名稱””或““商標(biāo)標(biāo)名稱稱”時時，必必須同同時使使用標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)規(guī)定名名或俗俗名中中任意意一個個名稱稱。5.為為避免免消費費者誤誤解或或混淆淆食品品的真真實屬屬性、、物理理狀態(tài)態(tài)和制制作方方法，，可以以在食食品名名稱簽簽附加加或在在食品品名稱稱后注注明相相應(yīng)的的詞或或短語語。資料一一般要要求------申請產(chǎn)產(chǎn)品名名稱健康相相關(guān)產(chǎn)產(chǎn)品命命名必必須符符合下下列原原則：：（一））符符合國國家有有關(guān)法法律、、法規(guī)規(guī)、規(guī)規(guī)章、、標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)、規(guī)規(guī)范的的規(guī)定定；（二））反反映產(chǎn)產(chǎn)品的的真實實屬性性，簡簡明、、易懂懂，符符合中中文語語言習(xí)習(xí)慣；；（三））名名稱由由商標(biāo)標(biāo)名、、通用用名、、屬性性名三三部分分組成成?！督】悼迪嚓P(guān)關(guān)產(chǎn)品品命名名規(guī)定定》申報資資料要要求------生生產(chǎn)工工藝生產(chǎn)工工藝的的每道道工藝藝用方方框圖圖表示示，上上、下下工序序用直直線箭箭頭聯(lián)聯(lián)接，，時間間、溫溫度等等生產(chǎn)產(chǎn)條件件標(biāo)注注在方方框圖圖或直直線的的上方方（面面）。。生產(chǎn)工工藝簡簡圖中中的原原料應(yīng)應(yīng)與產(chǎn)產(chǎn)品配配方的的成份份一致致，加加工助助劑也也應(yīng)一一一注注明，，并標(biāo)標(biāo)注產(chǎn)產(chǎn)品消消毒滅滅菌工工序。。不得得遺漏漏。若在潔潔凈區(qū)區(qū)內(nèi)生生產(chǎn)，，應(yīng)注注明那那些工工藝在在潔凈凈區(qū)內(nèi)內(nèi)加工工。申報資資料要要求------生生產(chǎn)工工藝生產(chǎn)工工藝：：取原料料XXX10kg,與原原料XXX5Kg在在攪拌拌機內(nèi)內(nèi)混合合，加加水XXKg，，加溫溫XX℃XXhr，，………在潔潔凈區(qū)區(qū)域進進行分分裝，，經(jīng)檢檢驗合合格后后入庫庫。申報資資料要要求------生生產(chǎn)工工藝生產(chǎn)工工藝簡簡圖：：加水XXKg乙乙醇醇乙乙醇醇回收收98%XX原料混混合醇醇淀提提取加溫XX℃℃分裝稱稱量量出出料潔凈區(qū)區(qū)域產(chǎn)品檢檢測外包裝裝入入成品品庫申報資資料要要求------場場所布布局周圍25米米內(nèi)不不得有有粉塵塵、有有害氣氣體、、放射射性物物質(zhì)和和其他他擴散散性污污染源源，不不得有有昆蟲蟲大量量孳生生的潛潛在場場所。?？赡墚a(chǎn)產(chǎn)生有有害氣氣體、、粉塵塵、噪噪聲和和污水水等污污染源源的生生產(chǎn)場場所必必須單單獨設(shè)設(shè)置，，并與與居民民區(qū)有有適當(dāng)當(dāng)?shù)男l(wèi)衛(wèi)生防防護距距離和和措施施?！妒称菲诽砑蛹觿┥a(chǎn)企企業(yè)衛(wèi)衛(wèi)生規(guī)規(guī)范》》申報資資料要要求------場場所布布局XXX廠區(qū)及及廠區(qū)區(qū)周圍圍25m范圍平平面圖圖XX路路廠區(qū)居民區(qū)區(qū)商店Xm垃圾場場XX廠廠車間草坪辦公樓樓WC檢驗申報資資料要要求------場場所布布局建筑物物、設(shè)設(shè)備布布局與與工藝藝流程程三者者銜接接合理理，防防止交交叉污污染和和不同同品種種間的的混雜雜設(shè)置原原料庫庫、產(chǎn)產(chǎn)品加加工場場所、、產(chǎn)品品包裝裝場所所、成成品庫庫、檢檢驗室室、危危險品品倉庫庫等生生產(chǎn)用用房《食品品添加加劑生生產(chǎn)企企業(yè)衛(wèi)衛(wèi)生規(guī)規(guī)范》》申報資資料要要求------場場所布布局申報資資料要要求------場場所布布局標(biāo)注朝朝向，，列出出申報報產(chǎn)品品的原原料、、加工工、灌灌裝、、包裝裝間（（室））、成成品倉倉庫、、更衣衣室、、檢驗驗室、、走道道等生生產(chǎn)場場所的的布局局圖，，并標(biāo)標(biāo)出長長、寬寬度（（米）），注注明門門、窗窗、燈燈（滅滅蠅燈燈、消消毒燈燈等））、池池（洗洗手池池、消消毒池池、原原料清清洗池池等））、通通風(fēng)口口及車車間設(shè)設(shè)備和和衛(wèi)生生設(shè)施施的位位置。。若為潔潔凈車車間，，應(yīng)劃劃分潔潔凈區(qū)區(qū)的范范圍和和潔凈凈度。。申報資資料要要求------場場所布布局申報資資料要要求------生產(chǎn)設(shè)設(shè)備、、衛(wèi)生生設(shè)施施XXX牌XXX食品添添加劑劑主要生生產(chǎn)設(shè)設(shè)備、、衛(wèi)生生設(shè)施施清單單序號設(shè)設(shè)備名名稱型型號號主主要材材質(zhì)生生產(chǎn)產(chǎn)單單位位臺臺數(shù)12345---申報資資料要要求------質(zhì)質(zhì)量標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)---食品品添加加劑規(guī)規(guī)格國家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)：：復(fù)印印件，，加蓋蓋公章章。行業(yè)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)：：復(fù)印印件，，加蓋蓋公章章。企業(yè)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)：：原件件，備備案號號。藥典FCC（美國食食品化化學(xué)法法典））申報資資料要要求------衛(wèi)生學(xué)學(xué)檢驗驗報告告衛(wèi)生學(xué)學(xué)檢驗驗報告告：連續(xù)三三批產(chǎn)產(chǎn)品的的衛(wèi)生生學(xué)檢檢驗報報告香精同類別別的3個不同同品種種產(chǎn)品品同一品品種的的3個批次次產(chǎn)品品申報資資料要要求------生產(chǎn)環(huán)環(huán)境檢檢驗報報告生產(chǎn)環(huán)環(huán)境檢檢測報報告：：采用自自然通通風(fēng)時時，通通風(fēng)面面積與與地面面面積積之比比不應(yīng)應(yīng)小于于1:16；采采用機機械通通風(fēng)時時換氣氣量不不得小小于每每小時時換氣氣三次次。檢驗場所所工作面面混合照照度不應(yīng)應(yīng)低于540LX，加加工場所所工作面面不應(yīng)低低于220LX，其他他場所一一般不應(yīng)應(yīng)低于110LX。需需要避光光生產(chǎn)的的食品添添加劑除除外。食品添加加劑---標(biāo)簽簽、說明明書第十八條條食品品添加劑劑必須有有包裝標(biāo)標(biāo)識和產(chǎn)產(chǎn)品說明明書，標(biāo)標(biāo)識內(nèi)容容包括：：品名、、產(chǎn)地、、廠名、、衛(wèi)生許許可證號號、規(guī)格格、配方方或者主主要成分分、生產(chǎn)產(chǎn)日期、、批號或或者代號號、保質(zhì)質(zhì)期限、、使用范范圍與使使用量、、使用方方法等，，并在標(biāo)標(biāo)識上明明確標(biāo)示示“食