臨安：功能飲料被熱捧谷物飲料成發(fā)展趨勢(shì)【慧聰食品工業(yè)網(wǎng)】隨著飲料市場(chǎng)分類越來(lái)越具體，飲料品種讓消費(fèi)者眼花繚亂，市民究竟熱衷哪類飲料？日前，記者對(duì)臨安市區(qū)的飲料市場(chǎng)作了一次調(diào)查。

功能飲料漸漸被接受

記者在衣錦街世紀(jì)聯(lián)華二店了解到，這個(gè)夏天，超市果汁飲料比較走俏，與之相比，碳酸飲料的銷量卻逐年走下坡路。在擺滿各種飲料的貨架前，店長(zhǎng)指著農(nóng)夫果園的水溶C100說(shuō)道，這類飲料主要是補(bǔ)充維生素，是這兩年新上市的產(chǎn)品，今年賣得俏，雖然價(jià)格比較高，但蠻受消費(fèi)者歡迎。

據(jù)了解，以農(nóng)夫果園的水溶C100為主的飲料，就是近年來(lái)被市場(chǎng)熱捧的“功能飲料”。這種飲料由于加入了肯定的功能因子，使其在解渴的同時(shí)具有調(diào)整肌體功能、增加免疫力等保健作用，所以此類軟飲料推崇的“健康”、“功能”、“補(bǔ)充維生素”等概念，也漸漸深化人心。

“對(duì)于新上市的飲料，臨安市民有自己的認(rèn)知，新的產(chǎn)品還需要市場(chǎng)的檢驗(yàn)?！钡觊L(zhǎng)說(shuō)，農(nóng)夫果園的水溶C100剛上市，并不受臨安消費(fèi)者青睞，一段時(shí)間后，這款飲料才漸漸被市場(chǎng)接受。無(wú)獨(dú)有偶的是，今年世紀(jì)聯(lián)華新進(jìn)了幾款華邦綠色果園推出的果汁，銷量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如可口可樂(lè)的果粒橙、雀巢原葉100%的冰紅茶和綠茶、康師傅冰紅茶、王老吉等老款果汁和涼茶。

農(nóng)工商超市的熱銷狀況和世紀(jì)聯(lián)華大致相同。該超市的陸經(jīng)理說(shuō)，隨著市民健康觀念的轉(zhuǎn)變，現(xiàn)在很少有人買碳酸飲料了，只有遇到廠家做促銷，消費(fèi)者才會(huì)買賬。據(jù)介紹，目前，農(nóng)工商超市的果汁飲料和功能性飲料銷售狀況比較好，礦泉水也賣得不錯(cuò)，其中上海正廣和深巖泉語(yǔ)礦泉水和農(nóng)夫山泉特殊受歡迎。

這個(gè)夏季，農(nóng)工商超市進(jìn)了不少新品飲料，如稻花香玉米漿、李子園玉米汁，還有一系列韓國(guó)進(jìn)口飲品，但是銷售狀況并不樂(lè)觀。“今年新進(jìn)的韓國(guó)樂(lè)天的各款飲料賣得不好，可能是新產(chǎn)品被市場(chǎng)接受需要一個(gè)過(guò)程?！标懡?jīng)理如是說(shuō)。

谷物飲料成進(jìn)展趨勢(shì)

除了功能性飲料正逐步被市場(chǎng)接受外，記者發(fā)覺(jué)谷物飲料是目前飲料進(jìn)展的一大趨勢(shì)。據(jù)了解，谷類食物中含有大量膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)，具有潤(rùn)腸通便、減肥衰弱等保健功能，每天堅(jiān)持食用，對(duì)人身體有好處。

有業(yè)內(nèi)人士指出，谷物飲料的消失，是順應(yīng)人們對(duì)健康的需求，隨著人們飲食結(jié)構(gòu)中高脂肪和高蛋白食品的消失，亞健康的人群越來(lái)越多，不少市民期望健康食品浮出水面，而谷物飲料的消失，恰好滿意了人們的需要?！坝伞浴任镒兂闪恕取任?，的確給人一種耳目一新的感覺(jué)。”在采訪中，不少超市的負(fù)責(zé)人都認(rèn)為，現(xiàn)代人特殊是年輕人生活節(jié)奏的加快，人們難以擠出時(shí)間特地烹煮粗糧。谷物飲料的消失，使人們隨時(shí)補(bǔ)充養(yǎng)分的想法得到實(shí)現(xiàn)。

“不過(guò)，谷物飲料還是個(gè)新生事物，處于起步階段?！币晃徊磺樵竿嘎缎彰某胸?fù)責(zé)人稱，要滿意消費(fèi)者對(duì)五谷雜糧的消費(fèi)需求，飲料企業(yè)可能還需要走很長(zhǎng)的路，究竟打算市場(chǎng)的是消費(fèi)者