目錄TOC\o"1-2"\h\u26349摘要 江南茶韻宴宴席設(shè)計(jì)引言茶葉適宜在溫暖濕潤(rùn)的氣候，種類繁多，中國是茶之故鄉(xiāng)，也是其源頭。從古至今，茶既是我國的傳統(tǒng)文化，也是千百年歷史的沉淀，形成了世界著名的茶文化。隨著信息時(shí)代的發(fā)展，社會(huì)各階層都充滿了潮流感，同時(shí)也滲透了傳統(tǒng)文化。除了營銷、展示文化精神、明確傳達(dá)商品信息和設(shè)計(jì)理念外，還必須傳播中國文化影響力和人文精神的理念。中國創(chuàng)造了豐富的傳統(tǒng)文化，由此產(chǎn)生了許多優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承至今，進(jìn)而對(duì)茶宴的設(shè)計(jì)具有一定的參考價(jià)值，使茶獨(dú)特的優(yōu)雅香氣與中國文化相呼應(yīng)。一個(gè)。因此，以茶宴設(shè)計(jì)為主要目標(biāo)，對(duì)茶韻宴會(huì)設(shè)計(jì)中的傳統(tǒng)元素進(jìn)行了一系列的探討和理論研究。茶韻宴會(huì)設(shè)計(jì)是直接加強(qiáng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的重要組成部分，現(xiàn)代人的生活質(zhì)量不斷提高。在他們滿足于基本生活需求之后，他們也必須享受他們的精神理念。因此，茶宴的質(zhì)量會(huì)直觀地導(dǎo)致消費(fèi)者的欲望。為加強(qiáng)民族價(jià)值觀的指導(dǎo)和促進(jìn)中國民族的傳統(tǒng)文化精神而設(shè)計(jì)的茶韻宴，在思考和研究的指導(dǎo)下，開展了以下活動(dòng)：在創(chuàng)造這一主題方面發(fā)揮重要作用，使本文成為一個(gè)更嚴(yán)格的結(jié)構(gòu)、研究理論。因此，對(duì)茶韻宴的宴會(huì)設(shè)計(jì)的基本要素以及相關(guān)文化內(nèi)涵進(jìn)行探討。研究中國傳統(tǒng)茶文化在當(dāng)前茶宴設(shè)計(jì)中的應(yīng)用與創(chuàng)新，具有十分重要的啟示意義。隨市場(chǎng)需求的擴(kuò)大，對(duì)茶葉的需求和理解也有所增加。如何實(shí)現(xiàn)茶宴的設(shè)計(jì)來更好的滿足人們的需要，以及如何繼續(xù)傳承中國傳統(tǒng)文化，是每一位對(duì)傳承這一項(xiàng)民族文化設(shè)計(jì)師的思考問題。茶文化與茶宴（一）江南茶文化中國的茶葉源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)歷史記載，早商周時(shí)期，我們的祖先發(fā)現(xiàn)了茶葉的用途、收集和利用。周本吉在武王降茶時(shí)寫下了“茶”一詞，并描述了“茶”是解藥和藥物，西漢時(shí)期，在江南種植茶和飲茶是很常見的。通過唐代陸羽的《茶經(jīng)》對(duì)茶葉的性質(zhì)、產(chǎn)地、采收、烹調(diào)和飲用作了詳細(xì)的概述。由此可見，茶葉從野生采集加工到人工栽培和利用，經(jīng)過長(zhǎng)期的繁衍，已經(jīng)取得了成功，在其他國家生根。江南名茶歷史悠久，為茶文化的發(fā)展奠定了豐富而有意義的物質(zhì)基礎(chǔ)，江南名茶的多樣性在其他地區(qū)是無與倫比的，茶是幸福的象征。茶也是儀式的媒介。茶是江南的一種儀式，茶道也開始流行。這里有一個(gè)沐?。骸叭绻愠缘牟杈褪悄阕约?。”茶已經(jīng)成為訂婚的基礎(chǔ)。茶宴吸引人的是茶、畫和詩歌的神奇結(jié)合，使人們喝醉。茶與詩之間的親和力使茶文化的藝術(shù)有著巨大的香味，同時(shí)又使它回到這個(gè)簡(jiǎn)單的世界，茶的消費(fèi)是一種物質(zhì)上的快感，理性的精神生活，茶的教育，茶的儀式深深地浸透了在江南的社會(huì)生活。在現(xiàn)代化進(jìn)程中，江南仍有大小茶館，仍是人民精神生活的活動(dòng)中心和無冕的道德宮。茶館的風(fēng)俗很有趣，也很多樣。城鎮(zhèn)和水鄉(xiāng)、車站、碼頭、街道和小巷、著名的古廟等地方，到處都有茶館供人們休息和喝茶。蘇、宋、杭水鄉(xiāng)沿江開張的茶館更古老，更具吸引力和魅力。（二）茶宴內(nèi)涵茶宴，又稱喝茶俱樂部，是一種為客人提供的茶道晚餐和娛樂活動(dòng)，特別是由茶、茶湯和加工產(chǎn)品組成的宴會(huì)。在中國歷史悠久的茶文化中，茶不僅是一種健康、理想的飲料，而且還可以由茶商生產(chǎn)?？膳c茶餅、茶湯、茶面、茶蛋等其他食品配料制成茶食。這種含茶食品，合稱茶粉和茶粉，是茶味的多層次、多審美的多樣性，茶粉已成為中國飲食文化和飲食文化編織的一部分。茶宴和茶炊，除了制作精美獨(dú)特的味道、茶香之外，還有很多有益的元素和對(duì)人體健康的影響。茶人可加油脂，延年益壽，還有助于瘦身減肥，并且利于胃消化等功效，是健康的綠色食品。中國不僅是茶的發(fā)源地，也是茶食最發(fā)達(dá)的地方。豐富多彩的茶菜充滿了茶的香氣。他們不僅豐富了中國人的餐桌，而且展示了中華民族精湛的烹飪技藝。它們是繁榮食品旅游的土壤。茶宴設(shè)計(jì)的基本要素茶宴的主題提煉主題，既不包含茶會(huì)中某些元素的客觀含義，又體現(xiàn)了對(duì)設(shè)計(jì)師元素的理解、理解和評(píng)價(jià)。它是設(shè)計(jì)師通過客觀現(xiàn)實(shí)觀察、體驗(yàn)。分析、提煉自己所掌握的知識(shí)所獲得的思想。從設(shè)計(jì)師的角度來看，主題是茶墊的主要理念，希望通過茶墊的各個(gè)元素來體現(xiàn)，貫穿整個(gè)茶墊的設(shè)計(jì)來為茶宴作陪襯，使形狀的內(nèi)容更多樣化，反映設(shè)計(jì)師的意圖，是獨(dú)一無二的。從參與者的角度來看，閉幕的主題是對(duì)茶宴的觀察和思考，反映了參與者對(duì)茶宴內(nèi)涵的獨(dú)特看法，不同的人會(huì)有不同的看法。簡(jiǎn)單來說，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:主題是茶韻宴設(shè)計(jì)理念的核心，是一種在茶宴動(dòng)態(tài)展示過程中不斷展示和體現(xiàn)的文化思想和價(jià)值觀。這不是一個(gè)空大的口號(hào)，它直接決定了茶宴的質(zhì)量和風(fēng)格。茶韻宴的設(shè)計(jì)方向，關(guān)系到其目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)和茶具個(gè)性特征的形成。它是劇場(chǎng)設(shè)計(jì)思想的中心、基礎(chǔ)和源泉，每一個(gè)設(shè)計(jì)都需要一個(gè)行動(dòng)的方向，這是茶韻宴設(shè)計(jì)的主題。茶宴設(shè)計(jì)是以主題為基礎(chǔ)，接下來的每一步都是以此主題為目標(biāo)。3.主題，作為茶的內(nèi)涵和價(jià)值，是茶黨設(shè)計(jì)的靈魂。喬木森認(rèn)為，事實(shí)上茶是茶鏈設(shè)計(jì)的靈魂。否則，選擇茶具和茶具有助于表達(dá)主題，是主題的形象化和物化，是茶宴設(shè)計(jì)的骨肉。它們包括選擇圍繞主題確定的所有其他組件。茶席的題材選擇1.與茶會(huì)相關(guān)的文學(xué)題材中國有兩千多年的飲茶傳統(tǒng)——文人雅士和尚等。是主要的一組飲料。他們?yōu)楸兄飫?chuàng)作了大量的文學(xué)作品，茶的設(shè)計(jì)可以從這些歷史珍品中提煉出來，然后茶幾、茶道、茶道可以通過席子重現(xiàn)，或者現(xiàn)代元素可以重新解讀。除了流行文學(xué)如茶謠、茶故事、應(yīng)用文學(xué)如茶穹、茶回文、茶諺語、茶后記、茶扇等外，還主要有茶書、茶散文、茶詩和茶話劇，以及各種不同的不同作品，揭示了許多有關(guān)茶文化的信息。茶席的構(gòu)成因素1.茶品喬木森說：“茶不僅是茶的來源，也是所有茶文化和相關(guān)形式的藝術(shù)表現(xiàn)?！薄澳繕?biāo)”，設(shè)計(jì)師們時(shí)刻關(guān)注著世界各地的茶具作品，把茶葉產(chǎn)品放在一個(gè)非常重要和突出的位置。在示范過程中，茶韻宴中的茶宴往往具有鑒賞茶的聯(lián)系。雖然茶葉很小，但它的形狀、顏色、香氣等微妙之處都經(jīng)過精心的考慮、挑選和設(shè)計(jì)，會(huì)為茶的季節(jié)增添一定的美味和意料之外的藝術(shù)效果。茶器配備茶具床墊配小床墊，竹面將是最簡(jiǎn)單的。主茶壺采用宜興紫砂壺的經(jīng)典風(fēng)格，紫砂竹節(jié)吊制而成。紫砂壺在茶壺中具有濃郁的中國風(fēng)味。與瓷似的女性皮膚相比，紫色粘土的深床墊更接近男性。竹節(jié)當(dāng)然是一個(gè)話題，只有舞臺(tái)效果好，還有“七好竹筍”的“林下風(fēng)”。三號(hào)茶壺，景德鎮(zhèn)手繪竹枝，藍(lán)白色戰(zhàn)役，茶湯注入后，在茶棚內(nèi)壁上畫竹枝，如茶藝上起伏的竹枝。左邊有兩個(gè)紫砂壺，左邊一邊是竹枝，另一個(gè)放在罐子的右邊，里面有竹枝，可以自己喝。它象征著一個(gè)紳士的干凈、孤獨(dú)和自我反省。此外，茶城、茶蓮、采茶、茶道團(tuán)、茶船、竹勺等都是竹編工藝，包括竹編、竹編、竹雕、保綠、織毛等，茶宴常因好玩而消遣。不幸的是，竹雕手臂的原始想法是可以實(shí)現(xiàn)的，小的想法是可以尋求的。幸運(yùn)的是，我遇到了一些帶烏木竹毛和剪斷竹枝的報(bào)紙，更足以增加古老的意義。茶韻宴的宴會(huì)設(shè)計(jì)（一）形式設(shè)計(jì)茶韻宴的美是內(nèi)外因素的結(jié)合。主題和因素賦予茶宴豐富的內(nèi)涵，形成內(nèi)在美。而其的外在美也必須通過形式化設(shè)計(jì)來實(shí)現(xiàn)。茶宴是一種特殊的空間，由一定的平面、立體結(jié)構(gòu)、色彩等組成。整體是由觀察者觀察到的物質(zhì)屬性形成的，其形式是各因素之間的結(jié)構(gòu)關(guān)系。美學(xué)家喬治·桑塔因曾經(jīng)說過：“美學(xué)最顯著的特點(diǎn)是形式美的問題?！庇纱丝梢钥闯?，形式設(shè)計(jì)是茶葉視覺外部管理不可或缺的工具?，F(xiàn)代茶宴一般模式建立的基礎(chǔ)建立現(xiàn)代茶宴設(shè)計(jì)的一般模式，可以首先建立茶文化資源聯(lián)盟，在聯(lián)盟成立初期，聯(lián)盟成員可以自由參與和聯(lián)合，聯(lián)盟的主要功能是文化成就。現(xiàn)代茶宴設(shè)計(jì)聯(lián)盟應(yīng)包括人力、物力和財(cái)力資源這些因素?，F(xiàn)代茶宴設(shè)計(jì)的活動(dòng)需要一定的藝術(shù)團(tuán)隊(duì)成員，也需要一定數(shù)量的表演團(tuán)隊(duì)。首先，現(xiàn)代茶會(huì)要求有一定手段或社會(huì)手段的藝術(shù)家邀請(qǐng)藝術(shù)家參加，這些藝術(shù)家是在茶、香、樂、書等方面表現(xiàn)最好的藝術(shù)家。最好是邀請(qǐng)不同的規(guī)模和不同層次的藝術(shù)家參加。藝術(shù)家可以是現(xiàn)代茶節(jié)的正式成員，也可以是兼職成員，在這方面取得一定成就的藝術(shù)家可以定期被邀請(qǐng)，國內(nèi)外著名藝術(shù)家也可以定期被邀請(qǐng)。不僅增加了茶會(huì)的成本，而且提高了茶會(huì)的知名度和規(guī)格。其次是茶葉專業(yè)人士是茶葉的主人，茶葉主人不僅是傳播和交流茶葉藝術(shù)專業(yè)知識(shí)的群體，也是主題文化傳播的主體。這就是為什么舉辦一個(gè)成功的現(xiàn)代茶宴設(shè)計(jì)離不開茶主的原因，從目前高檔優(yōu)雅的茶宴趨勢(shì)來看，茶主的身份首先是一個(gè)在茶業(yè)這一行中具有一定影響力和知名度的茶人。邀請(qǐng)茶業(yè)中具有現(xiàn)實(shí)意義、長(zhǎng)期影響力和知名度的茶商參加現(xiàn)代商業(yè)化茶會(huì)。因此，培育具有一定知識(shí)和文化成就的茶主成為聯(lián)盟成員，是現(xiàn)代茶宴經(jīng)營模式的關(guān)鍵資源。第三，我們需要現(xiàn)代茶宴的策劃者和管理者，具體工作包括策劃整個(gè)活動(dòng)過程，策劃相關(guān)的藝術(shù)作品和文本，選擇活動(dòng)地點(diǎn)和場(chǎng)景布局，以及這些安排可能包括藝術(shù)家和茶專業(yè)人士來進(jìn)行分析經(jīng)驗(yàn)。并且在具有精致茶宴設(shè)計(jì)的現(xiàn)代活動(dòng)中，茶宴設(shè)計(jì)需要相關(guān)專業(yè)人士設(shè)計(jì)與宴會(huì)主題能夠和諧匹配的作品。結(jié)語往前推算可能早在唐代，它就具有宴會(huì)設(shè)計(jì)的意識(shí)，距今應(yīng)約一千多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。然而，由于現(xiàn)代戰(zhàn)爭(zhēng)所引起的社會(huì)動(dòng)蕩和經(jīng)濟(jì)衰退，文化藝術(shù)的發(fā)展一度停滯，茶宴韻宴會(huì)藝術(shù)設(shè)計(jì)的實(shí)踐也一度停滯不前?，F(xiàn)如今，隨著茶文化的復(fù)興，茶宴設(shè)計(jì)作為一個(gè)新的課題，受到越來越多的關(guān)注度，也作為一個(gè)特殊的內(nèi)容被納入到各種大型茶宴設(shè)計(jì)之中。作為一名即將畢業(yè)的學(xué)生來說，我們應(yīng)該大力弘揚(yáng)民族優(yōu)秀文化，為發(fā)揚(yáng)傳承它們貢獻(xiàn)自己的一點(diǎn)綿薄之力。參考文獻(xiàn)[1]費(fèi)寅.淺議酒店主題宴會(huì)設(shè)計(jì)[J].中外企業(yè)家,2018(29):211.[2]高小翔.解析《茶韻》系列包裝設(shè)計(jì)[D].南昌大學(xué),2018.[3]王能文.宴席菜單設(shè)計(jì)的關(guān)聯(lián)因素研究[J].企業(yè)技術(shù)開發(fā),2017,36(07):113-114.[4]史萬震.我國文化主題宴席開發(fā)設(shè)計(jì)研究[J]