大蒜價(jià)格下跌原因分析蒜價(jià)大幅回落

合肥市場(chǎng)上的新蒜主要來(lái)自山東金鄉(xiāng)和江蘇等地，5月初剛上市時(shí)新蒜的市場(chǎng)批發(fā)價(jià)還在2.3—2.5元/斤，現(xiàn)已跌至1.2—1.5元/斤。與去年同期相比，降低了1元/斤；與2022年蒜價(jià)最高峰時(shí)的5元/斤相比，更是不能同日而語(yǔ)。

雖然蒜價(jià)大幅回落，但市場(chǎng)交易量變化不大。目前老蒜的市場(chǎng)批發(fā)價(jià)在1.5—1.6元/斤，而兩個(gè)月前，其批發(fā)價(jià)還在3元/斤。

2022年鮮蒜開頭收獲后，收購(gòu)商不多，價(jià)格低迷。鮮蒜價(jià)格從1.30元/斤下降到0.7元—0.9元/斤，個(gè)別鄉(xiāng)鎮(zhèn)甚至降到0.50元/斤，而去年最少也在2.7元至2.8元，今年價(jià)格不到去年的四成。

農(nóng)戶種蒜虧本

宿州市埇橋區(qū)順河鄉(xiāng)四里中村自上世紀(jì)90年月初從山東蒼山引種大蒜，目前大蒜種植面積1000多畝。“去年這個(gè)時(shí)候已經(jīng)有選購(gòu)商來(lái)到村里選購(gòu)新蒜了，含水30%的新蒜賣到了2元/斤，到了后期含水10%的新蒜賣到3.6—4.2元/斤。但今年4月底新蒜上市以后，幾乎沒(méi)有選購(gòu)商來(lái)?！?/p>

種植一畝大蒜需投入350斤蒜種，每斤蒜種價(jià)格4.2元，畝投入1470元；化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜等投入約800—900元；種蒜每畝需投入人工10個(gè)，以每個(gè)工100元/日計(jì)算，人工費(fèi)1000元。各項(xiàng)投入合計(jì)，農(nóng)戶種植大蒜每畝需投入3000元以上。以畝產(chǎn)2500斤計(jì)算，農(nóng)戶每斤新蒜的銷售價(jià)最低也要在1.2元以上，否則就會(huì)虧本。以目前的收購(gòu)價(jià)0.6—0.8元/斤來(lái)看，種植戶每畝最少虧損1000元。

供求失衡惹禍

中國(guó)大蒜行業(yè)進(jìn)展現(xiàn)狀及投資前景分析報(bào)告顯示，經(jīng)受了2022年和2022年蒜價(jià)暴跌后，蒜農(nóng)大面積削減大蒜種植面積，導(dǎo)致2022年和2022年蒜價(jià)暴漲，當(dāng)時(shí)5月份鮮蒜上市時(shí)，批發(fā)價(jià)集中在2.8—3元/斤的高價(jià)。據(jù)有關(guān)業(yè)內(nèi)人士介紹，雖然最近兩年蒜價(jià)沒(méi)有消失2022年和2022年的猛漲態(tài)勢(shì)，但基本在較高價(jià)位運(yùn)行。祝家剛告知記者，去年鮮蒜的收購(gòu)價(jià)是1.5元/斤，干蒜的收購(gòu)價(jià)是3.7—4.2元/斤，農(nóng)戶每畝純收入在5000元以上。

蒜價(jià)的高位運(yùn)行，在肯定程度上刺激了蒜農(nóng)的種蒜熱忱。作為我國(guó)的大蒜之鄉(xiāng)——山東金鄉(xiāng)今年大蒜種植面積比去年增加了1/3左右，而產(chǎn)量也同比增長(zhǎng)，加上河南等地大蒜也大豐收，市場(chǎng)供應(yīng)量大增。與此同時(shí)，蒜商每年都會(huì)去蒜農(nóng)手里收蒜，然后囤積起來(lái)等著高價(jià)賣出，可是今年卻沒(méi)賺到?，F(xiàn)在許多人手里還囤著不少貨，有些人倉(cāng)庫(kù)都是滿的，他們資金被占用，沒(méi)法拿錢再收購(gòu)今年的新蒜了。新蒜、老蒜同時(shí)涌向市場(chǎng)，導(dǎo)致大蒜價(jià)格暴跌。中國(guó)大蒜行業(yè)進(jìn)展現(xiàn)狀及投資前景分析報(bào)告指出，如今大蒜越來(lái)越資本化，這次新蒜價(jià)格暴跌，也不排解游資突然撤資的影響。此前大蒜價(jià)格的暴漲，許多狀況都跟游資炒作有關(guān)，而今年大蒜種植面積增加，而且又是大豐收的狀況，導(dǎo)致不少游資認(rèn)為后續(xù)炒作空間不大，所以緊急撤資，而蒜農(nóng)們卻遭了殃。

6月中旬以后，