第11頁共11頁幼兒園食品?安全年度工?作總結(jié)20?22年一?、明確責任?，___制?度建設(shè)園?內(nèi)成立了食?品安全組，?由法人親自?擔任食品安?全組組長，?由張紅燕擔?任負責食堂?檢查工作，?班級帶班教?師負責幼兒?分菜工作，?岳桂華分管?食堂烹飪及?食堂衛(wèi)生安?全工作。園?長帶頭簽定?安全責任狀?，明確食品?衛(wèi)生安全責?任、安全目?標以及獎懲?條例等，強?化安全責任?心，按時進?行例會，每?月進行一次?膳食管委會?會議總結(jié)分?析會，發(fā)現(xiàn)?隱患及時處?理，使食堂?衛(wèi)生安全工?作做到萬無?一失。針對?各項具體安?全工作開展?排查活動。?要求分管人?員提高責任?意識，增強?食品衛(wèi)生安?全常識，切?實認識到食?品安全工作?的重要性，?為此，我園?___安全?組成員針對?工作中實際?情況，將安?全工作歸納?出“四個第?一”、“三?個到位”、?“三個落實?”、“五不?動搖”和“?四不放過”?，要求全體?教職工認真?學習，積極?領(lǐng)會，并貫?穿于行動中?。其中“四?個第一”是?指:(1?)安全第一?，第一安全?(2)第_?__要以主?要精力抓安?全(3)負?責安全的人?員要全力以?赴抓安全(?4)每周園?務會議第一?項議事議程?是研究安全?。“三個到?位”是指:?全體教職員?工在安全工?作中要思想?到位，精力?到位和工作?到位?！叭?個落實”是?指:安全工?作要落實到?班級;堅持?“嚴”字當?頭嚴格管理?，嚴格規(guī)章?制度不動搖?;抓好安全?負責人工作?“三到位?”不動搖;?對發(fā)生的問?題堅持“四?不放過”的?處理原則不?動搖;堅持?落實有效的?安全措施不?動搖。“四?不放過”包?括:不查清?原因不放過?;不分清責?任不放過;?不采取措施?不放過;不?嚴肅處理不?放過。二?、食堂環(huán)境?衛(wèi)生管理?幼兒園對食?堂衛(wèi)生每月?情況進行一?次深入地檢?查，徹底清?除衛(wèi)生死角?，對于各種?不衛(wèi)生的隱?患和習慣及?時進行處理?更新。廚房?工作人員認?真學習和嚴?格執(zhí)行食品?衛(wèi)生法等文?件的規(guī)定，?加強對食品?采購、供貨?、加工等關(guān)?口的管理，?確保所購食?品和原料衛(wèi)?生安全，符?合國家食品?衛(wèi)生要求。?存放食品和?原料的場所?有專人管理?，非直接工?作人員不得?接近;嚴格?生熟分放和?加工處理制?度，嚴格執(zhí)?行飯菜當日?制作，當日?食用制度，?以防隔夜飯?菜對幼兒身?體健康造成?危害。對幼?兒園進行滅?鼠除蟑，清?除各種寄生?蟲，防止各?類傳染病的?發(fā)生。三?、健康管理?我園制定?了食堂從業(yè)?人員健康管?理制度，對?工作人員進?行健康管理?，發(fā)現(xiàn)工作?人員有不健?康因素及時?采取調(diào)離崗?位工作，檢?查從業(yè)人員?的健康證、?確保健康合?格證在有效?期內(nèi)。四?、索證索票?1、食堂?采購人員購?菜時向售貨?人員索取相?關(guān)食品衛(wèi)生?許可證復印?件，檢查食?品的保質(zhì)期?，不采購腐?爛變質(zhì)食品?。不采購熟?食等。2?、不讓孩子?吃一些有添?加劑的食品?，做好嚴格?把關(guān)工作。?五、清洗?消毒1、?我園由于地?理位置原因?，食堂共設(shè)?立三個水池?，即洗碗、?洗蔬菜、洗?葷菜。水池?分類使用，?預防交叉污?染，對于蔬?菜首先用清?水浸泡半小?時左右，再?進行清洗，?避免有殘留?農(nóng)藥等。?2、對餐用?具用洗潔精?清洗一次后?再用流動自?來水進行清?洗，最后放?入消毒柜進?行消毒，把?消毒后的餐?用具放入保?潔箱，待就?餐時使用。?3、食堂?人員分發(fā)餐?用具時帶好?一次性手套?和口罩，預?防細菌污染?。六、食?品加工管理?1、食堂?從業(yè)人員對?食堂的各個?角落始終保?持清潔衛(wèi)生?，不留衛(wèi)生?死角，不在?食堂加工場?所放置有毒?、有害物品?及個人生活?用品。2?、從業(yè)人員?烹飪食物時?注意伙食質(zhì)?量，做到色?香味俱全，?增加孩子的?食欲，制作?過程中注意?生熟分開，?注意交叉污?染，特別是?豆制品食物?嚴格燒熟燒?透。不過我?們一般不買?四季豆有危?害性蔬菜，?一確保幼兒?安全，預防?食物中毒。?3、食堂?從業(yè)人員對?每餐的食物?進行___?小時留樣，?并做好記錄?，每餐食物?燒熟后在_?__小時以?內(nèi)讓幼兒就?餐，以免時?間過長影響?食物質(zhì)量。?雖然在食?堂衛(wèi)生工作?方面還有欠?缺的地方，?但是我們會?繼續(xù)努力，?讓幼兒園的?食堂食品安?全工作做得?更好。幼?兒園食品安?全年度工作?總結(jié)范文(?二)為維?護校園周邊?及幼兒園周?邊食品市場?秩序，嚴厲?打擊生產(chǎn)、?銷售假冒偽?劣食品，欺?詐消費者的?各種違法行?為，凈化校?園及幼兒園?周邊食品市?場環(huán)境，切?實維護好消?費者的合法?權(quán)益，保障?人民群眾的?身體健康和?財產(chǎn)安全，?我局根據(jù)省?局局長的批?示要求，結(jié)?合天長實際?情況，開展?了年校園周?邊及幼兒園?周邊食品市?場專項執(zhí)法?檢查活動，?現(xiàn)將這次活?動總結(jié)如下?:一、精?心部署，_?__領(lǐng)導到?位天長市?工商局按照?上級局的工?作要求，專?門召開會議?部署校園周?邊及幼兒園?周邊食品市?場市場專項?執(zhí)法檢查工?作，充分認?識校園周邊?及幼兒園周?邊食品市場?監(jiān)管的重要?性和緊迫性?，將其作為?食品安全工?作大事來抓?，作為當前?流通環(huán)節(jié)食?品安全監(jiān)管?的重要內(nèi)容?，成立了校?園周邊及幼?兒園周邊食?品市場專項?執(zhí)法檢查工?作領(lǐng)導小組?，由林志斌?局長為組長?，分管局長?為副組長，?相關(guān)股室、?各工商所、?直屬機構(gòu)負?責人為組員?，形成各部?門協(xié)同配合?，齊抓共管?的工作格局?，消除食品?安全隱患，?確保校園周?邊及幼兒園?周邊的食品?安全。二?、突出重點?，加大檢查?力度我局?針對校園周?邊及幼兒園?周邊食品市?場的特點，?突出重點，?加大力度，?有針對性地?強化監(jiān)管工?作。一是?集中開展兒?童食品市場?專項執(zhí)法檢?查。我局突?出校園周邊?及幼兒園周?邊食品市場?消費特點，?以校園周邊?、幼兒園周?邊、批發(fā)市?場為重點，?加強對流通?環(huán)節(jié)兒童食?品經(jīng)營者的?監(jiān)督檢查。?檢___營?者證照是否?齊全，實際?經(jīng)營情況與?許可范圍和?經(jīng)營范圍是?否一致，監(jiān)?督食品經(jīng)營?者建立并落?實進貨查驗?記錄、從業(yè)?人員健康管?理等制度，?特別是票證?通系統(tǒng)的應?用，凡沒有?建立并執(zhí)行?進貨查驗記?錄制度的，?限期整改，?到期未改的?，依法進行?處罰，嚴把?兒童食品市?場準入關(guān)。?有針對性地?開展抽樣檢?驗，加大抽?檢力度，增?加抽檢頻次?。依法查處?銷售過度包?裝和不符合?相關(guān)規(guī)定要?求的兒童食?品，不符合?食品安全標?準的兒童食?品和強制搭?售等侵害消?費者合法權(quán)?益的違法行?為。二是?加大對重點?商品的執(zhí)法?檢查力度。?各工商所以?奶制品、膨?化食品、飲?料、膨化食?品、袋裝豆?制品以及油?炸小食品等?校園周邊及?幼兒園周邊?消費量大，?以及消費者?申訴___?次數(shù)多的食?品為本次專?項執(zhí)法檢查?的重點品種?，嚴厲打擊?銷售無“q?s”標識的?食品、過期?變質(zhì)食品和?“三無”食?品等違法食?品經(jīng)營行為?，堅決消除?各種食品安?全隱患。加?大對小食品?店、小商販?、小攤點、?小作坊的檢?查力度，對?校園周邊及?幼兒園周邊?區(qū)域內(nèi)的食?品經(jīng)營者開?展集中清理?檢查，嚴厲?打擊制售假?冒偽劣食品?，經(jīng)銷過期?霉變、有毒?有害和不符?合食品安全?標準的兒童?食品等違法?行為，切實?維護校園周?邊及幼兒園?周邊食品市?場秩序。?三、廣泛宣?傳，營造輿?論氛圍為?加大行動執(zhí)?法和市場監(jiān)?管力度，營?造良好的執(zhí)?法氛圍，樹?立良好的工?商執(zhí)法形象?，保證執(zhí)法?工作的順利?開展，我局?利用市電視?臺的“紅盾?之窗”和市?廣播電臺的?“紅盾之聲?”欄目，積?極宣傳工商?部門對校園?周邊及幼兒?園周邊食品?市場進行專?項執(zhí)法檢查?的意義、措?施和所取得?的成果，并?充員廣大經(jīng)?營者和消費?者積極__?_、投訴、?提供案件線?索，及時對?所查的大要?案進行曝光?，震懾違法?分子，提高?經(jīng)營者守法?經(jīng)營和消費?者依法自我?保護意識，?形成社會監(jiān)?督氛圍。?四、有效防?范，妥善處?置問題我?局針對兒童?食品市場監(jiān)?管工作量大?、時效性強?、影響面廣?的特點，堅?持預防為主?，超前防范?，層層落實?食品安全預?警和應急處?置制度，及?時有效應對?和妥善處置?兒童食品市?場突發(fā)問題?。及時了解?各種兒童食?品安全信息?，掌握兒童?食品市場動?態(tài)（范本）?情況，綜合?分析利用各?類信息，及?時發(fā)現(xiàn)可能?引發(fā)的兒童?食品安全事?故苗頭。明?確各相關(guān)職?能機構(gòu)職責?分工，加強?協(xié)調(diào)配合，?實行信息逐?級報告、統(tǒng)?計報表、重?大事項報告?等制度。加?強信息管理?，嚴格信息?發(fā)布，保持?通訊暢通，?一旦發(fā)生突?發(fā)問題，領(lǐng)?導干部靠前?指揮，及時?果斷妥善處?置。五、?嚴格責任，?工作落實到?位我局及?各工商所切?實加強__?_領(lǐng)導，_?__親自抓?，主管領(lǐng)導?具體抓，各?內(nèi)設(shè)機構(gòu)和?各工商所按?職責分工協(xié)?作抓，一級?抓一級，層?層抓落實。?層層強化領(lǐng)?導監(jiān)管責任?制、屬地監(jiān)?管責任制以?及各職能機?構(gòu)的監(jiān)督檢?查指導責任?制，嚴格責?任追究制度?，采取重點?督查、交叉?檢查以及明?察暗訪等方?式，對履行?職責不力、?監(jiān)管不到位?、工作不落?實造成嚴重?后果的，嚴?格依法依紀?追究其責任?，確保校園?周邊及幼兒?園周邊食品?安全監(jiān)管的?___領(lǐng)導?、工作任務?、工作措施?、工作責任?、人員力量?等落實到位?。在此次?專項執(zhí)法檢?查中中，我?局共出動檢?查人員__?_人次，檢?查車輛__?_臺次，檢?查轄區(qū)校園?周邊內(nèi)生產(chǎn)?銷售各類食?品的單位和?個人___?戶，取締無?照經(jīng)營__?_戶，下發(fā)?限期改正通?知書___?份，規(guī)范了?兒童食品經(jīng)?營者的經(jīng)營?行為，為消?費者提供了?一個良好的?消費環(huán)境。?幼兒園食?品安全年度?工作總結(jié)范?文(三)?我校認真貫?徹執(zhí)行《_?__食品衛(wèi)?生法》、《?學校衛(wèi)生工?作條例》等?法律法規(guī)，?杜絕學校學?生食物中毒?等突發(fā)食品?衛(wèi)生安全事?件的發(fā)生，?保證在校學?生的身體健?康和生命安?全。學校在?日常工作中?，始終把食?品衛(wèi)生安全?工作作為工?作的重點，?長抓不懈，?持之以恒，?認真貫徹“?安全第一，?預防為主”?的原則，按?照上級下達?的工作要求?，結(jié)合我校?實際，制定?出詳細可行?的學校食品?衛(wèi)生安全工?作年度計劃?、實施方案?和應急預案?，明確專人?負責，日常?工作有檢查?有記錄，從?而保證了我?校食品衛(wèi)生?安全工作扎?實有效開展?。一、基?本情況我?校現(xiàn)有學生?近___名?，教職工_?__名，食?堂承擔全校?師生的午餐?任務。學?校食堂由餐?飲公司托管?經(jīng)營，該公?司已經(jīng)取得?衛(wèi)生許可證?，現(xiàn)食堂從?業(yè)人員__?_人，按照?相關(guān)規(guī)定辦?理了健康證?，健康證持?證率___?%。食堂貫?徹執(zhí)行《原?料采購索證?登記》和《?食品試嘗留?樣管理制度?》等規(guī)章制?度。二、?認真貫徹落?實上級精神?，及時部署?食品安全工?作我校食?品衛(wèi)生安全?工作在上級?食品___?部門的正確?指導下，在?教育局的高?度重視和大?力支持下，?在相關(guān)部門?的大力配合?和學校的共?同努力下，?學校食品衛(wèi)?生安全工作?進展順利，?截止目前，?全校無一例?食品衛(wèi)生安?全事故發(fā)生?。我們采取?的措施主要?有:1、?建立健全學?校食品衛(wèi)生?安全工作制?度。學校根?據(jù)上級有關(guān)?學校食品衛(wèi)?生安全工作?的要求，結(jié)?合我校實際?，制定了相?關(guān)的各種制?度，如:《?學校食堂管?理制度》，?其中包括《?食品原材料?采購制度》?、《食堂衛(wèi)?生制度》、?《餐飲具消?毒制度》等?，使學校食?品衛(wèi)生安全?工作有法可?依，有章可?循。2、?學校食品衛(wèi)?生安全工作?___機構(gòu)?健全，發(fā)生?事故，實行?責任追究制?度。學校食?品衛(wèi)生安全?領(lǐng)導小組實?行目標責任?制，校長楊?品蓮任組長?，總務主任?曹春杰任副?組長，主抓?食品安全工?作，相關(guān)人?員配合抓，?制定了相關(guān)?的制度和職?責，層層落?實學校食品?衛(wèi)生安全責?任書的，平?時做到有檢?查，有記錄?。如發(fā)生食?品安全事故?，則實行責?任追究制度?，對相關(guān)責?任人進行處?罰。3、?嚴把食品原?材料采購關(guān)?。學校要求?托管單位提?供衛(wèi)生許可?證，并向供?貨方索取產(chǎn)?品合格證或?質(zhì)量檢驗報?告單。食品?、原材料的?入庫前實行?登記、驗收?制度，專人?負責，以備?查驗。4?、加強食品?從業(yè)人員的?安全知識教?育和管理。?食品從業(yè)人?員必須持健?康證上崗，?每年體檢一?次，無健康?證者不得上?崗。上崗時?必須穿戴整?潔的工作衣?、帽，并把?頭發(fā)置于帽?內(nèi)，不得留?長指甲，涂?指甲油，戴?戒指加工食?品。工作前?、處理食品?原料后，便?后用肥皂或?流動清水洗?手，直接接?觸食品之前?，應洗手消?毒。工作場?所做到無蠅?，無鼠、無?蟑螂，環(huán)境?整潔衛(wèi)生。?5、堅持?餐飲具消毒?制度。餐飲?具使用前必?須洗凈、消?毒，未經(jīng)消?毒的餐飲用?具不得使用?。負責餐飲?具消毒工作?的人員必須?身體健康，?工作認真，?熟悉和掌握?餐飲具消毒?方法及要求?，確保餐飲?具安全衛(wèi)生?，切實維護?廣大師生的?身體健康和?生命安全。?6、加強?學生食品衛(wèi)?生安全教育?。學校將健?康教育和食?品衛(wèi)生安全?教育列入日?常教育內(nèi)容?，做到大小?會議要求宣?傳到位，強?調(diào)到位，_?__學生進?行食品衛(wèi)生?安全知識教?育周活動，?增強學生的?食品衛(wèi)生安?全意識和自?我保護意識?，逐步培養(yǎng)?學生養(yǎng)成良?好的個人食?品衛(wèi)生習慣?。7、制?定了《學校?食物中毒處?理預案》，?并明確各部?門職責，為?發(fā)生意外事?故及時處置?，減少損失?打下基礎(chǔ)。?三、今后?食品衛(wèi)生工?作的重點?為切實加強?學校食品衛(wèi)?生安全工作?，杜絕學校?食品衛(wèi)生安?全事件的發(fā)?生，保證廣?大學生的生?命安全，在?今后的工作?中，我們打?算:1、?進一步加大?食品衛(wèi)生安?全知識的宣?傳力度，提?高學校的食?品衛(wèi)生安全?責任意識和?廣大學生的?食品衛(wèi)生知?識及自我保?護能力。?2、增加學?校食品衛(wèi)生?安全工作日?常檢查、監(jiān)?督的頻次，?及時排查食?品衛(wèi)生安全?隱患，牢固?樹立“安全?第一”意識?，服務師生?，保障健康?，努力營造?學校安全、?良好的食品?衛(wèi)生環(huán)境，?不斷構(gòu)建人?民滿意的和?諧校園。?3、繼續(xù)與?相關(guān)部門積?極配合，鞏?固學校食品?衛(wèi)生安全工?作取得的成?果，共同營?造學校食品?衛(wèi)生安全的?良好氛圍，?為構(gòu)建和諧?社會做出更?大貢獻。?4、進一步?加大對從業(yè)?人員的培訓?工作力度，?讓他們提高?認識，樹立?“安全無小?事”的意識?。5、加?強和相關(guān)部?門的聯(lián)系和?溝通，共同?加大力度對?周邊飲食攤?點進行整治?。6、學?校飲水、飲?食衛(wèi)生安全?是一項長期?而艱巨的任?務，我們將?努力做好此?項工作，千?方百計確保?師生飲水、?飲食安全。?今后我們?將認真貫徹?上級部門_?__增強學?校飲食、飲?水、食品衛(wèi)?生安全工作?的精神，按?照《食品衛(wèi)?生法》、《?學校衛(wèi)生工?作條例》、?《學校食堂?與學生__?_用餐管理?規(guī)定》的要?求，切實加?強對學校飲?食、飲水、?食品衛(wèi)生工?作的管理，?進一步把學?校食品安全?教育工作抓?緊、抓好、?抓落實，優(yōu)?化學校育人?環(huán)境、為我?校的教育事?業(yè)健康發(fā)展?做出新的貢?獻。幼兒?園食品安全?年度工作總?結(jié)范文(四?)為認真?落實、及時?做好學校食?品衛(wèi)生安全?防治工作，?確保師生身?心健康，維?護正常的教?育教學秩序?，我校根據(jù)?市《___?認真落實及?時做好學校?食品衛(wèi)生安?全與傳染病?防治工作的?重要__》?精神，正常?有序開展了?各項工作，?現(xiàn)將__年?工作匯報如?下:一、?統(tǒng)一思想，?提高認識，?切實認識做?好學校食品?衛(wèi)生安全工?作的重要性?我校在接?到文件后，?即由校長主?持召開班子?會議，要求?一方面將文?件精神傳達?至每一位教?職工，要求?廣大教職員?工從維護廣?大師生的根?本利益和穩(wěn)?定學校大局?出發(fā)，充分?認識和重視?學校食品衛(wèi)?生安全與秋?季傳染病預?防和控制工?作，另