標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 1886.13-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)　食品添加劑　高錳酸鉀》與《GB 2513-2004 食品添加劑　高錳酸鉀》相比，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍與分類: 新標(biāo)準(zhǔn)更細(xì)致地界定了高錳酸鉀作為食品添加劑的使用范圍和分類，以符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系的最新要求，確保其應(yīng)用更加科學(xué)合理。

  2. 技術(shù)要求: GB 1886.13-2015對高錳酸鉀的技術(shù)指標(biāo)提出了更嚴(yán)格的要求，包括純度、雜質(zhì)含量等，旨在提升食品添加劑的安全性和質(zhì)量控制水平。例如，可能對某些有害雜質(zhì)的限量做了更為嚴(yán)格的限定。

  3. 檢測方法: 更新了高錳酸鉀的質(zhì)量檢驗方法，引入了更現(xiàn)代、準(zhǔn)確的分析技術(shù)，以提高檢測的準(zhǔn)確性和效率。這些改進有助于確保測試結(jié)果的可靠性和一致性。

  4. 標(biāo)簽標(biāo)識: 新標(biāo)準(zhǔn)對食品添加劑高錳酸鉀的標(biāo)簽標(biāo)識要求做了明確規(guī)定，要求提供更詳盡的產(chǎn)品信息，包括成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、使用說明及安全警示等，增強了消費者知情權(quán)和使用安全性。

  5. 食品安全管理: 強化了食品安全管理和控制措施，要求生產(chǎn)企業(yè)執(zhí)行更嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系，確保從原料采購到產(chǎn)品出廠的全過程符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，提升了整個供應(yīng)鏈的食品安全保障水平。

  6. 法規(guī)引用: 更新了標(biāo)準(zhǔn)中引用的相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)文件，確保與當(dāng)前有效的國家法律法規(guī)體系保持一致，為食品添加劑的合法合規(guī)使用提供了最新的法律依據(jù)。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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GB 1886.13-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑高錳酸鉀_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB188613—2015

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑高錳酸鉀

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB188613—2015

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品添加劑高錳酸鉀

GB2513—2004《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB2513—2004,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑高錳酸鉀

———“”。

Ⅰ

GB188613—2015

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑高錳酸鉀

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑高錳酸鉀

。

2分子式和相對分子質(zhì)量

21分子式

.

KMnO4

22相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

158.03(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤深紫色具有金屬光澤取適量樣品置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下觀

,、,

狀態(tài)粒狀針狀或流沙狀結(jié)晶察色澤和狀態(tài)

、

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項目指標(biāo)檢驗方法

高錳酸鉀含量w附錄中

(KMnO4),/%99.0~100.5AA.4

氯化物以計w附錄中

(Cl),/%≤0.01AA.5

硫酸鹽以計w附錄中

(SO4),/%≤0.05AA.6

水不溶物w附錄中

,/%≤0.20AA.7

砷

(As)/(mg/kg)

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