標準解讀

GB 1886.133-2015食品安全國家標準《食品添加劑 棗子酊》是一項專門針對食品添加劑棗子酊的質(zhì)量與安全制定的國家標準。本標準詳細規(guī)定了棗子酊的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標簽、包裝、運輸和貯存要求，旨在確保食品工業(yè)中使用的棗子酊符合食品安全與衛(wèi)生標準，保障消費者健康。

技術(shù)要求部分涵蓋了以下幾個關(guān)鍵點：

  1. 定義與原料：明確棗子酊是以成熟的棗（通常為紅棗）為原料，經(jīng)過清洗、破碎、浸泡、提取、過濾、濃縮等工藝制得的液體食品添加劑。
  2. 感官指標：規(guī)定了棗子酊應(yīng)有的外觀、色澤、香氣、滋味及狀態(tài)要求，確保產(chǎn)品具有良好的感官特性。
  3. 理化指標：設(shè)定了包括酒精度、總糖、酸度、灰分、重金屬（如鉛、砷）、微生物（如菌落總數(shù)、大腸菌群等）在內(nèi)的多項指標限值，以保證產(chǎn)品的純度和安全性。
  4. 食品添加劑使用范圍和最大使用量：根據(jù)GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，明確了棗子酊在不同類型食品中的允許使用范圍及最大添加量，防止過量使用帶來的潛在風(fēng)險。

試驗方法部分詳細描述了如何通過科學(xué)檢測手段來驗證棗子酊是否滿足上述技術(shù)要求，包括酒精度的測定、重金屬殘留的檢測、微生物檢驗方法等。

檢驗規(guī)則部分規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗程序、型式檢驗的周期及條件、不合格品的處理原則，確保每批產(chǎn)品均符合標準要求。

標簽、包裝、運輸和貯存要求則強調(diào)了產(chǎn)品外包裝上需清晰標注的產(chǎn)品信息，包括但不限于產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用說明等，并對產(chǎn)品的包裝材料、運輸條件及貯存環(huán)境提出了具體要求，以保持產(chǎn)品品質(zhì)，延長貨架期。

該標準的實施，為棗子酊的生產(chǎn)、檢驗及市場監(jiān)管提供了法律依據(jù)，有助于提升我國食品添加劑行業(yè)的整體水平，保障食品安全。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標準文檔。

....

查看全部

  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
?正版授權(quán)
GB 1886.133-2015食品安全國家標準食品添加劑棗子酊_第1頁
GB 1886.133-2015食品安全國家標準食品添加劑棗子酊_第2頁
免費預(yù)覽已結(jié)束，剩余6頁可下載查看

下載本文檔

GB 1886.133-2015食品安全國家標準食品添加劑棗子酊-免費下載試讀頁

文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886133—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑棗子酊

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886133—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑棗子酊

1范圍

本標準適用于以食用乙醇水溶液和棗子為原料經(jīng)浸提制得的食品添加劑棗子酊

。

2技術(shù)要求

21感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤紅棕色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測法觀察

,

狀態(tài)稠厚澄清液體a

香氣鮮明的棗子甜香無異臭無焦味

,,GB/T14454.2

a棗子酊在貯藏保質(zhì)期內(nèi)有少量懸浮物但不影響使用

,。

22理化指標

.

理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

相對密度D標樣

(25℃/25℃)±0.008GB/T11540

折光指數(shù)an標樣

(20℃)±0.005GB/T14454.4

糖度附錄中

≥35.0AA.1

沉淀物體積比附錄中

()/%≤3.0AA.2

乙醇含量體積比附錄中

()/%16.0~20.0AA.3

重金屬以計

(Pb)/(mg/kg)≤10.0GB5009.74

砷或

(As)/(mg/kg)≤3.0GB5009.11GB5009.76

a對色澤深無法測定折光指數(shù)的棗子酊可免除

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學(xué)習(xí)、研究之用，未經(jīng)授權(quán)，嚴禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等，侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打?。驍?shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務(wù)。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質(zhì)量問題。

最新文檔

評論

0/150

提交評論