標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.244-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 紫甘薯色素》是一項專門針對紫甘薯色素作為食品添加劑使用的國家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保食品添加劑紫甘薯色素的質(zhì)量與安全，適用于以紫甘薯為原料，通過提取、濃縮等工藝制得的天然色素產(chǎn)品在食品工業(yè)中的應(yīng)用。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用的產(chǎn)品類型，即從紫甘薯中提取并用于食品著色的天然色素。

2. 術(shù)語和定義：對紫甘薯色素及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語進(jìn)行了界定，幫助讀者準(zhǔn)確理解標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

3. 技術(shù)要求：詳細(xì)規(guī)定了紫甘薯色素在感官特性（如色澤、狀態(tài)）、理化指標(biāo)（包括純度、水分、灰分、重金屬含量、微生物指標(biāo)等）及食品添加劑使用規(guī)范等方面的具體要求。這些要求確保了產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

4. 試驗方法：提供了檢測紫甘薯色素各項指標(biāo)的具體實驗操作步驟和方法，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

5. 檢驗規(guī)則：說明了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及合格判定依據(jù)，確保每批產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

6. 標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存：規(guī)定了產(chǎn)品包裝上應(yīng)標(biāo)注的信息、包裝材料的要求、以及在運輸和儲存過程中的條件，以防止產(chǎn)品變質(zhì)或污染。

標(biāo)準(zhǔn)意義

該標(biāo)準(zhǔn)的實施，不僅為紫甘薯色素的生產(chǎn)加工企業(yè)提供了統(tǒng)一的生產(chǎn)和質(zhì)量控制依據(jù)，保障了食品添加劑的安全性和合規(guī)性，同時也保護了消費者的健康權(quán)益。通過嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)限制，促進(jìn)了食品行業(yè)的健康發(fā)展，確保添加紫甘薯色素的食品在市場上的安全流通。

注意事項

• 生產(chǎn)商需嚴(yán)格遵守規(guī)定的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制措施，確保產(chǎn)品達(dá)標(biāo)。
• 使用紫甘薯色素的食品制造商需關(guān)注其在不同食品中的適用性和最大允許使用量。
• 監(jiān)管部門依據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)督檢查，不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品不得銷售使用。

該標(biāo)準(zhǔn)強調(diào)了從生產(chǎn)到消費全鏈條的食品安全管理，是保障食品安全的重要組成部分。

如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。