標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.65-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 單,雙甘油脂肪酸酯》是一項針對食品行業(yè)中使用的單、雙甘油脂肪酸酯類食品添加劑的質(zhì)量與安全制定的國家規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了這類添加劑的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求，旨在確保食品添加此類成分后的安全性和合規(guī)性，保護(hù)消費(fèi)者健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用的產(chǎn)品范圍，即在食品中作為乳化劑、穩(wěn)定劑使用的單、雙甘油脂肪酸酯類食品添加劑。

2. 術(shù)語和定義：對單、雙甘油脂肪酸酯及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語進(jìn)行定義，幫助理解和統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)中的概念。

3. 技術(shù)要求：

   • 規(guī)定了單、雙甘油脂肪酸酯的各項質(zhì)量指標(biāo)，包括但不限于純度、酸值、過氧化值、砷含量、鉛含量、重金屬總量等，確保產(chǎn)品達(dá)到食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
   • 對不同類型的單、雙甘油脂肪酸酯（如單硬脂酸甘油酯、單、雙硬脂酸甘油酯混合物等）設(shè)定了具體的技術(shù)指標(biāo)。

4. 試驗方法：詳細(xì)描述了如何檢測各項技術(shù)指標(biāo)的方法，包括樣品的前處理、儀器設(shè)備、操作步驟及計算公式，以保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

6. 標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：

   • 要求產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等內(nèi)容，便于追溯和信息透明。
   • 包裝需確保在運(yùn)輸和貯存過程中產(chǎn)品不受污染、不變質(zhì)，同時提供具體的包裝材料和條件要求。
   • 對運(yùn)輸和貯存環(huán)境（如溫度、濕度）提出具體要求，避免產(chǎn)品性質(zhì)發(fā)生變化。

實施意義：

此標(biāo)準(zhǔn)為監(jiān)管機(jī)構(gòu)提供了檢驗和監(jiān)督的依據(jù)，幫助企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)過程，提升產(chǎn)品質(zhì)量，同時也保護(hù)了消費(fèi)者的知情權(quán)和健康權(quán)益。通過嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，促進(jìn)了食品添加劑行業(yè)的健康發(fā)展，保障了食品安全。

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