標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1903.46-2020食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 富馬酸亞鐵》是一項(xiàng)專(zhuān)門(mén)針對(duì)在食品中使用富馬酸亞鐵作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)與國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在確保食品中添加的富馬酸亞鐵既能有效補(bǔ)充鐵元素，又不會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康造成風(fēng)險(xiǎn)，保障食品安全與公眾健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于添加到食品中的富馬酸亞鐵作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用，規(guī)定了其質(zhì)量要求、食品分類(lèi)、使用量、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及其它相關(guān)要求。

2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)富馬酸亞鐵進(jìn)行了定義，說(shuō)明了其化學(xué)名稱(chēng)、分子式及主要功能為鐵質(zhì)補(bǔ)充來(lái)源。

3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了富馬酸亞鐵作為食品添加劑應(yīng)滿足的純度、雜質(zhì)限量等質(zhì)量指標(biāo)，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

4. 使用范圍及使用量：規(guī)定了哪些食品類(lèi)別可以使用富馬酸亞鐵作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，并詳細(xì)列出了每種食品的最大使用量，以避免過(guò)量攝入鐵元素可能帶來(lái)的副作用。

5. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求在含有富馬酸亞鐵的食品標(biāo)簽上明確標(biāo)注其使用情況，包括名稱(chēng)、功能分類(lèi)、含量等信息，以便消費(fèi)者知情選擇。

6. 檢驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)富馬酸亞鐵純度、雜質(zhì)含量等的技術(shù)手段和程序，確保產(chǎn)品質(zhì)量可驗(yàn)證。

7. 實(shí)施日期與替代標(biāo)準(zhǔn)：指出了該標(biāo)準(zhǔn)的生效日期以及它所替代的前一版標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)企業(yè)和監(jiān)管部門(mén)執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)間節(jié)點(diǎn)。

重要性：

該標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施，對(duì)于規(guī)范食品工業(yè)中富馬酸亞鐵的應(yīng)用，防止因不恰當(dāng)使用而導(dǎo)致的食品安全問(wèn)題具有重要意義。它既保證了食品強(qiáng)化的有效性，又確保了消費(fèi)者能夠安全合理地通過(guò)飲食補(bǔ)充鐵元素，特別是對(duì)預(yù)防和治療缺鐵性貧血等有重要作用。同時(shí)，也為市場(chǎng)監(jiān)管提供了科學(xué)依據(jù)，有利于維護(hù)市場(chǎng)秩序和保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

如需獲取更多詳盡信息，請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。