標準解讀

GB 25554-2010食品安全國家標準規(guī)定了食品添加劑聚氧乙烯(20)山梨醇酐單油酸酯，通常稱為吐溫80的質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。這一標準適用于以失水山梨醇與油酸反應生成的山梨醇酐單油酸酯，再經(jīng)過環(huán)氧乙烷加成而得的非離子型表面活性劑作為食品添加劑的使用。

標準內(nèi)容概覽

  1. 范圍：明確了該標準適用的產(chǎn)品類型及其在食品工業(yè)中的應用范疇。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了執(zhí)行該標準時需要參考的其他相關標準和文件。

  3. 術語和定義：對聚氧乙烯(20)山梨醇酐單油酸酯（吐溫80）進行了定義，說明了其化學結構和性質(zhì)。

  4. 技術要求：

    • 感官要求：規(guī)定了產(chǎn)品應無異味、無異色，狀態(tài)需符合規(guī)定。
    • 理化指標：包括酸值、羥值、過氧化值、水分及揮發(fā)物含量、丙二醇含量、聚氧乙烯鏈長分布等具體指標，確保產(chǎn)品質(zhì)量與安全性。
    • 微生物指標：設定了細菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌的具體限量要求，保證食品衛(wèi)生安全。

  5. 試驗方法：詳細描述了各項指標的檢測方法，確保檢測結果的準確性和可重復性。

  6. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品的抽樣、組批原則及合格判定條件，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量控制。

  7. 標志、標簽、包裝、運輸和貯存：

    • 要求產(chǎn)品包裝上應明確標識產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等。
    • 包裝材料需無毒、無害，能有效保護產(chǎn)品不受外界污染。
    • 運輸和貯存過程中需避免高溫、潮濕及直射陽光，防止產(chǎn)品變質(zhì)。

實施意義

此標準的實施旨在確保食品添加劑聚氧乙烯(20)山梨醇酐單油酸酯（吐溫80）的質(zhì)量安全，為食品生產(chǎn)和加工中該添加劑的合理使用提供科學依據(jù)，保護消費者健康，同時指導生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)活動，促進食品行業(yè)的健康發(fā)展。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB25554—2010

食品安全國家標準

食品添加劑聚氧乙烯20山梨醇酐

()

單油酸酯吐溫80

()

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB25554—2010

前言

本標準的附錄為規(guī)范性附錄

A。

Ⅰ

GB25554—2010

食品安全國家標準

食品添加劑聚氧乙烯20山梨醇酐

()

單油酸酯吐溫80

()

1范圍

本標準適用于以山梨醇酐單油酸酯和環(huán)氧乙烷為原料經(jīng)加成反應制得的食品添加劑聚氧乙烯

,

山梨醇酐單油酸酯吐溫

(20)(80)。

2規(guī)范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標準凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標準

。,()。

3技術要求

31感官要求應符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤常溫下為淡黃色取適量實驗室樣品置于清潔干燥的玻璃管中在自然光

,、,

線下目視觀察

組織狀態(tài)常溫下為油狀物,

32理化指標應符合表2的規(guī)定

.:。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

酸值以計附錄中

(KOH)/(mg/g)≤2.0AA.4

皂化值以計附錄中

(KOH)/(mg/g)45~55AA.5

羥值以計附錄中

(KOH)/(mg/g)65~80AA.6

水分w附錄中

,/%≤3.0AA.7

灼燒殘渣w附錄中

,/%≤0.25AA.8

砷附錄中

(As)/(mg/kg)≤3AA.9

鉛附錄中

(Pb)/(mg/kg)≤2AA.10

氧乙烯基以

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