標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 25588-2010 是一項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，具體針對食品添加劑中的碳酸鉀成分。該標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會(huì)與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在確保食品添加劑碳酸鉀的質(zhì)量與安全使用，保護(hù)消費(fèi)者健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容涵蓋以下幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品工業(yè)中作為酸度調(diào)節(jié)劑、面團(tuán)改良劑、膨松劑等用途的碳酸鉀。規(guī)定了其技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。

  2. 術(shù)語和定義：對碳酸鉀及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語進(jìn)行界定，確保理解和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)時(shí)的一致性。

  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了碳酸鉀作為食品添加劑應(yīng)滿足的純度、雜質(zhì)限量等質(zhì)量指標(biāo)，包括但不限于水分、氯化物、硫酸鹽、鐵、重金屬（以鉛計(jì)）、砷等雜質(zhì)含量的最大允許限值。

  4. 試驗(yàn)方法：提供了檢測碳酸鉀各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定依據(jù)，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、周期及抽樣方法，以及不合格產(chǎn)品的處理原則。

  6. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：要求產(chǎn)品包裝上需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等，并對包裝材料、運(yùn)輸條件及貯存環(huán)境提出具體要求，以防污染和變質(zhì)。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實(shí)施
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GB 25588-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑碳酸鉀_第1頁
GB 25588-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑碳酸鉀_第2頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB25588—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑碳酸鉀

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實(shí)施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB25588—2010

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄為規(guī)范性附錄

A。

Ⅰ

GB25588—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑碳酸鉀

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于電解法和離子交換法制得的食品添加劑碳酸鉀

。

2規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標(biāo)準(zhǔn)凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,()。

3分子式和相對分子質(zhì)量

31分子式

.

K2CO3

32相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

138.20(2007)

4技術(shù)要求

41感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤白色取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀察色澤和組

50mL,

組織狀態(tài)粉末或顆粒狀結(jié)晶織狀態(tài)

42理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定

.:。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

碳酸鉀以干基計(jì)w附錄中

(),/%≥99.0AA.4

氯化物以計(jì)以干基計(jì)w附錄中

(KCl)(),/%≤0.015AA.7

硫化合物以計(jì)以干基計(jì)w附錄中

(K2SO4)(),/%≤0.01AA.8

鐵以干基計(jì)w附錄中

(Fe)(),/%

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