供應(yīng)鏈管理在中國啤酒制造業(yè)的成功應(yīng)用——青島啤酒有限公司的案例研究內(nèi)容提要：引言青島啤酒的供應(yīng)鏈系統(tǒng)青島供應(yīng)鏈的管理策略總結(jié)啟示一、引言

自20世紀90年代，我國啤酒行業(yè)進入了快速發(fā)展的階段，行業(yè)發(fā)展至今，我國的啤酒產(chǎn)量和人均消費量均有大幅度提升。2009年我國全年啤酒產(chǎn)量3931萬千升，人均啤酒消費量30升左右。進入21世紀，各啤酒廠商競爭優(yōu)勢地區(qū)逐漸形成，企業(yè)要保證業(yè)績繼續(xù)增長，就必須跳出優(yōu)勢地區(qū)，搶占市場份額。這樣，行業(yè)進入了激烈競爭階段，行業(yè)增速也有了放緩的跡象。2005年-2009年平均復(fù)合增長率為8.59%，啤酒人均消費量基本與世界平均消費水平持平。

青島啤酒股份有限公司（以下簡稱“青島啤酒”）的前身是1903年8月由德國商人和英國商人合資在青島創(chuàng)建的日耳曼啤酒公司青島股份公司，它是中國歷史悠久的啤酒制造廠商，2008年北京奧運會官方贊助商，目前品牌價值426.18億元，居中國啤酒行業(yè)首位，躋身世界品牌500強。在競爭日益激烈的大環(huán)境下，青島啤酒采取供應(yīng)鏈管理思想和模式及其支持技術(shù)方法，去的了當年組建，當年獲利的好成績

二、青島啤酒的供應(yīng)鏈系統(tǒng)中央倉庫北京大連深圳青島總公司大連騰盛商貿(mào)有限公司零售業(yè)華海鵬城酒業(yè)有限公司

廣州市強合玻璃制品廠南京金亞鋁箔包裝有限公司其它北海供銷公司

等其它其它三、青島供應(yīng)鏈的管理策略

以MRP為核心的ERP系統(tǒng)

外包物流

CDC—RDC—FDC倉庫布局

跨企業(yè)協(xié)同供應(yīng)鏈管理

以MRP為核心的ERP系統(tǒng)以MRP（Material

Requirement

Planning，物料需求計劃）為核心的ERP（EnterpriseResourcePlanning，企業(yè)資源計劃）系統(tǒng)解決了青島酒制造什啤么樣的產(chǎn)品，生產(chǎn)這些產(chǎn)品需要什么，需要什么原料，什么時候需要，還需要什么資源和具備什么生產(chǎn)能力，何時需要它們等問題。以MRP為核心的ERP系統(tǒng)MRP(MaterialRequirementPlanning

物料需求計劃)是被設(shè)計并用于制造業(yè)庫存管理信息處理的系統(tǒng)，它解決了如何實現(xiàn)制造業(yè)庫存管理目標——在正確的時間按正確的數(shù)量得到所需的物料這一難題。MRP是當今眾所周知的ERP的雛形。ERP——EnterpriseResourcePlanning

企業(yè)資源計劃系統(tǒng)，是指建立在信息技術(shù)基礎(chǔ)上，以系統(tǒng)化的管理思想，為企業(yè)決策層及員工提供決策運行手段的管理平臺。以MRP為核心的ERP系統(tǒng)ERP的運用讓青啤由各自為政進入了供應(yīng)鏈的時代。由此青啤開始用供應(yīng)鏈的思想物流，庫存，以及與供應(yīng)商，經(jīng)銷商之間的關(guān)系。一系列的改革也隨之而來。外包物流招商物流：雖然青啤自己擁有進口大型運輸車輛46臺，但實際上是遠遠不夠用的，必須擁有大批的運輸服務(wù)商來解決運力問題。而以前這些服務(wù)商都由青啤自己管理，精力有限?，F(xiàn)在評估篩選以后，青啤挑選了最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)商，然后交給招商物流來運作。外包物流嚴格的監(jiān)控：有嚴格的監(jiān)控，現(xiàn)在每段路線都規(guī)劃了具體的時間，從甲地到乙地，不僅有準確的時間表，而且可以按一定的條件，客戶、路線、重量、體積，自動給出車輛配載方案，提高配車效率和配載率。CDC－RDC—FDC倉庫布局CDC－RDC—FDC是先設(shè)立了CDC(Distribution

Center

Built

by

Catalogue

Saler中央分發(fā)中心)再設(shè)立多個RDC（Region

Distribution

Center區(qū)域物流中心）和FDC（Front

Distribution

Center前端物流中心），一改以前倉庫分散且混亂的局面。CDC－RDC—FDC倉庫布局青島啤酒從原有的總部和分公司都有倉庫的情況，變成了由中央分發(fā)中心至區(qū)域物流中心，再到直供商，形成了“中央倉－區(qū)域倉－客戶”的配送網(wǎng)絡(luò)體系，對原來的倉庫重新整合。

CDC－RDC—FDC倉庫布局全國設(shè)置了4個RDC，分別是在北京、寧波、濟南和大連。在地理上重新規(guī)劃企業(yè)的供銷廠家分布，以充分滿足客戶需要，并降低經(jīng)營成本。FDC方面的選擇則是考慮了供應(yīng)和銷售廠家的合理布局，能快速準確地滿足顧客的需求，加強企業(yè)與供應(yīng)和銷售廠家的溝通與協(xié)作，降低運輸及儲存費用

跨企業(yè)協(xié)同供應(yīng)鏈管理協(xié)同管理，就是指企業(yè)利用前沿技術(shù)所提供的一整套跨企業(yè)合作的能力，得以能幫助企業(yè)同其關(guān)鍵的交易伙伴們共享業(yè)務(wù)流程、決策、作業(yè)程序和數(shù)據(jù)，共同開發(fā)全新的產(chǎn)品、市場和服務(wù)，提高競爭優(yōu)勢，它幾乎涵蓋了企業(yè)間計劃和作業(yè)的各個方面?？缙髽I(yè)協(xié)同供應(yīng)鏈管理青島啤酒實現(xiàn)了協(xié)同計劃、協(xié)同執(zhí)行、協(xié)同支持和協(xié)同績效四大業(yè)務(wù)流程的變革，覆蓋了包括訂單（分銷、采購）、計劃、渠道管理、供應(yīng)商關(guān)系管理、客戶關(guān)系管理等十余項協(xié)同管理業(yè)務(wù)。以上業(yè)務(wù)內(nèi)容的協(xié)同，清晰地理順了青島啤酒與其供應(yīng)商和經(jīng)銷商之間錯綜復(fù)雜的協(xié)同關(guān)系，突破了中國企業(yè)在規(guī)?；瘮U張過程中的“廠商沖突陷阱”。四、總結(jié)ERP使青啤有了供應(yīng)鏈的概念。外包物流讓青啤像送鮮花一樣的送啤酒。CDC —RDC—FDC將青啤賣到了中國的每個角落。跨企業(yè)協(xié)同更是讓青啤，供應(yīng)商，經(jīng)銷商親同一家。最終青啤穩(wěn)坐中國啤酒第一把交椅。五、啟示青啤運用供應(yīng)鏈管理思想后，取得的突破，對中國那些依舊“個掃自家門前雪”的企業(yè)具有很好反思作用。社會主義市場經(jīng)濟不斷完善，來自世界的競爭不斷加強，為了能在地球村的買賣中擁有一席之地，我們必須客