Word文檔下載后可自行編輯5/52.2消化和吸收——探究饅頭在口腔中的變化知識。探究饅頭在口腔中的變化不甜甜淀粉饅頭在口腔中發(fā)生了什么變化，

讓淀粉變成了有甜味的物質(zhì)？人體口腔提出問題1.饅頭變甜是否與唾液有關(guān)？

2.饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼有關(guān)？

3.饅頭變甜是否與舌的攪拌有關(guān)？作出假設(shè)探究饅頭在口腔中的變化如何模擬口腔？如何模擬牙齒和舌的作用？如何模擬口腔的溫度？

2.怎樣確定變量設(shè)置對照實驗？

3.如何檢驗淀粉是否被消化？

制定計劃思考下列問題，小組討論，設(shè)計方案盛有大小不等的饅頭塊的培養(yǎng)皿1個，鑷子1把，研缽1個，藥匙1個，V形紙槽，貼有標簽的試管2個，分別標有唾液和清水的小燒杯2個，10ml量筒2個，竹簽2個，碘液1瓶，礦泉水，廢物杯《饅頭變甜與唾液有關(guān)》探究方案1—饅頭碎屑—唾液攪拌—饅頭碎屑—清水攪拌裝有37℃溫水的燒杯1.一同學(xué)漱口取唾液，另一同學(xué)取A、B兩

塊同等大小的饅頭塊，分別用研缽細細磨碎；2.將AB饅頭碎屑分別放入1號和2號試管，

向1號試管加入2毫升唾液，充分攪拌；向2號試管加入2毫升清水，充分攪拌；3.將兩支試管放入37℃的燒杯中水浴加熱3-5分鐘；4.取出兩支試管，各滴入兩滴碘液，震蕩搖勻，觀察顏色變化?！z頭塊—唾液攪拌—饅頭碎屑—唾液攪拌裝有37℃溫水的燒杯《饅頭變甜與牙齒的咀嚼有關(guān)》

探究方案21.一同學(xué)漱口取唾液，另一同學(xué)取A、B兩塊

同等大小的饅頭塊，A，B；2.將A饅頭塊放入1號試管,B碎屑用紙槽放入2號試管，分別向1、2號試管各加入2毫升唾液，都充分攪拌；3.將兩支試管放入37℃的燒杯中水浴加熱3-5分鐘；4.取出兩支試管，各滴入兩滴碘液，震蕩搖勻，觀察顏色變化。不作任何處理用研缽細細磨碎—饅頭碎屑—唾液不攪拌—饅頭碎屑—唾液攪拌裝有37℃溫水的燒杯《饅頭變甜與舌的攪拌有關(guān)》

探究方案31.一同學(xué)漱口取唾液，另一同學(xué)取A、B兩塊

同等大小的饅頭塊，分別用研缽細細磨碎；2.將A碎屑放入1號試管,B碎屑用紙槽放入2號試管，分別向1、2號試管各加入2毫升唾液，1號，2號；3.將兩支試管放入37℃的燒杯中水浴加熱3-5分鐘；4.取出兩支試管，各滴入兩滴碘液，震蕩搖勻，觀察顏色變化。攪拌不攪拌怎樣才能快速大量的獲取唾液？先用涼開水漱口，再喝一些水，使口腔保持濕潤，把消毒棉球含在口中，不停地咀嚼，口腔微微張開，讓唾液自然流到小燒杯中。唾液量應(yīng)蓋住燒杯底部，多于2ml。探究1的小組應(yīng)取4ml.注意事項實施計劃1.除變量不同外，其他條件都應(yīng)該相同。

2.饅頭取相同大小的兩塊，研磨時應(yīng)磨成粉末狀。

3.攪拌唾液和清水的竹簽不能混用。

4.探究時小組內(nèi)應(yīng)分工合作，相互配合。

5.小心操作，注意安全。注意事項實施計劃1.除變量不同外，其他條件都應(yīng)該相同。

2.饅頭取相同大小的兩塊，研磨時應(yīng)磨成粉末狀。

3.攪拌唾液和清水的竹簽不能混用。

4.探究時小組內(nèi)應(yīng)分工合作，相互配合。

5.小心操作，注意安全。根據(jù)探究實驗的實驗現(xiàn)象可以分析得出：饅頭變甜與____________、_________、____________和__________等有關(guān)。唾液牙齒的咀嚼舌的攪拌溫度分析結(jié)果得出結(jié)論通過本節(jié)課的學(xué)習，你學(xué)到了哪些知識？你還有哪些疑問？暢談收獲探究還在繼續(xù)……溫馨提示可以把試管放在0℃、40℃、100℃水浴中，探究不同溫度對食物