食品營養(yǎng)學(xué)期末論文材料我國居民膳食營養(yǎng)狀況總體改善2015-07-0209:05:48來源：中國食品報(bào)國新辦就《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2015）》舉行發(fā)布會(huì)多部門合力遏制慢病高發(fā)態(tài)勢6月30日，國務(wù)院新聞辦公室舉行新聞發(fā)布會(huì)，國家衛(wèi)計(jì)委副主任、國家中醫(yī)藥管理局局長王國強(qiáng)介紹了《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2015）》有關(guān)情況，并與國家衛(wèi)計(jì)委宣傳司司長、新聞發(fā)言人毛群安，國家衛(wèi)計(jì)委疾病預(yù)防控制局國家衛(wèi)生計(jì)生監(jiān)察專員常繼樂就普遍關(guān)心的焦點(diǎn)問題答記者問。2004年，原衛(wèi)生部發(fā)布了2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果。10年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和衛(wèi)生服務(wù)水平的不斷提高，居民人均預(yù)期壽命逐年增長，健康狀況和營養(yǎng)水平不斷改善，疾病控制工作取得巨大成就。與此同時(shí)，人口老齡化、城鎮(zhèn)化、工業(yè)化的進(jìn)程加快以及不健康生活方式等因素也影響著人們的健康狀況。為了進(jìn)一步了解10年間我國居民營養(yǎng)和慢性病狀況的變化，根據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心、國家心血管病中心、國家癌癥中心近年來監(jiān)測、調(diào)查的最新數(shù)據(jù)，結(jié)合國家統(tǒng)計(jì)局等部門人口基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，國家衛(wèi)計(jì)委組織專家綜合采用多中心、多來源數(shù)據(jù)系統(tǒng)評估、復(fù)雜加權(quán)和薈萃分析等研究辦法，編寫完成《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2015年）》。經(jīng)國內(nèi)外權(quán)威機(jī)構(gòu)多方的論證，保證了報(bào)告的科學(xué)性。該報(bào)告統(tǒng)計(jì)分析顯示：膳食營養(yǎng)狀況改善超重肥胖問題凸顯膳食能量供給充足，體格發(fā)育與營養(yǎng)狀況總體改善10年間，居民膳食營養(yǎng)狀況總體改善，2012年居民每人每天平均能量攝入量為2172千卡，蛋白質(zhì)攝入量為65克，脂肪攝入量為80克，碳水化合物攝入量為301克，三大營養(yǎng)素供能充足，能量需要得到滿足。全國18歲及以上成年男性和女性的平均身高分別為167.1厘米和155.8厘米，平均體重分別為66.2公斤和57.3公斤，與2002年相比，居民身高、體重均有所增長，尤其是6—17歲兒童青少年身高、體重增幅更為顯著。成人營養(yǎng)不良率為6.0%，比2002年降低2.5個(gè)百分點(diǎn)。兒童青少年生長遲緩率和消瘦率分別為3.2%和9.0%，比2002年降低3.1和4.4個(gè)百分點(diǎn)。6歲及以上居民貧血率為9.7%,比2002年下降10.4個(gè)百分點(diǎn)。其中6—11歲兒童和孕婦貧血率分別為5.0%和17.2%，比2002年下降了7.1和11.7個(gè)百分點(diǎn)。膳食結(jié)構(gòu)有所變化，超重肥胖問題凸顯過去10年間，我國城鄉(xiāng)居民糧谷類食物攝入量保持穩(wěn)定?？偟鞍踪|(zhì)攝入量基本持平，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入量有所增加，豆類和奶類消費(fèi)量依然偏低。脂肪攝入量過多，平均膳食脂肪供能比超過30%。蔬菜、水果攝入量略有下降，鈣、鐵、維生素A、維生素D等部分營養(yǎng)素缺乏依然存在。2012年居民平均每天烹調(diào)用鹽為10.5克，較2002年下降1.5克。全國18歲及以上成人超重率為30.1%，肥胖率為11.9%，比2002年上升了7.3和4.8個(gè)百分點(diǎn)，6—17歲兒童青少年超重率為9.6%，肥胖率為6.4%，比2002年上升了5.1和4.3個(gè)百分點(diǎn)。慢性病患病率上升防控形勢依然嚴(yán)峻重點(diǎn)慢性病患病情況2012年全國18歲及以上成人高血壓患病率為25.2%,糖尿病患病率為9.7%，與2002年相比，患病率呈上升趨勢。40歲及以上人群慢性阻塞性肺病患病率為9.9%。根據(jù)2013年全國腫瘤登記結(jié)果分析，我國癌癥發(fā)病率為235/10萬，肺癌和乳腺癌分別位居男、女性發(fā)病首位，10年來我國癌癥發(fā)病率呈上升趨勢。重點(diǎn)慢性病死亡情況2012年全國居民慢性病死亡率為533/10萬，占總死亡人數(shù)的86.6%。心腦血管病、癌癥和慢性呼吸系統(tǒng)疾病為主要死因，占總死亡的79.4%，其中心腦血管病死亡率為271.8/10萬，癌癥死亡率為144.3/10萬（前五位分別是肺癌、肝癌、胃癌、食道癌、結(jié)直腸癌），慢性呼吸系統(tǒng)疾病死亡率為68/10萬。除冠心病、肺癌等少數(shù)疾病死亡率有所上升外，多數(shù)慢性病死亡率呈下降趨勢。慢性病危險(xiǎn)因素我國現(xiàn)有吸煙人數(shù)超過3億，15歲以上人群吸煙率為28.1%，其中男性吸煙率高達(dá)52.9%，非吸煙者中暴露于二手煙的比例為72.4%。2012年全國18歲及以上成人的人均年酒精攝入量為3升，飲酒者中有害飲酒率為9.3%，其中男性為11.1%。成人經(jīng)常鍛煉率為18.7%。吸煙、過量飲酒、身體活動(dòng)不足和高鹽、高脂等不健康飲食是慢性病發(fā)生、發(fā)展的主要行為危險(xiǎn)因素。經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展和社會(huì)轉(zhuǎn)型給人們帶來的工作、生活壓力，對健康造成的影響也不容忽視。慢性病的患病、死亡與經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、人口、行為、環(huán)境等因素密切相關(guān)一方面，隨著人們生活質(zhì)量和保健水平不斷提高，人均預(yù)期壽命不斷增長，老年人口數(shù)量不斷增加，我國慢性病患者的基數(shù)也在不斷擴(kuò)大；另一方面，隨著深化醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革的不斷推進(jìn)，城鄉(xiāng)居民對醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)需求不斷增長，公共衛(wèi)生和醫(yī)療服務(wù)水平不斷提升，慢性病患者的生存期也在不斷延長。慢性病患病率的上升和死亡率的下降，反映了國家社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件和醫(yī)療衛(wèi)生水平的發(fā)展，是國民生活水平提高和壽命延長的必然結(jié)果。綜合考慮個(gè)人不健康生活方式對慢性病發(fā)病所帶來的影響、人口老齡化等社會(huì)因素和吸煙等危險(xiǎn)因素現(xiàn)狀及變化趨勢，我國慢性病總體防控形勢依然嚴(yán)峻，防控工作仍面臨巨大挑戰(zhàn)。開展科學(xué)合理營養(yǎng)教育逐步改善少兒營養(yǎng)狀況記者：我國6-17歲兒童青少年的生長遲緩和消瘦方面在持續(xù)下降，但貧困地區(qū)這個(gè)問題還需要給予幫助。我國貧困地區(qū)兒童青少年的生長遲緩率和消瘦率是何狀況？國家衛(wèi)計(jì)委在改善農(nóng)村地區(qū)兒童青少年?duì)I養(yǎng)狀況有哪些具體措施？常繼樂：我國6—17歲間的消瘦和發(fā)育遲緩有所改善，但還有不少的小孩處在發(fā)育遲緩和營養(yǎng)不良的狀態(tài)，消瘦率比較高。今天發(fā)布的是我國整體的狀況，我國東中西部以及城市和農(nóng)村在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平上有一定的差異。改革開放以后，真正解決溫飽問題是上世紀(jì)90年代中期，此前仍然有一部分處于溫飽沒有解決的狀態(tài)，所以在監(jiān)測過程中發(fā)現(xiàn)農(nóng)村的小孩或者貧困地區(qū)的小孩在營養(yǎng)發(fā)育方面生長遲緩也有消瘦。這些年監(jiān)測，尤其是1995年以后出生的小孩，由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件的改善，特別是城市中的小孩肥胖和體重超重發(fā)生率也明顯加快。目前，我國在營養(yǎng)方面存在兩種情況，營養(yǎng)不良、營養(yǎng)過剩，一方面營養(yǎng)不良問題沒有完全解決，但營養(yǎng)過剩又接踵而來。我國針對營養(yǎng)狀況的現(xiàn)狀，2012年國家在貧困地區(qū)啟動(dòng)了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，大概有20多個(gè)省將近600個(gè)縣啟動(dòng)了這項(xiàng)計(jì)劃。國家衛(wèi)計(jì)委和相關(guān)司局也在推動(dòng)“營養(yǎng)包計(jì)劃”這方面工作主要是針對貧困農(nóng)村地區(qū)來做的。去年，國務(wù)院辦公廳發(fā)布了《中國食物與營養(yǎng)規(guī)劃綱要Q014-2020年）》，今年將修訂《中國居民膳食指南》，通過指南告訴公眾哪些營養(yǎng)相對缺乏，應(yīng)該怎么樣吃，吃多少量，都有技術(shù)指標(biāo)。同時(shí)