《我們吃什么》教學(xué)設(shè)計(jì)執(zhí)教人：銅山小學(xué)洪敏（蘇教版科學(xué)課小學(xué)四年級(jí)上冊(cè)4單元《吃的學(xué)問(wèn)》第一課）一、教學(xué)課題：我們吃什么二、教學(xué)課時(shí)：一課時(shí)三、教學(xué)目標(biāo)：過(guò)程與方法1.按照自定標(biāo)準(zhǔn)給食物分類；2.用圖表統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)最愛(ài)吃的三種食物。知識(shí)與技能1.了解人類需要的主要營(yíng)養(yǎng)及其來(lái)源；2.懂得營(yíng)養(yǎng)要全面、合理的重要性。情感、態(tài)度與價(jià)值觀1、關(guān)心飲食，樂(lè)于用學(xué)到的知識(shí)提高自己的飲食質(zhì)量，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣；2、增進(jìn)學(xué)生的健康意識(shí)。四、教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分，并進(jìn)行分類能力的訓(xùn)練。教學(xué)難點(diǎn)：按食物的營(yíng)養(yǎng)成分，給食物分類。

五、教學(xué)過(guò)程：（一）揭示課題

1.民間諺語(yǔ)有“國(guó)以民為本，民以食為天”，又有俗話說(shuō)：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌?！背栽谏钪蟹浅Ｖ匾?。同學(xué)們剛吃過(guò)午飯，吃得飽飽的，看上去特別有精神！今天上課一定會(huì)特別有勁！

那么中午同學(xué)們都吃過(guò)什么?2.講述：今天這節(jié)課我們就一起來(lái)研究“我們吃什么”。（板書(shū)課題：我們吃什么）（二）探究人為什么要吃食物師：從小到大，我們都吃過(guò)哪些食物？生說(shuō)出平時(shí)生活中吃的食物（雞鴨魚(yú)肉等）師：你還吃過(guò)什么不同的食物？生進(jìn)行補(bǔ)充剛才大家說(shuō)出了很多種食物，那么，你們有沒(méi)有想過(guò)“人們?yōu)槭裁匆允澄锬?？”生小組內(nèi)討論，交流匯報(bào)。（學(xué)生可能說(shuō)食物中有營(yíng)養(yǎng)可以使我們長(zhǎng)高，可以使我們有勁，可以使我們身體健康。）師：（給每小組一些食物卡片）這是我們常吃的食物，你能確定一定的標(biāo)準(zhǔn)，給我們常吃的食物分類嗎？（三）指導(dǎo)學(xué)生給食物分類師：各小組先討論，你們準(zhǔn)備按什么分類，想一想怎么分才既快又好？各小組給食物分類小組匯報(bào)（指名小組代表把本組分的情況展示給大家看一看，說(shuō)一說(shuō)分類的標(biāo)準(zhǔn)）小結(jié)：給食物分類的標(biāo)準(zhǔn)有很多，大家的分法都有一定的道理。如果從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)分類，怎么分呢？請(qǐng)同學(xué)們打開(kāi)課本，翻到第40頁(yè)，自學(xué)P40-P41。并思考：食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分有哪些？教師板書(shū)師：現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們按照食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)找一找。哪些食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物？哪些食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)？脂肪呢？維生素和礦物質(zhì)呢？師：同學(xué)們，其實(shí)碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)都是人體所需要的主要營(yíng)養(yǎng)，人體所需要的主要營(yíng)養(yǎng)還有一種，是什么呢？請(qǐng)同學(xué)們看大屏幕。（板書(shū)：水）師：下面我們就食物的營(yíng)養(yǎng)成分表再次給食物分一分類。（按照課本42頁(yè)主要食物營(yíng)養(yǎng)成分表）（四）探究食物的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽師：同學(xué)們，通過(guò)剛才的學(xué)習(xí)，我們知道了一些食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分。那么，我們經(jīng)常吃的這些食物（出示包裝的食物）的主要營(yíng)養(yǎng)成分是什么?你是怎么知道的？（引導(dǎo)提示讓學(xué)生知道并會(huì)看食物的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽）出示一些包裝食物的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽提問(wèn)：看了營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，你獲取了哪些信息？小結(jié)：會(huì)看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽了，在我們買或者吃這些食品前應(yīng)該先看看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，這對(duì)于我們有很大的幫助。（五）檢測(cè)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分師：接下來(lái)，我們用實(shí)驗(yàn)來(lái)證明這些營(yíng)養(yǎng)成分。請(qǐng)閱讀課本41頁(yè)檢測(cè)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。教師介紹和示范用滴管取、滴碘液的操作方法，并要求在各種食物上只滴1-2滴碘液，強(qiáng)調(diào)不要滴得太多。學(xué)生實(shí)驗(yàn)并觀察顏色變化，匯報(bào)觀察結(jié)果。師：這一現(xiàn)象說(shuō)明了什么？小結(jié)：因?yàn)榈饩频蔚胶矸鄣氖澄锷蠒?huì)變藍(lán)，所以說(shuō)碘酒是淀粉的探測(cè)器。提問(wèn)：我們用手去摸油，會(huì)有什么感覺(jué)？（滑滑的）花生里有沒(méi)有油脂？（有，花生油……）怎樣才能知道花生里有油脂？學(xué)生討論交流并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。（引導(dǎo)提示：將花生米放在準(zhǔn)備的一張白紙上，用手壓，白紙上就出現(xiàn)了油跡，用手摸就會(huì)有滑滑的感覺(jué)，這說(shuō)明花生里含有油脂。）（六）科學(xué)飲食與身體健康1.談話：通過(guò)剛才的檢測(cè)，我們已經(jīng)知道：不同的食物中含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分。（出示列舉好的食物）對(duì)這些食物，同學(xué)們喜歡吃什么？開(kāi)展調(diào)查活動(dòng)，強(qiáng)調(diào)：要實(shí)事求是。2.各小組開(kāi)展調(diào)查活動(dòng)。3.交流調(diào)查結(jié)果。4.教師統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)并引導(dǎo)學(xué)生利用圖表進(jìn)行分析。師小結(jié)：不同類